"Россия вегетарианская" - проект "Виты" по восстановлению истории дореволюционного русского вегетарианства

Отчет
Полтавского Вегетарианского Общества
за 1913 год

Полтава, Типография Д. Н. Подземского, Петровская ул., с. д.

© ВИТА Центр защиты прав животных. Восстановление текста, корректура и набор
Москва, 2009

От совета Полтавского Вегетар. о-ва

Приступая к изданию обзора деятельности и состояния Полтавского Вегетарианского Общества за первый год его существования, мы можем с чувством нравственного удовлетворения отметить факт упрочения вегетарианства в г. Полтаве, а также потребность в постоянном существовании вегетарианской  столовой.

Идее возникновения вегетарианского общества в г. Пол­таве, не по примеру других городов, предшествовало открытие вегетарианской столовой небольшой группой лиц, практикующих вегетарианство. Среди последних была собрана небольшая, сравнительно, сумма, необходимая для ее открытия, и на эти скромные средства она начала свою деятельность при ближайшем участии преданных вегетарианству лиц.

Своей искренней тогда преданностью и воодушевлением работавшее в столовой увлекали посетителей, и столовая стала привлекать множество помощников, безвозмездно отдававших свои долгие часы дорогому для них делу. Приятно было видеть, как интеллигентные и простые люди, распоряжавшиеся и прислуживавшие, одинаково, с искренней преданностью и любовью старались поддержать это симпатичное, имевшее моральную основу начинание, и содействовать его развитию.

С первых же дней существования столовой, стало также заметно сочувственное и доверчивое отношение публики к идейному учреждению и его руководителям.

Открытая в подвальном помещении 5-го февраля 1912 г., столовая должна была к лету перейти в более просторное помещение, так как с каждым днем все труднее и труд­нее было вместить количество посетителей, желавших озна­комиться наглядно с реформированным питанием человека.

По приведенной ниже таблице мы наглядно можем судить о развитии деятельности столовой. За первый месяц ее существования, в ней перебывало 869 человек. Следующий месяц дал более чем удвоенное число посетителей, в июле же, т. е. спустя полгода со дня ее основания, оно достигло количества в 5274 человек, что составляет в среднем по 170 чел. в день.

Такое быстрое развитее деятельности столовой вызвало необходимость в создании какого-либо органа, который руководил бы ее деятельностью и следил за правильным развитием.

Таким органом могло явиться общество, которое, дей­ствуя по определенному уставу, должно было систематически проводить в жизнь те идеи, которыми руководствовались при открытии столовой преданные ей лица.

Летом того же года были сделаны некоторые шаги к созданию такого общества, а осенью того же года последнее уже открыло свои функции. 20 октября состоялось первое пуб­личное собрание (см. приложение № 1) учредителей и лиц, интересующихся вегетарианством, из коих был избран совет в следующем составе:

Председателем – д-р А. А. Волкенштейн,
товарищем председателя – Д. И. Горшковсий,
секретарем – Я. М. Кругликов, 
членами совета – Г. Е. Балута и О. В. Монахов.

Судя по количеству присутствовавших на первом собрании лиц, можно было заключить о возросшем интересе к вегетарианству среди различных слоев населения. К началу собрания из числа присутствовавших записалось в действи­тельные члены общества 28 человек, в соревнователи – 7 человек (в Москве на первом собрании –  23 и 7).

Таким образом, деятельность общества началась 20 октября 1913 года.

К деятельности общества относились сочувственно в первую пору его существования не только единомышленники, но даже городская дума, – идущая и теперь в нужных случаях навстречу интересам о-ва и  сделавшая целый ряд льгот для него. Так: она освободила о-во от уплаты трактирного налога, понизила тариф за электрическое освещение, возвратила часть денег, потраченных на устройство плиты в помещении столовой, бесплатно предоставляла помещение городской библиотеки для общих собраний и т. п., и в этом нельзя не видеть некоторого знаменательного явления

Одно только кажется странным, что местные врачи, за редким исключением, ничем не проявили своего отношения к вегетарианству вообще и к деятельности о-ва в частности, не смотря на то, что светила мысли и науки уже успели высказать свое авторитетное слово в пользу вегетарианства. Но это приходится объяснить некоторой оторванностью от широкого проявления общественной жизни и углубленностью в свои чисто профессиональные интересы.

Для постепенного проведения в жизнь исповедуемых о-вом идей, советом была намечена широкая программа, как-то: открытие библиотеки и книжного склада – без коих трудно проводить в жизнь идеи вегетарианства, – народной вегетарианской столовой, организация субботних чайных вечеров, в целях более тесного общения членов о-ва, устройство целого ряда лекций, обзаведением собственным огородом для нужд столовой и многое другое. Но по «независящим обстоятельствам» и по другим причинам, тормозившим широкую деятельность о-ва, большинству из намеченных планов не суждено было осуществиться.

В отчетном году о-вом были предприняты две анкеты среди посетителей столовой. Одна – по поручению комитета по созыву I вегетар. съезда, другая – для установления размера роста вегетарианства в Полтаве.

Был также прочитан членом о-ва Р. Е. Коропом публичный доклад на тему:  «Борьба с чахоткой и вегетарианство», в котором автор иллюстрировал перед слушателями успешные результаты вегетарианского режима в борьбе со страшною болезнью.

