Форум Центра защиты прав животных «ВИТА»

Успехов! На 5!

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой

01.09.2010

Веганская среда

Еда без жестокости. Рецепт лета + Праздничный десерт ко Дню знаний - 1 сентября



Фаршированные перцы, кабачки и помидоры


Праздничный рецепт ко Дню знаний - 1 сентября



Ванильный торт из фиников и кешью с миндалем
http://www.vita.org.ru/veg/eat/recipe/0008.htm#09

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой

Надо же, какой исключительно полезный торт! Скажите, а ведь можно наверно кешью заменить на какие-нибудь другие орехи (например миндаль, фундук, грецкий орех), или есть какой-то секрет именно в представленном составе?

Кешьювый секрет) Попробуйте, но это будет другой торт - миндальный, фундучный или грецкий.
Кешью даёт интересный особый вкус.

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой

Спасибо! Теперь понятно, правда не совсем) - кешью никогда не пробовала. Надо восполнить пробел!

Исправление в тексте рецепта "Ванильный торт":
Вместо:
Финики почистить от косточек и смолоть в комбайне.
Правильно:
Финики почистить от косточек и прокрутить в овощерубке.

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой

15.09.2010
Веганская среда
Еда без жестокости

Гаспачо - подарок к "бабьему лету"
Холодный суп из свежих овощей. Веганское блюдо из испанской Андалусии - родины горячего фламенко.

http://www.vita.org.ru/veg/eat/recipe/0010.htm

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой

В вашем рецепте Гаспачо предлагается добавить ворчестер, но он делается с анчоусами и мясной бякой!!! Вообще это очень британистая вонючка, которая к свежему и легкому средиземноморскому супику не подходит, имхо.

_________________
Не ставь себе ограничений!
http://away.oberweb.ru/

Вот спасибо, значит, секрет ворчестера раскрыт!) Не так давно его ещё скрывали. Сунул по старой памяти для разнообразия выбора неофитам несчастным, забалованным чревоугодием. А сыроеду на фиг соус. Хочешь Мексику, хочешь Англию - везде тебя встретит друг веган) знающий самый подноготный секрет. Ан вот оно как, подлянку кинули старые англичане - напихали всюду трупака, даже в свой традиционный джем - жир свиной (в классический до сих пор суют, бе). Конечно уберу. Ну что с мясоедами делать, даже ворчестером их заманиваешь, не хотят, дурашки, жить здоровыми.
Но табаско то уж - веганский, али по вашим секретным данным и туда червячков мексиканцы уже наловили, глядя на инглез? ))
Однако веганских соусов много даже среди классических. Вообще, народ, Активнее предлагайте свои рецепты для Веганской среды. А то ВИТА уехала в отпуск и никого)
Критический анализ - оно, ядрёныть, очень хорошо,
а позитивный труд на благо веганского Отечества - Земли - ещё краше)

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой

Было предложение представить сразу все пропущенные рецепты Веганской Среды.
Однако сошлись на постепенной пытке гурманов-веганов)
Но предупреждаю сразу: "Чревоугодие неверигуд". Толстой-Уотсон-свободный)

Веганская среда
Еда без жестокости. Рецепт осенней недели

http://www.vita.org.ru/veg/eat/recipe/0011.htm
Блинчики с лисичками

Сыроеды пока отдыхают, за отсутствием креатива. И готовят свои авторские предложения.

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой

Предлагаю один из моих любимых рецептов! Быстро, вкусно и питательно!

Гороховый суп-пюре с гренками



Состав
сухой горох - 500 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь - 1-2 шт.
сладкий болгарский перец – ½ шт.
квас или рассол – 1 стакан
лавровый лист – 1 шт.
вода – 3 л
соль и чёрный перец по вкусу

Способ приготовления
Горох промыть и замочить часа на 3-4, лучше - на ночь. Затем снова промыть и поставить вариться до мягкости примерно на 1,5 часа. Мелко нарезать сладкий перец, выложить в кипящий суп и варить до полуготовности. Затем добавить лавровый лист, квас (можно огуречный рассол или томатный сок) и оставить вариться ещё минуты 3. Если горох не разварился, но при этом стал достаточно мягким, можно протереть его через сито или прокрутить в блендере до кремообразной консистенции, предварительно вынув лавровый лист. Отдельно приготовить зажарку лука с морковью и добавить в суп. Добавить рубленой петрушки или укропа, оливкового масла. Поперчить по вкусу и досолить если требуется. Готово!!!
Подавать с небольшими гренками: покупными или приготовленными из мелко нарезанного и подсушенного в духовке вчерашнего хлеба.

* Густота супа регулируется количеством воды во время варки. Можно также добавить немного чеснока за полминуты до готовности, а также другие любимые приправы и специи.

