"Россия вегетарианская" - материалы проекта "Виты по восстановлению истории дореволюционного русского вегетарианства

Вегетарианство
как средство для лечения и предупреждения болезней

Доктора медицины А.П.Зеленкова
Председателя С.-Петербургского Вегетарианского Общества

Дозволено цензурою. СПБ., 13 марта 1903.
Типография В.А.Цоборбир, Садовая, 35

ЧИТАНО НА ЗАСЕДАНИИ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОГО ВЕГЕТАРИАНСКОГО ОБЩЕСТВА
25 ЯНВАРЯ 1903

© Восстановление текста, корректура, набор: Центр защиты прав животных "Вита". Москва, 2008

Вегетарианский образ жизни, согласно определению Германского Вегетарианского Союза, есть сознательное выполнение наших природных жизненных условий, т.е., состоит в воздержании от всего вредного нашему организму в жизненном обиходе: от спиртных напитков, табака и убойной пищи, без которых не только можно жить, но и пользоваться полным здоровьем, далеко превосходящим здоровье громадного большинства людей.

Что касается винного спирта и табака, то репутация их как явных ядов для всего живого так твердо установлена, что вряд ли они найдут в наше время защитника между благомыслящими людьми. О пользе их даже в самых умеренных приемах уже нельзя больше говорить, не возбуждая резкого отпора.

Только последний из трех названных врагов наших еще является предметом непрестанных споров. Убойная пища – менее явный яд: она не валит нас с ног, как водка, не одурманивает нас, как табак. Она вкрадывается в наш вкус и в наши привычки медленно, в течение десятилетий, чтобы тем вернее вредить нам. Вот почему вопрос о безубойном питании человека является центром тяжести стремлений всех Вегетарианских Обществ. Правда, что устранение мяса из обихода людей чрезвычайно облегчает устранение алкоголя и табака. Один порок ведь влечет за собою другой; так и воздержность от одного вредного вещества облегчает воздержность от другого.

Принцип безубойного питания может иметь двоякое основание.

1. Альтруистическое или нравственное (этическое) основание. Человек убеждается, что он не имеет права лишать или способствовать лишению жизни других существ, одаренных умом и чувством, только ради вкусовых свойств их мяса и притом основанных только на вековой привычке, а не на необходимости. Это основание, так сказать, одним взмахом разрубает Гордиев узел сомнений и не допускает никаких рассуждений о затронутом нами вопросе… Но нравственное основание имеет слишком мало шансов на распространение между «культурными» людьми. В своем самомнении каждый из них считает все в мире своей принадлежностью и ставит свои личные интересы выше блага всех остальных тварей… Вот почему для широкой пропаганды вегетарианства годится только другое его основание, а именно:

2. Доказательство вредного влияния убойной пищи на здоровье человека. Это основание эгоистическое, или диетическое, вытекает из чувства самосохранения и допускает различные взгляды; о нем вполне можно спорить «за и против».

Вредное влияние это может быть доказано:

а) или априорным путем, т.е., приведением научных данных в пользу воззрения, что человек по своему анатомическому строению и по физиологическим свойствам своего организма создан для растительной пищи, и что убойная пища неминуемо должна вредить ему, как противоприродная.

б) или же отрицательным путем, т.е., доказыванием, что большинство обыденных болезней обусловливается именно убойным питанием (если можно исключить другие яды), так как при устранении из обихода мясной пищи они почти без исключения не только вылечиваются, но и предупреждаются в будущем.

Это заключение основано на логическом законе «о причине и последствии». Если устранение одного обстоятельства устраняет другое, то первое было причиною второго.

Вот этой-то стороной интересующего нас вопроса я и предполагаю заняться сегодня, причем я, конечно, не берусь исчерпывать ее до дна, так как это заняло бы не один вечер. Об остальных сторонах вопроса надеюсь побеседовать с Вами в одно из последующих заседаний нашего Общества.