Преследуя специальные цели, О-во, тем не менее, не могло оставаться в стороне от широких общественных явлений, и оно приняло участие в чествовании В. Г. Короленко, по случаю шестидесятилетия со дня его рождения (см. прило­жен № 9), а также приветствовало газету «Русские Ведомости» с пятидесятилетием служения общественным идеалам (см. прилож. № 10). Кроме того, оно пыталось устроить две лекции: Н. Гусева – «Одиночество великой души» и А. М. Хирьякова – «О Толстом», осуществить которые не удалось. В декабре же был устроен художественный вечер Пере­движной Студии Василия Трубецкого «Здоровье тела – бод­рость духа», прошедший с художественным успехом.

Подводя итоги деятельности о-ва за первый год его существования в смысле осуществления его намеченных планов, мы порадоваться, конечно, не можем.

Единственное утешение пока – существование столовой; заслуги же последней вряд ли кем-либо будут оспариваться, если обратиться к цифрам; в отчетном году было отпу­щено свыше 47 000 обедов, при обороте в 15.000 руб. с лишним Цифры эти достаточно красноречиво говорят в пользу столовой, и если для пропаганды идей вегетарианства сделано мало, то спасена хоть жизнь большому количеству животных.

Апологетами вегетарианства, различными учеными, нату­ралистами и физиологами давно установлено, что реформа питания находится в тесной связи с реформой человеческого миросозерцания, а отсюда – и реформой человеческого общежития. Поэтому мы глубоко верим, что с переходом от си­стемы трупоедения к природной пище – изменятся и человеческие взаимоотношения, в основе которых будет лежать истинная, природная, не подогретая никакими соображениями, любовь к человеку и ко всему живому, населяющему Землю.

В заключение, совет выражает глубокую свою призна­тельность городскому управлению, всем лицам и учреждениям, содействовавшим интересам вегетарианского О-ва.

Совет Общества

Денежный отчет
Полтавского Вегетарианского Общества
за время с 20   ок­тября 1912 г. по 1  января  1914 г.

Председатель Совета д-р А. Волкенштейн,
Товарищ председателя Д. Горшковский
Член Совета Г. Валута.
Секретарь Я. Кругликов.
Отчет ревизионной комиссий проверен и признан правильным.
Члены комиссии: Н. Чуйков, М.Шатеркин, В. Рахубовский.

Отчет по приходу и расходу сумм
в столовой Полтавского Вегетарианского Общества
с 1 января 1913 г. по 1 января 1914 г.

К вышеприведенным данным необходимо добавить, что на 1 января 1914 г. общество имеет движимого имущества, заключающегося в мебели, обстановке, посуде и кухонной утвари на сумму 814 р. 49 коп. Кроме наличности имущества и денег общество имеет еще и невыплаченные долги:

а) разным членам о-ва по подписному листу – 96 р.
б) за украденное из передней столовой платье – 40 р.
в) жалованье заведующей  столовой и ее помощниц, не выданные в течение года за неимением средств – 290 р.
Итого долгов – 426 р.

Статистическая ведомость
о количестве отпущенных обедов в вегетарианской столовой
за 1912 и 1913 годы

(Столовая открыта  кружком вегетарианцев 5-го февраля 1912 г. в перешла к Вегетарианскому Обществу с 1 января 1913 г.)

Приложение №1

ПРОТОКОЛ
первого общего собрания членов
Полтавского Вегетарианского О-ва

20-го октября в помещении городской библиотеки состо­ялось первое общее собрание «Полтавского Вегетарианского общества».

К началу собрания записалось членов: действительных – 28 чел., соревнователей – 7 чел.

Председателем собрания был избран А. А. Волкенштейн. Секретарем – Я. М.  Кругликов.

Собрание открылось в 9 часов вечера чтением приветственного письма, полученного от редактора журнала «Вегетарианское Обозрение» И. О. Перпера и телеграммы от Московского Вегетарианского О-ва.

Затем председателем собрания д-ром А. А. Волкенштейном был прочитан доклад, в котором он изложил в общих чертах историю зарождения вегетарианства в Полтаве и возникновения вегетарианской столовой.

Попутно он коснулся научного обоснования вегетарианства.

Второй доклад был прочитан М. С. Дудченко на тему: «Чему обязывает нас вегетарианство», характеризующий вегетарианство, как часть религиозного мировоззрения (напечатан в «Вег. Обозр.»  № 8-9 за 1912 г.).

После чтения докладов было внесено И. Б. Дерманом мотивированное заявление о несогласии со всеми тремя пун­ктами § 7-го и п. 1 § 11-го Устава О-ва, протестуя против лишения права решающего голоса лиц, не практикующих вегетарианства.

К этому заявлению присоединилась С. И. Алымова.

Оппонентом по этому вопросу выступил Н. Г. Орел, указавший на невозможность отступления от чистоты принципов вегетарианства, и обсуждение §§ Устава, не входившее в программу собрания, было отклонено.

После небольшого перерыва были произведены выборы членов совета, в результате чего, после баллотировки и перебаллотировки, избранными оказались:

Председателем – Александр    Александрович    Волкенштейн, тов. председателя – Дмитрий   Иванович Горшковский.

