Вегетарианский вестник, 1914 г.

ВВ.2.1914, с. 3-4

"Вегетарианцы ли мы?"

- Конечно нет. Большинство именующих себя вегетарианцами в состав своего меню вводят молочные блюда и яйца или в чистом виде или в качестве приправы. Посмотрим являются ли такие лица вегетарианцами?
Слово "вегетарианец" имеет корень "vegetar" и, оказывается, что на всех языках слова, имеющие производные этого корня означают или овощи или вообще растительное. Но звание вегетарианец за лицами, употребляющими молочные продукты и яйца, установилось ложно и ничем не оправдывается.
Теперь прежде чем говорить, могут ли служить молочные продукты и яйца естественною пищею для человека, мы этот вопрос поставим так: каково естественное назначение молока и яиц?
Эти продукты, состоят из жизненных элементов, а не как мясо, - из разлагающихся (мертвых) элементов, и потому с чисто гигиенической точки зрения они дозволяются людям в крайних случаях скорее, чем мясо; но с нравственной точки зрения, тоже не должны употребляться. Кто хочет вести разумный образ жизни, тот должен задать себе вопрос: каково естественное назначение молока (яиц, меда и т.д.)? И он найдет простой ответ: молоко служит пищей ребенку, пока он сосет, т.е. не имеет зубов. Коровье молоко служит для питания теленка, козье, - для козленка и т.д., а человеческое для сосущего дитяти, но никак не для взрослого зубастого человека. Отговорка, что каждая корова имеет молока больше, чем нужно теленку, неправильна, потому, что этого нет; а где это случается, там человек причиняет вред и корове и теленку, ибо вполне естественно, что здоровая корова дает молока столько, сколько нужно теленку.
Если мы осуждаем убийство животных с целью их пожирания, то, по нашему мнению, и молоко животных нами не должно употребляться, чтобы его не грабить и не быть соучастниками в убийстве сосуна (теленка и пр., как это наблюдается в особенности в больших городах на усовершенствованных фермах), т. к. теленок часто режется только для того, чтобы у6ийце или потребителю, хотя бы вегетарианцу (!) получить молоко. Но неужели свойственно человеку пить животное молоко? Конечно, нет! Человеку только свойственно пить человеческое молоко и то только в том периоде, пока он сосет, т.е. когда нет зубов, к сожалению благодаря неразумному образу жизни большинство матерей сами не дают никакого молока, а потому должны употреблять молоко других (мамок) или коровье. Для взрослого человека нет нужды в питье молока: всеблагая Природа, вместо молока, назначила ему зерна, которые содержат такие же элементы, как и молоко.
Относительно питья животного молока люди имеют одно оправдание: так долго они его употребляли, что ребенку нельзя дать другого годного молока; следовательно, для них ничего не остается, как опереться на царство животных, молоко которых может употребляться и взрослыми, когда они лишились зубов, хотя все виды простых кашиц могут им принести такую же пользу; в последнее время вырабатывают растительное можно из японской сои, а также сыр, соусы и др. на специально приспособленном китайцами заводе под Парижем.
Итак, если молоко - пища несвойственная человеку, то его продукты - масло, сыр и др. - вполне правильно можно исключить.
Такое же решение может быть применено и к яйцам, которые в такой же степени как и молоко не могут служить пищей для человека. Ведь при естественных условиях жизни птицы несут столько яиц сколько наперед они чувствуют будут в состоянии высидеть, так что на долю человека лишних яиц не останется.
Без уменьшения употребления молока, масла и сыра регресс скотоводства не может иметь места и человек остается рабом скота, от которого его не освободит даже дороговизна.
Принимая во внимание высказанные основания, нельзя больше называть вегетарианцами лиц, употребляющих молоко и яйца, - а безубойниками, и, следовательно, общества, как собрание таких лиц, обществами безубойного питания (и это не вполне верно, о чем речь будет после), а не вегетарианскими.

Н. Шерстюков