Вегетарианское обозрение, Киев, 1911 г.

ВО.8.1911, с. 35-39

По миру

Россия. Киев. Вегетарианское движение широко растет. Издается здесь вегетарианская литература, которая хорошо расходится. Киев в настоящее время занимает первое место в России по числу вегетарианских столовых и широкой пропаганде вегетарианства. Местное вегетарианское общество стало проявлять в последнее время интенсивную деятельность. Общее Собрание Киевского вегетарианского общества, состоявшееся 5 ноября 1911 г., постановило:

1) Открыть третью общественную вегетарианскую столовую, на окраине города, Подоле, и ассигновать для этой цели 1000 р. 2) Избрать комиссию для выработки проекта издания вегетарианского органа. 3) Утвердить выработанный специальной комиссией проект нового устава Вегетарианского общества. 4) Ввиду расширения дел общества и увеличения числа столовых, учредить специальную хозяйственную комиссию, которая заведовала бы всеми хозяйственными делами общества.

Совет Киевского вег. общества от 4-го октября с.г. постановил:

1) В целях пропаганды вегетарианства разослать 300 номеров журнала "Вегетарианское обозрение", за последние три месяца (октябрь, ноябрь и декабрь) всем членам Киевского вег. общества и крупным городским библиотекам России. 2) Предоставить всем служащим общества пользоваться четырьмя выходными днями в месяц, вместо двух дней¹. 3) С целью поощрения труда давать служащим общества, получающим не менее 15 руб. в месяц, периодические прибавки за каждые три месяца в размере 5% получаемого ими жалованья до двух лет, причем зачислить им время прежней службы.

На днях мне пришлось познакомиться с докладом Р.С. Доброжанского (делегата Киевского вег. общ. на Вег. выставке и Съезде Немецких Вегетарианцев) "По поводу Вегетарианской Выставки в Дрездене", представленным последним Киевскому вег. обществу. Доклад содержательно и хорошо составлен. Автор в своем докладе не ограничился одной "Вег. Выставкой" и Съездом, а затрагивает попутно, и очень дельно, "Вегетаризм и Международную Выставку Гигиены".

Совет Киевского Вегетарианского общества постановил пожертвовать 100 руб. в пользу голодающих, в ознаменование годовщины смерти Л.Н. Толстого.

Минск губ. Об открытии местного вегетарианского общества, газета "Минский Голос" (№ 575, от 28 сент.) сообщает следующее:

Минское вегетарианское общество.

"26-го сентября в зале минской городской управы состоялось первое общее собрание учредителей минского вегетарианского общества. В 9 часов вечера член-учредитель Шабад объявил общее собрание открытым и познакомил присутствующих с уставом Общества. Затем был объявлен перерыв на 10 минут, после которого были избраны: председателем общего собрания г. А.С. Шабад и секретарем М.Г. Богданович. Во время перерыва происходила запись желающих вступить членами в общество. Действительными членами записалось 20 человек и соревнователей 11. Затем было приступлено к выборам, согласно уставу, закрытой баллотировкой, членов совета, кандидатов к ним, членов ревизионной комиссии и одного кандидата к ним. По подсчету голосов избранными оказались: доктор Обезерский, доктор Яновский, А.С. Шабад, М.Г. Богданович, Г.У. Цухтман, М.А. Раковщик, М.А. Фишкин, Я.Б. Трестман и В.Ф. Пашкевич. Из них избраны: председателем совета Г.У. Цухтман, тов. председателя М.Г. Богданович, казначеем А.С. Шабад, секретарем В.Ф. Пашкевич, пятым членом совета – д-р М. Обезерский; кандидатами в члены совета д-р Каминский и д-р Яновский; в члены ревизионной комиссии — Г.У. Цухтман, М.А. Раковщик и М.К. Фишкин и кандидатом Я.Б. Трестман. Затем рассматривалась и утверждена смета на 1911 и 1912 год.

Приход по смете на 1911 г. определен в 200 р., а на 1912 г. в 500 р. Расходы на 1911 год 200 р., а на 1912 г.— 500 р.

В 11 часов вечера председательствующий объявил собрание закрытым".