Секретарем – Яков Михайлович Кругликов. Членами совета: Григорий Емельянович Балута и Федор Вуколович Монахов.            За поздним временем, выборы  членов Ревизионной комиссии и кандидатов в члены   Совета отложены   до   следующего общего собрания. На этом собрании был возбужден вопрос о переводе существующей вегетарианской столовой в ведение  О-ва, который решен в положительном смысле.

Председатель собрания А. Волкенштейн
Секретарь Я. Кругликов

Приложение № 2

Протокол второго общего собрания членов
Полтавского Вегетарианского О-ва 17-го ноя6ря 1912 года

Собрание открыто в 8 час. 55 мин. веч.  председателем Совета А. А.  Волкенштейном в присутствии  17 действит. членов. По открытии собрания было предложено почтить вставанием память Л   Н. Толстого,   по   случаю   годовщины   его смерти.

Председателем собрания был избран Н. Г. Орел, секретарем - В. П. Моргун.

Председателем собрания было предложено изменить порядок рассмотрения вопросов, обозначенных в пpoграмме заседания, выдвигая вопрос об утверждении новых членов первым, дабы этим дать возможность и новым членам принять участие в занятиях собрания.

Предложение это было принято. Единогласно были при­няты в действит. члены общества: 1) Татьяна Николаевна Понятовская, 2) Петр Захарьевич Гудзенко, 3) Соломон Лазарович Апатовский, 4) Любовь Натановна Апатовская, 5) Михаил Анатольевич Уманский и 6) Михаил Григорьевич Кунин; в члены-соревнователи: 1) Владимир Васильевич Демьяновский, 2) Петр Григорьевич Тополь, 3) Bерa Степановна Владимирова, 4) Ипполит Павлович Смирницкий и 5) Евель Израилевич  Левицкий.

Товар. председателем Д.  И. Горшковским был прочитан доклад Совета о деятельности вегетарианской столовой и изыскании средств для улучшения ее положения. (Прилож № 6).

Решено: способы изыскания средств предоставить  Совету О-ва; при чем   существование вегетарианской   столовой   было признано обязательным.

Были приняты предложения Совета:   1)  о вступлении в число членов Моск.   вегетар.   об-ва   «Духовное Пробуждение» и 2) о посылке   делегата   на   I   Всероссийский Вегетарианский Съезд.

Делегатом избран М. С. Дудченко, которому ассигно­вано на расходы по поездке 25 руб.

Секретарем О-ва Я. М. Кругликовым был прочитан доклад об открытии библиотеки и книжного склада (прилож. № 7). Решено предоставить Совету право возбудить надлежащие ходатайства об открытии библиотеки и книжного  склада.

Было принято предложение Совета о присоединении конца 1912 года, начала деятельности О-ва, к 1913 году, в отношении составления отчетности; что же касается членских взносов, то их решено взимать в 1913 г. отдельно.

Было принято предложение некоторых членов О-ва об устройстве лекций по вегетарианству.

Выборы членов Ревизионной комиссии и кандидатов в члены Совета за поздним временем отложены до следующего общего собрания.

Собрание закрыто в 11 час. 50 мин. веч.

Председатель собрания Н. Г. Орел
Секретарь собрания В. Моргун

Приложение №3

Протокол третьего общего собрания членов
Полтавского Вегетарианского О-ва

7-го апреля 1918 года в помещении Полтавской Вегетарианской столовой состоялось общее собрание в присутствии следующих действительных членов:

В. И. Рахубовского, Л. Н Апатовской, С. Л. Апатовского, А. А. Волкенштейна, Н. Г. Орла, С. И. Алымовой, А. Ф. Ше­стовой, В. В. Трумберг, Гр. Е. Балуты, Т. Н. Понятовской, Д. И. Горшковского, Я. М. Кругликова, С. Ф. Антонова, А. И. Перель, Б. Б. Дрейзин, Ш. М. Болотникова, С. Д. Парасоцкого, М. Н. Белокура, М. А. Уманского, Ив. Гер. Гмыри, В. П. Моргуна, Р. Е. Коропа, М. Е. Маркмана и С. Ю. Эйнор.

Председателем собрания избрана А. И. Перель, секрета­рем – Т. Н. Понятовская.

Собрание открылось в 8 час. 20 мин. вечера утверждением новых членов общества. Были приняты в действительные члены общества:

В.П. Рыбалка, М. Е. Маркман, Ф. П. Гозь и Р. Е. Короп.

В члены-соревнователи:

Е. Н. Тополь, Г. И. Майзепь, И. И. Вайнтрауб и Ф. Л. Мамчич.

Затем собрание приступило к рассмотрению сметы на 1913 год.   Смета принимается единогласно.

Н. Г. Орел возражает лишь против статьи расхода на наем квартиры, находя цифру 840 руб. недостаточной, так как настоящее помещение Вегетарианской столовой является и тесным, ввиду быстрого роста числа ее посетителей, и антигигиеничным, вследствие сырости. Поэтому предлагает увеличить по смете квартирную плату до 1200 руб. и нанять ближе к центру города более обширное и удобное помещение.

