Евгений Осин

Тоньше слышу, ярче вижу

Совет врача: "Меньше мяса, животных жиров, больше растительной пищи!" - воспринимается большинством как приговор. А между тем именно вегетарианцы и есть настоящие гурманы и ценители блюд. Так утверждает известный певец Евгений Осин.

- Женя, травоядное человек существо или всеядное?

- Если посмотреть на меню большинства современные людей мы вообще покажемся какими-то суперхищниками. Но дело ведь в том, как задумала нас природа. У человека длина кишечника больше его роста примерно в шесть раз - то же самое у всех травоядных. А у хищников он короче в три раза, чтобы такой скоропортящийся продукт, как мясо, долго не задерживался и не отравлял организм. Да и жевательные зубы не нужны для мяса. Чего его жевать? Знай, рви клыками и заглатывай.

- Считается, что люди приходят к идее вегетарианства по разным дорогам, по какой шли вы?

- Вначале, 16 лет назад, просто решил отказаться от мясных блюд - и готовить их хлопотно, и тяжесть после них испытываешь. Потом стало жаль животных. В самом деле, вот приходит человек в ресторан, заказывает, например, котлеты. А если бы ему в этот момент подвели теленка, которого надо убить, чтобы эти котлеты сделать? Не могу сказать, что я очень религиозный человек, но моя жизненная позиция полностью соответствует и христианским заповедям, и, скажем, утверждениям кришнаитов. В Библии сказано "Не убий", но ведь не сказано кого. Можно прочесть и так, вообще не убий - ни человека, ни животное.

- Труден ли момент перехода с обычной диеты на вегетарианскую?

- Если человек делает это не по своей воле, например, по предписанию врача, то ему, очевидно, сложно, А если это обдуманный шаг, то никаких терзаний нет" Хотя в первое время еда кажется, несколько пустоватой и начинаешь больше поглощать салатов, риса, картофеля. Со временем входишь во вкус и получаешь удовольствие от легкой еды. Я готовлю сам, и, по отзывам друзей неплохо. Знаю рецепты многих блюд. Вкусных полезных и питательных.

- Иными словами, вегетарианцы не аскеты от кулинарии?

- Напротив, самые тонкие ценители и гурманы.

- Женя, изменилось ваше физическое самочувствие с тех пор, как вы отказались от мясной пищи?

- Я просто стал другим человеком, другим существом. Ощущение такое, что очистился, обновился, да и просто здоровее стал, меньше болею. Реакции изменились: тоньше слышу, ярче вижу краски.

- Бытует мнение, что вегетарианство подрывает физические силы...

- Многие известные спортсмены, даже штангисты - вегетарианцы, и это не мешает им ставить рекорды. Тратящий массу энергии знаменитый хоккеист Вячеслав Фетисов ест мясо всего раз в месяц, а как играет! Пусть не покажется обидным сравнение, но большие обезьяны, орангутанги или шимпанзе, питаются травой да листьями, а силища у них огромная. Еще есть предубеждение, что, мол, вегетарианство снижает интеллектуальную деятельность. Ничего подобного. Эйнштейн был вегетарианцем, и это не помешало ему сделать величайшие открытия.

- А как вы относитесь к людям, которые едят мясо, их ведь большинство. их вид во время трапезы вам неприятен?

- Прежде был весьма неприятен. Во время гастролей я, директор группы, барабанщик и еще одна певица (все вегетарианцы) садились за отдельный столик. А сейчас я изменил точку зрения и спокойно воспринимаю то, что кто-то жует мясо. Своих убеждений не навязываю и к чужим отношусь терпимо. Меня больше раздражает, например, курение. Сам я не курю лет десять, с трудом переношу задымленные помещения, а курящих гостей прошу выходить на балкон или на лестничную клетку.

- С точки зрения обычного человека, вегетарианство - это диета длиною в жизнь. а есть ли у вас свои разгрузочные дни, или в них нет необходимости?

- На Востоке, в Индии такие дни называются кадыши. Это период, когда из пищи исключаются зернобобовые - хлеб, рис, фасоль, горох и прочее. Кроме того, практикуется и полный пост. Скажем, я раз в год обязательно голодаю, - вообще ничего не ем, только пью воду.

- Что бы вы могли пожелать тем людям, которые уже давно хотят изменить свой рацион, но силы воли им не хватает?

- Не мучиться угрызениями совести, а просто попробовать. Лучше в полнолуние. Справьтесь по садово-огородному календарю, когда оно наступит, и в этот день откажитесь от мяса. Следующее полнолуние - и от рыбы, и от мяса воздержитесь. Вы обязательно почувствуете себя лучше, и уже никакого насилия над собой не потребуется.

Елена Малышева, кандидат медицинских наук

Вегетарианство

Вегетарианство и здоровье

Этика вегетарианства

Веганская, вегетарианская еда

Знаменитые вегетарианцы