Нашла интересное исследование за 2002 год, тут его не видела. Вегетарианство в Москве
http://web.archive.org/web/200701161636 ... e=1&page=9выбираем правильно целевые аудитории
Цитата:
Убежденных вегетарианцев больше всего оказалось среди интеллигенции (32 %) и среди богатых (25 %), меньше всего - среди людей физического труда (всего 2 %).
Цитата:
Самыми идейными оказались мужчины, занимающиеся физическим трудом: 74 % из них, если когда-нибудь откажутся от мяса, то, скорее, по идейным соображениям.
Что радует. Настоящие мужики не едят мяса.
Цитата:
Около половины опрошенных москвичей на вопрос о том, хотели бы они стать вегетарианцами, отвечают решительным <нет> (график №4). Этот показатель наиболее велик среди детей школьного возраста (69 %)
Делаем выводы
Цитата:
Почти половина богатых москвичей мужского пола (49 %) готова отказаться от мяса, чтобы сохранить здоровье. Люди физического труда, школьники и пенсионеры готовы отказаться от мяса по идеологическим причинам, а вот для бедных большую роль играют деньги. Внешность беспокоит исключительно молодых жителей столицы: ради фигуры готовы не есть мясо 22 % студентов и 27 % школьников.
Цитата:
Итак, результаты анкетирования показали, что более 10 % опрошенных москвичей считают себя вегетарианцами (график №7). Признаемся, что этот факт поразил нас, ибо мы не ожидали, что процент приверженцев этого образа жизни будет так высок.