Вопрос вызывает прения, причем М. С. Дудченко на­ходит излишним стремление к удобствам и улучшению внешней стороны обстановки, предпочитая демократизацию столовой.

Н. Г. Орел поддерживает увеличение сметы на квартиру, мотивируя расширение помещения не только внешними соображениями удобства, но   как  желательное  и  для привлечения большего количества посетителей, из которых, при дальнейшем знакомстве с вегетарианцами и диетической стороной вегетарианства, и являются новые идейные вегетарианцы.

Д. И. Горшковский заявляет о трудности найти в Полтaве подходящее для столовой помещение, обращаясь за содействием в поиске квартиры   ко   всем членам о-ва.

За улучшение квартиры высказываются г.г. С. Л. Апатовский, Я. М. Кругликов и А. А. Волкенштейн; последний, с точки зрения врачебно-санитарной, считает настоящее сырое помещение столовой, безусловно, вредным для посетителей и живущих в   нем.

М. С. Дудченко думает, что поднятие цены на квартиру ляжет на столующихся увеличением платы за обед. Ему возражают г.г. Аштовский, Волкенштейн и Горшковский, объ­ясняя на примере недавнего опыта, что, с переходом из прежнего меньшего и более дешевого помещения   в настоящее, и со значительным увеличением после этого посетителей (читаются цифровые данные) – плата за обед уве­личена не была, так как больший оборот с увеличением столующихся, окупал увеличение расхода,

После дебатов, предложенная на квартиру сумма в 1200 руб. собранием принята.

Затем были произведены выборы членов Ревизионной комиссии и кандидатов в члены Совета.

После небольшого перерыва избранными по закрытой баллотировке оказались: в Ревизионную комиссию: В. И. Рахубовский, Н. С. Чуйков и М. Т. Шатеркин; кандидатом к ним –  Н. Г. Орел.

Кандидатами в члены Совета: С. Л. Апатовский, В. П. Моргун и Т. Н.  Понятовская.

Следующий по программе собрания вопрос о пересмотре Устава общества вызвал обширные  прения.

Вопрос этот был внесен в программу собрания в виду того, что отдельными членами было выражено на прошлых собраниях несогласие с некоторыми §§ существующего устава.

Д. И. Горшковский докладывает о результатах анкеты по этому вопросу, на которую откликнулись лишь 3 лица, да и то с возражениями не по главным существенным вопросам. Ввиду неудавшейся анкеты, просит собрание высказаться по поводу изменения устава.

С. И. Алымова протестует против §§ 7, 11 и 12 Устава, находя несправедливым ограничение прав членов-соревнователей, лишенных избирательного голоса, и расширение прав почетных   членов   до   уравнения их   сдействительнымиьчленами; пункт же 3-ий  § 7, где сказано, что «почетными могут быть лица, оказавшие особые услуги обществу или вегетарианству вообще или пожертвовавшие обществу не менее 100 рублей» – считает вообще неудобным, как спо­собный вызвать кривотолки.

Н. Г. Opeл указывает на противоречие между п. 2-м § 13-го и п-ов § 28-го Устава, где в одном месте общему собранию разрешается определение размера ежегодного членского взноса, а в другом – таковой размер фиксируется раз и  навсегда.

Д. И. Горшковский объясняет это противоречие требованием администрации при утверждении устава, чтобы размер членского взноса был точно фиксирован, причем и был добавлен п. 2 § 13-го; противоречивый же ему тогда п. в § 23-го забыли вычеркнуть.

Затем по вопросу об уставе высказываются еще г. г. Гмиря,  Дудченко, Кругшков и Волкенштейн;   последний,  не защищая устава и соглашаясь с его недочетами, пояснил собранию, что настоящий устав, по отсутствии опыта, был просто скопирован с уставов других общества и что, являясь лишь внешней формой, а не душою Вегетарианского общества, он служит только цели легализации общества.

Д. И. Горшковский докладывает собранию   о трудностях вновь при его изменении.

Поднимается поэтому и дебатируется вопрос об оставлении устава в прежнем виде до более всестороннего его освещения и разработки.

По предложению Совета вопрос об изменении устава в данное время – ставится на баллотировку и отклоняется перевесом голоса  председателя.

Далее из области текущих дел был поднят Н. Г. Орлом вопрос об избрании специальной комиссии женского персонала для ведения хозяйственными делами столовой, как более компетентного в хозяйственных делах. После небольших дебатов вопрос был отклонен.

Председатель собрания  А.  И. Перель
Секретарь Т. Н. Понятовская

Приложение № 4

Журнал заседания четвертого общего собрания
членов Полтавского Вегетарианского О-ва

18 мая 1913 года

На собрание явилось 22 члена, из коих: 17 действительных; Г. Е. Балута, А. А. Волкенштейн, Д. И. Горшковский, Ф. В. Монахов, Я. М. Кругликов, А. И. Перель, М, Н. Белокур, В. И. Рахубовский, В П. Моргун, А. Ф. Шестова, М. Н. Соколович, И. Г. Гмиря, Б Б. Дрейзин, Т. Н. Понятовская, Р. Е. Короп, М. Е Маркман и Ф. П. Гоз и 5 членов-соревнователей: К. Ш Могилянский, С. Ю. Эйнор, И. И   Вайнтрауб, Ф. Л.  Мамчич и Г. И. Майзель.

