Форум Центра защиты прав животных «ВИТА»
http://www.vita.org.ru/forum/

Заготавливаем фрукты на зиму
http://www.vita.org.ru/forum/viewtopic.php?f=6&t=3047		 Страница 1 из 1
Автор:  alinamalina [ 05 июн 2010, 19:28 ]
Заголовок сообщения:  сушилка для овощей
решила попробовать сыроедение. и приобрести сушилку. товарищи сыроеды, подскажите где выгоднее купить, на что обратить внимание и как собственно ею пользоваться!
Автор:  Sergei [ 05 авг 2010, 05:44 ]
Заголовок сообщения:  Заготавливаем фрукты на зиму
Люстэн писал(а):
Правда быдло не очень понимает - что если посадить во дворе у себя вишню, сливу иль ещё что-то, то потом это можно есть. Быдло как-то привыкло в магазин ходить - дескать там всё растёт, а специально обученные колхозники всё что надо посодют и потом собирают. Простая мысль - посадить во дворе несколько плодовых деревьев ни до кого практически не доходит.

В связи с этим у меня вопрос: Как лучше всего сохранять вишню, абрикосы, груши, яблоки в количестве нескольких вёдер..?
Мы каждый год варим из этого варенье, и всё бы хорошо... Но для этого нужно большое количество сахара-рафинада... Понятно о чём речь?
Существуют ли иные способы заготовки фруктов на зиму, без использования сахара... (или хотя бы в меньшем количестве, или альтернативу данному сахару)??? Изображение
Автор:  Maitry [ 05 авг 2010, 07:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Вегеонская культура питания и отношение к рыбе
Да, существует - заморозка. Для этого нужно приобрести морозильную камеру, в неё много влезает.
Автор:  Лесси [ 05 авг 2010, 07:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Вегеонская культура питания и отношение к рыбе
Можно использовать фруктозу, она вдвое слаще сахара.
Автор:  Luminary [ 05 авг 2010, 08:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготавливаем фрукты на зиму
А почему бы Вам, Сергей, просто не высушить их на солнышке, сделав сухофрукты? А зимой - как семечки?))) Но именно не на сушилке, а на солнышке высушивать (тогда все витамины и вся солнечная энергия будет в этих фруктах и ягодах) :sm248:
Автор:  Люстэн [ 05 авг 2010, 13:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготавливаем фрукты на зиму
Sergei писал(а):
Существуют ли иные способы заготовки фруктов на зиму, без использования сахара...

Тыква, морковка, репа, орехи... Сушёные всякие ништяки.

Каждому времени года свои продукты питания.

Посмотри как это делают в природе животные - и это будет самым верным ответом на твой вопрос.
Автор:  Bart [ 05 авг 2010, 15:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготавливаем фрукты на зиму
Я и сушу, и в морозилку отправляю, сейчас подумываю о морозильной камере отдельной. В варенье очень мало витаминов… Тепловая обработка почти всё сводит на нет…
Автор:  Luminary [ 05 авг 2010, 17:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготавливаем фрукты на зиму
Bart писал(а):
Я и сушу, и в морозилку отправляю, сейчас подумываю о морозильной камере отдельной. В варенье очень мыло витаминов… Тепловая обработка почти всё сводит на нет…

А заморозка вообще полностью всё убивает :sm103: Всех лучше делать сухофрукты самим, только не над газовой горелкой, а на солнышке))
Автор:  Sergei [ 05 авг 2010, 17:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготавливаем фрукты на зиму
Будем искать фруктозу вместо рафинада. :sm103:
Bart писал(а):
Я и сушу, и в морозилку отправляю, сейчас подумываю о морозильной камере отдельной. В варенье очень мыло витаминов… Тепловая обработка почти всё сводит на нет…

