Человек — не хищник, а растительноядный

Вегетарианство существовало всегда. Человек - фруктоед, т.е. по своей природе он должен питаться растительной пищей, в первую очередь, фруктами. Биологически человек сформировался как вегетарианец очень давно, а, как известно, наследственные признаки у высокоорганизованных существ очень устойчивы. Хотя, начиная с ледникового периода, человек использует в пищу мясо, его анатомия и физиология остались прежними, приспособленными для питания растительной пищей, а не мясной. Его зубы не могут разрывать сырое мясо, у него нет клыков хищника, зато передние зубы - резцы - приспособлены для откусывания от фруктов или овощей, а боковые зубы предназначены для пережевывания клетчатки, грубой растительной пищи. Кишечник человека длинен, как у других растительноядных животных - клетчатка требует значительного времени для переваривания. Температура тела человека ниже, чем у хищника (например, у собаки), и это также мешает человеку усваивать мясную пищу.

С научной точки зрения данный вопрос рассматривается в следующих трудах:

• Сравнительная анатомия пищеварительной системы Сравнительный анализ пищеварительной системы человека с плотоядными, травоядными и всеядными животными. Милтон Р. Милз, доктор медицинских наук

• "Китайское исследование" - теперь в России! В книге приводятся результаты самого масштабного в истории человечества исследования связи питания и здоровья.

• Бекетов А. Н. - Питание человека в его настоящем и будущем

• Человек - не хищник. Сравнительная анатомо-физиологическая таблица человека и животных

• Джон Роббинс - "Диета для новой Америки"

• Кингсфорд А. - Научные основы вегетарианства, или безубойного питания (глава "Плотояден ли человек?"
  

• Геллатли Д. - Безмолвный ковчег (глава "По-обезьяньи подражая прошлому")

• Хауард Уильямс. - Этика пищи, или нравственные основы безубойного питания для человека (вопрос естественной пищи для человека рассматривается в некоторых главах этой книги)



• А. Воейков. - Главные способы питания у разных народов и их географическое распределение

  Вступление

  Глава 1. Мясная и рыбная пища у дикарей, полудикарей и кочевников, или убойная пища поневоле

  Глава 2. Мясная и рыбная пища у земледельческих народов

  Глава 3. Молочная пища
  

• Как перейти на веганскую диету.
  Этот справочник предоставлен Комитетом Врачей за Ответственную Медицину (PCRM)