В 8 час 45 мин. вечера председатель Совета А. А. Волкен­штейн объявляет собрание открытым и предлагает избрать председателя собрания и секретаря.

Единогласно избираются: председателем А. М. Бодянский и секретарем В. П.  Моргун.

Читается и утверждается протокол прошлого заседания, 27 апреля с. г., очередного общего собрания членов общества

М. 0. Дудченко читает предварительную записку, кото­рую он имел было прочесть еще до Вегетарианского съезда, о Московском Вегетарианском съезде и его значении в моральном, духовном и нравственном отношениях, в кото­рой он высказывает свои личные взгляды на то, что задачи съезда и вегетарианства вообще должны быть более или менее широкие в смысле единения, любви и братства; чтобы прове­дение в жизнь идеала о вегетарианстве было чистое и искрен­нее и не только с гигиенической точки зрения, но и с ду­ховной, проявляя при этом глубокое уважение к жизни животных и т. п.

Затем, после прочтения этой записки, читает доклад о Вегетарианском съезде в Москве.

После прочтения доклада, собрание выразило докладчику благодарность за труды по поездке на Съезд.

В заключение М. С. Дудченко прочел свою резолюцию, которой выразил пожелание, чтобы Полтавское Вегетарианское общество, если оно желает   развиваться   в   духе   единения, братства – отодвинуло на второй план количественную работу Вегетарианской столовой и обратило главное внимание на каче­ственную, т. е на устранение наемного труда, а также по предоставлению питания неимущим и вообще на все то, что может способствовать улучшению людских отношений (см. прилож. № 8).

А. М. Бодянский находит, что этот вопрос довольно сложный, и его необходимо решить вполне продуманно и по­этому предлагает передать его для всестороннего предварительного обсуждения в  Совет общества.

А. А. Волкенштейн поддерживает А. М. Бодянского, высказываясь при этом, что когда он был в колониях Американских соединенных штатов, где такая жизнь протекает, как и предлагает М. С. Дудченко, то он вынес оттуда самое отрадное и доброе впечатление, но во всяком случае у нас, в России, вопрос этот провести в жизнь считает несколько затруднительным и даже сомнительным.

А. И. Перель указывает на то, что в столовой идет вся работа на товарищеских и взаимных началах, и никто не стесняется никакой работы и работают все то, что попадет под руки, не разбираясь в работе, а поэтому, говорит она, чтобы сказать, что прислуга столовой находится на приниженном положена нельзя.

А. А Волкенштейн указывает на то, что предложение М. С. бесспорно очень хорошее, и доброе, и очень желательно, чтобы оно пошло в жизнь, при этом  высказывается, что и он не стесняется работать по мере сил и возможности и вообще оказывать свои услуги обществу и столовой.

После окончания речи А. А. Волкенштейна член обще­ства Р.  Е. Короп делает заявление, что уже поздно,   а   доклад его на тему «чахотка и вегетарианство» займет не менее 2-х часов и поэтому предлагает чтение своего доклада, если пожелает собрание,   отложить до следующего собрания.

После    обмена   мнений   большинством  голосов  чтение доклада Р. Е   Коропа откладывается,   определив   время   для чтениея 25 мая с.г., 8:30 час. вечера, а о месте чтения поручено установить Совету общества.

Далее продолжается обсуждение предложения М. С. Дуд­ченко.

А. М. Бодянекий просит М. С. Дудченко более точно определить, желает ли он, чтобы было вынесено собранием принципиальное постановление или только пожелание.

М. С. Дудченко высказывается за то, чтобы было выра­жено только пожелание и в пожелание дополнил свое предложение тем, что он не желал сказать того, что нужно при­слугу coвсем рассчитать, т. е. уволить, как некоторые по­няли, а высказывается только лишь за то, чтобы обедающие в столовой члены по возможности не стеснялись труда, как-то: самому принести себе с кухни обед и затем после себя приборы убрать и отнести на кухню, принимая во внимание еще то, что лица, подающие обеды бывают большею частью переобременены работой и утомлены и т. п.

После небольшого обмена мнениями собрание единогласно высказало свое пожелание к осуществлению предложения М. С. Дудченко.

После всего этого, секретарь Совета общества Я. М. Кругликов поставляет в известность собрание, что 26 мая, в Коммерческом клубе предполагается лекция г. Хирьякова о Л.  Н. Толстом.

В 12 час. ночи за поздним временем, председатель собрания объявляет перерыв   до  8 1/2 час. вечера  25 сего мая.

Председатель собрания А. Бодянский
Секретарь В. Моргун

Приложение № 5

5-е общее собрание членов Полтавского Вегетарианского Общества

Пятое общее собрание представляло из себя продолже­ние 4-го, в котором, за поздним временем, не был прочитан доклад Р. Е. Коропа на тему: «Борьба с чахоткой и вегетарианство».

На этом собрании, состоявшемся 25-го мая в помещении городской библиотеки, вышеназванный доклад был прочитан в присутствии большинства членов и большого количества посторонней публики, заинтересовавшейся темой. По прочтении доклада члены О-ва и многие из публики выражали доклад­чику свою благодарность.

