10 сентября 2014 - Будь вега́ном - спаси жизнь!
Меньшиков кормил богему мясом животных из Красной книги | ВИДЕО
За шашлык из рыси и котлеты из марала можно получить до семи
лет заключения - Экспресс газета о меню мэтров культуры
Меньшиков кормил Хабенского и Михалкова мясом животных из Красной
книги
Экспресс-газета
Опубликовано 10 Сентября 2014 г. Номер 36 (1021)
Надежда ПАНТЕЛЕЕВА
Любители изысканной кухни облюбовали это место на столичном
Гоголевском бульваре с момента его открытия в 2011 году. В Гастрономический
театр Олега МЕНЬШИКОВА ресторан «Чемодан» многих привлекало имя
его основателя - искрометный и интеллигентный народный артист сам
нередко заглядывал сюда перекусить. Тут очень уютно: приглушенный
свет, множество милых безделушек, задушевные песни Марка БЕРНЕСА
из динамиков, расторопные официанты... И кормят отменно: посетителям
предлагают «Великосветское меню Енисейской губернии XIX века» -
так обозначили свой маркетинговый ход рестораторы. Но вот незадача:
если в XIX веке животные, блюдами из которых потчуют в заведении,
массово бегали, плавали и летали по просторам Сибири, то сегодня
многие из них оказались на грани вымирания.
Список представителей фауны, которых повара
«Чемодана» пускают на котлетки и шницели, выглядит точно выписка
из Красной книги. Бурый медведь, горноалтайский як, сибирская кабарга,
марал, рысь, нельма, таймень, сибирский осетр... На это обратили
внимание посетители и позвонили защитникам животных.
А как хорошо все начиналось! Говорят, Олег Меньшиков загорелся
идеей открыть заведение с сибирской кухней в Москве после поездки
в Красноярск, где был очарован гостеприимством местного ресторатора
Дмитрия Степанова. «У нас есть собственные поставщики рыбы и дичи
из Сибири!» - хвастались сотрудники новой столичной «едальни» на
гастрономических сайтах.
Впрочем, в «Чемодан» посетители приходили не только поесть - не
зря он назывался «Гастрономическим театром». Здесь устраивали литературные
чтения, давали концерты, отмечали юбилеи. На открытие ресторана
Олег Евгеньевич созвал друзей: в интимном полумраке теснились Дмитрий
Быков и Михаил Ефремов, ожидая горячее, нетерпеливо посмеивались
Константин Хабенский и Юрий Башмет, расточала улыбки
Татьяна Лазарева, задумчиво пускал колечки дыма Максим
Виторган.
Для многих звезд в ресторане были постоянно зарезервированы именные
столики, за которые людей с улицы не сажали - ждали, что в любой
момент может пожаловать дорогой гость.
Сибирская язва
- Изучив меню, вывешенное на сайте ресторана, мы убедились, что
там действительно кормят запрещенными к употреблению видами мяса
и рыбы, - рассказывает президент Центра защиты прав животных Ирина
Новожилова. - Первая наша реакция была мгновенной: решили вручить
рестораторам антипремию
имени Эллочки-людоедки - есть у нас такая. Подписали диплом,
купили ситечко в подарок и поехали на Гоголевский. С собой взяли
эксперта из Общества защиты прав потребителей: он должен был проверить
документы на продукты. Олега Евгеньевича мы не застали - поговорили
с директором и менеджером. Оказалось, многие документы не отвечают
требованиям. Декларации соответствия качеству просрочены на два
месяца, ветеринарные документы - на четыре.
Охотничьи талоны на некоторые виды были датированы 2011 - 2012
годами. Нас стали уверять, что это просто старые бланки, а разрешение
на них свежее, но эксперт им разъяснил: каждый бланк выдается только
на тот период, который в нем обозначен. Было ясно: животные добыты
незаконно. В тот же день было направлено заявление в Департамент
природопользования и охраны окружающей среды правительства Москвы
и в природоохранную прокуратуру. Глава департамента Антон Кубальчевский
пообещал оперативно отреагировать. Прошло три месяца, а ответа нет.
