Veg писал(а):
Вообще, народ, Активнее предлагайте свои рецепты для Веганской среды. А то ВИТА уехала в отпуск и никого)
Критический анализ - оно, ядрёныть, очень хорошо,
а позитивный труд на благо веганского Отечества - Земли - ещё краше)
Критический анализ - оно, ядрёныть, очень хорошо,
а позитивный труд на благо веганского Отечества - Земли - ещё краше)
Предлагаю один из моих любимых рецептов! Быстро, вкусно и питательно!
Гороховый суп-пюре с гренками
Состав
сухой горох - 500 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь - 1-2 шт.
сладкий болгарский перец – ½ шт.
квас или рассол – 1 стакан
лавровый лист – 1 шт.
вода – 3 л
соль и чёрный перец по вкусу
Способ приготовления
Горох промыть и замочить часа на 3-4, лучше - на ночь. Затем снова промыть и поставить вариться до мягкости примерно на 1,5 часа. Мелко нарезать сладкий перец, выложить в кипящий суп и варить до полуготовности. Затем добавить лавровый лист, квас (можно огуречный рассол или томатный сок) и оставить вариться ещё минуты 3. Если горох не разварился, но при этом стал достаточно мягким, можно протереть его через сито или прокрутить в блендере до кремообразной консистенции, предварительно вынув лавровый лист. Отдельно приготовить зажарку лука с морковью и добавить в суп. Добавить рубленой петрушки или укропа, оливкового масла. Поперчить по вкусу и досолить если требуется. Готово!!!
Подавать с небольшими гренками: покупными или приготовленными из мелко нарезанного и подсушенного в духовке вчерашнего хлеба.
* Густота супа регулируется количеством воды во время варки. Можно также добавить немного чеснока за полминуты до готовности, а также другие любимые приправы и специи.
Вот это действительно натуральнее! А лимонный сок или бродивший уксус -- разница на микрон после всей этой обработки.
Ням-ням 
