15.09.2010 - Мир в твоей тарелке
Веганская
среда - Еда без жестокости
Рецепт недели |
Все
рецепты | ФОТО
1 |
ФОТО 2
Гаспачо
- подарок к "бабьему лету"
Веганское блюдо из испанской Андалусии - родины горячего фламенко. Холодный суп из свежих овощей.
Состав
2 больших спелых помидора
2-3 небольших огурца
2 сладких болгарских перца
2-3 стебля сельдерея
2,5 стакана томатного сока*
3 ст. ложки белого винного уксуса или сок лимона
2 ст. ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 небольшой пучок зеленого лука
1 пучок зелени петрушки
соль и перец по вкусу
1 капля острого соуса табаско
Способ приготовления
Помидоры, надрезав кожицу у плодоножки, ошпарить кипятком и ополоснуть холодной водой, затем очистить от кожицы. Перцы можно очистить от семян, огурец - от кожуры. Все овощи порезать. Все овощи, оставив в кусочках часть резаных помидоров, огурцов и перцев, измельчить в блендере, смешать с томатным соком, посолить и поперчить по вкусу, затем добавить оставшуюся часть резаных овощей, добавить каплю острого соуса табаско. Оливковое масло добавить в конце. Охладить в холодильнике или добавить кусочки льда. Подавать холодным, посыпав зеленью.
*Можно приготовить сок из свежевыжатых помидоров, предварительно освободив помидоры от кожицы вышеуказанным способом.
Приятного аппетита!
Веганская среда. Другие рецепты
Центр защиты прав животных "ВИТА"
www.vita.org.ru vita@vita.org.ru
Материалы:
Веганство
Веганская, вегетарианская еда
Вегетарианство
Вегетарианство и здоровье
«Этичный гурман»
«Мир без жестокости»
Этика вегетарианства
Потребление мяса и голод в мире
Вегетарианство и экология
Оставьте свой комментарий
|