Пользуюсь случаем принести искреннюю благодарность моему товарищу и нашему сочлену, врачу Сергею Аполлоновичу Апраксину в Нижнем Новгороде, предоставившему в мое распоряжение не только пространную историю своей болезни, но и собранный им довольно разнообразный материал, доказывающий несостоятельность господствующей школы лечения и ее диететики в самых обыкновенных случаях хронических заболеваний.

Приступаю к сообщению сокращенных историй болезни.

1. Врач С.А.Апраксин, земский врач 35 лет, наследственно расположенный к болезням сердца и сосудов, до 16 лет был здоров. С этого возраста он начал страдать припадками удушья (астмы); отдышка и каждый приступ длились 1-2 суток с промежутками и сопровождались позевотой; при физических напряжениях – сердцебиение с обыкновенной отдышкой. Врачи никакой сердечной болезни не находили.

На 17-м году открылось расстройство пищеварения (в виде постоянных послаблений на низ), длившееся целый год и затем резко перешедшее в запоры; в это же время появилась слабость зрения и чувствительность глаз к свету. В студенческие годы (от 18-25 лет) приступы астмы стали легче, отдышка от движения продолжалась, так же, как и явления со стороны глаз и сердцебиение. На 22-м году появились симптомы мозговой нейрастении в виде легкой утомляемости от умственной работы и бессонницы. Так продолжалось дело и после окончания курса и вступления в должность. Питание все время было преимущественно мясное. На 29-м году жизни был первый приступ воспаления около слепой кишки, повторившийся в последующие 6 лет 15 раз! Нейрастения все усиливалась, особенно после тяжкой болезни дочери. Принимал А. антипирин и кофеин; в один прекрасный день после приема этих лекарств при мигрени наступил упадок сил (коллапс), длившийся при самых угрожающих явлениях около ? часа; после него было определено расширение сердца и оказалась длительная неспособность к труду. Расширение сердца было определено профессором Остроумовым в Москве. Так как назначенное им лечение (соляные ванны, бром с валерианой и проч.) не имело никаких результатов, то после значительного ухудшения больной по совету д-ра Раушенбаха в Саратове был отправлен в Наугейм, где врачи определили расширение сердца (перерождение мышцы его), воспаление слепой кишки и слабонервность. После 8-й ванны последовало резкое ухудшение всех симптомов до крайности; были назначены слабейшие ванны, но и те повели только к ухудшению, при обычной диете, т.е., опять-таки преимущественно мясной пище. Прибавилось еще расширение аорты. Приговоренный к скорому угасанию, больной врач был отправлен на родину в отчаянном положении; в Берлине он был принужден остановиться на 10 дней и, получив еще раз ухудшение от обертывания в мокрую простыню, еле живой был отвезен в Россию, сначала в Петербург. Здесь его видел покойный проф. Шапиро, определивший расширение сердца, но, подобно профессору Остроумову, не признавший органического страдания. Его назначения (нитроглицерин и бромистый натрий) точно так же не дали никакого улучшения… Вернувшись домой, больной под влиянием постельного покоя оправился настолько, что мог ходить, хотя и не по улице, но немного по комнате; однако почти постоянно он чувствовал тяжесть в области сердца, усиливавшуюся от езды в экипаже и причинявшую одышку и дурноту. В начале декабря случился опять тяжкий приступ сердечной слабости, после которого больной уже не вставал, так как малейшее напряжение доводило его почти до обморока. Пища между тем была по-прежнему преимущественно мясная. В это самое время постепенного угасания, 22 декабря 1900 года, больной, «под влиянием совершенно особого рода обстоятельств», по словам его, сразу перешел на самую грубую растительную пищу: вареный картофель, черный хлеб, кислую капусту, соленые огурцы, гречневую кашу с постным маслом, горох и квас. Против всякого ожидания при этом питании очень быстро наступило резкое улучшение: дня через 2-3 больной избавился от мучивших его болезненных ощущений в области сердца, – «перестал чувствовать его»; дыхание стало свободнее, пищеварение пришло в правильный порядок; через неделю больной мог вставать с постели и свободно ходить по комнате. Так как молоко и яйца в пище каждый раз вызывали прежние симптомы, то в течение 31/2 месяцев они были исключены из обихода. 1-го марта, т.е., через 70 дней после перемены пищи, д-р А. мог уже приступить к занятиям в больнице, после того, как функции всего организма пришли в порядок, а главное – состояние нервной системы стало неузнаваемым. Хорошее состояние продолжается и до настоящего времени, т.е., более двух лет. За все это время из прежних страданий было только 3 приступа головных болей после употребления в пищу рыбы; особенно хорошо д-р А. чувствует себя в посты, когда питается исключительно растительной пищей, без молока, яиц и рыбы.

