Форум Центра защиты прав животных «ВИТА»

Нормально, алкоголь не этичный продукт - его тестируют на животных.
На счёт свеклы – она горчит, можно добавлять немного, лучше на тёрке натереть и тушить с морковкой на пару.

А вообще, листья свеклы вкуснее (обдать их кипятком), в сковородке тушим: лук на растительном масле, затем листья свеклы, затем кинзу, солим, перчим, кидаем тофу – обжариваем слегка – пытаемся не съесть всё и поделиться с другими =)

Может кто знает где в Беларуси можно купить соевый сыр тофу?нет на комаровке,жданах,в гипермаркете Простор и в мелких магазах

Я только рецепт тофу знаю... Если у Вас есть соевые бобы - то сможете легко сделать сами. Меня цена убила за кусочек тофу (в Москве) около 200-300 р.

А шампанское очищают? У нас в России, наверное, все тестируют... Даже не знаю...

Вы может ошиблись , в Питере около 200 р. за кг.

Линок, да

Тануки, не - там просто что-то было с добавками вкусовыми. Типа супер-пупер. Супер маркет "7 континент".

Всем привет
В связи с приходом весны и буйным ростом молодой зелени появилась возможность готовить много разных салатов. Меня же интересует другой вопрос: - знает ли кто-нибудь из участников форума, какие-либо рецепты консервирования (закваски и т.д.) дикорастущих растений.

P.S.
Может, кому интересно будет. Нашёл интересную книжку про съедобные дикорастущие растения с описанием и рецептами (даже пиво из сосны есть). http://www.skitalets.ru/books/dikorast_rast/.

Хочу сварить заварной веганский крем, на каком молоке лучше это сделать? С соевым не понравилось. Рассматриваю маковое и миндальное молоко – их можно вообще кипятить или нагревать?

PARTOS, спасибо большое.

Всё, не надо, можно:

Получилось вкусно! Они мягкие оказывается :) Сверху можно класть помидорку!

_________________
Не ставь себе ограничений!
http://away.oberweb.ru/

*стаскивает одну штучку – ням-ням*
А я всё до рассола не дойду – готовое не покупаю, а бабушка не присылала ещё из деревни, надо поклянчить у неё

У меня вот это http://community.livejournal.com/ru_vegetarian/651656.html
получилось так

Только там не варенье, а вперемешку 1 стакан - клубника и банан (парированные). Сахар коричневый (ну так в надежде, что его не очищают через костный уголь), крем заварной с кокосом.

Главное делать всё по рецепту, заменять с умом, выпекать корж, а не кекс, кекс не пропёкся – пробовали.

мне кажется нужно начинать не с этого раздела :) на этом форуме есть ответы на все-все Ваши вопросы, милая Архидея

_________________
Всё живое хочет того же, чего и ты; пойми же самого себя во всяком живом существе. Буддийская мудрость.

Bart, Вы всё таки нашли рецепт заварного крема без соевого молока? Этот крем с кокосом Вы на каком молоке делали? Для меня этот вопрос сейчас очень актуален. Всё хочу поискать, но руки не доходят .

Этот был на соевом, но можно делать и на миндальном (меня спонтанно попросили сделать торт к чаю, да побыстрее , сою я держу замоченную в морозилке, а миндаль не рискую). Меня интересовал вопрос, можно ли нагревать миндальное молоко, в детстве нас травили страшными историями, что миндаль в большом количестве – это наркотик И сомнения закрались – а не отравимся ли, но вот в инете был такой рецепт


Зная вкус миндального молока – должно быть очень вкусно. Но думаю, делать надо как классический, а не по этому рецепту, то есть, подсластитель (кто, что берёт), мука и молоко, ну и ваниль. Собственно кокосовая стружка уводит от вкуса муки, мы же яйца не добавляем, а значит муки надо в два раза больше.

Стакан молока миндального
2 ст.л. муки
Пол стакана сахара коричневого (или кто чего берёт)
Ваниль, кокосовая стружка по вкусу
Я перемешиваю всё в блендере и только потом ставлю на плиту, варю на медленном огне, постоянно помешивая, в конце кокос добавляю.

