Вегетарианское обозрение, Киев, 1911 г.
(Избранные статьи)

Геленджик

14-го августа закрылась первая в Геленджике вегетарианская столовая, основанная В.И. Антоновым 15-го мая сего года. Этот первый, продолжавшийся три месяца опыт безубойного питания, несмотря на встретившиеся неблагоприятные условия: дороговизну овощей и фруктов, неудачный выбор кухарки, нетактичное поведение хозяина помещения, надо считать блестящим. За три месяца было выдано 3000 обедов, случайных и абонементных. Меню было разнообразное, порции обильные. К концу обеда всегда подавали ягоды или фрукты (смотря по сезону) из местных садов. Посещала столовую различная публика, преимущественно из приезжих на курорт, врачи, учащиеся, духовенство и проч. Интересно отметить, что представители медицины отнеслись очень сочувственно к столовой и признавали за вегетарианским питанием оздоровляющее значение. Столовая помещалась на берегу моря около купален, в зелени. Столы, покрытые чистыми белыми скатертями, были расставлены на небольшом дворике под навесом. На столах стояли цветы, была разложена литература по вегетарианству: журнал "Вегетарианское обозрение", "Этика пищи", "В чем причина наших болезней" и проч. В.И. Антонов, всегда лично присутствовавший при приготовлении и раздаче обедов, помогавший девочке разносить их, радушно встречал посетителей и иногда его убежденная речь в защиту безубойного питания превращала столующихся в усердных слушателей, и маленькая столовая служила рассадником вегетарианского учения. "Если меня спросят, — говорил г. Антонов перед закрытием столовой — получил ли я выгоду от моего предприятия, то я скажу — громадную! Я сохранил жизнь нескольким десяткам животных и привлек к вегетарианству несколько человек! Своим опытом и доволен вполне". Со стороны же материальной дело обстояло так: обедов выдавалось в день от семи до сорока, причем такого колебания последние два месяца не замечалось. Плата была с приходящих случайно от 25 до 50 коп., а с абонементных (месячных) 12 рублей, или сорок коп. в день. За вычетом всех расходов оставалось, в среднем, в день в пользу предпринимателя 55 копеек.

Столующиеся с большим сожалением расстались со столовой и ее радушным хозяином.

На будущий год г. Антонов думает повторить свой опыт у нас в Геленджике, а быть может расширить его и на Новороссийск.

Б.О.