Форум Центра защиты прав животных «ВИТА»

Прочитал в книге "Кант И. О педагогике":

"Ставился вопрос о том, нельзя ли заменить женское молоко молоком животных. Но женское молоко во многих отношениях отличается от молока всех жвачных животных, которое быстро свертывается в кислой среде, например, при добавлении винной, лимонной кислоты или экстракта желудочного сока теленка (так называемый "телячий сычуг"). А женское молоко совсем не свертывается. Но если мать или кормилица в течение нескольких дней поддерживают вегетарианскую диету, то их молоко свертывается так же, как и коровье и т.п.; если же они затем в течение некоторого времени едят мясо, то их молоко опять приобретает исходные свойства. Отсюда заключили, что полезнее всего для ребенка, чтобы мать или кормилица употребляли в период кормления в пищу мясо. Судя по тому, что ребенок отрыгивает свернувшимся молоком, кислотность его желудочного сока должна быть весьма высокой, иначе не свернулось бы молоко матери. Если бы ребенку стали давать такое молоко, которое слишком легко свертывается, это могло бы принести вред. Но примеры других народов показывают, что здоровье ребенка зависит не только от этого. Киргизы, например, не едят почти ничего, кроме мяса, но отличаются силой и здоровьем. Однако продолжительность жизни у всех таких народов невелика, и можно без больших усилий поднять вполне взрослого и рослого юношу, по внешнему виду которого не скажешь, что он мало весит. Наоборот, шведы, и особенно племена, живущие в Индии, почти совсем не едят мяса, и однако мужчины у этих народов довольно высокого роста. По всей вероятности, самое важное — это здоровье кормилицы и полноценность ее питания. Наилучшим же для нее питанием следует признать такое, при котором она лучше всего себя чувствует."

Это действительно так? или нет. (то что у кормящей матери происходит с молоком, и ей необходимо есть мясо).

_________________
"И как бы трудно ни бывало, ты верен был своей мечте..." ("На безымянной высоте")

Дык эта, Моник жил же вроде в восемнадцатом веке? Тогда и про многие другие вещи могли быть несколько ..эта... смутные представления?...

В современной терминологии свертыванием молока называют выпадание казеина в кислой среде. При усваивании в желудке свертывается абсолютно любое молоко, уж конечно и женское тоже, - это нормально, совершенно неизбежно, и является этапом усваивания. В женском молоке концентрация казеина меньше, поэтому в далеком восемнадцатом могли иметь несколько далеко идущее мнение, будто оно "не свертывается".

Увеличивается ли концентрация казеина при воздержании от мяса? Ну конечно же, нет! Вот, может быть, она может увеличиться при повышенном рационе коровьего молока, сопровождающим отказ от мяса - такая закономерность наверное возможна, но тут я не берусь судить однозначно, что наблюдалась именно она.

Опыт (то бишь непосредственные клинические данные, основанные на наблюдении за матерями-веганками) говорит об отсутствии необходимости кормящей женщине употреблять мясо.

_________________
Regardez ces visages si pleins d'insouciance.
Ces sourires, ces regards respirant l'innocence.
Imaginez les tortures, la douleur et les cris.
...Et la peur, en voyant venir la faim dans l'œil de leur bourreau.

А кто сказал, что несвёртываемость молока - это хорошо? Вот несвёртываемость крови - болезнь.