Вегетарианский
вестник, 1914 г.
ВВ.2.1914, с. 6
Полированный рис и японцы
Тысячелетиями японцы употребляли в пищу рис в оболочке, но европейская
культура дала им "полированный" рис и, как следствие отсутствия
жизненных начал, заключающихся в этой оболочке, болезнь бери-бери
широко распространившуюся в рабочем классе.
С возвратом к неочищенному рису исчезла и болезнь. Этот печальный
опыт особенно ценен в связи с опытом введения мяса в японской армии.
|