Молодое Минское вег. общество пригласило Иосифа Перпера прочесть здесь лекцию о вегетарианстве, которая и состоялась 16-го октября в зале Черчеса. Во время лекции был устроен специально вегетарианский буфет, и публика имела возможность не только теоретически, но и практически познакомиться с вегетарианством. В зале, недалеко от лектора, висел прекрасный портрет Л.Н. Толстого. По стенам были развешены листки против пьянства. У входа продавалась дешевая вегетарианская литература. Особенно охотно раскупали "Первую ступень" Л.Н. Толстого, журналы "Вегетарианское обозрение" и пр. Во время антракта, и по окончании лекции, публика, главным образом молодежь, обступила лектора, долго расспрашивая последнего как о вегетарианстве, так и о вопросах, близко соприкасающихся с идеей безубойного питания. Много содействовали успеху лекции, устроители ее: А.С. Шабад, М.А. Фишкин и д-р М. Обезерский.

В Минске за последнее время широко распространяется вегетарианская литература. Поговаривают об открытии первой вегетарианской столовой.

Полтава. Местные единомышленники, А.А. Волкенштейн, К.Г. Греков, М.С. Дудченко и др., желая ознакомить широкие круги местного населения с вегетарианством, пригласили Иосифа Перпера прочесть лекцию "Вегетарианство и его значение". Еще до приезда лектора К.Г. Греков и М.С. Дудченко напечатали в местных газетах краткие, хорошие заметки о значении вегетарианства, а д-р А.А. Волкенштейн и Э. Каплан содействовали устройству лекции, хлопоча о разрешении, найме помещения и пр. Такая энергичная деятельность со стороны единомышленников поспособствовала тому, что 5-го ноября "Зал Купеческого Клуба" был наполнен публикой, которая внимательно слушала лектора. Довольно бойко расходилась вег. литература, которая в очень короткое время была вся распродана. Особенно большой спрос был на "Первую ступень", на брошюры Е.Ю. Рейнке и вегетарианские поваренные книги. Поваренных книг между тем не было ни одной.

В Полтаве предполагается открыть вегетарианскую столовую.

Местная газета "Полтавская Речь" дала следующий отзыв о лекции в статье "Лекция по вегетарианству".

"В субботу, 5 ноября, в зале купеческого клуба И.О. Перпер прочел лекцию на тему "Вегетарианство и его значение". Указав на древнее происхождение идеи вегетарианства, лектор пытался установить, что эта идея может уживаться с самыми разнообразными общественными и научными понятиями, что вегетарианцы не призывают к идейной узости.

На этом месте лектор был остановлен представителем полиции, заявившим, что сказанное не относится к программе и сделавшим лектору первое предостережение. Когда же лектор заявил, что его слова имеют тесную связь со всей программой, полицейский чиновник попросил не критиковать его действий.

Лектор переходит к определению самого понятия "вегетарианство". Вегетарианство это – человечность. Оно борется со всем грубым, животным, недостойным человека; оно зовет к природе, жизни, красоте, и на этом основании отрицает убийство, алкоголь, курение – все, что ограничивает и отуманивает человеческое существование.

Оно – первая ступень к красивой свободной жизни.

Питающиеся мясом для своих нужд убивают беззащитных животных, создают целую группу жестоких и грубых профессионалов-мясников. Бойни, охота, вивисекция – это грязные пятна на совести человека, это стена его духовному усовершенствованию. Уничтожением животных, растений, птиц, — до перьев которых так падки наши дамы, — мы опустошаем жизнь, оставляем пустое место грядущим поколениям.

Далее лектор указал на значение вегетарианства с физиологической точки зрения, на вредное влияние мяса, вызывающего нервные и подагрические заболевания, аппендицит и др., и на благотворное влияние вегетарианского режима на алкоголиков, душевнобольных, беременных. Лектор отметил, что вегетарианцы насчитывают в своих рядах не только людей исключительной физической силы, но и титанов духа: Сенека, Платон, Будда, Л. Толстой, Э. Реклю, Леонардо да Винчи и др.

Лектор установил также роль вегетарианства в деле воспитания, причем дети вегетарианцев оказываются более жизнерадостными и веселыми, чем дети "мясников". Лектор остановился довольно подробно на заграничных вегетарианских приютах, устраиваемых в здоровой обстановке со здоровым режимом для бедных детей.

Касаясь современного "покровительства" животным, лектор отметил лицемерие этого отношения, заставляющее нас пожирать тех самых животных, которых мы жалеем.

