Вегетарианское обозрение, 1909 г.

ВО.8-9.1909, с. 38-42

По миру

Россия. Вышел "Календарь для каждого" на 1910 г. А.С. Зонова. В отдел о вегетарианстве имеется указатель русской вегетарианской литературы. Цена календаря - 20 коп., выписывать можно из "Посредника".

Лекция д-ра мед. П. П. Тутышкина: "Диета, как естественный метод предупреждения и лечения болезней", прочитанная 26 августа с.г. в зале Кишиневской Гор. Думы, прошла с большим успехом.

11 октября с.г. в зале Тенишевского училища, в СПБ., новый сотрудник "Вегетарианского Обозрения", В.А. Поссе, прочел лекцию на тему "Вырождение и возрождение". Указав на многочисленные причины, вызывающие вырождение современного общества и меры для удаления последних, автор закончил свою лекцию призывом к устройству "Союза Возрождения" и вегетарианскому образу жизни.

В скором времени "Посредник" выпускает новое дешевое издание "Первой ступени" Л.Н. Толстого.

22 декабря с. г. исполняется семидесятилетие со дня рождения Анны Павловны Барыковой. Покойная родилась 22 декабря 1839 г. в г. СПб. Редакция "Вегетарианского Обозрения" надеется в следующем номере поместить ее портрет и биографию, составленную друзьями покойной В.Г. и А.К. Чертковыми.

В № 6 "Вегетарианского Обозрения" я сообщал об открытии первой ташкентской вегетарианской столовой на юбилейной выставке.

В № 222 уважаемого органа "Туркестанский Курьер"¹ (от 7 окт. с.г.), напечатана статья "Вегетарианца" (псевдоним видного вегетарианского деятеля и сотрудника "Вегетарианского Обозрения") "Юбилейная выставка" (Вегетарианский павильон), дающая нам полный отчет об этом идейном предприятии.

"Юбилейная выставка ознаменована очень скромным, но очень симпатичным начинанием. А. П. Дугина открыла первую в крае вегетарианскую столовую и первую вегетарианскую столовую на российских выставках. По странной случайности вегетарианская столовая, это высокогуманное учреждение "человеческого" питания, приютилась на выставке, как раз в центре язвы, разъедающей человечество, в центре лучше всего представленных на сельскохозяйственной выставке производств разнообразнейшего человеческого дурмана".

"Вот в этом то царстве Бахуса приютился скромный павильон - вегетарианская столовая "Безубойное питание" А.П. Дугиной. Правда, он не поражает посетителя вычурным стилем moderne. Простой, крытый брезентом павильон с крытой терраской и площадкой, где расставлены незатейливые, наскоро сколоченные чистенькие столы и столики. Снаружи павильон задрапирован белыми тюлевыми занавесками. Плита, буфет и кухня помещаются тут же за камышовой стенкой, и все что там приготовляется, за стеной, доступно наблюдению каждого посетителя. Против входа на видном месте висит художественный поясной портрет-гравюра Л.Н. Толстого, работы Репина 1887 г. Чувствуется, что великий автор "Первой ступени", сам строгий вегетарианец, душой присутствует здесь, всей мощью своего гения, защищающий великую заповедь Божью: "Не убий".

На столах для посетителей разложены меню, на печатном тексте которых прочтете ряд толково подобранных мыслей вегетарианских писателей.

На столике под портретом Толстого разложена для продажи довольно разнообразная вегетарианская литература, начиная с 3 коп. брошюр, номеров единственного в России журнала "Вегетарианское Обозрение", издаваемого И.О. Перпером в Кишиневе, и кончая очень дешевыми и изящными конвертами и открытками с разнообразными изречениями, изданными вегетарианцем Пудавовым в Киеве.

На площадке раскинута бухарская палатка и в ней на столике разложены для посетителей фрукты.

Все это сооружение создано руками и потным трудом самих хозяев в течение двух-трех недель.

Полный обед в столовой стоит 50 коп. В отдельности каждое блюдо 15, 20 и 25 к. Вместо спиртных напитков подается квас. Блюда подаются свежие и вкусные, на лучшем коровьем или растительном масле. На чай здесь не берут. Прислуживают здесь сами хозяева и их родственницы молодые барышни - все вегетарианцы.