Заинтересовавшись, таким образом, вегетарианством, д-р А. произвел опрос приверженцев этой диеты посредством печатных бланков по определенной программе, т.е., с обозначением состояния их до и после перехода на вегетарианскую пищу. Сведения, доставленные ему от 9 образованных лиц, были, насколько возможно было, проверены им на деле и записаны. Помещаю здесь краткое их сообщение.

2. Г-н П., 37 лет, учитель гимнастики, до перехода на вегетарианскую пищу не отличался хорошим здоровьем, страдал сильными головными болями, отдышкой при ходьбе, геморроем. После перехода на вполне безубойное питание все упомянутые болезни исчезли совершенно; общее состояние здоровья и питания улучшилось. За 10 лет вегетарианства прибавился в весе на 50 ф., работает до 11 часов в сутки без утомления. Отмечаем сильное похудание в первые 3 месяца нового питания, потом перешедшее в быстрый подъем веса.

3. Г-н Ф., строевой офицер, 41 год, до перехода на вегетарианскую пищу был совершенно больным человеком: головные боли, сильная нервность и раздражительность, сварливость, тупость соображения, бессонница, плохой аппетит, ощущение тяжести в желудке и неспособность к умственной работе после еды, тошнота и отрыжка, постоянное вздутие живота и упорные запоры на низ, геморрой, отдышка при движении, изредка сердцебиение; малокровие и худоба. После перехода на вегетарианскую пищу 3 года назад сначала пришло в порядок пищеварение, затем нервная система стала неузнаваемой, общее состояние и питание поднялись; осталась только некоторая утомляемость мозговой деятельности.

4. Г-н М, судебный пристав, 40 лет, при прежнем мясном питании пользовался плохим состоянием здоровья, постоянно лечился от всевозможных болезней, в особенности, страдало пищеварение (боли, запоры), врачи находили, между прочим, воспалительное состояние слепой кишки. Всякое лечение было безуспешно, так что он дошел до полного истощения. «Именно в этот период 5 лет тому назад, – пишет он, – я сразу решил перейти на вегетарианское питание и принялся не неудобоваримые, по мнению лечивших меня врачей, капусту и гречневую кашу. Через самое короткое время мой желудок исправился, а вместе с тем отпали и другие болезни».

5. Г-н П., провизор, 48 лет, несколько раз бросал мясную пищу и снова начинал есть ее; только 1 ? года назад окончательно оставил и мясо, и рыбу. Прежде страдал головными болями и слабонервностью с вялостью мышления, головокружениями, боязнью пространства, бессонницей и сварливостью; кроме того, было постоянное чувство тяжести в желудке, сонливость, отрыжка и изжога, вздутие живота, запоры, трещины в заднем проходе, сочленовый ревматизм (три приступа), общее слабосилие. После перехода: головные боли исчезли, нервы окрепли, самочувствие и настроение духа поднялось, пищеварение улучшилось. Через ? года после первоначального исследования запоры и трещины прекратились, общее состояние поднялось, как никогда.

6. Г-н Ж., торговец 37 лет, с детства был приучен к преимущественно мясному питанию по совету врачей, ввиду слабого сложения. При этих условиях было много болезненных явлений: головные боли и обмороки, стеснение в груди (в области сердца) и расстройство пищеварения. 1893-94 – сильнейший ревматизм, который «совершенно сковал» больного, появились и опухоли суставов. После лечения Столыпинскими минеральными водами и холодного водолечения здоровье немного улучшилось, но постоянные возвраты ревматизма очень мучили больного. В 1896 году отказался от мясной пищи и скоро начал поправляться, так что в настоящее время чувствует себя почти совершенно здоровым; общее питание поднялось.