Перейдя к вегетарианству с экономической точки зрения, лектор указал, что с сокращением земельной площади и вздорожанием земли прокормить скот будет очень затруднительно. Таким образом, борьба за существование ведет к естественной замене животной пищи растительной и минеральной.

Говоря о современном положении вегетарианства в России, лектор отнес его начало к 1878 г., когда проф. Бекетов выступил со статьями и лекциями по вегетарианству. Затем появилась "Первая ступень" Л.Н. Толстого, в Петербурге было основано вегетарианское общество и в настоящее время это движение насчитывает десятки тысяч последователей.

В заключение лектор представил сжатый конспект лекции и пожелал, чтобы возникшая среди полтавцев идея об открытии вегетарианского общества и столовой осуществилась.

Лектор отнесся к своему предмету искренно и горячо. Он собрал обширный материал для подтверждения справедливости вегетарианской идеи. К сожалению, обилие материала и недостаток времени заставляли лектора нагромождать факты иногда без системы.

Публики было довольно много".

Другая местная газета, крайне правого направления, "Полтавский Вестник", дала такой же хороший, обстоятельный отзыв. Отзывы эти очень важны потому, что знакомят большие круги своих читателей с основными понятиями о вегетарианстве и главнейшими доводами в защиту вегетарианской идеи.

Москва. О столовой Московского вег. общества, газета "Голос Москвы" пишет следующее:

"Огромный дом-особняк княгини Шаховской в Газетном переулке совершенно преобразился.

Дом, производивший мрачное нежилое впечатление, в котором почти полвека прожила безвыездно княгиня-затворница, теперь ласкает взор своей отделкой и шумным оживлением.

Вынесена старая грязная мебель.

Выметана полувековая пыль, не знавшая прикосновения руки человека.

Отремонтированы высокие светлые комнаты с лепными потолками.

На стенах, вместо массивных картин с изображением предков в париках и фижмах, всюду развешены портреты великого писателя земли русской Л.Н. Толстого...

Теперь в этом прекрасном дворце помещается грандиозная столовая московского вегетарианского общества.

Как известно, в этом обществе деятельное участие принимал Л.Н. Толстой, уделявший ему много внимания.

Он состоял почетным членом, всегда выражал обществу сочувствие и всяческое содействие.

Начав свою деятельность при наличности немногих членов, общество постепенно разрослось.

Теперь в столовой ежедневно обедает до 650 человек.

Среди обедающих преобладает учащаяся молодежь.

На меню начертаны мысли Толстого о вегетарианстве:

— Одна душа во всех... Все живые существа телами своими отделены друг от друга, но то, что дает им жизнь – одно и тоже во всех...

— Если бы только все те, кто едят животных, сами убивали их, — большая половина людей отказалась бы от мяса...

Характерны в столовой порядки.

Курить и давать на чай прислуге воспрещается...

В беседе с нашим сотрудником казначей вегетарианского общества поделился некоторыми подробностями о деятельности столовой:

— За новое помещение общество платит 6000 рублей в год. Но мы не боимся таких расходов, потому что решили не делать из столовой коммерческого предприятия. Помимо этого, мы видим, что столовая начинает приобретать прочные симпатии среди посещающей нас публики.

Возьмите пример: с 2 августа по 2 сентября у нас было 11863 человека обедающих. В первые дни обедало по 180-200, а в последние – по 610 человек.

По вторникам мы устраиваем чайные вечера, которые также привлекают публику.

Все остатки от нашего бюджета общество решило употреблять на улучшение столовой.

Все наши доходы находятся под строгим контролем…

В заключение он показал нам образцовую кухню. Она устроена в огромном зимнем саду княгини Шаховской".

В настоящее время число ежедневных посетителей столовой достигло 1000 (тысячи) человек. В виду такого успеха, Общество предполагает открыть вторую общественную вег. столовую.

Ив. Ив. Горбунов-Посадов приговорен к заключению в крепости на один год за издание "Круга чтения" Л.Н.Толстого.

Елисаветград. Открывается вегетарианская столовая. 26.11 Иосиф Перпер читает здесь лекцию по вегетарианству.

ЛИТЕРАТУРА. В Киеве вышла новая книга "Вегетарианская кухня" У. Чарнотты в переводе П. Клибаутского-Грабовского. Цена 1 р. 40 к. Высылается конторой "Вег. обозрения".

