Веганство (англ. veganism) — наиболее последовательная форма вегетарианства, строго вегетарианский образ жизни, полностью исключающий из рациона и быта использование продуктов животного происхождения, так как те невозможно получить без эксплуатации и убийства животных. Термин «веганство» появился после того, как смысл «вегетарианства» (растительноядного образа жизни) был искажен по причине модного увлечения массами вегетарианством в качестве диеты, способствующей в такой трактовке появлению компромиссов, противоречащих сути этого явления. Основная причина веганства — этическая.

Веган (англ. vegan) – строгий вегетарианец, по этическим мотивам исключающий из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, молоко и молочные продукты, морепродукты животного происхождения. Веган не использует мех и кожу животных, шелк, выступает против убийства животных ради опытов и развлечений.

Этика. Почему веганы не употребляют яиц и молока, ради получения которых, как многие думают, животных не убивают?

На самом деле, производство любой продукции животного происхождения связано с убийством и эксплуатацией животных, а также разрушением планеты и даже гибелью людей от голода!

НОВОЕ! Освобождение животных. Питер Сингер Эту книгу называют Библией о правах животных. Впервые в России публикация полного перевода книги на русский язык.

История. Человек прирожденный веган, а не хищник или всеядный, на это указывает физиология человеческого организма. Часто приходится слышать мнение, что вегетарианство – веганство представляет собой некое новомодное явление, пришедшее в Россию с запада в последние годы. Это мнение является глубоким заблуждением. Русское вегетарианство – веганство имеет великую историю и оказало серьезное влияние на формирование современного европейского и мирового движения за права животных.

Веганское общество было образовано Дональдом Уотсоном (автором термина "веганство") в 1944 г. в Великобритании. Однако само явление существует ровно столько, сколько существует сам человек. Греческий философ Пифагор — веган. Когда у Плутарха, греческого писателя, писавшего жизнь Пифагора, спрашивали, почему и зачем Пифагор не ел мяса, Плутарх отвечал, что его не то удивляет, что Пифагор не ел мяса, а удивляет то, что еще теперь люди, которые могут сытно питаться зернами, овощами и плодами, ловят живые существа, режут их и едят. Лев Толстой. Канонизированные русской православной церковью святые Серафим Саровский и Сергий Радонежский вели веганский образ жизни.

В России начала 20 века — в самый расцвет вегетарианства — многие вегетарианцы были веганами. По признанию Дональда Уотсона именно Лев Толстой и его "Первая ступень" оказали на него сильнейшее влияние. Дональд Уотсон и его соратники своим примером смогли сломать стереотипы традиционной медицины и доказать, что веганский образ жизни является полноценным и жизнеобеспечивающим. Дональд Уотсон умер в 2005 году на 96(!) году жизни, сохраняя работоспособность и энергичность до последних дней. Показательно, что век назад, в далёком 1908 году на I Вегетарианском Конгрессе в Дрездене встал вопрос об особенности восприятия российскими делегатами вегетарианства как этическо-философского мировоззрения, а не только средства достижения здоровья и хорошей физической формы. Сегодня, спустя 100 лет, именно этический аспект вегетарианства стал приоритетным в мировом вегетарианском движении. Знаменитые веганы

Здоровье. Открытия учёных в последние годы доказали, что веганское питание обеспечивает организм человека всеми необходимыми для нормального развития составляющими. Ассоциация Диетологов Америки совместно с Ассоциацией Диетологов Канады в 2003 году заявили о том, что правильно сбалансированное веганское питание подходит для всех возрастных категорий человека, включая новорождённых детей. Учёными было доказано, что незаменимые аминокислоты синтезируются в организме веганов (исследования академика Уголева), также нет проблем у веганов ни с кальцием, ни с железом, ни с витамином В12.

Экология. Веганство приоритетно в спасении планеты Исследование ООН 2010: Пересмотр принципов мирового сельского хозяйства и сдвиг в сторону вегетарианства должны стать главными приоритетами в защите окружающей среды, наряду с ограничением использования ископаемых видов топлива. "На сельскохозяйственное производство приходится 70% пресной воды, потребляемой во всем мире, 38% всех используемых земель и 14% выброса всех парниковых газов. Эти цифры потрясают воображение," - заявил Ахим Штайнер (Achim Steiner), глава Программы ООН по  окружающей среде. Продукты животного происхождения играют в данном случае важную роль, потому что более половины мировых посевов предназначаются для питания животных, а не людей. Существенное снижение нагрузки на среду возможно только при существенных изменениях в образе питания во всем мире, а именно – при уходе от продуктов животного происхождения.

