 |
 |
|
||||
 РАЗВЛЕЧЕНИЯ |
ЭКСПЕРИМЕНТЫ |
ВЕГЕТАРИАНСТВО |
МЕХ |
СОБАКИ И КОШКИ |
ГУМАННОЕ ОБРАЗОВАНИЕ |
 Видео
Фото
Книги
Листовки
Закон
НОВОСТИ
О
нас
Как
помочь?
Вестник
СМИ
Ссылки
ФОРУМ
Контакты |
|
 |
 ПОИСК НА САЙТЕ:
|
БИОЭТИКА - почтой |
| |
 № нашего кошелька: 41001212449697 |
 № нашего кошелька: R263761031012 |
    |
|
Листовки: 
Формат doc. 180 Kb Плакаты: 
Формат jpg. 180Kb |
|
|
Этичный гурман 100 самых оригинальных и полезных продуктов для российских вегетарианцев Всероссийский конкурс лучших вегетарианских продуктов отечественного производства - 2009
Награждение победителей Конкурса 10 декабря 2009 г.
Движение за права животных набирает силу не только в мире, но и в России, однако, в отличие от западного общества, где быт вегетарианцев налажен, в России нет ни маркировки вегетарианских товаров (чтобы человек не стоял 3 часа с лупой в супермаркете в поисках нужного продукта), в отделах «Салаты» могут элементарно одной ложкой раскладывать мясные и вегетарианские салаты и т.д… Конечно, адепты самого здорового образа жизни скажут, что самая полезная для человека пища – это свежие плоды - сырые овощи, фрукты, ягоды, орехи, злаки, травы и водоросли. Бесспорно, мы с этим согласны! Однако, мы ставили задачу показать людям, живущих в условиях современного города, мегаполиса, что вегетарианский стол изобилует вкусными и полезными продуктами, что можно роскошно жить, никого при этом не убивая. Наш конкурс, прежде всего, ориентирован на тех, кто делает первый шаг по пути к вегетарианству. Хотим два слова сказать о тех продуктах, которые мы хотели бы видеть на российском рынке. Но пока их нет. Это ореховые и бобовые паштеты (например, фасолевые, чечевичные – есть польские и немецкие). Мы не обнаружили российского аналога такого деликатеса, как сушёные томаты в масле, хотя Краснодарский край и Астрахань завалены помидорами. Нет аналогов арахисового масла – очень популярного в мире продукта, хотя арахис растёт у наших близких по сравнению с Америкой соседей - в Узбекистане и Грузии. Нет продуктов из амаранта – очень перспективной культуры, которую немцы добавляют в мюсли и паштеты. Нет отечественного миндального молока (есть только итальянское). И, наконец, если вспомнить дореволюционную Россию, то в дни поста были популярны не только маковое, миндальное и коноплёвое молоко, но и маковый творог и сметана, которую добавляли в постные щи.
Кстати, специально к празднику мы выпустили плакат с участием Ольги Шелест, которым мы открываем серию плакатов «Жизнь в гармонии с планетой» с участием российских звезд-вегетарианцев. Теперь мы переходим непосредственно к победителям нашего конкурса – ста самым оригинальным и полезным вегетарианским продуктам от российского производителя. Я напомню, что продукты выбирались самими вегетарианцами, мы проводили мониторинг в течение нескольких месяцев. /Предисловие к каталогу «Этичный гурман» - Медкова Ирина Львовна, академик РАЕН, доктор медицинских наук./ Итак, оглашаем весь список победителей конкурса "Этичный гурман" Одним из самых любимых лакомств вегетарианцев всего мира является хумус - паста из нута и кунжута с добавлением лимонного сока, специй, чеснока. Это древнее, очень полезное блюдо, поскольку кунжут содержит большое количество кальция и профилактирует болезни суставов. Отрадно, что на российском рынке хумус появился, и мы награждаем сегодня сразу два производителя хумуса и обе фирмы горячо любимы российскими веганами. Это компания «Салаты и деликатесы» - «100% хумус» и компания «Бельпродукт» - Хумус «Перекусовъ».
Следующий очень интересный, новый и удивительный продукт на российском рынке – Био-овсяный продукт «Velle» компании «Велле» , который сразу же стал любимым в среде российских вегетарианцев.
Следующий производитель, который занимает сразу 8 позиций в нашем списке – это ЗАО «Белок» и его замечательная соевая продукция – Бифидоник (соевый кефир), йогурт, десерт, сырная паста, майонез, сыр тофу в пластиковых стаканчиках, сметанный крем, шоколадная паста). Мы поздравляем коллектив ЗАО «Белок» за стойкость в условиях незаслуженного гонения, которому подверглась такая замечательная культура, как соя – гарант восточного долголетия.