Знакомая нашим читателям "Поваренная книжка для голодающих" Н.Б. Нордман-Северовой выходит на днях четвертым изданием. При новом дополненном издании будет специальный указатель русской вегетар. литературы.

Вышеупомянутая книжка Н.Б. Нордман-Северовой вышла на французском языке в переводе Н.Н. Русанова.

"Посредник" выпустил "Календарь для каждого" на 1912 г. А.С. Зонова. Ц. 20 к. Как в предыдущие годы, так и теперь календарь очень содержателен.

"Посредник" издал ценную книжку "Указатель русской и иностранной вегетар. литературы", ц. 2-4 коп. О книжке будет дан подробный отзыв в ближайших номерах "Вег. обозрения".

Московское вег. общество выпустило отчет о своей деятельности за 1910 г.

Вышли следующие произведения Ив. Наживина: "Из жизни Л.Н. Толстого", "Мирушины рассказы" (для детей) и "Рассказы".

Вышел первый том посмертных художественных произведений Л.Н. Толстого, под ред. В.Г.Черткова. Выписывать можно через контору "Вег. обозрения".

В октябрьской книжке "Русской Мысли" находим интересную статью священника Щукина "Из воспоминаний о Чехове". Особенно интересным для нас является отношение А.П. Чехова к животным. "Мышку он хранил долго в мышеловке и кормил, не решаясь выпустить ее на волю, потому что было холодно. Он пустил ее в сад, когда сделалось тепло. Из сада же он выбрасывал за стену щипчиками сколопендр, не убивая их, рассчитывая, что в пустом месте они не могут никому причинить укуса. Все это не сентиментальность и не возня от безделья. Только человек, достигший высшей культуры духа и возвысившийся до верхов сознательного отношения к жизни – вообще, может так бережно относиться ко всему живому и понимать чужие интересы, хотя бы они принадлежали только ничтожному мышонку, или, по нашему мнению, вредному пресмыкающемуся"...

Среди людей всего мира, особенно в интернациональных вегетарианских кругах, начинает все более пробиваться мысль, что нужно щадить как можно больше растения, и без нужды, без острой, крайней необходимости не губить их. Прекрасно глубоко, и талантливо выразил эту мысль Ал. Владимиров в стих. "Щадите души растений", напечатанном в августовской книжке журнала "Жизнь для всех". Привожу его целиком.

"Не срывайте цветов, не ломайте ветвей,
Не вносите страданий в природу!..
Эти ветки – покровы невидимых фей...
Вы ломаете жизнь грубой силой своей,
Нарушаете радость свободы...
Молчаливы цветы – нет ни стонов, ни слез.
Не вздыхает зеленая ветка!..
От веселых полей, от родимых берез
Ваш минутный каприз дань живую унес
В безотрадные душные клетки...
Не увидеть цветам животворных лучей.
Светлый ветер ласкать их не станет.
Не сойдет к ним роса под покровом ночей...
И под мертвым теплом ваших душных печей
Одинокая ветка завянет.
Бледен северный май – мало радостных дней,
Светлых дней красоты и свободы...
Уходите в леса, на раздолье полей,
Но не рвите цветов, не ломайте ветвей,
Не вносите страданий в природу"...

Америка. Нью-Йорк. С радостью приветствуем новый закон, вступивший недавно в силу, в штате Нью-Йорк, покровительствующий птицам и запрещающий употребление птичьих чучел и перьев для украшения дамских шляп и нарядов. Допускается только употребление страусовых и куриных перьев.

Хочется верить, что в скором времени люди, без всяких законов и запрещений, сами откажутся от употребления перьев последних упомянутых птиц.

В Уругвае при обработке девственной почвы пользуются моторными плугами. Такой плуг заменяет 18 обыкновенных плугов, столько же работников и 180 быков; для управления им достаточно двух человек. При помощи их в прошлом году распахана площадь значительно большая той, которую обыкновенные плуги обработали за 10 лет.

Голландия. В новом законе защиты птиц в Голландии интересны следующие положения: "нет абсолютно вредных и абсолютно полезных птиц: все птицы, яйца их и гнезда находятся под охраной закона; даже для уничтожения птиц-вредителей растений необходимо соответствующее разрешение бургомистра". Отлично! Хорошо!

