Форум Центра защиты прав животных «ВИТА»

Как печь веганские тортики - переношу со старого форума, это мое сообщение

Песочное тесто. Растительный маргарин или масло мягкое плюс мука плюс сода, загашенная уксусом плюс сахар Если получается слишком густо, то добавить чуть-чуть соевого молока. Перемешивать руками.

Бисквитное тесто. Соевый кефир (бифидоник) или соевый йогурт (стакан или чуть меньше), мука (стакан-полтора, а вообще, смотреть практическим путем), соевое молоко жидкое (полстакана) сахар (до стакана), разрыхлитель теста, крахмал (мука и крахмал в соотношении 4 к 1), сода, загашенная уксусом.
Смешать обычным образом, выпекать...

Крем, напоминающий сливочный, можно сделать так. Купить пудинг в пакетике (стоит в пределах 10 рублей), приготовить его по рецепту, написанному на пакете, заменив молоко соевыем молоком. Подождать, пока остынет, смешать с маслорм мягким или маргарином.

А заварной можно приготовить так. Взять 2/3 стакана соевого молока (жидкого), всыпать в него стакан сахара,поварить на слабом огне, подождать, пока растворится сахар. В это время возять еще 2/3 стакана соевого молока, всыпать туда полстакана муки. Когда сахар растворится, влить в получившийся сироп смесь молока с мукой, варить до загустения (пока не станет по консистенции, как манная каша). Можно добавить какао и/или ванилин. Потом остудить и смешать с маслом мягким или маргарином (грамм 200-300).

Кроме того, в сети "Седьмой континент" продаются готовые смеси для тортов - большая часть веганские! К ним надо добавить соевое молоко и масло мягкое или растительный маргарин.

_________________
"И как бы трудно ни бывало, ты верен был своей мечте..." ("На безымянной высоте")

Друзья,подскажите, плиз.
вы знаете, где можно найти веганские торты?
Подскажите, если знаете, Малика производит чисто веганскую продукцию или нет?
(потому что звонила в центральный офис - там просто ответили, что
"все неживотного происхождения - читайте на этикетке"
а на этикетках есть такие компоненты, как:
- молоко, сухое молоко, сгущенное молоко, маргарин, сливочное масло
и различные сыры...

Очень прошу помочь! Можно ли где-нибудь в Москве купить торты, сделанные без яиц, молока и др. шоколад без молока и т.д. ? Сколько это стоит?

Существуют. В «Джаганате» на Кузнецком мосту можно купить и заказать торт без яиц, с соевыми взбитыми сливками и фруктами. Торты вкусные и красивые, в среднем стоят около 500 руб. за 1,5 кг. Если Вы приедете, а тортов нет, то надо сказать продавцу и через 30-40 минут его сделают. Можно заранее заказать и тогда выбрать наполнение (фрукты) оформление, вес и т.д.
И еще, в нашей теме «100 лучших веганских продуктов» Лесси рассказала, что Фили-Бейкер делает аж два веганских торта «Наполеон деревенский» и «Наполен клубничный». Я уже оба покупала – вкусные! Спасибо за наводку, Лесси. Продаются в Перекрестках, 7-х, Викториях и наверняка еще где-то. Сколько стоят не помню – не дорого.
А шоколада без молока полно, в любом магазине и даже палатке читайте этикетки!

Дорогие друзья!
Рады предложить Вам вегетарианские марципановые торты на заказ. В нашем производстве мы строго! не используем яйца, желатин и не вегетарианские "Е".
Торты не относятся к веганским, содержат молочные продукты и мед.
Наш сайт http://www.zakaji-tort.ru

Спасибо всем за советы! Торт ещё не покупала, шоколад нашла.

Назрело ещё несколько вопросов, задам их в этой темке.

1) Где можно приобрести соевое молоко? Я не встречала или, может, просто не обращала внимания...

2) В составе некоторой еды есть вещества (?) непонятного происхождения. Ну, с добавками Е более менее понятно, есть их список. А как быть с остальными веществами, названия которых я первый раз вижу? Какие ещё вещества должны насторожить?

