Россия вегетарианская:

Проект "Виты" по восстановлению истории дореволюционного русского вегетарианства

__________________________________________________________________

Вегетарианское обозрение, Киев, 1912 г.

(Избранные статьи)

ВО.5.6.8-9.1912

Письма из Америки

Из Нью-Йорка в Чикаго пешком. Американская "изобретательность".

I.

Американцы — оригинальный народ; американские вегетарианцы еще оригинальней.

Чтобы наглядно доказать практичность вегетарианской диеты и в то же время обратить внимание широкой публики на вегетарианцев г-жа Дейвид Бич решила пройти пешком из Нью-Йорка в Чикаго, расстояние в 1000 миль. Самые крупные газеты "New-York Globe" и "Chicago Daily News" пригласили г-жу Бич писать им с дороги и снарядили автомобиль, который следует за ней. В автомобиле находятся: шофер, специальный корреспондент вышеупомянутых газет и служанка г-жи Бич.
10-го апреля 1912 г. в 10 часов утра г-жа Бич начала свой долгий путь, отправившись из редакции "New-York Globe". Улица до того была запружена народом, что потребовалось вмешательство специального наряда конной полиции. Фотографы-корреспонденты и представители разных кинематографов с трудом сделали снимки.

Первую остановку г-жа Бич сделала в городском управлении Нью-Йорка. Мэр города, Гейнор, принял ее и пожелал счастливого пути. Оттуда она по Бродвею (главная улица) отправилась дальше. Тысячи людей приветствовали ее, махали платками и шляпами. Она весело улыбалась. Из-за натиска толпы, полиции пришлось сопровождать ее почти по всему городу.
Г-жа Бич отправилась в дорогу без завтрака, так как она вообще не завтракает. Питается растительной пищей и отчасти молоком и яйцами. В час дня она съела свой первый дорожный обед, состоявший из 2-х яблок, пшеничных зерен (очищенных), апельсина и стакана молока.

Г-жа Бич будет по дороге читать лекции о вегетарианстве. Она рассчитывает прибыть в Чикаго 1 июня, если ничего особенного не случится в дороге.

Она уверена в благополучном исходе своего предприятия. Мэр Гейнор выразил сомнение в этом. — "Я докажу ему – сказала по этому поводу г-жа Бич – "что пройду всю дорогу, питаясь исключительно фруктами, зернами и овощами. Буду пить только молоко и фруктовые сиропы. Воду буду пить редко, если вообще буду пить ее. Ничего варенного не попадет в мой желудок. "Долой мясо" будет темой моей проповеди по дороге. И я докажу, что вегетарианский режим удешевляет жизнь и увеличивает здоровье".

К концу первого дня она прибыла в небольшой городок Ионкерс, вблизи Нью-Йорка. Жители встретили ее весьма радушно приветствиями. Здесь она переночевала и рано утром отправилась в дорогу в сопровождении 3-х девушек-вегетарианок, которые год тому назад прошли пешком из Албани в Бостон (210 миль). В 11 час. 40 минут она прибыла в Таритаун, а вечером в Пикскил, где ее встретил военный оркестр музыки и толпа в 1000 человек. Переночевавши, она утром в 7 ч. 25 мин., отправилась дальше. Несмотря на то, что накануне прошла 30 миль, она чувствовала себя прекрасно и бодро.
По дороге выходили фермеры и дружески махали ей платками.

Сильный дождь затруднил дорогу, но г-жа Бич не остановилась, а продолжала путь. Автомобилю пришлось делать круги. С каждой ее остановки посылаются телеграммы. Читатели газет с большим вниманием следят за ее путешествием, особенно заинтересованы вегетарианцы.

Независимо от исхода предприятия, г-жа Бич обратила внимание нескольких миллионов людей на вегетарианство. Одна "Chicago Daily News" насчитывает около миллиона читателей. Сообщения о г-же Бич печатаются во всех газетах в Америке на всех языках.

II.

Американская изобретательность не имеет соперников. Практическое же применение изобретений поражает своей оригинальностью.

Самое оригинальное и поразительное по своей жестокости "изобретение" сделала так называемая "Western Cat and Ranch Co", контора которой находится на одной из главных улиц Чикаго.