7. Г-жа Ф., 38 лет, жена чиновника, страдала общей слабостью, особенно в половом отношении были расстройства, происшедшие от импотенции мужа. После перехода на вегетарианскую пищу 8 лет назад больная вполне избавилась от тяготящего ее недуга, окрепла, «явилась сила и самообладание».

8. Г-н В., 40 лет, агроном, имел в семье артритические заболевания, желчные и почечные камни, склероз почек и артерий, мигрени. До 25 лет чувствовал себя хорошо, только страдал до некоторой степени нервностью. С 1885 года начал полнеть, затем страдать головными болями и запорами на низ. Вскоре после того появились ревматические боли в ногах, от которых В. лечился грязями в Тинаках. В 1889-90 году страдал сильными болями в области желудка, признанными ассистентом проф. Остроумова, Прянишниковым, и проф. Россолимо за нервные. Вскоре развилась нейрастения, признанная проф. Сикорским, посоветовавшим больному переменить должность. Далее развились боли в пояснице, пострел (ишиас). В 97-98 году проф. Казембек определил почечные камни; лечение было малоуспешное. В 1901 году проф. Голубев распознал подагру и советовал отказаться от «черного мяса» и питаться преимущественно растительной пищей. Приехав домой, больной начал питаться исключительно растительной пищей по д-ру Ламану и довольно быстро освободился от своего лишнего жира, к маю 1901 года убавился в весе на 45 ф.; самочувствие поднялось, головные боли исчезли; кишечник, целые 15 лет не работавший правильно, пришел в полный порядок; боли в пояснице и ногах прошли. Прежде, при мясном питании, плохо переносил голод, вызывавший всегда головную боль и неспособность к работе; теперь, при растительной пище, этого нет. Подагрические симптомы (также песок в моче) исчезли. В июле 1901 г . пришлось отступить от своего режима и снова есть мясо. Сейчас же появились головные боли, которые теперь, после возвращения к вегетарианской пище опять прошли.

Теперь следуют мои истории болезни.

9. Г-н Р., инженер 40 лет, довольно здорового сложения, в 1889 г . имел первый приступ острого воспаления червеобразного отростка слепой кишки, после которого требовалась большая осторожность в еде, так как боли постоянно повторялись. Эти боли особенно резко выступили после восхождения на ледники Казбека в 1899 г ., когда появился новый приступ воспаления. Лечение на Кавказских минеральных водах: грязевые ванны в 30?, грязевые припарки на живот и клизмы из Ессентуков№ 17. Диеты не назначалось, но предлагалось не есть черного мяса. После месяца лечения в Петербурге опять припадок. Лечение слабительными средствами, голодная диета. Боли в правой стороне не покидают больного целый год. Будучи на Всемирной выставке в Париже, г-н Р. инстинктивно начал уменьшать принимаемое количество мяса, и с тех пор началось уменьшение болей. Так дело шло до лета 1902 г ., когда по совету врачей больной решился ехать в Берлин для операции. Проф. Зонненбург нашел операцию излишней и посоветовал прежде укрепиться нервами; он предлагал ехать в Киссинген, а на будущий год на лиман в Одессу. Вместо того судьба натолкнула больного на курорт Юста в Гарце (куда советовал больному ехать и я). После 2-месячного пребывания там и безубойного питания преимущественно фруктами, ягодами и орехами, с добавлением овощей и молока, г-н Р. стал убежденным вегетарианцем. С тех пор боли (за исключением дней, в которые сильно нарушен был привычный образ жизни) не возвращались, и больной забывает про свою слепую кишку. Самочувствие и трудоспособность (между прочим, организаторская) очень хороша, силы постоянно прибывают, несмотря на усиленные умственные занятия.