Следующий победитель конкурса, который также занимает несколько позиций в нашем списке – это компания «Социнновация» и очень любимый в вегетарианской среде Соевый клуб в Отрадном, который производит и соевое молоко, и соевый творог, блинчики, вареники, и, наконец, ни с чем не сравнимый соевый сыр всегда необыкновенной свежести. Огромная благодарность главе клуба Александру Геннадьевичу Дмитриеву, который ведёт большую просветительскую работу в сфере оздоровительного питания и благодаря которому мы, например, узнали, что до революции Россия наряду с Китаем и Японией была основным производителем сои в мире.
Следующий лидер в нашем списке – компания «Малика» , которая производит необыкновенно вкусные колбасы на основе горохового и пшеничного белка. Чего стоит один только список их продукции, которая позволит с лёгкостью перейти на вегетарианство даже самым взыскательным мясоедам. Их продукция – это вареные и копченые вегетарианские колбасы, сосиски, ветчина, а кроме того, соевые котлеты и мороженое.
Ещё один очень интересный продукт на российском рынке – икра из морских водорослей. Этот продукт в своё время рекомендовался людям, побывавшим в зоне радиации, поскольку альгинаты водорослей – замечательный адсорбент. На российском рынке этот продукт представлен двумя фирмами: питерской компанией «Линфас» и барнаульской компанией «Полезные продукты» .
Следующими в нашем списке идут желе – незаменимый продукт в условиях суетливой городской жизни. В нашем списке представлены 4 популярных у вегетарианцев желе: Фитожеле «Диафит» компании Росагроэкспорт не имеет аналогов на российском рынке: в состав продукта входят Фибрегам и таровая камедь – уникальный источник растворимых пищевых волокон, получаемый из смолы африканской акации. Эта же компания производит кисели черничный и черносмородиновый, отмеченные в нашем списке. Следующий победитель - Желе из натуральных ягод на фруктозе компании «Альценой Бад» .
И два желе на основе водорослей, пользу которых для здоровья человека объяснять не надо: Желе десертное из водорослей Архангельского опытного завода , который изготавливает также сушёную ламинарию и замечательную приправу «Ламинарчик», которая занимает отдельное место в нашем списке. И желе «Аппетиссимо» на агар-агаре от ООО "Преображенский молочный комбинат".
Следующая фирма, которая очень экономит время жизни вегетарианцев, ведущих активный образ жизни – компания «От Ильиной» - свекольные, морковные и другие овощные котлеты, а также вареники с вишней, клубникой, картофелем и грибами.
Ещё очень интересный продукт - котлеты гречишные компании «Петрохолод» . К сожалению, эти котлеты появляются только во время поста!
Замечательный продукт для этичного гурмана – папоротник, который содержит много йода. В России заготавливают 2 вида папоротника – орляк и осмунд. В нашем списке представлены 4 фирмы, производящие папоротник: Компания «Лесные продукты» , которая изготавливает ещё и сиропы «Витамишка», которые также занимают место в нашем хитпараде.
Замечательная красноярская компания «Первоцвет» , которая производит папоротник и огромный выбор протёртых с сахаром лесных ягод – брусники, голубики, жимолости, черники, облепихи и др., которые также занимают место в нашем списке.
Подмосковная компания «Реста» выпускает пресервы из папоротника и морской капусты и целый список салатов из морской капусты. Тем, кто не знает, сообщаем, что пресервы – это наиболее щадящий способ консервации, позволяющий сохранять ценность продукта. И, наконец, совершенно гурманский продукт - «ростки папоротника в масле» от компании «Экопродукт».
Замечательный, очень любимый у российских вегетарианцев продукт, который изготавливается без всяких консервантов – морская капуста компании «Океан ТРК» , которая выпускается сразу нескольких видов – с грибами и кунжутом, с луком и пряностями, с томатами, с опятами и др.
Следующая компания, которая изготавливает чудесный соевый напиток Йоллоко, и хорошо известный в среде вегетарианцев, очень вкусный майонез «Флора», а также сыр тофу - Фитопродукты Торговой Марки «Флора» - ульяновская компания «Алев» .
Очень вкусный продукт в нашем списке, приготовленный с использованием более полезной технологии – Фасоль печёная и Фасоль печеная с грибами от компании «Пиканта» .
Полезные макароны от фирмы «Макарон-сервис» с полезными добавками – с морской капустой, топинамбуром - также стали победителями в нашем конкурсе.