Сущность этого "изобретения" состоит в следующем:

Компания эта собирается организовать завод кошек. Для начала думают собрать сто тысяч кошек. Кошки эти дадут приблизительно по 12 котят в год. Шкуры кошек продаются от 10 центов и более за белые и 75 центов за черные. Размножение кошек дает по 12,000,000 шкур ежегодно. Считая в среднем по 30 центов за шкуру, это дает около 10,000 долларов (долларов = около 2 руб.) в день. Шкуродер, получающий 2 дол. в день, может "снять" 50 шкур за это время. Для работы в этом оригинальном заводе потребуется 100 шкуродеров. Таким образом чистая прибыль "заводчиков" будет 9,800 дол. в день.
Самое оригинальное в этом плане то, что у "заводчиков" не будет никаких расходов по содержанию кошек. Они их будут кормить... крысами. Где они достанут такое громадное количество крыс? — Разведут рядом с кошачьим заводом завод крыс.
Крысы размножаются в 4 раза быстрее кошек. Они начнут "дело" с 1,000,000 крыс, таким образом для каждой кошки будет по 4 крысы в день, "что вполне достаточно", как пишет эта компания в письмах к лицам, которых она приглашает вступить в "дело".
Чем они будут кормить крыс? — Очень просто: убитыми кошками, давая каждой крысе по четверти кошки.

Неправда ли какая оригинальная "изобретательность"? Кошки будут есть крыс, крысы будут есть кошек, а "заводчики" будут получать за это по 10,000 дол. ежедневно. И все будет делаться "чисто". Никакой падали убирать не придется. Никаких лишних расходов, и мало беспокойства.

Неправда ли, какие эти американцы оригинальные люди? Одно слово – изобретательный народ.

Чикаго

М. Столяр

(Письмо второе)

Из Нью-Йорка в Чикаго пешком (Окончание)

Отравление мясом Стачка мясоедов. Газолиновое...мясо. Против мяса собак. Благородство собак. Вивисекторы жалуются.

Вышедшая 10 апреля с.г. из Нью-Йорка г-жа Дейвид Бич прибыла 28 мая в Чикаго. Ожидания вегетарианцев вполне оправдались. Несмотря на дожди и слякоть, она чувствовала себя в дороге прекрасно. Одетая в дождевой плащ и шляпку она бодро шагала по грязи, по которой автомобиль не имел возможности проехать. Везде ее встречали теплыми приветствиями, в некоторых местах музыкой. В дороге питалась исключительно фруктами и зернами.
Вот табличка ее питания за день:

3 яблока	5 c.
Пшеница	1 c.
Чернослив, фиги и т.п.	10 c.
Бананы	5 c.
Лимоны	5 c.
Овес и рис	2 c.
Салат	10 c.
Масло	2 c.
Ананасы	20 c.
Апельсиновый сок	20 c.
Итого 80 c.	80 c.

Это сравнительно дорого, но если покупать сразу большее количество, то все обходится дешевле.

Вот чем г-жа Бич объясняет успех своего путешествия.

"Я чувствую себя более выносливой, чем когда бы то ни было" – сказала она.

"В первые дни я чувствовала усталость и вялость, но после первой же недели ходьбы все это прошло. Я убедилась, что растительная пища дает силу и выносливость. Поедая их сырыми, я в два раза уменьшаю работу своего организма. Фруктовые соки вполне достаточны, чтобы утолить жажду. Салат по вечерам замечательно освежает. Ежедневные ванны и массаж придают силу и бодрость".

Видя энтузиазм, с которым ее повсюду встречали, она сказала:

"Интерес публики к вопросу питания является для меня сюрпризом. По многочисленным вопросам, которые задавались мне, я вижу, что публика стремится знать истину о значении продуктов питания. Меня уверяли, что легко обошлись бы без мяса, если бы знали только, как нужно питаться".