3) Я больше 2 лет вегетарианка. Веганкой стала совсем недавно, этой зимой. У меня от рождения плохое кровообращение в кистях рук, там сосуды становятся тоньше и кровь туда плохо доходит. Поэтому зимой руки уж очень сильно мёрзнут)) ( кстати, на что можно заменить тёплый шерстяные варежки? Из чего этичного можно найти варежки и перчатки, чтоб грели не хуже шерсти? ) А ещё они краснеют, иногда, когда совсем холодно, лопается кожа сама собой и течёт кровь. Руки очень сильно болят на морозе, мёрзнут намного сильнее и быстрее, чем у других людей. НО этой зимой стало совсем ужасно: кожа очень тонкая, рвётся иногда по нескольку раз в день, улучшений нет. Родители ( невегетарианцы ) заметили, что стало намного хуже с тех пор как я стала веганкой. Я не верю, что это из-за веганства, но, может, я и правда неправильно питаюсь? Я стараюсь есть веганскую пищу, но при этом я не особо забочусь тем, чтобы её сбалансировать. Может, с учётом особоенности моих рук мне зисой каких-то продуктов потреблять больше, каких-то - меньше ( естественно, веганских ). Желательно ещё, чтобы вкусной еда была. Хотя, с этим, думаю, проблем не будет, растительную пищу я люблю почьти всю. Разве что, мне не нравятся: грейфрут, грецкий орех, свёкла, авокадо. Ещё не ем супы и каши ( даже на воде ). Люблю разные бобовые: горох, фасоль, чечевица... Фрукты: яблоки, груши, бананы, апельсины, мандарины... Разные ягоды, грибы.

Может, кто-нибудь подскажет как мне питаться?

Спасибо.

Если вы из Москвы, то в Перекрестке можно найти соевое молоко и соевые десерты.

да, я в Москве. Но в Перекрёсток как-то не захожу: Пятёрочка и Квартал ближе.

кстати, кто может посоветовать веганские витамины для глаз, без животных энгридиентов ( а витамины тестируются на животных? Если да, то те, которые не тестируются ).

Задала вопрос на сайте "Фили Бейкер": Здравствуйте! Содержат ли растительные сливки в тортах "Наполеон Деревенский" и "Наполеон Клубничный" казеинат натрия или другие непостные продукты?

Ответ:Обозначенные торты содержат растительные сливки.

блин, вот как их понять?))

понять так, что они не понимают.
надо просить расписать состав растительных сливок.

_________________
- Знакомьтесь! Алиса, это Окорок. Окорок, это Алиса, - сказала Черная Королева. Окорок поднялся с блюда и поклонился; Алиса тоже ему поклонилась, так и не решив, смешно это или срашно.
Льюис Кэрролл

никто не подскажет
нужно изучать свой организм и его реакции, ну и "матчасть" изучать
а из общих рекомендаций для вас - побольше орехов (которые нравятся), желательно все же изредка каши горячие с растительным маслом, контрастный душ (хотя бы для конечностей), спорт и ... цигун и тай-чи (тайцзы) - вот что по настоящему заставит кровь нормально течь

_________________
с 2000-го - вегетарианец
с июля 2010-го - сыроед...

У меня тоже этой зимой были ужасные руки, и я почти исключила животную пищу.
Но я думаю, это потому, что зима была морозная, воздух -- супер-сухой и я очень много была на улице.

Не списывайте все на питание. Это важно, но есть много других факторов.

_________________
Не ставь себе ограничений!
http://away.oberweb.ru/

Вообще то это нужно в тему о этичной одежде)))...........

По поводу плохого кровообращения. У меня та же проблема. Это такая вещь, что веганством не лечится, но и не ухудшается от него.
Смотрите в спортивных магазинах перчатки для зимних и экстремальных видов спорта на синтепоне (они такого характерного "кроссовочного" дизайна). Если повезёт, то можно найти на рынке перчатки или варежки из акрила, а также там тоже бывают спортивные перчатки.
Я выбрал для себя ещё и такой альтернативный вариант - в магазине рабочей одежды купил очень оригинальную вещь. Называется "Перчатки нефтяника". Верх - прорезиненая ткань, а внутри - искусственный мех. Смотрятся отлично!
Рассмотрите кроме этого такой вариант - купить моток акриловой нити и заказать кому нибудь связать перчатки.