Секретарь О-ва Я. Кругликов

Приложение № 6

Общему Собранию Полтавского Вегетарианского Общества
Совета Вегeтaрианcкого  Общества
доклад

20 октября 1912 состоялось постановление общего собрания Вегетарианского Общества о принятии в ведение Общества от кружка местных вегетарианцев существующей в г. Полтаве вегетарианской столовой. По некоторым соображениям, Совет признал наиболее целесообразным осуществить это постановление с 1  января 1913 г.

Принимая в ведение Общества вегетарианскую столовую, Совет считает необходимым ознакомить Общество с историей возникновения в г. Полтаве вегетарианской столовой и дальнейшей ее деятельностью до настоящего времени.

В первых числах января 1912 г. небольшой кружок вегетарианцев, в целях пропаганды вегетарианства, решили открыть на самых скромных началах вегетарианскую сто­ловую, и для этого по подписке было собрано 120 р. На эти скромные средства и была открыта 5 февраля 1912 г. вегетарианская столовая в тесном подвальном помещении. Не­обходимо отметить здесь одно характерное обстоятельство: в первое время существования столовая обходилась без наемного труда, а все работы выполняли сами учредители столовой г-жи Э. И. Каплан, М. И. Дудченко и А. И. Перель. В первый день в столовой было обедающих 12 человек, во 2-й – 15, в 3-й – 22, 4-й и 5-й – по 26, 6-й – 82, 7-й – 40 и т. д. К концу февраля число обедающих доходило до 40 человек, а в среднем в день число отпущенных обедов вырази­лось в следующих цифрах: в феврале – 30, марте – 56, апреле – 70, мае – 81, июне – 139, июле – 170, августе – 125, сентябре – 110 и октябре–102. Сумма выручки по столовой за все это время достигла 9068 р. 23 к., которые израсходованы полностью.

Приведенные цифровые данные о деятельности столовой приводят к убеждению, что для существования в г. Полтаве вегетарианской столовой имеется благоприятная почва – почти 100 человек ежедневно обедающих – это в среднем за 9 месяцев – наилучшим образом это подтверждает.

Не смотря на такие, казалось бы, благоприятные условия, финансовое положение столовой в настоящее время несколько затруднительно, отчасти вследствие дороговизны квартиры (58 р. в месяц), дров (40 р.) и особенно пищевых продуктов, а главным образом потому, что столовая в самом нaчaле не была снабжена достаточными средствами, а между тем одно только оборудование столовой – мебель, посуда, ку­хонная утварь и проч. обошлось до сего времени в 550 руб. и сумму эту столовая  выплатила из своих средств.  Кроме указанных причин финансового затруднения в делах столовой, необходимо отметить как таковую – сокращение в осенние и зимние месяцы числа отпускаемых обедов, a, следовательно, и притока средств. Для обеспечения дальнейшего существовали столовой, Вегетарианскому Обществу необходимо теперь же оказать столовой материальную поддержку и для этого пойти хотя  бы и на некоторые жертвы. Эта обязанность Общества в отношении столовой, по мнению Совета, пред­ставляется несомненной уже потому, что для создания столо­вой Вегетарианское Общество, как таковое, никаких затрат не понесло и получило готовую оборудованную на полном ходу вегетарианскую столовую в дар от кружка вегетарианцев, вошедших впрочем, хотя и не полностью и в Вегетарианское Общество

В заключение изложенного, Совет Вегетарианского Об­щества обращается к собравшимся г.г. членам Общества с просьбой собрать по подписке заимообразно хотя бы рублей 200 столь необходимых теперь для уплаты некоторых долгов, для пополнены инвентаря некоторыми необходимыми пред­метами и для снабжения столовой в затруднительных случаях оборотными средствами.  1912 г. ноября 17 дня.

Приложение № 7

Доклад об открытии библиотеки и книжного склада

Многоуважаемые единомышленники!

На повестке нынешнего заседания значится вторым вопрос об открытии библиотеки и книжного склада при Полт. Вегетарианском Обществе.

Но прежде, чем высказаться по этому вопросу, мне бы хотелось предварительно коснуться ближайших целей, какие должно преследовать вновь народившееся общество

Было бы прискорбно думать, что при образовании вегетарианского общества учредители руководствовались исключи­тельно желанием реформировать человеческое питание, или, вернее, только открыть вегетарианскую столовую

Для этого образование целого общества со всеми его не­избежными формальностями было бы излишне. Достаточно было бы какому-нибудь частному предпринимателю взяться за это, чтобы достигнуть намеченной цели.

В данном случае группа учредителей имела в виду не только реформирование питания, но, и главным образом, установление жизни людей на основах человечности и любви между всеми живыми   существами, так как   вегетарианство – есть часть великого гуманитарного движения, начавшегося еще задолго до Р. X.

Но упрочение всякого понятия лучше всего делается наглядным способом, для этого и необходимо открытие столовых.

Ближайшей и постоянной задачей О-ва должно быть укрепление идей вегетарианства здесь на месте, а затем уже рас­пространить его компетенции на уездные города нашей губернии, где необходимо учредить отдельные общества, – открытие вегетарианских столовых в уездных городах, устройство лекций по вегетарианству и съездов всех членов О-ва, чтобы иметь возможность делиться впечатлениями, и для более успешного роста вегетарианства. Кроме того, желательно от­крытие народных, общедоступных вегетарианских столовых для распространения идеи вегетарианства среди беднейших классов.