Когда Д. Бич прибыла в Чикаго, она в беседе с корреспондентами сказала:

"Единственная неотъемлемая собственность, имеющаяся у человека, это его тело. Я хотела доказать людям, что имеются два способа ухода за телом, плохой и хороший. Обыкновенный человек знает гораздо лучше чем питать свою печку, нежели свой желудок. Большинство людей абсолютно не знает как питаться. Они доверяются окружающему, а остальное предоставляют... домашнему врачу.

Женщины для "красоты" затягиваются в узких корсетах, носят тесную обувь, ходят к "врачам красоты" вместо того, чтобы делать гимнастику и питаться как следует.

Каждый человек должен обращать серьезное внимание на вопросы питания, так как от этого зависит долгота жизни, здоровье, радость и счастье.

Я питаюсь природной пищей человека, и это дает мне чистую, здоровую кровь, а так как я не ношу узких ботинок, то кровь имеет возможность правильно циркулировать в моем теле и кроме того я избавлена от мозолей и т.п.".

Вкратце цифры о ее пути:

Вышла из Нью-Йорка 10 апреля, прибыла в Чикаго 28 мая. В дороге пробыла 48 дней. Расстояние 1071 миля, шагов около 4000000.

Д. Бич жена Нью-Йоркского коммерсанта. Она молода, миловидна, среднего роста, походка ее свободная и непринужденная.
Профессор бактериологии и гигиены R.C. Rosenberger из Jefferson Medical College, недавно сделал открытие, что болезнь, принимавшаяся за typhoid (похожая на тиф - typhus), является ни чем иным, как отравлением мясом, так наз. "para typhoid". Болезнь эта широко распространяется в Америке устроенными по последнему слову науки грязными бойнями.

Подтверждая факты заражения туберкулезом посредством туберкулезного мяса, проф. Rosenberger говорит, что главная причина широкого распространения "para typhoid" состоит в том, что врачи искали эту болезнь не там, где она имеется т.е. в мясе, а в воде и т.п. Как средство против этой болезни, он предлагает устроить общественные бойни, где будет возможность следить за большей чистотой.

"Самая большая опасность для современного человечества, – это бойни" – сказал он, не будучи вегетарианцем. Мы, вегетарианцы, давно это твердим.

Недавно возникшая здесь стачка мясоедов распространилась на все крупные центры Америки. В одном Нью-Йорке 75,000 семейств перестали питаться мясом. То же самое произошло в Бруклине, Филадельфии, Чикаго, Балтиморе и других городах. Во многих местах дело доходило до стычек с полицией. Много было арестованных. В Чикаго одна мясная лавка была разнесена вдребезги. Мясо обливалось керосином и т.д. Эти резкие меры протеста были вызваны неимоверными ценами на мясо. Цены в средних числах июня превышали все предыдущие за последние 40 лет. На этот месяц в одном Нью-Йорке вынуждены были закрыться свыше 200 мясных лавок.

Кроме крупного мясного треста, еврейским мясоедам пришлось еще иметь дело с кошерным трестом еврейских мясников, который в свою очередь старался снимать по семь шкур с покупателя.
Из последней стачки мясоеды вышли победителями. В Чикаго кошерный трест окончательно разбит. Этому содействовала Интернациональная Кооперативная Ассоциация, организовавшая несколько кооперативных кошерных мясных лавок. В других местах успеху содействовали союзы домохозяек. В настоящее время страсти улеглись, и крупный мясной трест по-прежнему стрижет мясоедов, но уже непосредственно...

На днях, потребители мяса в Чикаго стали чувствовать сильный запах газолина в своих мясных блюдах. Это их сильно поразило. И в самом деле, как это могло случиться? Можно поверить, что мясной трест доставляет "первого сорта" мясо из дохлой, изувеченной, искалеченной скотины, туберкулезных коров и свиней, консервы из смеси крыс и отбросов и т.п. Но мясо из газолина? Это что-то необыкновенное, и покупатели решили доискаться причины. Заявили в городском управлении. Была произведена ревизия и оказалось, что мясо перевозилось в городе на неусовершенствованных автомобильных повозках, двигающихся посредством газолина. Таким образом, мясо набиралось газолином и доставлялось покупателям с "бесплатной премией".

