Вегетарианское обозрение, Киев, 1917 г.
(Избранные статьи)

К читателям

С радостью приступаем мы, дорогие друзья наши и единомышленники, к возобновлению нашего органа. Тяжелые события, переживаемые Россией, отразившиеся на всей жизни, не могли не отразиться и на нашем небольшом деле.

Даже как будто  заволоклась какой-то дымкой светлая идея вегетарианства в период остро переживаемых, нависших над нами бедствий. Но вот идут дни, идут, можно сказать, годы – люди привыкают ко всем ужасам, а свет идеала вегетарианства понемногу начинает снова привлекать намученных людей. В самое последнее время недостаток мяса заставил усиленно обратить  взоры всех на ту жизнь, которая не требует крови. Вегетарианские столовые сейчас переполнены во всех городах, вегетарианские поваренные книжки все раскуплены.

В эту пору Киевское Вегетарианское Общество напрягло все усилия, чтобы вернуть к жизни «Вегетарианский Вестник», чтобы со страниц его можно было освещать правильно идею вегетарианства, которую очень важно сохранить во всей чистоте, не допуская никаких уродований, никаких измельчений, какие, порою, охватывают в жизни самые прекрасные идеалы, в целях их приспособления к требованиям текущего момента.

Будем, дорогие читатели, стоять на страже, всей чистоты и глубины дорогого нам вегетарианства, идею которого надо пронести не запятнанною, не умаленною, через все тяжелые события наших дней, огнем которых, мы надеемся, она только еще больше будет просветлена.

Редакция