Джанет Сейлем (Janet Salem) из Программы ООН по окружающей среде (UNEP) считает, что доклад должен напомнить жителям городских районов о том, что вырубка лесов под нужды сельского хозяйства, которая разрушает среду обитания животных и растений, обусловлена их выбором продуктов в супермаркете – как бы далеко от них ни были эти леса. "Нагрузка на природу зависит от городских жителей, независимо от степени взаимной удаленности," – говорит она. Будь веганом, потребляй меньше топлива, чтобы спасти планету.

Веганская еда, этичная и здоровая пища

Известные веганы: Режиссеры Джеймс Кэмерон, Питер Богданович; актеры: Натали Портман, Хоакин Феникс, Мишель Пфайффер, Алисия Сильверстоун, Кэйси Аффлек, Оливия Уайльд, Тоби Магуайр, Эрик Робертс, Вуди Харрельсон, Форест Уитэкер актер, обладатель Черного пояса каратэ, Кароль Буке, Памела Андерсон, Эмили Дешанель, Лиза Эдельштейн; музыканты: Пол Маккартни, Брайан Адамс, Моби, Леона Люьис, Принс, Шинейд О`Коннор, Шанья Твейн, Стив О, Энтони Кидис и Дейв Наварро из Ред Хот Чили Пепперс, и др.; Стелла Маккартни — дизайнер моды; спортсмены: спринтер Карл Льюис, боксер Майк Тайсон, теннисистка Мартина Навратилова, Сурия Бонали (олимпийская чемпионка по фигурному катанию), баскетболист Деннис Родман, Джек Ла Ланн (бодибилдер, гуру фитнесса), Мак Данциг (чемпион мира по боям без правил), Кейт Холмс (боксер, двукратный чемпион мира), Скотт Юрек (знаменитый победитель марафонов) и др.; ученые: врач, педагог Бенджамин Спок, диетолог Джон Роббинс, доктор медицины Нил Барнард, физик-теоретик Брайан Грин и др.; политики: Билл Клинтон, Деннис Кусинич, Янез Дрновшек (президент Словении) и многие другие.

В современной России количество веганов увеличивается с каждым годом, среди известных людей веганами являются телерадиоведущая Ольга Шелест, телеведущая Елена Павлова, "первая московская красавица", актриса Мария Калинина, музыкант группы "Сценакардия" Алексей Мартынов, актриса Линда Нигматулина, рок-певица Татьяна Зыкина, музыкант Сева Москвин, журналист Ирина Озёрная и др. Известные веганы

Долгожители веганы: основатель Веганского общества и создатель слова "веган" Дональд Уотсон (2 сентября 1910 — 16 ноября 2005); знаменитый математик И.М.Гельфанд (20.08(2.09)1913—5.10.2009) — великий математик, СССР-Россия, США, веган; Бенжамин Спок (Benjamin McLane Spock) (1903—1998) знаменитый врач-педиатр, автор книги «Ребенок и забота о нем», веган; Этель Тёрстон (Ethel Thurston) (30.10.1911—2006) — доктор биологических наук, основатель Американского фонда альтернатив экспериментам на животных (AFAAR), веган.

"ВИТА" обращается к Вам:

Ради сохранения своего здоровья, экологии планеты и прекращения страданий и убийств милллионов живых существ будьте веганом!

Центр защиты прав животных "ВИТА" — веганская организация России.
www.vita.org.ru vita@vita.org.ru

Этика вегана

Освобождение животных. Питер Сингер Эту книгу называют Библией о правах животных. Впервые в России, мы начинаем публикацию полного перевода книги на русский язык.

Жизнь без убийства

Жизнь животных на ферме. На современных фермах применяются интенсивные методы выращивания животных, при которых с ними обращаются как с машинами для производства яиц, молока и мяса. читать дальше

Во взгляде свиньи

Производство свинины

Мясо ест человека

Как получают яйца. Птицефабрики и производство яиц

Яйца — жестокая пища ВИДЕО

Молоко жестоко ВИДЕО

Немного о молоке и молочной промышленности

День матери – и для животных тоже!