В Вайт-Фиш-Лейк, штат Висконсин, 8 июля состоялся съезд тысячи индейцев. Между прочим они устроили парадный обед из мяса собак. Это вызвало насмешки со стороны прессы "цивилизованных". В чем собственно разница между мясом собаки и свиньи? Никто из них не задавал себе этого вопроса. А между тем, несмотря на то, что свинья грязнее собаки, "цивилизованные" поедают ее...

Всем известно, что собака благородное животное. Но немногим известно, что собака иногда благороднее человека. О нескольких фактах, доказывающих это, я и хочу передать.

В ночь на 10-11 июля в городе Лоузвил, штат Кентукки, в одном доме начался пожар. Все спали. Собака, принадлежавшая некоему В. Шмайцеру, подняла ужасный лай, разбудив этим жильцов. Сделав свое дело, собака вернулась в сарай к своим щенкам. Все забыли о ней. Сарай сгорел дотла. Когда потом разобрали остатки, то нашли сгоревшую собаку вместе со щенками. Когда она не могла спасти своих детенышей, она осталась и сгорела вместе с ними в огне.

7 -го июля в Чикаго по несчастному случаю была убита на пожаре пожарная собака Гектор, принадлежавшая одной из пожарных команд. Убитую собаку бережно подобрали члены команды и отвезли домой. Как только улицу облетела весть, что Гектор убит, со всех сторон собрались друзья собаки – дети, с которыми Гектор всегда играл в свободное время. Многие принесли цветы. С церемониями, в присутствии всей команды, детей и взрослых, Гектора похоронили в саду пожарной команды. Когда его засыпали, у всех присутствовавших были слезы на глазах...

Теди, собачка, принадлежащая нью-йоркскому полисмену Маршалу, спасла ему жизнь 16 июля. Полисмен спал, когда в доме начался пожар. Никого не было дома, кроме собаки. Она подняла страшный лай, надеясь разбудить спящего. Но он не просыпался. Тогда она вскочила к нему на постель и стала тормошить его и лизать лицо. Полисмен вскочил и хотел отшвырнуть собаку, как вдруг почувствовал сильный запах дыма. Он заметил пожар вовремя и выскочил из горевшего дома. В благодарность собаке, полисмен заказал серебряный ошейник, на котором будет вырезан подвиг Теди.

В последнее время, передовые женщины гор. Филадельфии подняли сильную агитацию против вивисекции, и в результате университет Пенсильвании не имеет возможности достать собак для вивисекции. Ректор университета, Эдгар Смит, пожаловался на это мэру города.

Чикаго. Август

М. Столяр

(Письмо третье).

Туберкулез в Соединенных Штатах

Среди многих болезней, уносящих ежегодно сотни тысяч жизней в Соединенных Штатах Америки, туберкулез (чахотка) занимает первое место. Ежегодно от этой болезни умирает у нас 150 тысяч человек. В денежном отношении потеря от этой болезни равняется ежегодно 640 миллионам долл. В одном Чикаго ежегодно умирает около 3,700 человек от этой болезни.

Чуть ли не 95 процентов больных являются рабочими, средний заработок которых не превышает суммы, необходимой на жизнь, поэтому около 300,000 больных чахоткой так бедны, что не могут попасть в частные лечебницы. По всей стране имеются специальные больницы для туберкулезных. Только в Миссури, Неваде, Юта и Вайоминге совсем нет таких больниц.

Страшное распространение этой болезни в последнее время обратило на себя внимание, и стали доискиваться причин.

Собственно говоря, их и не нужно было искать: условия жизни, недоедание, нездоровая обстановка фабрик, заводов и вообще городов создают достаточную почву для этой болезни. Но теперь удалось еще установить, что одним из главных распространителей этой болезни является молоко от туберкулезных коров и туберкулезное мясо. За этими продуктами специально наблюдает врачебная инспекция, но так как страной фактически управляют тресты, в руках которых сосредоточилась почти вся торговля съестными припасами, то инспектора "наблюдают", но ничего "не видят"...