Заморозка - слишком громоздкий способ. А у нас квартира небольшая.
Автор:  fillar [ 05 авг 2010, 19:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготавливаем фрукты на зиму
А нерафинированный сахар не подходит? Правда, он раза в 2 дороже.
Автор:  Лесси [ 05 авг 2010, 19:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготавливаем фрукты на зиму
Подходит, конечно. Но он не слаще, чем рафинированный сахар, а фруктоза в два раза слаще, и ее можно класть меньше.
Автор:  Bart [ 05 авг 2010, 23:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготавливаем фрукты на зиму
Luminary писал(а):
Bart писал(а):
Я и сушу, и в морозилку отправляю, сейчас подумываю о морозильной камере отдельной. В варенье очень мыло витаминов… Тепловая обработка почти всё сводит на нет…

А заморозка вообще полностью всё убивает :sm103: Всех лучше делать сухофрукты самим, только не над газовой горелкой, а на солнышке))


Откуда такая информация? Какие именно витамины разрушаются при заморозке? Вроде наоборот советуют, если продукт больше недели хранится в холодильнике, лучше заморозить, пока всех витаминов не потерял. Знаю от тепла, света, жира, воды, кислорода и т.д. разрушаются. Про мороз не припоминаю… Только витамин Е, но его получаем из масла растительного.
Автор:  Линок [ 09 авг 2010, 22:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготавливаем фрукты на зиму
Я слышала, что часто фруктозу делают из сахара... :sm23:
Автор:  Лесси [ 09 авг 2010, 22:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготавливаем фрукты на зиму
Фруктозу делают из фруктового сахара.
Автор:  Le [ 18 мар 2011, 05:15 ]
Заголовок сообщения:  Сушилки для овощей и фруктов.
Друзья, у кого есть опыт использования сушилок для овощей и фруктов?
Что можете рассказать и посоветовать?
Автор:  Oleg [ 18 мар 2011, 15:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сушилки для овощей и фруктов.
У меня есть только опыт взятый из интернета и опыт общения с хорошим человеком у которого такая сушилка имеется. Пересказывать чужие слова не буду, напишу только тезисно свое мнение, которое в итоге сложилось у меня:
ПРОТИВ:
1. вещь довольно дорогая, цена реально кусается.
2. вещь объемная, занимает много места на кухне.
3. Процесс приготовления занимает много времени.
4. Если ты не спец и особенно, если делаешь все экологически чистое, без химии, добавок, то самодельный изюм, например, или курагу часто можно пересушить или недосушить и продукт потом испортится... Короче, не все так просто, как кажется... Забот вам хватит.
5. Реально в рационе требуется не так уж много видов сухофруктов. Ну, я вот ем изюм, курагу, урюк (покупные), сушеные яблоки (домашнего приготовления - бабушка в деревне сушит + сушеные грибы лесные - тоже спасибо бабушке). Это все. Сушеные овощи - зачем? Кушайте свежие.
ЗА:
1. Объективно хорошая штука, потому что начитавшись в интернете как поливают сухофрукты химией страшно их теперь прокупать, а тут ты уже точно знаешь что ты кушаешь и что в процессе сушки никакая отрава точно не применялась. Так как делал все сам.
Но!
а) отрава применяется в процессе выращивания фрукта и/или в процессе транспортировки для хранения, чтобы был красивый вид на прилавке. Так что имея сушилку и делая сухофрукты и сухоовощи у себя дома вы не факт, что спасете себя от химии.
б) даже если вы нашли экологически чистый виноград, например, который химией не поливали перед продажей, который не удобряли химикатами в процессе выращивания и который вкусный, полезный и экологически чистый, то сделав из него изюм есть шанс, что он вам не понравиться. Тот изюм, который продается в магазинах и на рынках - это продукт высушеный не естественным способом. Я читал отзывы человека, который сушилку купил, сделал сухофрукты и они ему не нравятся. Слишком жесткие говорит. Изюм сутки замачиваю, чтобы можно было зубы не сломать.