Замечательная, очень полезная льняная каша «Плеза» от компании «Плеза» . Она содержит Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Это очень удобный продукт, приготавливается за 2 минуты.
Компания «Беловодье» с торговой маркой «Беловодье – старорусская еда» запустила в серийное производство новый диетический продукт – каша «Солодуха» из пророщенного зерна ржи («ржаного солода»). Солодовые супы, каши и напитки придают силы и укрепляют иммунитет! Кроме того, компания «Беловодье» выпускает различные крупы из цельных зёрен, а также муку – овсяную, гречневую, гороховую. Каши «Здравица» производятся из цельного зерна с большим количеством клетчатки и натуральных лекарственных трав, таких, например, как расторопша, топинамбур, лён, эхинацея и другие. Эта же компания производит ещё один удивительный продукт, который также отмечен в нашем списке: масло из зародышей пшеницы. Созданное по специальной щадящей технологии, это масло одного только натурального витамина «Е», называемого эликсиром молодости, в 100г содержит до 600 мг!
Следующий удивительный продукт – витаминно-минеральный коктейль «Жизнемакс» на основе кедрового молока, сухих экстрактов ламинарии, спирулины, фукуса, шиповника, люцерны, укропа, петрушки, концентраты свеклы, капусты, моркови, зелёного яблока. При низкой калорийности коктейль «Жизнемакс» является полноценным питанием и помогает получить максимум от жизни!
Уникальная воронежская компания «Экополис» производит такие экзотичные грибы, как шиитаке, рейши, майтаке, вешенка Сака и фолиота намеко. Например, гриб рейши или лакированный трутовик ученые называют «растением духовной потенции и удивления медиков». Он активизирует иммунную систему, лечит онкологические и многие другие заболевания.
Компания «Состра» также выпускает грибы шиитаке, но в сушёном виде, а также сушёные тихоокеанские водоросли Араме и Хиджики с нежным ароматом, приятной волокнистой структурой и высоким содержанием белка и ценных микроэлементов. «Состра» производит также «нори» - т.н.«зелёные листы» из красных водорослей, используемые при приготовлении вегетарианских суши и роллов.
Уникальные продукты питания поставляет на российский рынок компания «Кедроград» : сухие кедровые сливки и макробиотические каши «Здоровяк» с сохранённой клетчаткой зерен, кедровыми орехами, льном и виноградными косточками.
Следующий обязательный продукт в рационе веганов зимой - мороженые лесные грибы (лисички, опыта, маслята, белые). Мы хотели бы отметить 2 компании-производителя замечательных грибов: «Дикорос-Тюмень» и компания «Кантарелла».
Продолжая список замороженных продуктов, хотим наградить компанию «4 сезона» , которая познакомила россиян с таким интересным овощем, как бамия. Эта компания производит также популярный у вегетарианцев шпинат и итальянскую смесь, которые также в списке победителей.
Следующий продукт, который используется на различных вегетарианских застольях, пикниках – соевое «мясо», которое особенно богато легкоусвояемым белком и полностью обеспечивает потребность организма в аминокислотах, в т.ч. и незаменимых. В списке победителей:
Следующие 2 продукта в списке победителей – салат рукола с неповторимым своеобразным вкусом с горчинкой и салат фрилис, которые производит компания «Мосагро» .
Ещё один победитель в нашем списке – рыжиковое масло из семян крестоцветной масличной культуры рыжика. Производитель – Волгоградский горчичный завод «Сарепта» . Это замечательное масло с приятным горчичным ароматом помогает при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Другой вид экзотического и очень полезного масла – масло кедровое. Мы награждаем дипломом компанию «Звенящие кедры России» .
Самым интересным хлебом у вегетарианцев были признаны 2 вида хлеба, производимого Московским Хлебозаводом №28 . Это так называемый «мокрый» хлеб «Пумперникел» из цельных зёрен, приготовленных по особой технологии, и хлеб «Фитнес» с семенами подсолнечника, льна, кунжута, овсяных хлопьев и сушёной моркови. Этот же завод производит любимые у вегетарианцев пряники с фруктовой начинкой.
Интересный продукт на российском рынке – ячменный напиток «Талкан», который готовится из размолотых зерен ячменя, пряностей (аниса, мускатного ореха), чая.
В соусах вегетарианцы, прежде всего, обращают внимание на отсутствие кармина (он же кошениль) или E-120 – краситель, добываемый из насекомых. В списке победителей – соусы Сацебели (оригинальный и традиционный) компании «Трест «В», которые изготовлены без добавления искусственных красителей.
Интересный продукт, который изготавливает Ефремовский комбинат – пшеничный белок, который на западе очень популярен и называется сейтан. Новый продукт на российском рынке, который мы хотим поддержать – яблочные чипсы завода «Натурпродукт».