За первые 6 месяцев 1912 года в Чикаго умерло 17,668 человек против 17,200 за этот же период прошлого года. Это подняло шум, и департамент здоровья стал искать и нашел, что молоко 79 фермеров, живущих вокруг Чикаго, опасно для потребителя. Этим фермерам запретили ввоз молока в Чикаго. А вне Чикаго они могут отравлять кого угодно. Хотя это и показало "деятельность" департамента здоровья, все же население мало доверяет ему, и потому организовался "гражданский комитет наблюдения за молоком". Д-р Вайсберг, врач этого комитета, произвел 154 пробы молока, которое считается хорошим, и нашел, что 36-37 процентов его отравлено бациллами, грязно и испорчено.

В Морристауне, Нью-Джерси, из 102 коров, осмотренных штатным департаментом здоровья, 28 оказались больными туберкулезом и отосланы в штатный госпиталь. Ежедневно больные коровы давали 250 кварт молока, которое потреблялось населением. Сколько из этого населения заболело чахоткой, никто не знает...

Туберкулезного мяса почти никогда не находят, во всяком случае об этом никогда не слышно. Это объясняется тем, что мясной трест сильнее других трестов, и потому не дает "смотреть себе в зубы". В результате сотни и тысячи людей ежегодно заболевают чахоткой.

Важным фактором распространения туберкулеза также является обыкновенная беднота, благодаря которой несколько семейств вынуждены ютиться в квартире из 2-3 комнат, или в комнатах без окон, т.е. без света и воздуха. Европейцам это может показаться прямо невероятным, а между тем это факт. В первом городе самой богатой страны в мире, в Нью-Йорке, по осмотру 1909 года оказалось свыше 100,000 комнат абсолютно без окон, в которых жили рабочие. Если бы такой осмотр сделали в других городах, то нашли бы пропорционально то же самое. В Чикаго только в десяти кварталах района бойни оказалось 1,616 темных и безоконных комнат. Сильная беднота заставляет жить в них рабочих людей.

Существует много средств для уничтожения причин, вызывающих и распространяющих туберкулез. Главное из них – государственный контроль над строительством и над предметами питания. Хотя каждый город имеет свои правила строительства, ни в одном из них они не соблюдаются благодаря продажности стоящих у власти политических партий (Демократической и Республиканской). Во многих местах, как это было раскрыто недавно в Чикаго, строители платят определенные взятки за нарушения тех или иных правил. Так, например, в Чикаго платили по 50 долл. за то, что строили дома без пожарных лестниц и т.п. Политический аппарат Соединенных Штатов прогнил снизу до самого верху, начиная с городских выборов, где голоса покупаются по 3 – 5 долл., и кончая сенатом, где голоса покупаются по 500-1000 долл. (дело сенатора Лоримера). Фактически страной управляют тресты, и если бы теперь существовал государственный контроль, то от этого было бы немногим легче, но все же это дало бы возможность бороться с этим злом. При теперешнем же хаосе абсолютно ничего нельзя поделать.

В г. Ливерпуле (Англия) некоторое время тому назад в рабочих кварталах также свирепствовал туберкулез. Так как там городское управление не так продажно, как в Америке, то оно решило бороться с этим. Все тенементы (дома казарменного типа) были разрушены и вместо них выстроены светлые особняки. В результате смертность от туберкулеза уменьшилась в 2 раза. Такие же результаты таким же путем можно было бы достигнуть и здесь.

Когда городское управление города Мильвоки, Вис., было в руках социалистов, оно начало грандиозную постройку дешевых гигиенично-устроенных домов, которые оно намеревалось продавать рабочим на выплату по цене стоимости. Благодаря победе на последних выборах объединенных демократов и республиканцев, дело это, как и многое другое, рухнуло.
Во всяком случае, путь указан, и рано или поздно население возьмет в свои собственные руки вопрос о борьбе с туберкулезом, как оно сделало теперь в Чикаго с вопросом о молоке. И только вырвав из рук продажных политиканов заботу о благосостоянии и здоровье, население сможет быть уверено в успехе своей борьбы, а оно победит не один только туберкулез.

Чикаго

М. Столяр

_____________________________________________________________________________________________

Сохранить Вегетарианское Обозрение, Киев, 1912 г. в формате doc (zip. 370Kb)