Вегетарианский вестник, 1905 г.
(Избранные статьи)

О некоторых знаменитых вегетарианцах

(С английского З.Л.)

Преобладающее в большинстве случае мнение, будто бы последователями вегетарианства являются немногочисленные невежды и чудаки. Основано на недостаточном знакомстве с этим вопросом. Величайшие философы древних времен, как Пифагор, Сенека и Сократ, признавали и защищали принципы вегетарианства. И среди современных поборников этих принципов можно найти много столь же замечательных имен, как например поэты Шелли, Поп, Грэй, Томсон, Мильтон и многие другие не менее выдающиеся, светила. Haller, Paley, и Hufeland, знаменитый доктор Abernethy, доктор  Lanb, доктор Chayne, Руссо, Ламартин, Мишле, Бюффон, Шопенгауэр и много других, в течение двух последних столетий. Могут быть упомянуты как серьезные защитники вегетарианского режима.

Sir Henry Thompson, величайший из ныне живущих авторитетов по вопросам питания и диеты. Говоря об овощах, замечает следующее:

«Позвольте мне напомнить тот факт, что в растительном царстве нет продукта. Который в отношении питательности уступил бы любому продукту из продуктов животного царства, - даже бычьему и бараньему мясу… также большинство желудков легче переваривает, например, хоть бобы, чем мясо, а, истребляя весь за весь, человек непременно чувствует себя более легким, менее обремененным после растительных блюд.

Все они (элементы пищи) находятся в растительном царстве и прямо из него могут быть получаемы человеком посредством питания одними растениями. А потому вегетарианец, частный и простой, может извлекать из своей пищи все продукты, необходимые для роста и поддержания организма, так же, как и для развития в нем силы и тепла, – если только он выбирает растения, содержащие все названные элементы».

Покойный Sir Benjamin Ward Richardson, один из знаменитейших английских врачей нынешнего столетия, в продолжение многих лет до своей смерти был вегетарианцем.

Доктор John Bell, другой известный английский врач и ученый. Был серьезным сторонником принципов вегетарианства.

Newman, профессор Лондонского Университета, знаменитый своей ученостью, был много лет последователем вегетарианского общества в Англии.

Ричард Вагнер, удивительный музыкальный композитор, был вегетарианцем в продолжение последних лет своей жизни.

Remenyi, чудный скрипач, говорил, что не мог бы исполнять те восхитительные мелодии, которые он извлекал из своей скрипки, если бы не употреблял чистую пищу, незапятнанную кровью.

Вениамин Франклин стал вегетарианцем лет шестнадцати отроду; в кратких и характерных выражениях он рассказывает об этом в своей автобиографии, из которой мы приводим следующий отрывок:

«Когда мне было около шестнадцати лет, я случайно наткнулся на книгу некоего Tryon’a, рекомендующего вегетарианскую диету. Я решил ей последовать. Мой брат был еще не женат и не держал своего стола, а столовался вместе со своими учениками в одном семействе. Так как мой отказ от употребления мяса доставлял неудобства. Меня часто бранили за мою странность. Я познакомился со способом Tryon’a готовить некоторые из его блюд, как например, вареный картофель или рис, заварной пудинг и несколько других, и после того предложил своему брату, чтобы он каждую неделю выдавал мне половину тех денег, которые он платил за мой стол. Он тотчас на это согласился и я вскоре увидел, что могу сберегать половину того, что он мне давал. Это было добавочным фондом на покупку книг. Но я еще получил и другое преимущество. Когда мой брат со всеми остальными уходил из типографии обедать, я оставался там один и, окончив мой легкий обед, часто состоявший лишь из одного сухаря или ломтика хлеба, горсти изюма или пирожка из кондитерской и стакана воды, пользовался временем, оставшимся до их возвращения с тем, чтобы учиться, и делал в науках тем большие успехи, чем быстрее становился у меня ум и быстрее понимание, – что обыкновенно сопровождает умеренность в пище и питье».

Bronson Alcott, Margaret Fuller, Charles Dana, Hawthorne, Emerson, Thoreou, Horace Greely и прочие мыслители, принимавшие участие в научном опыте «Brook Farm», были все вегетарианцами, так как это было там господствующим принципом. Знаменитые «Маленькие женщины» были воспитаны как вегетарианки.

Все эти умные, мыслящие мужчины и женщины, старательно изучив принципы естественного пищевого режима и подвергнув строгому испытанию достоинства этого последнего. Рекомендовали его с глубоким убеждением и энтузиазмом.