ИСТОРИЯ ВЕГЕТАРИАНСТВА

"Россия вегетарианская" - материалы проекта "Виты" по восстановлению истории дореволюционного русского вегетарианства (поиск и восстановление текстов - корректура и набор):

• Вегетарианское обозрение, Кишинев, 1909 г. (Избранные статьи)



• Из Вегетарианского вестника, издававшегося в Киеве в 1914-15 и 1917 гг. Материалы номеров 1914 года



• У Льва Николаевича Толстого и его друзей. (Вегетарианские поездки)



• Вегетарианское обозрение, Киев, 1910 г. (Избранные статьи)



• Вегетарианское обозрение, Киев, 1911 г. (Избранные статьи)



• Вегетарианское обозрение, Киев, 1912 г. (Избранные статьи)



• Вегетарианский вестник, 1905 (Избранные статьи)
  
  
• Реформа питания, Л. Толстой-сын 1903 ("Вегетарианка". Нечто о вегетарианстве/ выпуск 23)
  
  
• Естественная жизнь и вегетарианство (1-й Альманах Московского Вегетарианского общества, Москва, 1913 г.) NEW

• А. Бронзов, Вопрос о безубойном питании человека, решаемый с христианской точки зрения (Вегетарианский вестник, 1904) NEW!
  

• Говард Уильямс, Этика пищи, или нравственные основы безубойного питания для человека

• М.П. Арцыбашев. Кровь

• М. Коцюбинский. Письмо

• Е. Исупов. Чёрный бык

• Н.С. Лесков. Фигура

• Степан Радаев. Двор смерти NEW

____________________________________

• Толстой Л.Н. Волк Аудиозапись и текст: Лев Толстой рассказывает

• Толстой Л.Н. Первая ступень

• Великие вегетарианцы
  

Исследование Петера Бранга:

• Россия неизвестная: История культуры вегетарианских образов жизни от начала до наших дней

  Россия имеет долгую традицию безмясного питания в периоды поста. Тем не менее современное вегетарианство, возникшее на Западе в середине XIX в. и переживающее теперь замечательный ренессанс, пришло к ней только в 1890-е годы. Благодаря влиянию Л. Н. Толстого, а также деятельности таких ученых, как А. Н. Бекетов и А. И. Воейков, в России до Первой мировой войны образовалось мощное вегетарианское движение. В книге впервые подробно, на основе архивных материалов, раскрывается его история. Показывается эхо вегетарианских идей в сочинениях Лескова, Чехова, Арцыбашева, В. Соловьева, Натальи Нордман, Наживина, Маяковского, а также художников Паоло Трубецкого, Репина, Ге и многих других. Изображаются судьбы вегетарианских обществ, ресторанов, журналов, отношение к вегетарианству врачей; прослеживаются тенденции в развитии этого движения вплоть до его подавления после 1917 года, когда вегетарианские концепты продолжали существовать только в «научной утопии» и в «научной фантастике».