10. Г-жа З., жена врача, 56 лет, крепкого телосложения. При наследственном расположении к подагре со стороны отца и матери пользовалась обычной, то есть, преимущественно мясной диетой. На 50-м году, в январе явился приступ подагры, крайне острый и жестокий; не было ни одного здорового сочленения во всем теле; преимущественно страдали ноги и руки. Больная лежала, так сказать, «пластом» в течение двух месяцев, причем малейшее движение заставляло ее вскрикивать. Массаж, компрессы и обливания немного облегчали тяжкие страдания. Весь приступ длился около 4-х месяцев, и в течение лета только исчезли последние следы его. Под следующую весну, когда вновь появились ясные намеки на приближающийся приступ, я назначил 6-ти недельный курс «лимонного лечения», о котором узнал в Германии (питье сока 1-20 лимонов в день, постепенно увеличивая и потом опять уменьшая количество). Приступ был буквально обрезан после введения в доме вегетарианского режима, на следующий год не вернулся, и теперь, т.е., 7 лет спустя, был только слабый намек в виде болевой точки в пятке, не лишивший больную движения ни на один день. Напротив, движение успокаивало боль. В настоящее время она совершенно здорова, и трудоспособность ее, так в физическом, так и в умственно отношении может назваться полной.

11. У сына ее, студента-технолога 21 года, подагрическое расположение приняло другую форму; с первого года жизни он страдал экземой, в течение 15 лет не уступавшей никакому лечению, которое велось, согласно советам так называемых «светил медицинской науки». Один год вегетарианского режима заставил исчезнуть эту болезнь. Мало того! Когда молодой человек в течение одного месяца был вынужден вернуться к мясному питанию, особенно понравившемуся ему после долгого воздержания, то и экзема опять показалась… Она же вновь исчезла после устранения мясной пищи из обихода. Этот ход дела особенно ярко рисует причинную связь убойного питания с этой упорной хронической болезнью.

12. Г-н Д., присяжный поверенный; в январе 1895 г . заболел острыми явлениями нефрита, т.е., воспаления почек: общие отеки, выделение большого количества белка в моче (15). После двухмесячного лечения в клинике Киевского университета остались еще следы белка и выделение цилиндров. Применялась молочная диета, и допускалось только куриное мясо. Тем не менее, признаки болезни тянулись до 1900 года, и больной окончательно выздоровел только ? года после перехода на полное вегетарианство, которого он держится уже 3 года и пользуется хорошим здоровьем и выносливостью относительно умственного труда (до 12 час. в день).

13. Г-н Ф., отст. полковник 78 лет, в марте 1901 г . в припадке головокружения упал и переломил себе шейку правого бедра. Он уже давно страдал отсутствием аппетита и упадком питания; вполне выраженная старческая немощь в упомянутом повреждении нашла себе окончательное выражение. Состояние сил было настолько жалкое, что не было никакой надежды на счастливый исход перелома, требовавшего почти полной неподвижности в постели в течение двух месяцев. Язык был густо покрыт сероватым налетом, кишечник бездействовал, аппетита не было вовсе, деятельность сердца была крайне неправильная и слабая, пульс с перебоем после 5-го–8-го удара, признаки склероза сосудов и сердечной мышцы были резко выражены. После перевязки и устройства постоянного вытяжения поврежденной конечности больной в течение 3-х недель питался исключительно апельсинным соком (10 апельсинов в день), а к концу этого срока не только образовалась обильная костная мозоль на месте перелома, но восстановилось правильное пищеварение – исчезли запоры, появился аппетит и пр. С этого времени больной получал, кроме фруктовой пищи, еще молоко и каши и на 8-ой неделе после повреждения начал учиться ходить на костылях, а на 10-й неделе мог наступать на больную конечность и был отправлен в Погулянку для дальнейшего усовершенствования в ходьбе. К сожалению, больной не выдержал вегетарианского питания, так что и не освободился от своих 20-летних ревматических болей, и поврежденная конечность, вследствие трудностей последующего лечения, имеет неправильное (приведенное) положение, так что ходьба происходит весьма неудовлетворительно, и больной нуждается в поддержке. Тем не менее, больной до сих пор ежедневно выезжает, и жизнь его протекает вполне сносно.