Австрия. Мясная нужда не уменьшается. Многие поневоле заменили мясную пищу растительной. Привожу точные цены (цены в копейках, вес в русских фунтах) мясных продуктов в Вене: свинина – 48 к., телятина – 63 к., суповая говядина – 30 к., говядина для жарения – 63-78 к. за фунт.

Германия. Из многих городов получены сообщения, что председатели и представители вегетар. обществ, вернувшиеся со съезда и Вег. Выставки читали подробные доклады о значении и результатах съезда и выставки. Все докладчики подчеркивают чувство единения присутствующих на съезде, красоту и пользу Вег. Выставки.

Вег. колония "Эдем" получила на Международной Выставке Гигиены серебряную медаль за выставленные продукты: фрукты, растит. желе, мармелады и пр.

Старый Вегетарианец.

Саратов. Несмотря на мало благоприятные условия, деятельность саратовского вегетарианского общества носила и носит в достаточной степени систематический, планомерный характер. Являясь скорей инстинктивной, чем сознательной, планомерность эта, тем не менее, придает работе вполне определенную окраску, позволяющую смотреть в будущее с большими и положительными надеждами.

В прошлом году центр тяжести деятельности Общества лежал почти целиком в разработке теоретических положений вегетарианства. Был прочитан ряд рефератов: "Вегетарианство и логика", "Задача всякого вегетарианского общества", "Сущность вегетарианства", "Вегетарианство и теория Дарвина", "Вегетарианство и сентиментализм" и др. Рефераты эти, особенно о "сущности вегетарианства", вызвали оживленный обмен мнений и много способствовали широкому уяснению основ вегетарианской доктрины.

Одновременно с этим был поднят вопрос о необходимости основать в Саратове собственную вегетарианскую столовую. Начало необходимому для этой цели фонду положил уважаемый единомышленник М.Е. Ададуров, организовавший в пользу этого фонда ряд общедоступных уроков новых и древних языков по системе Гуэна. Инициатива эта дала фонду 100 с лишним рублей.

В текущем году деятельность общества тяготеет более к вопросам организационного и практического характера. В настоящее время предпринята организация ряда публичных лекций по новейшей литературе, 50% чистого сбора с которых пойдет в пользу Общества. Лектором приглашена г-жа А.С. Кочаровская, бывшая лекторша Бестужевских курсов в Петербурге, читавшая с большим успехом свои рефераты в Париже, Копенгагене, а из русских городов в Томске, Риге, Петербурге и др.

Другая инициатива, предпринятая с целью оживить деятельность Общества, заключается в том, что некоторые из членов Общества принимают сейчас близкое участие в организации нового Общества, напоминающего по своей программе закрывшийся несколько лет тому назад Народный университет. Общество это, называющееся "Обществом литературы, искусства и внешкольного образования", будет иметь во главе выдающихся местных общественных деятелей: сотрудников газет, артистов, художников и профессоров местного университета, и будет состоять из целого ряда самостоятельных секций, разрабатывающих те вопросы, которые являются наиболее близкими их членам. Такое введение вегетарианского общества в более широкий круг умственно деятельных лиц должно повести, как полагают инициаторы этой идеи, к более обширному распространению идеи вегетарианства в обществе и к увеличению притока новых сил, в которых вегетарианское общество так нуждается.

Саратовское вегетарианское общество не осталось инертным и в недавно минувшую печальную годовщину со дня смерти Л.Н. Толстого. По его инициативе было организовано, совместно с другими культурно-просветительными и профессиональными обществами, чествование годовщины в общедоступном театре. Программа чествования была: "Толстой и театр" — вступительное слово артиста А.И. Ватина, 3-й акт из "Власть тьмы", 6-й акт из "Живого трупа" (сцена у следователя), возложение депутациями разных обществ венков на бюст Толстого и апофеоз: Толстой, окруженный героями из своих произведений.

Венки возложило около 10 обществ и учреждений. От вегетарианского общества была возложена пальмовая ветвь с надписью: "Тому, чье сердце билось любовью ко всему живому".

С. Полтавский

1- Горячо приветствуем этот гуманный шаг. Верим, что и другие вегетарианские общества последуют этому доброму примеру. Редакция "Вегетарианского обозрения".