Полезный продукт от компании «Биокор» в нашем списке – отруби «Лито».
Московская ореховая компания награждается за продукт под названием «Джаз-коктейль» - смесь орехов и сухофруктов, очень популярная среди веганов.
Ещё три продукта, которые продаются в супермаркетах в разделе «Салаты», также награждаются дипломом. Это "морской белый гриб" и соевая спаржа от салатной компании «Интерсервис» и черные древесные грибы компании «ПИР». Для тех, кто не знает, сообщаем, что древесные грибы очень полезны из-за большого количества йода.
Замечательный продукт от компании «Фрутоняня» - овощные и фруктовые пюре, которые используют вегги всех возрастов.
Два полезных продукта от компании «Молодец» в нашем списке - мюсли «Фитнес Линия», хлебцы «Молодец».
И ещё одни полезные мюсли от компании «Ротонда» - мюсли "Corny" с 7 злаками, из которых 5 злаков - овес, ячмень, пшеница, рожь, полба - цельнозерновых.
Компания «Белое дерево» производит интересные батончики «Фруктилад» на основе абрикоса, груши и других натуральных фруктов и пшеничных мюслей. Вместо сахара – фруктоза. Продукт не содержит ароматизаторов, вкусовых добавок и красителей.
Следующий продукт среди победителей – кофе Чикорофф цикориевый компании «НоваПродукт»
Мороженое Липецкого хладокомбината - фруктовый лед и Про-Хлада абсолютно подходят веганам и также в списке победителей.
Замечательные сиропы «Сбитень» - пурпурный, изумрудный, багряный – изготовленные «НИИ ЛОП и НТ» по заказу компании «Арго» - также в списке победителей.
Следующее место в хит-параде - напитки «Таёжный дар» , изготовленные на основе сиропов таёжных ягод.
И, наконец, переходим к вегетарианским сладостям.
Следующий победитель - Кондитерская фабрика «Фруже» , которая производит очень вкусные конфеты Фруже «Чернослив в тёмном шоколаде», «Чернослив с кешью и миндалём».
Дипломом награждется Кондитерское объединение «Любимый край» - производитель овсяного печенья «Штучки» и «Посиделкино» с миндалём, изюмом и шоколадными кусочками.
Среди победителей - Боровичская кондитерская фабрика с очень полезной и вкусной кунжутной халвой «Семислонов», которая так и называется: «Очень вкусная халва», «Очень вкусная халва в шоколаде».
Награждается веганский шоколад «Верность качеству» кондитерской фабрики «Верность качеству», который содержит 60% какао-продуктов и изготавливается с мятой, с перцем, с зеленым чаем и другими оригинальными добавками.
Диплом вручается мармеладу «Шугарофф» на фруктозе Производственного объединения Легких Кондитерских Изделий «Шугарофф»
Кондитерский комбинат «Услада» завоевал сразу 2 позиции в списке - пряники с фруктовой начинкой и пряник заварной с начинкой, и вафельные рулетики «Пикколло».
Шедевр Барнаульской кондитерской фабрики - Халва «Престиж» воздушная также отмечен в нашем списке.
Дипломом награждается мягкий грильяж компании «Микаелло» .
И, конечно, компания «Объединённые кондитеры» в списке победителей с их замечательной продукцией - фруктовый грильяж «Искушение» и конфеты «Вдохновение».
Итак, поздравляем всех победителей конкурса «Этичный гурман»! В дальнейшем мы планируем опубликовать справочник вегетарианских товаров России, куда войдет подробная информация о 100 лучших продуктах и фирмах. Мы ожидаем более активного содействия Торгово-промышленной палаты и других заинтересованных организаций, которых мы приглашаем к сотрудничеству в дальнейшем развитии российского рынка вегетарианских продуктов. Для обобщающего слова приглашается известный диетолог, доктор медицинских наук, академик РАЕН, автор многих книг и статей о вегетарианстве, автор раздела «Вегетарианство» в «Справочнике по диетологии» Ирина Львовна Медкова. (Текст выступления Медковой И.Л.: см. Предисловие к каталогу «Этичный гурман»). Планируется к изданию Справочный каталог «Этичный гурман». Начался конкурс «Этичный гурман - 2010». Центр защиты прав животных "Вита" Вегетарианская еда. Веганская еда. Кто сказал, что нам нечего есть? Всё о вегетарианстве. Медкова И.Л., Павлова Т.Н., Брамбург Б.В. (1.6 Mb pdf-rar) |
ВАЖНО!