14. В заключение позволю себе привести историю своей собственной болезни.

При ответственной (преимущественно хирургической) практике я прежде жил, как все, т.е., умеренно потреблял спиртные напитки, усердно курил папиросы и сигары, питался преимущественно мясом и притом очень ограниченно пользовался движением. Результатом этого образа жизни на моем 40-м году были следующие страдания: общее ожирение и одутловатость лица, слабонервность, хронический катар желудка, принудивший меня к ежедневному выполаскиванию его посредством так называемого желудочного зонда, хронический катар глотки и гортани с наклонностью к обострениям по несколько раз в году, ревматические головные боли раза 2-3 в неделю на весь день, невралгии под весну, угри на лице и ежегодно возвращающиеся чирьи и нарывы на разных местах тела! На 43-м году жизни я подвергся припадку т. наз. нервного удара, состоявшему в параличе правой стороны тела и лица с полной потерей сознания на несколько дней и неполной на две недели. Я провел в постели около двух месяцев и, поднявшись с нее, оказался совершенно негодным для практической жизни человеком, оказался нейрастеником в самом жалком значении этого слова. Я не был нервен в обычном смысле, напр., не пуглив; это была чисто цереберальная форма нейрастении, т.е., раздражительность и неспособность сосредотачиваться на серьезном предмете, неспособность к общению с людьми и вечная душевная тревога. В настроении духа кратковременная восторженность сменялась продолжительными периодами подавленности духа; но притом мысль работала неустанно, и сознание жалкого состояния своего было полное и ясное. Девятимесячное пребывание в Германии, Франции и Швейцарии немного освежило меня; но умственная трудоспособность не выиграла почти ничего. Зимою я удалился со всей семьей своей на жительство в Царское Село. Качество воздуха и тишина действовали на меня благотворно, но тут явилось новое затруднение – продолжительная и тяжкая болезнь жены. Я поправлялся крайне медленно; однако уже занимался серьезным чтением и немного практиковал. Главным же образом я был занят изысканием пути к собственному здоровью. Чтение книг д-ра Ламанна и патера Кнейппа было моим любимым занятием, так как на основании их содержания мне уже тогда начали обрисовываться мой образ жизни и мое питание в будущем, как основание моего постепенного выздоровления. Прожив в Царском Селе и проработав таким образом около года, я осенью отправился опять в Германию, теперь уже с определенной целью ближайшего ознакомления с так называемыми «естественными» методами лечения, так как в лекарственном методе я уже давно разочаровался. Я побывал в санатории д-ра Ламанна около Дрездена и у патера Кнейппа в Верисгофене и, взяв от них то, что мне казалось подходящим, я начал применять это на себе самом и был из года в год поражен успехом. Вегетарианский образ жизни в полном смысле этого слова, т.е., безубойная пища, полное воздержание от спиртных напитков, правильный образ жизни, осторожное закаливание против атмосферных явлений, мягкое водолечение, легкий физический, а также и умственный труд,¹ – все это вместе, взятое в течение трех лет упорной борьбы с тяжким недугом, восстановило мою угасавшую было нервную силу настолько, что я из года в год становился все выносливее и 2 года назад с успехом мог вернуться в Петербург для практической деятельности под новым знаменем, т.е., при непрерывной борьбе с препятствиями и с господствующим течением врачебного дела. Мало того! Я мимоходом освободился от всего сонма недугов, которыми страдал в прежнее время, – они исчезли от вегетарианского образа жизни, как снега тают на весеннем солнце. Уже 4 года назад я распространил свою диету на всех членов моей семьи, и мы теперь уже давно пользуемся свободой от крупных и мелких врагов «культурного» человека, нападающих на него с роковой необходимостью несколько раз ежегодно. Катары, инфлуэнцы, бронхиты, насморки для нас более не существуют, несмотря на то, что мы с пренебрежением относимся к погоде, не обращаем внимания на внешнюю температуру и нередко нарочно подвергаемся этим якобы вредоносным влияниям. Таким образом, от времени до времени мы испытываем нашу силу сопротивления или, что одно и то же, чистоту крови и тканей нашего организма и остаемся здоровыми. Жена моя освободилась от унаследованной от обоих родителей тяжкой формы подагры, сын – от всеобщей экземы, преследовавшей его с первого года жизни; дочери мои, прежде также хворавшие, теперь имеют цветущий вид в сравнении со своими сверстницами. Вот что называется здоровьем, а не то жалкое состояние вечного страза перед простудой и заразой, которым страдает наша интеллигентная публика, и которое есть не что иное, как скрытая, не всплывшая на поверхность, болезнь, вызываемая наружу любым дуновением холодного ветерка.