Имеет ли столовая успех?

Успех ее в полной зависимости от числа посетителей выставки. В будни столовая отпускала небольшое количество обедов, и каждый день почти половина приготовленных блюд оставалась нераспроданной. А в тот единственный воскресный день, когда число посетителей достигло почти 15000 чел., в вегетарианской столовой места брались с бою и к двум часам почти все уже было съедено. Потребовалось готовить другой обед и с 4-х часов столовая начала опять функционировать. Как люди новые, приезжие, не знакомые с условиями местной жизни, хозяева столовой оказались совсем неподготовленными к такому наплыву публики. Да и вся администрация выставки оказалась не более подготовленной.

В заключение несколько слов по адресу г. В.Г., почтенного обозревателя юбилейной выставки, удостоившего своим вниманием вегетарианскую столовую на страницах "Туркестанских Ведомостей".

Надо полагать, что автор, как "бывший вегетарианец" не относится враждебно к идее вегетарианского режима, что он и пытается высказать, но как и все "вероотступники"², да простит мне автор это резкое на первый взгляд выражение, он не способен быть объективным оценщиком противного мнения. Этим я и объясняю всю строгость и беспощадность автора к этому почтенному и симпатичному начинанию. Не отрицая его "познаний и компетентности в кулинарном искусстве вообще", я позволю себе усомниться, чтобы он был когда-либо истинным вегетарианцем. Кто раз сделался вегетарианцем, положив в основу своего нового миросозерцания великую заповедь "Не убий", для того нет поворота назад. Как не может быть "бывших христиан". Так и не может быть "бывших вегетарианцев". Разве может бывший вегетарианец снова обагрять руки свои в крови кротких, невинных животных, призванных природой для того только, чтобы служить нам помощниками в добывании хлеба насущного, чтобы набивать свой желудок их разлагающимися трупами. Нет, это невозможно.

Полагаю, что вегетарианцем вы были так - pour passer le temps. И то, так сказать, маргариновым вегетарианцем: с пивцом, винцом. Разве может быть пропета какая-нибудь буршен лиде без кружки пива, разве обходятся праздники alma mater и пресловутое "gaudeamus" без возлияния Бахусу. А это, прошу извинить, уже не вегетарианство, которое с этической точки зрения алкогольные напитки признает безнравственными, а с точки зрения физиологической - продуктами брожения, т.е. распада, ядом для организма. И если вы были таким, т.е. случайным вегетарианцем, то и авторитета вашего я не признаю.

Что же касается портрета Толстого и авторов вегетарианской литературы, о которых вы так соболезнуете, считаете их "бедными", что им приходится здесь присутствовать, то не только я, а всякий убежденный вегетарианец скажет, что лучшего места для них не придумаешь³.

Что касается некоторых недочетов, беспорядков, некоторого однообразия меню, то к лицам, ведущим дело в этом крае впервые, не знакомым еще с рынком и вкусами местной публики, надо отнестись снисходительнее. Во всяком начинании бывают ошибки, которые опытом исправляются. И, поверьте мне, как туркестанскому старожилу, знающему дороговизну здешних продуктов, что хозяева этого дела домов каменных на нем не наживут, а дай Бог, чтобы сами при нем прокормились. И не для этого они открыли вегетарианскую столовую, а для того, чтобы распространить в обществе привычку "никого не есть".

СПб. Вегетарианское общество выпустило отдельной брошюрой доклад своего члена. А.И. Иванова "Вегетарианство и вегетарианские общества в Англии".

17 октября с.г. исполнилось двадцатилетие со дня кончины Николая Григорьевича Чернышевского.

Многие из единомышленников не знают, что и этот великий ум принадлежал к нашему лагерю.