27.10.2010
Веганская среда
Еда без жестокости. Рецепт недели

Жардиньер
Старинное веганское русское блюдо, несмотря на французское название
http://www.vita.org.ru/veg/eat/recipe/0012.htm
На переднем плане - легендарный боб. Размер - более 3 см (это не предел). Но Жардиньер хорош и другим способом - в минимальном традиционном составе.
Другие фото - позже...

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой

Maitry, поделитесь с нами Вашими успехами в просвещении школы!

_________________
Всё живое хочет того же, чего и ты; пойми же самого себя во всяком живом существе. Буддийская мудрость.

Только не в этой теме - у нас есть специальные ветки.

_________________
"И как бы трудно ни бывало, ты верен был своей мечте..." ("На безымянной высоте")

08.12.2010
Веганская среда
Еда без жестокости. Рецепт недели

Фото: ВИТА
Роллы с морскими водорослями чука, сладким перцем, соевой спаржей и огурцом
Японское веганское блюдо
http://www.vita.org.ru/veg/eat/recipe/0013.htm

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой

15.12.2010
Веганская среда
Еда без жестокости. Рецепт недели
Борщ с белыми грибами, бобами и черносливом

Фото: ВИТА
http://www.vita.org.ru/veg/eat/recipe/0014.htm

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой

Вместо лимонного сока можно плеснуть бальзамичекого уксуса -- будет пахнуть потрясно. И подсластить бы не плохо, потому что кислинка на фоне сладкого отлично смотрится. А подсластить можно например, ягодным вареньем. Легкий, неуловимый оттенок малины будет очень кстати

_________________
Не ставь себе ограничений!
http://away.oberweb.ru/

Нет. С соком натуральнее. А сластить грибы и бобы? Он и так прекрасен - попробуйте сперва.

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой

Лично я съедаю свою порцию борща еще до того, как она попадет в кастрюлю. Вот это действительно натуральнее! А лимонный сок или бродивший уксус -- разница на микрон после всей этой обработки.

_________________
Не ставь себе ограничений!
http://away.oberweb.ru/

22.12.2010
Веганская среда
Еда без жестокости. Рецепт недели

Заливное из грибов.
http://www.vita.org.ru/veg/eat/recipe/0015.htm


Заливное из фруктов
http://www.vita.org.ru/veg/eat/recipe/0015.htm#f

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой

Заливное из фруктов... Аппетитно! Надо приготовить бы!

Это почему сыроеды должны отдыхать. Вот на Ваш суд креативчик. Ням-ням .
Ореховый салат -начинка
http://s014.radikal.ru/i326/1101/87/9b0456884cab.jpg
стакан грецких орехов, 1 стакан миндаля, 1 стакан пеканов (или грецких), 4 зуба чеснока, 2 с.л. свежего шалфея, 2 с.л. свежей душицы, 2 с.л. свежего розмарина, 1/4 стакана свежей петрушки
1 луковица, 6 палочек черешкового сельдерея, 1-2 яблока, почищенных и порезаных, соль по вкусу

1. Орехи замочить минимум на 6 часов в отдельных мисках (в очищенной воде). Слить, промыть еще раз.
2. В комбаине/мясорубке смешать чеснок и травы.
3. Порубить орехи в комбаине примерно до размера риса. Лучше это сделать по отдельности, так как у орехов разная плотность.
4. Также в комбаине разрубить сельдерей, до размера чуть крупнее орехов. Тоже самое проделать с луком.
5. В миске сначала смешайте орехи, потом добавьте лук, сельдерей, травы с чесноком, и яблоко. Можно сделать заранее - хорошо хранится в холодильнике.
http://syroedenie.com/rec/rawinrussian.html

_________________
"Все страдания, которые человек причиняет животным, вернутся снова к человеку" Пифагор

Слоеный салат с гранатом

Лук (2-3 шт) мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Грецкие орехи смолоть в блендере. Сварить свеклу (300 г), остудить и натереть на мелкой терке, смешать с орехами и подсолить. Картофель сварить (300 г) и натереть на мелкой терке. Свежий огурец (1шт.) натереть на крупной терке.
В центр плоской тарелки поставить стакан, вокруг которого выложить слои, перемежая соевым майонезом. 1 слой - картофель, 2 слой –лук, 3 слой –огурец,4 слой - свекла с орехами. Сверху смазать все соевым майонезом и выложить 5 слой – гранатовые зерна, после чего осторожно убрать стакан.


http://www.vita.org.ru/veg/eat/recipe/0016.htm

Веганская среда
http://www.vita.org.ru/veg/eat/vegan-recipe.htm

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой

Ссылка не работает

_________________

_________________
От убийства животного до убийства человека - один шаг. Лев Толстой