Bart, большое спасибо! Обязательно сделаю!

Светлана , если Вы ещё не делали, то и не надо. От соевого не отличается... Запах и вкус практически одинаковые. Мне не понравилось. Пришлось вводить банан свежий (после того, как крем остыл).

Веганские чебуреки
Даже у меня, с первого раза, получились – «пальчики оближешь»
http://community.livejournal.com/ru_veg ... tml#cutid1

То есть, взять окару влажную (после молока) и отправить под пресс? И всё? Кто делал соевое мясо сам - подскажите, пожалуйста. В покупном много химии.

Вот ещё

Ну вот! А я только купила миндальное молоко (нашла таки!) и собралась делать! А с рисовым не пробовали? Очень хотелось бы ко дню рождения сыночка сделать торт с заварным кремом...

Я не умею делать рисовое молоко, у меня есть соевая коровка, там есть режим мельница, но я не понимаю, как, да что - инструкции нет. А с рисовым может быть и вкусно – пудинги рисовые очень даже ничего.
Я миндальное молоко делаю дома, возможно покупное на вкус богаче.
Буду думать, как с рисовым молоком сделать. А к какому дню надо? Всё равно часто сладкое приходится делать – дома сладкоежки.

Здесь есть рецепты выпечки с кремом «Бананово-вишневый торт»
http://community.livejournal.com/ru_veg ... tml#cutid1

Вчера фаршировала болгарские перцы толченым картофелем с обжаренными шампиньонами и мелко нарубленным жаренным луком. Только перцы с вычищенными внутренностями нужно сначала опустить в холодную воду и нагревать вместе с ними примерно 10-15 минут. Тогда перцы становятся мягкими, но сохраняющими свою форму. Слишком мягкими они не должны быть, иначе фаршировать их будет невозможно!!! После этого вкладываю начинку, заливаю соусом (обжаренная морковь, лук, мука, вода) и ставлю томиться на маленьком огне в кастрюлю.

И, кстати, многие из нас жарят картошку с луком, казалось бы, весьма банально. А вот в толченку я никогда раньше не добавляла мелко нарубленный жареный лук, а ведь вкус совсем другой получается. Для толченки использую ту самую водичку, в которой варилась картошка, никаких яиц и молока.

А муж освоил драники! Чтобы не использовать яйцо как связующий элемент, картофель нужно натирать на крупной и на мелкой терке и перемешать. Это муж в Интернете вычитал и у него все получилось.

Bart, спасибо за участие! Попробую сделать и с миндальным и с рисовым чтобы выяснить как лучше! И с Вами поделюсь. Надо определиться заранее чтобы успеть к первому числу! День уж очень важный!!! Но конечно буду очень признательна за любые советы!

Очень интересно, надо попробовать!!!

Спагетти с шампиньоновым соусом

Соус - в небольшое кол-во разогретого на сковородке растительное масло выдавить 1-3 (по желанию) дольки чеснока и обжарить. Влить 2/3 стакана растительных сливок (я обычно использую сухие соевые, добавляя в них пол ч.л. фруктозы) и добавить мелко нарезанные шампиньоны. Посолить. Дать "потомиться" минут 5-10. Соус готов.
Затем смешать с отваренными спагетти и дать им "проникнуться друг другом" минут 5. Всё. Можно объедаться Я стараюсь делать это моё любимое блюдо не часто, потому как просто есть его невозможно... возможно только до неприличия объедаться

_________________
"Учите ребенка не наступать на гусениц.Для ребенка это важно так же как и для гусеницы." Брэд Миллар
Измени себя и ты изменишь весь мир. Будда

А какие именно? Не встречала сухих сливок без казеина.

_________________
Не ставь себе ограничений!
http://away.oberweb.ru/

Их успешно заменяет сухое соевое молоко фирмы Bona Vita.
Также бывают сухие кедровые сливки, см.:
http://www.vita.org.ru/veg/eat/ethic-gourmand-2009.htm

_________________
"И как бы трудно ни бывало, ты верен был своей мечте..." ("На безымянной высоте")