Позиция Американской Ассоциации диетологов относительно вегетарианства, 2009:
Цитата:
http://www.vita.org.ru/veg/veg-health/ada_position.htm
Это позиция Американской ассоциации диетологов, что должным образом организованное вегетарианское питание, включая веганское, благотворно действует на здоровье, удовлетворяет потребности в питательных веществах и может давать преимущества в профилактике и борьбе с определенными заболеваниями. Надлежащим образом организованный вегетарианский рацион подходит для людей на любом этапе жизненного цикла, включая беременность, период кормления, младенчество, детство, подростковый возраст, а также может быть рекомендован спортсменам.
Цитата:
Уровень заболеваемости железодефицитной анемией среди вегетарианцев и невегетарианцев примерно одинаков
А вот еще мнение эксперта - врача и администратора нашего форума Георгия. Почему вам говорят про парное мясо:
viewtopic.php?p=12097#p12097Цитата:
На моем опыте: у нас диетологию не преподавали. Была возможность записаться на 4-х дневный цикл лекций, на который никто из всего потока не записался.
На всех прочих кафедрах вопрос диетологии преподавался в виде догм: мясо надо вводить в виде прикорма с 8 месяцев и т.д. - Есть ли что-то реально полезное в мясе, чего нет в растительной пище, сколько этого чудо-полезного вещества есть в мясе - этот вопрос не изучался (да и на диетологии, думаю, этот вопрос никто не поднимают - врачам не дают знание, которое бы позволяло давать правильные рекомендации пациентам, мясная индустрия и фарминдустрия требует для своего существования миллионы хронически больных мясоедов).
Единственное отличие врачей от обывателей в диетологии - гонора больше.
Чтобы удостовериться в этом, спросите вашу родственницу, сколько незаменимых аминокислот содержится в мясе, и сколько их в растениях? (см.:
http://www.vita.org.ru/veg/veg-health/m ... cer.htm#03)