Молоко производят скорбящие матери

Фуа—гра. Как получают гусиную печень

Сочувствие рыбе: не ешьте наших друзей с плавниками

Права животных

Биоэтика

Человек — не хищник. Сравнительная анатомо—физиологическая таблица человека и животных

Этика вегетарианства

Пагубное пристрастие человечества растранжиривает ресурсы планеты

Потребление мяса и голод в мире

Пожирание земли

10 причин быть вегетарианцем

Мир без жестокости

1 ноября — Всемирный день вегана

4 октября — Всемирный день защиты животных

16 октября — Всемирный день питания: вегетарианство против глобального голода. Всемирный День бойкота закусочных Макдональдс

10 декабря — Всемирный день защиты прав животных

Раки, крабы, креветки, омары и рыбы не хотят умирать - также, как вы

Почему веганы не едят мёд

Веганство и здоровье

Можно ли добиться успеха на спортивном поприще без мяса и молочных продуктов? Ответ на этот и другие вопросы Вы найдёте в статье "Еда для чемпионов" — бесценном руководстве к совершенному питанию. В статье просто и четко объясняется явное преимущество вегетарианского питания перед мясным, и при этом развенчиваются несколько мифов о питании.

НОВОЕ ! Преодолеваем пищевые соблазны. Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них. Нил Барнард, доктор медицины

Аллен Карр о мясе, молоке и правильном питании. Из книги «Легкий способ сбросить вес», Аллен Карр

«Лёгкий способ сбросить вес», Аллен Карр (pdf 774 Кб) (скачать WinRAR 744Кб)

Этичный гурман. 100 самых оригинальных и полезных продуктов для российских вегетарианцев. Всероссийский конкурс лучших вегетарианских продуктов отечественного производства — 2009

Предисловие к каталогу «Этичный гурман» — Медкова Ирина Львовна, академик РАЕН, доктор медицинских наук

Их религия — здоровье. По материалам экспедиционного исследования сибирского поселения веганов

Карл Льюис. Вступление к книге веганских рецептов "Настоящее вегетарианство"

11—летняя веганка вызывает профессора на состязание

Безмолвный ковчег — Джульет Геллатли и Тони Уордл

Диета для новой Америки — Джон Роббинс

Как перейти на веганскую диету. Справочник Комитета врачей за ответственную медицину

Здоровое питание для детей. Комитет врачей за ответственную медицину (1,24 Мб. doc)

"Москва вегетарианская" — веганский путеводитель "Большого города

Хотите защититься от птичьего гриппа? Вступайте в ряды веганов!

Другие материалы о веганстве и здоровью

Вегетарианство и экология

Веганские новости: История веганства

• Как зародилось веганское движение


• Веганские новости — Ежеквартальный журнал вегетарианцев, не употребляющих молочные продукты. № 1, ноябрь 1944 г.


• Интервью Дональда Уотсона — основателя и почетного председателя Веганского общества, данное Джорджу Д Роджеру 15 декабря 2002 г.


• Беседа с Дональдом Уотсоном, проведенная организацией "Вегетарианцы в раю" 11 августа 2004 года


• Учредительный договор Веганского общества


• Памяти Дональда Уотсона

История веганства в России

"Вегетарианцы ли мы?"

К 100—летию первого Всемирного вегетарианского конгресса в Дрездене 28 июля 2008 НОВОЕ!

1 ноября — Всемирный День вегана 2010 2008 2007, 2006, 2005 (Интервью Дональда Уотсона — основателя и почетного председателя Веганского общества), 2004 (Впервые в России празднуется День вегана)

«Мир без жестокости». Награждение победителей всероссийского конкурса "Этичный гурман" и победителя российского этапа международного конкурса "Дизайн против мехов—2009" во Всемирный день защиты прав животных. 10 декабря 2009 г.

Веганы мира

• Веганство и права животных в России
• Веганство и права животных в Израиле
• Веганство и права животных в Эстонии
• Веганство и права животных в Италии

• 10 декабря — Международный день защиты прав животных=Международный день защиты прав человека
• 2009 — «Мир без жестокости» / «Этичный гурман», 2008 — Все мы животные, 2007 — Всемирный День защиты прав животных — десятая годовщина в мире, 4—я — в России 2006 — "Я не ем своих друзей!" (видео), 2005 — Права животных=права человека", фото
  2004 — "Движение за права животных", фото

Интервью с известными веганами России

• Хоакин Феникс


• Карл Льюис

Права животных

• Вечная Треблинка. Чарльз Паттерсон, интервью на радио "Свобода"


• Права животных. Радио "Свобода"


• Холокост в вашей тарелке. Радио "Свобода"

Веганская еда

Знаменитые веганы