Одной из главных задач в деятельности О-ва должно быть стремление к привитию вегетарианства среди детей, представляющих для этого очень благодарную почву, так как дети, по-моему, элемент ближе соприкасающийся с приро­дой, а потому более восприимчивый и чуткий.

Для этой цели следовало бы обратиться в О-во попечения о детях, куда сходится много детей разных классов общества с просьбой позволить Вегетар. О-ву время от времени устрой­ство чтений и собеседований с детьми о вегетарианстве и, вообще, об установлении любви между всеми живыми существами.

Бесспорно, что впоследнее десятилетие за вегетарианством признано наукой и общественной совестью преимущество, как в физиологическом, так и в нравственном отношениях, но это убеждение необходимо упрочить в сознании человека, помочь колеблющимся и сомневающимся сделать решительный шаг к уничтожению кладбища, под которое человечество так охотно отвело свои желудки, постоянно за­полняя их трупами.

И в этом отношении незаменимую услугу может ока­зать литература.

В настоящее время на книжном рынке появилось столько литературы по вегетарианству, что даже ярые противники его могут проникнуться сознанием его превосходства над убойным питанием. Но как бы заманчива ни была обложка подобной книги, на нее может обратить внимание только человек, непосредственно интересующийся вегетарианством, или же тот, кто в силу необходимости, вследствие различных болезней вынужден обратиться к ней.

Поэтому нам, вегетарианцам, распространяющим эту идею, необходимо все, что подает свой голос за вегетарианство, сконцентрировать вместе, чтобы узнать, чем мы богаты и чего нам недостает.

Исходя из всего вышесказанного, я нахожу необходимым немедленное открытие библиотеки и книжного склада для про­дажи книг по вегетарианству, и в этом надо видеть залог прогресса народившегося О-ва.

Какую бы эпоху развития человеческой культуры мы ни взяли, везде литература не только отражала настроения и жизнь того или иного общества, того или иного течения, но ей, главным образом, отводилось место  воспитательного характера.

Ни одна великая идея не укоренилась в сознании человечества без помощи литературы и там, где личное влияние человека не достигало цели, влияние литературы достигало поразительных результатов. На ней воспиталась мыслящая часть общества, через нее перешло к нам культурное наследие прошлых веков, – да и она сама является этим культурным наследием, -  через нее же, я верю, мы придем из царства мрака и пошлости к светлому будущему.

Секретарь общества: Я. Кругликов

Приложение №8

Несколько слов о характере вегетарианских столовых и о взаимоотношениях работающих в них лиц
(Доклад М. С. Дудченко)

Общество полтавских вегетарианцев, сделав переоценку преследуемых ими задач, осуществление которых могло бы привести к известной чистоплотности – упорядочению жизни, решило деятельность вегетарианской столовой на­править по новому пути, соответственно своему более внутрен­нему пониманию жизни и тому новому течению, которое проявляется в различных кругах мыслящих людей и заметным представителем которого явилось возникновение среди москви­чей, так называемое общество «Духовное Пробуждение».

Придавая должное значение тому пищевому режиму, ради проведения которого возникают обыкновенно все столовые, мы далеки от того, чтобы этим ограничиться и забыть о других более важных требованиях, касающихся дела установления отношений с людьми и того изменения жизни, при котором мы не являлись бы прямыми и косвенными виновниками страданий всего живого, окружающего нас.

Последнюю задачу мы выдвигаем теперь на первый план и с этой точки зрения применительно к столовой мы искренно желаем поступиться несколько интересами того похотливого господина, который называется нашим телом и требует к себе исключительного нашего внимания.

Не заботясь о том, чтобы отвечать на запросы людей желудочного  или  гигиенического   свойства,  которые также мало причастны к еде вегетарианства, как и настоящие мясоеды, надеясь, что такие запросы могут быть удовлетво­рены и без нашего идейного участия, мы, наперекор этому кухонному вегетарианству, намерены создать такую столовую, из которой было бы изгнано самое понятие о прислуге, где был бы положен простор для бескорыстного участия сочувствующих лиц и где было бы место и для столовников из рабочего класса. И тем с большей готовностью мы будем содействовать образованию столовой такого типа, что наме­ченные в ней практические задачи являются предметом горячих желаний лучших людей среди вегетарианцев, которые для осуществления их прибегают, к сожалению, к паллиативам   вроде открытия   народных   столовых и всяческой филантропии, паллиативам, мешающим только настоящей живой деятельности. Представляя себе все трудности на пути к достижению наших  целей и при этом возможность всяких нареканий и неудовольствий за неизбежное сокращение работоспособности столовой, мы, тем не менее, воодушевляем себя надеждой найти поддержку в своем же нравственном удовлетворении для того, чтобы иметь мужество идти не тем широким путем, который, по словам Христа, ведет к по­гибели, а вышеуказанным узким путем. Эта наша надежда тем более увеличивается от сознания того, что пример наш будет тем почином, на который, наверное, не замедлят отозваться многие люди.