Теперь бросим беглый взгляд на таблицу, составленную мною на основании сообщенных Вам сегодня случаев.

Всех случаев только 14. Это число очень ничтожно и представляется бездоказательным. Но я нарочно привел здесь только те случаи, которые были прослежены не мною, а другим товарищем, чтобы исключить всякую предвзятость мысли. Из своей практики я взял только те, которые особенно врезались в мою память, или были особенно близки мне. Я мог бы обогатить их число совершенно произвольно из своих врачебных записок; но это бы ничего нового не прибавило к сообщенному материалу и только утомило бы моих читателей.

Подвожу итоги болезненным явлениям, от которых освободились приведенные в таблице вегетарианцы и освободились, по-видимому, на всю жизнь.

• Запоры и геморрой во всех 10 случаях.


• Головные боли и головокружения в 12 случ.


• Сердцебиение и одышка в 9 случ.


• Нейрастения и бессонница в 10 случ.


• Хроническое расстройство пищеварения в 10 случ.


• Ревматизм или подагра в 6 случ.


• Воспаление черв. отр. слепой кишки в 4 случ.


• Умственная вялость в 9 случ.


• Малокровие и худоба или ожирение в 6 случ.


• Расширение сердца и склероз артерий в 1 случ.


• Старческая немощь и перелом шейки бедра в 1 случ.


• Хроническое воспаление почек в 1 случ.


• Хроническая экзема в 1 случ.

Во всех случаях больные не только вылечились от своей болезни, но и предохранили себя от возвратов ее. Во всех же случаях вегетарианской диеты произошел подъем общего питания – вопреки распространенному воззрению, которому есть также объяснение в моей таблице. В трех случаях резкого перехода на чисто растительную пищу первоначально и временно наступала слабость и похудение; только впоследствии восстановилось равновесие, и начался постоянный подъем сил больного. Это обстоятельство объясняется первоначальной неспособностью слабого желудка и кишечника к перевариванию более грубой растительной пищи, которая именно этой же пищей и уничтожается, как я испытал на самом себе и на многих своих пациентах. После развития привычки уже следует постоянное укрепление всего организма без перерывов и колебаний. Подъем питания был проверен взвешиванием только в двух случаях: в первом он выразился в прибыли 50 ф. за 10 лет, во втором, где при убойной пище было общее ожирение, произошло уменьшение веса на 45 ф. вместе с повышением сил и самочувствия. Улучшение пищеварения также последовало во всех случаях, где оно было расстроено. Весьма знаменательными являются 4 случая возвратного воспаления слепой кишки (аппендицит американских врачей), исчезнувшего под влиянием вегетарианского питания без всякого другого лечения. Интересны они потому, что, по свидетельству основателя сравнительной анатомии Georges Cuvier, у многих плотоядных слепая кишка или вовсе не развита, или же существует только в виде намека. Хищники, очевидно, не нуждаются в слепой кишке, служащей для задержки содержимого перед переходом его в толстую кишку, а переваривание мясной пищи происходит в желудке и в верхней части тощей кишки. На это указывает и относительная короткость кишечника плотоядных (в 3-6 раз длиннее тела). У травоядных, которые располагают относительно более длинным пищеварительным каналом, (10-28 раз длиннее тела), слепая кишка особенно сильно развита, между тем как у фрукто- и плодоядных (у высших обезьян и у человека) преобладают средние величины. Эти отношения, так же как и строение зубов, резко обособляют названные 3 разряда млекопитающих и, между прочим, служат указанием, что человек не создан для мясной пищи…

Теперь попытаемся приблизиться к решению вопроса: почему вегетарианское питание может не только излечивать, но и предупреждать болезни?

