Разумеется, навоз, как и любые испражнения, особенно в таком концентрированном количестве, отравляют и уничтожают реку, её фауну и флору.
http://www.vita.org.ru/veg/veg-ecology.htmНо здесь проблема шире и глубже, а акцент надо ставить острее другой - этический: водопой коров - это редкая радость для невольных животных - узников концлагеря, которых ждёт жестокая смерть ради мяса.
Дикие животные находят водопой в укромных от человеческого глаза местах и не образуют стада в таком количестве. А если образуют (как, например, в Африке) - то постоянная их миграция по огромной территории обитания не допускает критического пресса на экологию в отдельно взятом месте и на всём их пути в целом.
Вывод один - не ешь мяса - и совесть твоя и река будут чисты, не будет ни жесткого убийства, ни загрязнения экологии.
http://www.vita.org.ru/veg/veg-ethics.htm