21 июля 2016 - VITA News

План Китая сократить потребление мяса на 50% поддерживают климатологи мира

Новые диетические рекомендации позволят сократить к 2030 году выбросы парниковых газов на 1 млрд тонн, а также помочь решить в стране проблемы ожирения и диабета

Джеймс Кэмерон и Арнольд Шварценеггер о мясе ВИДЕО

На данный момент Китай потребляет 28% от всего мяса в мире, а также половину мирового количества свинины.

Правительство Китая спроектировало план по сокращению потребления мяса в стране на 50%, что, по мнению участников кампании по борьбе с климатическими изменениями, должно сыграть важную роль в борьбе с глобальным потеплением.

Новые диетические рекомендации, составленные Министерством здравоохранения Китая, советуют 1,3 миллиарду населения страны каждый день снизить потребление мяса до уровня от 40 г до 75 г мяса на человека. Меры, разрабатываемые раз в 10 лет, призваны улучшать здоровье населения, а также значительно сокращать выбросы парниковых газов.

Коммунистическая партия Китая нашла необычных союзников среди голливудских знаменитостей. Так, актер Арнольд Шварценеггер и режиссер Джеймс Кэмерон снялись в серии новых социальных видеороликов, поощряющих людей потреблять меньше животной плоти ради сохранения окружающей среды.

Если следовать новым рекомендациям, выбросы углекислого газа с промышленного животноводства уменьшатся на 1 миллиард тонн к 2030 году из запланированных 1,8 миллиардов тонн.

В мировом масштабе 14,5%* парниковых выбросов приходится на индустрию животноводства: выращивание и поедание коров, цыплят, свиней и других животных – это больше, чем выбросы мирового транспортного сектора. Животноводство выбрасывает метан - очень мощный парниковый газ, а в процессе освоения и удобрения пахотных земель вырабатываются большие количества углекислого газа.

*Детальный анализ данных ООН, опубликованный в 2009 году Институтом «World Watch» в виде доклада специалистов Отдела экологии Всемирного банка (World Bank Group) Роберта Гудланда и Джеффа Ангэнга с учётом всего жизненного цикла и цепей поставок отрасли показал, что на самом деле животноводство несёт ответственность за 51% всех промышленных газов в масштабах планеты (32 млрд тонн).

«Посредством таких изменений в образе жизни людей промышленное животноводство также претерпит изменения, и выбросы углекислого газа сократятся, – сказал генеральный директор Государственного центра стратегических исследований и международного сотрудничества в борьбе с изменением климата Ли Цзюньфэн. – Борьба с климатическими изменениями включает в себя научные изыскания, политические решения, поддержку предпринимателей, и, наконец, участие широких общественных масс в изменении потребительских привычек в Китае. Каждый из нас должен осознать смысл низкоуглеродной концепции и адаптироваться к ней».

Для многих китайцев мясо из редкого деликатеса превратилось сегодня в регулярное блюдо. В 1982 году среднестатистический китаец съедал всего 13 кг мяса в год, а говядину называли «мясом миллионера» вследствие его нехватки.

Становление Китая в качестве мировой экономической державы радикально изменило рацион нового богатого населения. Теперь среднестатистический китаец ест 63 кг мяса в год, и это количество увеличится на 30 кг к 2030 году, если ничего не предпринимать для разрушения этой тенденции. Новые рекомендации установили бы урезанный лимит потребления мяса: от 14 до 27 кг в год.

Сейчас Китай потребляет 28% от всего мяса в мире, в том числе половину мирового количества свинины. Однако Китай все еще отстает больше чем от дюжины других стран в потреблении мяса на душу населения. Среднестатистический американец или австралиец потребляют вдвое больше мяса, чем среднестатистический китаец.

Согласно новому отчету WildAid, прогнозируемое увеличение потребления мяса в Китае ежегодно бы добавляло 233 мегатонны парниковых газов, а также возросла бы нагрузка на систему водоснабжения страны, которая уже испытывает такие проблемы, как загрязнение и обмеление рек и грунтовых вод.

Отчет предупреждает, что неограниченное потребление мяса в Китае также ухудшит состояние пахотных земель и увеличит количество людей, страдающих ожирением и диабетом. Приблизительно 100 миллионов китайцев болеют диабетом - это больше, чем в какой-либо другой стране.

Прогнозируя к 2020 году увеличение в одном только Китае потребления мяса и молочных продуктов на 20 мегатонн, в исследовании аналитического центра Chatham House подчёркивается «важность пересмотра диеты», если мы хотим удержать глобальное потепление на 2 градусах Цельсия - отметке, фигурирующей в парижском соглашении по климату, подписанное в прошлом году. **

Отдельный доклад ученых из Оксфордской школы Мартин, опубликованный в этом году, озвучивает вывод, что распространение вегетарианства могло бы снизить выбросы парниковых газов почти на две трети.

«Решение Китая сократить потребление мяса на 50% не только оказало бы положительное влияние на здоровье населения, это – огромный шаг к существенному сокращению выбросов углекислого газа и достижению целей Парижского соглашения, - сказал Джеймс Кэмерон - «Животноводство выбрасывает больше газов, чем мировой транспортный сектор. Сокращение спроса на продукты животного происхождения – главный приоритет в сдерживании глобального потепления до 2 градусов, оговоренных на COP 21».

Несмотря на новое обязательство китайского правительства сократить потребление мяса, убедить средние классы страны будет трудно. Существуют сильные культурные традиции, связанные с поеданием животных, особенно свиней. Китайский иероглиф «дом» изображает свинью под крышей дома.

В последнее время китайские компании купили фермы в США и Австралии, чтобы обеспечить кормом молочную и мясную индустрию страны.

Чтобы не отставать от спроса, в конце 2013 года китайская компания Shenghui приобрела крупнейшего американского производителя свинины Smithfield Foods.

«Потребление мяса в Китае набирает темпы», – сказал Джереми Хэфт – внештатный преподаватель Джорджтаунского университета в Вашингтоне, округ Колумбия, и автор книги 2015 года «Не сделано в Китае: Скрытая правда об экономическом чуде Китая».

«Спрос на мясо в Китае будет увеличиваться и поддерживать сотни тысяч рабочих мест в американской мясной промышленности, – добавил он. – С точки зрения климатических изменений выбросы метана продолжатся, просто переместятся в США».

В последнее время китайские компании купили фермы в США и Австралии, чтобы обеспечить кормом молочную и мясную индустрию страны.

Оливер Мильман и Стюарт Ливенворт из Пекина, 20 июня 2016
Перевод: Айхылу Сафина, Центр защиты прав животных «ВИТА» / VITA News
Источник: The Guardian Постоянная ссылка: http://www.vita.org.ru/new/2016/jul/21.htm

Джеймс Кэмерон и Арнольд Шварценеггер о мясе

Центр защиты прав животных «ВИТА»
www.vita.org.ru vita@vita.org.ru

Материалы по теме:

• Саммит по изменению климата 2015 и проблемы глобального мясоедения
• Ученые: мясо - одна из причин глобального потепления. Международный саммит по климату в Париже. 1 декабря 2015. Лора Уэллсли, Королевский институт международных отношений.
• Экология - это веганство
• Мясо и молоко - угроза Земле. Исследования Технологического университета Чалмерса, Швеция
• Правда о мясе. Фильм
• Китайское исследование. Колин Кэмпбелл. China Study (China-Cornell-Oxford Project). Результаты самого масштабного в истории человечества исследования связи питания и здоровья, охватившего 880 млн жителей Земли за 20 лет.

Комментарии