В связи с вышеуказанными мыслями и тем животрепещущим материалом, который выдвинут 1-м всероссийским вегетарианским съездом, я искренне рассчитывая на ваше сочувствие, желал бы обратить ваше внимание на упорядоче­ние того единственного практического дела, которое в ваших руках и называется вегетарианской столовой, и упорядочение которого доставило бы вам самим удовлетворение.

Мне думается,   этого тем   легче   достигнуть,   что Полт. столовая значительно отличается от всех столовых, которые мне приходилось видеть. Она отличается и в своем прошлом – самой историей своего возникновения, и в настоящем. Нигде нет того, чтобы члены совета принимали та­кое бескорыстное непосредственное участие  во всевозможных делах, которые принимают здесь. А это здесь есть и находится оно в соответствии с тем Христовым принципом, что кто хочет быть больше, пусть будет меньше всех, слуга всем. Так вот мне думается, нельзя ли при наличности этих благоприятных условий сделать некоторый шаг вперед, помня то, что если не будем идти вперед, то непре­менно пойдем назад.

Я   предлагаю   настоящую   свою   резолюцию, которую   при сочувствии вы можете утвердить и поручить исполнению совету.

М. Дудченко

Приложение №9

Приветственная   телеграмма В. Г. Короленко  по   случаю   исполнившегося 60-летия со дня его рождения

Полтавское Вегетарианское О-во сердечно приветствует Вас, глубокоуважаемый Владимир Галактионович, в шести­десятилетнюю годовщину Вашей жизни, проникнутой братской любовью к человечеству.

Будем верить и надеяться, что долго Вы еще будете проливать свет в непроглядную тьму народную, бороться с человеконенавистничеством и призывать всех к спра­ведливости и братству.                                                                           

Совет Общества

Приложение №10

Приветственная телеграмма газете «Русские Ведомости» по случаю исполнившегося 50-летия еесуществования

Полтавское Вегетарианское О-во приветствует газету «Русские Ведомости» с полувековой работой над проведением в жизнь идей гуманности и правды человеческой.

Веруя глубоко в конечное торжество разума, шлем пожелания долго еще стоять на этом славном посту, на пути истины и прогресса.

Совет Общества

Приложение №11

Форма анкеты, предпринятой Советом среди членов и
посетителей столовой в 1913 г.

ПОЛТАВСКОЕ ВЕГЕТАРИАНСК0Е ОБЩЕСТВО

Анкетный листок

Приложение № 12

Список членов   Полтавского  Вегетарианского Общества

I. Действительные члены:

1. Антонов Степан Финогенович
2. Алымова Софья Ильинична
3. Апатовская Любовь Натановна
4. Апатовский Соломон Лазаревич
5. Балута Григорий Емельянович
6. Болотников Самуил Меерович
7. Белокур Макар Николаевич
8. Волкенштейн Александр Александрович
9. Гмиря Иван Герасимович
10. Гоз Фанни Павловна
11. Горшковский Дмитрий Иванович
12. Губин Фока Устимович
13. Гудзенко Петр Захарьевич
14. Дудченко Матрена Ивановна
15. Дараганов Николай  Константинович
16. Дрейзин Бела Борисовна
17. Дудченко Митрофан Семенович
18. Иванова Анна Ивановна
19. Иванов Павел Александрович
20. Кгаевская Евфросиния Осиповна
21. Короп Роман Емельянович
22. Кругликов  Яков Михайлович
23. Кунин Михаил Григорьевич
24. Маркман Моисей Ефимович
25. Монахов Федор Вуколович
26. Моргун Василий  Петрович
27. Орел Николай Григорьевич
28. Пальчевская Bерa Макаровна
29. Парасоцкий Спиридон Данилович
30. Перель Анна Ильинична
31. Понятовская Татьяна Николаевна
32. Рахубовский Василий Иванович
33. Руденко-Назаренко Дмитрий Иванович
34. Соколович Марья Кондратьевна
35. Трумберг Валентина Васильевна
36. Уманский Михаил Анатольевич
37. Чарковская Bеpa Авдеевна
38. Чижевский  Павел Иванович
39. Чуйков Николай Самойлович
40. Шатеркин Максим Трофимович
41. Шестова Антонина Федоровна

II. Члены-соревнователи:

1. Вайнтрауб Исер Исаакович
2. Владимирова Bеpa Степановна
3. Демьяновский Владимир Васильевич
4. Диомидов  Владимир Яковлевич
5. Жеглинская Лидия Александровна
6. Куман Евгений Рустикович
7. Левицкий Евель Израилевич
8. Майзель Гавриил Исидорович
9. Мамчич Федор Лукич
10. Могилянский Кива Герцович
11. Пашкевич Анна Феликсовна
12. Пунин Иван Афанасьевич
13. Рыбалка Василий Пантелеймонович
14. Семко-Савойская Антонина Спиридоновна
15. Смирницкий  Ипполит Павлович
16. Соколова София Дмитриевна
17. Тополь Петр Григорьевич
18. Тополь Евдокия Никитична
19. Улицкий Борис Соломонович
20. Штейнгельмейер Bеpa Цезарьевна
21. Эйнор Самуил Юрьевич