Позволяю себе высказать следующее объяснение.

Биология учит нас,² что всякий живой организм, начиная с низшего и кончая высшим – человеческим – снабжен так называемыми силами самозащиты от внешних и внутренних врагов своих (заразных начал, влияний температуры, механических повреждений, самоотравления). В этой самозащите принимают участие две «жидкие ткани», находящиеся в непрерывном движении – кровь и лимфа – пропитывающие все остальные ткани тела высших животных; в общем же содействует самозащите каждая отдельная клетка его. Предполагая, что все силы самозащиты находятся в постоянном действии, мы почти не можем допустить возможности заболевания: до такой степени эти силы идеальны и всесторонни. Но тут входит в расчет одно непременное условие: чтобы данный организм пользовался полным здоровьем, т.е., чтобы все ткани его имели «нормальный состав».

Так как мы вокруг нас постоянно наблюдаем заболевания и преждевременную смерть, особенно среди так называемого «образованного» класса людей, наиболее удалившегося от природы, то для нас, очевидно, что кровь людей в составе своем значительно разнится от нормы. А от чего зависит ее состав?

Бесспорно, главным образом, от пищи, принимаемой из внешнего мира (к которой принадлежит и воздух, вдыхаемый нами), т.е., от качеств того сырого материала, из которого пополняются потери нашего организма и совершается непрерывный ремонт наших тканей, истощающихся в течении жизненных процессов – движения и обмена веществ – т.е., главным образом, сгорания.

Из сказанного мною сегодня Вы, несомненно, успели убедиться, что человечество, болеющее при преимущественно убойной пище, выздоравливает при вегетарианском питании и им же предохраняет себя как от дальнейших, так и от прежних болезней, повышает свою сопротивляемость почти до нормы, до абсолютного здоровья! Из сообщенных мною фактов, которые всякий может проверить на самом себе и которые могут быть произвольно умножены на опыте, мы должны заключить, что истинное вегетарианское питание не только дает нашему телу все составные части его, но и соответствует его устройству во всех отношениях, одним словом, что это питание предназначено для человека самой природой и поэтому ведет к полному здоровью, к жизнерадостности, к счастью …

Это так просто, что кажется невероятным. Но, М.Г., истина всегда ходит в простом одеянии, даже большею частью без всякого одеяния! Только хитросплетение и ложь нуждается во внешнем блеске…

Не следует, однако, забывать, что тут речь идет об идеале: а к идеалу мы можем только приближаться, никогда не достигая его вполне. Невозможность выполнения всех условий жизни, требуемых вегетарианством, для живущего в городах, культурного и умственно трудящегося человека слишком очевидна.

Главную причину несочувствия вегетарианству среди интеллигентов, кроме привычки и рутины, следует искать именно в этой невозможности полного возврата к природе и приобретения права на пользование всеми благами, которыми она одарила наш организм. Тем более необходимо свести итоги современного учения о предупреждении болезней и точно определить то ядро, которое лежит в пределах исполнимости для современного интеллигента. А только о нем тут и может быть речь.

Высокая цель врачебной науки только тогда может считаться доступной, когда учение о предупреждении болезней (профилактика) будет доведена до такого совершенства, что, следуя ему, человек может пользоваться почти постоянным здоровьем.

В наше время не только эта цель, но и путь к ней могут считаться намеченными, и главными деятелями в этой истинно культурной работе являются вегетарианские общества и союзы, так как они стремятся к оздоровлению отдельных личностей, а, следовательно, и народов.

Будем же бодро и неутомительно приближаться к достижению этой славной цели!

1. В течение года я перевел на русский язык учебник физиологической химии Неймейстера (900 страниц), вышедший под редакцией проф. А.Я.Данилевского. К.Риккер, 1901 года.
2. Ср. мои «Биологические беседы». Вып. 1. СПБ. Изд. автора.