Вегетарианский вестник, 1905 г.
(Избранные статьи)
Из «Беседы о питании» доктора медицины Кольдуелль
(С английского З.Л.)
Вы, конечно, замечали, что у кур нет зубов, а также, что они глотают свою пищу целиком и вместе с нею кусочки гравия, мелкие камушки и т.п. Потребность в глотании подобных твердых вещей вложена природою как бы взамен недостатка зубов. У человека же зубы находятся во рту, а не в желудке, и это означает, что глотать пищу не разжеванной несвойственно его природе. А между тем, огромное большинство людей глотают пищу так быстро, что не имеют никакой возможности прожевывать ее как следует, результатом чего является излишне обременение пищеварительных органов. Расстройство пищеварения, в какой-нибудь форме и различного рода другие болезни, рано или поздно, должны за этим последовать. Быть может, быстрая еда бывала причиной потери здоровья гораздо чаще, чем какой иной из видов человеческих злоупотреблений.
Замечали ли вы, какого рода зубами снабжены низшие животные, питающиеся, по своей природе существами себе подобными? У них нет коренных зубов, которыми наделены травоядные, а потому они не могут перетирать пищу, а только разрывают и разгрызают ее и, затем, глотают большими кусками. Не нужно быть мудрецом, чтобы прийти к заключению, что этим животным природа предназначила питаться мясом. Совсем иные зубы у жвачных животных, питающихся растениями. Они снабжены коренными зубами и, вследствие особого устройства суставов, имеют возможность производить боковые жевательные движения нижней челюстью. Эта особенность строения была найдена столь общей у всех подобных животных, что натуралисты не колеблясь, по зубам неизвестного им животного, определяют к какому классу оно принадлежало.
Человек не только имеет коренные зубы, свойственные травоядным, но также, присущее им, боковое жевательное движение челюстей, которое не встречается у плотоядных. Эти особенности как бы указывают на то, что природа предназначила человека быть вегетарианцем.
|