В № 18 журнала "Неделя"' за 1893 г. находим следующий интересный для вегетарианцев факт из жизни на далеком севере в Сибири, покойного Н.Г. Чернышевского". "Неделя" ссылается на немецкий орган "Vegetarische Rundschau'' и пишет: "В Сибири, в Колымске, близ Якутска, живет 15 лет в ссылке автор романа "Что делать?" Ссыльный владеет небольшим садиком, который он сам обрабатывает, он обращает много внимания и тщательно наблюдает за ростом своих растений; он осушил болотистую почву в саду. Чернышевский живет продуктами, им самим добываемыми, и питается только растительной пищей. Он живет так умеренно, что во весь год не издерживает тех 120 руб., которые отпускает ему правительство".

Газеты сообщают, что 1 декабря выйдет новый журнал "Жизнь для всех" под ред. В.А. Поссе. В журнале будет уделено должное внимание и вегетарианству.

Заведующие вегетарианской столовой "Всюду жизнь", в Киеве, решили в скором времени расширить ее, увеличить помещение и украсить стены портретами выдающихся вегетарианских деятелей, картинами и гравюрами вегетарианского содержания.

Интернациональный Вегетарианский Конгресс, состоявшийся 16-18 октября с.г. в Манчестере, совпал с праздником 62-летней годовщины Манчестерского вегетарианского общества, основанного в 1847 г. На конгрессе присутствовали делегаты Франции, Бельгии, Голландии, Германии, Швеции, Норвегии и Финляндии.

Председательствовал на Конгрессе выдающийся английский вегетарианский деятель, профессор Майор, из Кембриджа. Более подробный отчет я дам в следующем декабрьском номере "Вегетарианского Обозрения".

"Выставка по борьбе с пьянством" открывается одновременно с началом занятий 1-го Всероссийского Съезда по борьбе с пьянством, т.е. 29 декабря 1909 года (Открытие Съезда 28 декабря). На выставке предполагается устроить следующие отделы: 1) статистический; 2) влияние спиртных напитков на человеческий и животный вообще организм; 3) причины алкоголизма народных масс и меры борьбы с пьянством; 4) технический отдел - техника изготовления спиртных напитков, свойства их, химический анализ, техническое применение спирта; 5) напитки, не содержащее спирта, или содержание малый процент его; 6) литература по алкоголизму. Подробности о содержании отделов можно почерпнуть из подробно составленной программы Съезда. Выставка будет открыта не только для Членов Съезда, но будут приняты меры для возможно более широкого посещения публикою, в виду чего она продолжится после съезда; если окажется возможным, то она будет обращена в постоянное учреждение. Заявление о желании участвовать на выставке должно быть доставлено не позже 15 ноября 1909 г., причем должно быть указано, какое количество кв. аршин экспонаты займут по полу и по стене. В виду имеющегося уже в распоряжении Комиссариата значительного количества экспонатов, число мест ограничено. Экспонаты должны быть доставлены не позже 1 декабря за счет экспонента. С заявлениями следует обращаться к генеральному комиссару выставки Мих. Сем. Уварову, по адресу: СПБ, Театральная, д. № 3. Редакция "Вестника Общественной Гигиены".

Голландия. Отчет Голландского Вегетарианского Союза за последний год сообщает, что число членов Союза увеличилось на 114 чел. Всего членов в настоящее время 789.

Англия. Число членов Манчестерского вегетарианского общества достигло 1000 душ. Доходы общества возросли до 50000 руб. в год. Ежемесячный орган этого общества "The Vegetarian Messenger" ("Вегетарианский Вестник") выходит беспрерывно 57 лет и расходится в количестве 20000 экземпляров.

Международный вегетарианский союз женщин, функционирующий в Лондоне, насчитывает в настоящее время около 400 членов, а лондонская вегетарианская ассоциация около 300 членов.

Интересующиеся английским вегетарианским движением найдут интересный материал в вышеупомянутой брошюре А.И. Иванова.

Старый Вегетарианец

1. Пользуемся случаем и выражаем нашу искреннюю благодарность редакции "Туркестанского Курьера" за постоянное содействие распространению вегетарианской идеи.

2. Я отношу вегетарианство к основам религиозным. В такой высоко гуманной религии, как буддизм, учение о безубойном питании легло в основу религиозного веропонимания. Л.Н. Толстой говорит, что в жизни каждого христианина вегетарианство есть только "Первая ступень". Вегетарианец.

3. Совершенно верно. Старый Вегетарианец.