Мы намерены обратиться в международные природоохранные организации.
Медвежья болезнь
Буквально через несколько дней после визита волонтеров на сайте
заведения появилось объявление о его ребрендинге. Из меню исчез
шашлык из рыси, а из списка учредителей - Олег Меньшиков, что сразу
отметили защитники животных.
- Меньшиков не мог не знать, что будет включено в меню ресторана,
- рассуждает Ирина Новожилова. - По всей видимости, в ресторане
все делалось, чтобы подчеркнуть особый статус и престиж заведения.
- Есть еще один тонкий момент, - продолжает Ирина. - Неподалеку
от ресторана на Гоголевском бульваре находится Фонд Никиты Михалкова.
Никита Сергеевич - заядлый охотник и активно пропагандирует этот
способ досуга. Пресса в свое время пестрела статьями об охоте мэтра
на Вологодчине в нерестовый период. Могу предположить, что вся эта
охотничья команда захаживала в ресторан к Олегу Евгеньевичу. Возможно,
именно эта тема их объединяет.
Несмотря на некоторые проблемы, «Чемодан» продолжает принимать
посетителей. Я позвонила, чтобы забронировать стол для скромного
семейного торжества. В меню обнаружила почти все знакомые позиции:
на месте и медвежьи котлеты, и таймень гриль, и мясо сибирской кабарги.
Сделав заказ, попросила сотрудников посадить нашу компанию рядом
со столиком Хабенского. Но оказалось, что «именные» места в ресторане
больше не держат: осталась всего одна «бронь», закрепленная за Михаилом
Ефремовым. Другие почетные гости предпочитают больше не светиться
в ресторане с сомнительной кухней.
Безбожный промысел
На сайте Института проблем экологии и эволюции имени А. Н. Северцова
РАН я изучила содержание Красной книги РФ и нескольких региональных
и вот что узнала. Сибирский осетр, подаваемый в «Чемодане» с лемонграссом,
относится к редчайшему на территории Республики Алтай виду с быстро
сокращающейся численностью. То же происходит с популяциями нельмы
и сибирской кабарги (занесены в Красную книгу России), марала, горноалтайского
яка, тайменя (занесены в Красный список Международной Красной книги,
как находящиеся под угрозой исчезновения). Сибирскую косулю можно
увидеть в Красной книге Красноярского края и Томской области, рысь
фигурирует в аналогичном документе Московской, Рязанской и Тульской
областей, бурых мишек особо берегут в Калужской и Рязанской областях,
в Подмосковье и на Брянщине. Незаконная добыча редких и исчезающих
видов животных, а также их приобретение, хранение и пересылка предполагают
уголовную ответственность и наказание до трех лет лишения свободы
и штраф до миллиона рублей. Члены организованной преступной группы
могут получить семь лет со штрафом до двух миллионов рублей.
Источник: http://www.eg.ru/daily/cadr/43888/
Защитники
животных наградили Олега Меньшикова Дипломом имени Эллочки-людоедки
- Центр защиты прав животных "ВИТА" просит природоохранные
ведомства предъявить результаты проверки деятельности московского
ресторана "Чемодан", предлагающего меню из редких и краснокнижных
видов - 27 августа 2014
Центр защиты прав животных «ВИТА»
www.vita.org.ru Почта: vita@vita.org.ru
Материалы по теме:
• Охота
- дело труса. Брось охоту - стань мужчиной!
• Жестокие
развлечения с животными
• Ответный
выстрел - Звёзды против охоты. Фильм
• Первая
ступень. Толстой Л.Н. "Добродетель не совместима с бифштексом!"
• Веган.
Веганство. Кто такие веганы?
• Кто
сказал, что нам нечего есть?
• Человек
- не хищник. Сравнительная анатомо-физиологическая таблица человека
и животных
• Китайское
исследование. Колин Кэмпбелл Теперь в России! В книге приводятся
результаты самого масштабного в истории человечества исследования
связи питания и здоровья
Комментарии
|