Форум Центра защиты прав животных «ВИТА»

ЛУчший вариант - покупать молочные продукты у бабушек, которые возят их из деревни. Вот там действительно боли по минимуму.

Ага, особенно для телят мужского пола

эм...в смысле?

Если родится бычок, то через некоторое время, когда он немножко подрастет, забивают на мясо. Тёлочку могут оставить.

Ого...я даже не знала...половая дискриминация прям...

Насчет того, что в состав брынзы не входит сычужный фермент, - заблуждение это, увы.
Был недавно сюжет в какой-то телепрограмме на эту тему, - сказали, что добавляют его в обязательном порядке. Решив самостоятельно проверить справедливость данного утверждения, в магазине прочла состав на упаковке: сычужный фермент и вправду присутствует, как выяснилось. Может, конечно, брынза бывает разная, не знаю... Но лучше уж никакую не покупать!

Простите меня за моё незнание, но что такое "сычужный фермент"? А сыр можно сделать и самим =)

"Реннин (химозин ) — фермент из класса гидролаз, который вырабатывается в желудочных железах млекопитающих, в том числе человека. У жвачных животных вырабатывается железами сычуга (4-го отдела желудка), отсюда одно из его тривиальных названий сычужный фермент. Это первый фермент, выделенный химически датским учёным Кристианом Хансеном (Christian Ditlev Ammentorp Hansen) экстракцией солевым раствором из высушенного желудка телёнка".

"Вытяжка из сычугов — традиционный продукт для створаживания молока, наиболее уботребимый в сыроделании."

"Основной источник природного реннина — желудки молочных телят, возраст таких телят обычно не более 10 дней. В более позднем возрасте наряду с реннином начинает вырабатываться знанчительное количество пепсина, который ухудшает качество сыра."

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D0%BD

О боже...аж любовь к сыру пропала...теперь только сыр собственного приготовления!
P.S: спасибо, что открыли глаза

Сыр твёрдый Джюгас, Литва. Состав: молоко, соль, мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы, молокосвёртывающий ферментный препарат микробного происхождения.
А в этом сыре есть детские желудки?

Сырая, рецептик, плиз!

Завтра же узнаю у сестры и выложу!

А вы думаете, кто-то будет содержать бычков просто так, в нагрузку за молоко?
Невыгодно!
Поэтому, убийство теляток и на совести тех, кто ест сыр...

Luminary И даже тех, у кого есть своя корова? в деревне, например.
З.Ы. лично я, сыр практически не ем (раз в 1-2 месяца, не считаю криминалом, когда вокруг ...такое!!! )

Вы не задавались вопросом, куда деваются бычки? Ведь тёлочек и бычков рождается в равных количествах.

Задавалась, но я городской житель и о жизни в деревне совсем ничего не знаю.

Убегаю, ночью вам постараюсь выложить ссылку с виты о молоке (если кто сможет найти раньше, выложите, пожалуйста))

Спасибо, информацию с ВИТЫ читаю регулярно.

Да, так а вот же ссылки, которые не раз уже выкладывались:
http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo/milk.htm
http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo/nemnogoomoloke.htm
http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo.htm
http://www.vita.org.ru/veg/veg-literature/gellatli-bezmolvni.htm

Друзья!
Я недавно стала вегетарианкой (лакто-ово) но пока не могу понять в каких сырах присутствует сычужный элемент в каких нет? Вы как опытные вегетарианцы подскажите пож-та сорта и названия сыров, которые точно ЭТО не содержат.

Александра
Точно нет сычуги в Ольтермани всех видов. А так, надо очень внимательным быть, например Адыгейский может быть и с сычугой и без, зависит от производителя. Помню, что прибалтийский Пармезан был не сычужный, а итальянские пармезаны - наоборот. Вобщем - изучайте... подзабыла я, уже 2 года без молочки

Спасибо большое

Sita, извините за любопытство , но почему тогда у Вас в профиле указано: "Вегетарианец"?

Светлана 10000
Я называю себя "строгий вегетарианец" чтобы не примазываться к настоящим вегам (перед которыми преклоняюсь), т.к. имею в гардеробе шерстяные вещи (не новые), ковер старый на даче... и т.д. Кожу выкинула, меха нет. Но вот шерсть... да и шёлковых вешей несколько... Сношу, поменяю профиль

Понятно. Ваш пример поучителен. Я, хотя и избавилась от личных вещей из шерсти, кожи, шелка, меха и пуха и пр., но дети ещё донашивают кое-какие шерстяные вещи (хотя я их больше не покупаю); и продолжаю кормить кошку невеганским кормом... Может и мне сменить?))

Светлана 10000
Да ладно , не дети же здесь пишут
А собаку я тоже невеганским кормлю, считаю, что у животных нету выбора, родился падальщиком как собака, приходится с этим мириться. Я думаю, что в "идеальном мире" корм для собак и кошек будут делать из падали (хотя на собачьих форумах пишут, что давно так и делают )
Простите за флуд, пожалуйста.