ВЫВОД: Хотите заморачиваться - заморачивайтесь. Особенно если есть лишние деньги и много свободного времени.

Я задумывался о покупке сушилки, но в итоге для себя лично решил, что могу и обойтись.
Автор:  Le [ 19 мар 2011, 05:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сушилки для овощей и фруктов.
Ну, американская хреновина реально дорогая -- 300 бачей. Но в наших магазах продают дешевые варианты, но меня смущает что там температура регулируется странно -- не градусами, "теплее-холоднее" или не регулируется вообще, при этом даже не указана рабочая температура.

У меня нет такой бабушки как у вас, Олег, нет, так что придется раскошеливаться :)
Автор:  Oleg [ 19 мар 2011, 20:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сушилки для овощей и фруктов.
Le, дайте, пожалуйста, побольше информации про дешевые варианты сушилок из наших магазинов. Как выглядит, что из себя представляет, сколько стоит? Я знакомился именно с дорогущими вариантами сушилок импортного производства. Где их посмотреть? Просто пойти в попсовый хозяйственный магазин советского образца?
Автор:  Le [ 20 мар 2011, 19:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сушилки для овощей и фруктов.
Я просто пришла в первый попавшийся электронный супермаркет, это оказался МедиаМарт в Европарке. Было 3 варианта -- европейские и российские, и даже была одна смешная механическая штука, которую надо за шнурок дергать, она будет крутится и сушить фрукты. Электрические стоили в порядка пары тысяч.
Вот такой ассортимент.
Автор:  Oleg [ 21 мар 2011, 07:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сушилки для овощей и фруктов.
Le, спасибо большое! В таком случае корректирую свое мнение по этому вопросу: если есть желание отказаться от покупных сухофруктов и главное если у вас есть достаточное количество времени на все это, то за пару тысяч можно и купить.

К слову. Вчера был в Ашане. Продаётся изюм. Несколько видов. И курага. Прямо россыпью лежит в ящиках. Я внимательно изучил каждую изюминку - они до того не естественно "пластмассово" выглядят, что даже блестят на свету. Жесть. Из всего большого ассортимента я решился купить только урюк. Среди всего того, что было представлено он выглядел хуже всего. Очень похож на естественно высушенный. Но я все равно не верю, что в него не добавляли химию. Успокаиваю себя только тем, что хоть вид у него более-менее здоровый и естественный.

Знаете какой класный сыроедный компот получается из урюка! Просто обалденно вкусно. Берете урюк, заливаете на ночь чистой водой на ночь. В идеале дистилированной. Получается вкуснее, чем если заливать водой из бутылок. Очень вкусно!

Я так понимаю, вы задумываетесь над покупкой. Если вы купите отечественную недорогую сушилку, протестируйте её и обязательно поделитесь впечатлениями. Заранее спасибо!
Автор:  Le [ 21 мар 2011, 20:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сушилки для овощей и фруктов.
в изюм масло добавляют, это факт.
Урюки это инжир? Инжир в ашане очень вкусный. мягкий, не сильно сладкий, и каждый плод со своим оттенком запаха. А компот заливать это известная тема.
Сушилку куплю обязательно. Мне нужна легкая по весу, но качественная и полноценная по составу еда для похода. Да и на даче яблоки, груши, ягоды и травы не съедаются, а варить их -- все равно что выкинуть. Грибы сушить без деревенской печки очень геморно.
Автор:  Аллюр [ 22 мар 2011, 09:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сушилки для овощей и фруктов.
Le писал(а):
Да и на даче яблоки, груши, ягоды и травы не съедаются

Вы, если что, свистите, мы Вам поможем избавиться.....от яблок с грушами........... :sm83: :sm83:
Автор:  Le [ 22 мар 2011, 12:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сушилки для овощей и фруктов.
Надеюсь, в этом году будет хороший урожай и потребуется массовая утилизация!
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/