Вегетарианское обозрение, Киев, 1913 г.
(Избранные статьи)

По миру

Россия

Вегетарианское движение в России за 1912 г. Если в 1911 году вегетарианское движение в России сильно оживилось, то в 1912 г. оно приняло еще более широкие размеры.

В этом году начала осуществляться мысль об устройстве Всероссийского вегетарианского съезда и выставки, были устроены вегетарианские столовые в голодающих губерниях, произведены анкеты среди единомышленников и лиц, сочувствующих вегетарианству, и в периодической прессе было напечатано множество статей по вопросу безубойного питания.

Рост движения вызвал нарождение новых вегетарианских обществ, столовых и усиление устной пропаганды.

В истекшем году были читаны лекции и доклады по вегетарианству в Коканде, Куоккале, Москве, С.-Петербурге, Полтаве, Саратове, Ташкенте, Териоках, Тобольске и Харькове. Лекции читали проф. А.И. Воейков, И.О. Перпер и Н.Б. Нордман-Северова, причем на лекциях продавалась в большом количестве вегетарианская литература, что является также важным фактором для распространения нашей идеи.

Из возникших новых вегетарианских обществ на первом плане следует поставить общество "Духовное Пробуждение" в Москве, задавшееся целью устройства вегетарианского съезда и выставки, затем общества в Одессе, Полтаве, Ростове-на-Дону и "Вегетарианское потребительное общество" в Киеве.

Новые вегетарианские столовые были открыты в Елисаветграде, Киеве, Москве, С.-Петербурге (общественная), Полтаве (общественная) и Харькове.

Вегетарианские библиотеки и книжные склады были открыты Е.Ф. Кануновым в Киеве и обществом "Духовное Пробуждение" в Москве.

Что же касается вегетарианской литературы, то в 1912 г. были изданы следующие книги и брошюры:

А.Н. Занковский – "Записки старого вегетарианца". А.С. Зонов – "Календарь для каждого на 1913 г.". М. Кунин – "Безубойная пища, как фактор физического и нравственного воспитания". "Краткая вегетарианская поваренная книга" (III изд.). Е.Ю. Лозинский – "Вегетарианство и воспитание". Д-р З. Меллер – "Как возвратить и сохранить здоровье" (I и II изд. в переводе К. Александрова). К.М. Невежина – "Полная поваренная вегетарианская книга". Л. Николаева – "Сто вегетарианских блюд" (III изд.). В.В. Радугин – "Кровопийцы и вегетарианцы". Г.С. Солт – "Гуманитарное учение или гуманитарианизм" и "Мясо или плоды" (II изд. в переводе А. Счастной). Т.Т. – "250 мыслей философов, поэтов и ученых о вегетарианстве и воздержании" (II изд.) Л.Н. Толстой – "Безубойное питание или вегетарианство" (Мысли разных писателей, II изд.) и "Первая ступень" (изд. Сытина).

Следует отметить народившееся недавно книгоиздательство "Зеленая Палочка", которое очень симпатично относится к нашему движению. В вышедших выпусках "Зеленой Палочки" часто затрагиваются вопросы вегетарианства.

Из вегетарианских деятелей умерли в прошлом году д-р А.Л. Вейтцлер, Б.А. Долячко, редактор-издатель первого вегетарианского органа в России "Вегетарианский вестник", и член Московского вегетарианского общества, Л.П. Добролюбова.

Подготовительные работы к съезду и выставке внесли свежую струю в деятельность вегетарианских обществ и вызвали переписку и обмен мнений между отдельными единомышленниками, стремящимися к объединению.

Будем надеяться, что это объединение в скором времени наступит.

Одесса. Внезапная смерть д-ра А.А. Ясиновского глубоко опечалила всех местных единомышленников. С грустью провожали все члены вегетарианского общества тело покойного, еще так недавно принимавшего участие во всех делах общества. От имени общества на могилу был возложен венок с надписью "незабвенному учредителю и творцу одесского вегетарианского общества, д-ру А.А. Ясиновскому". Также был возложен венок и от Киевского вегетарианского общества. На ближайшем заседании Одесского вегетарианского общества будет разбираться вопрос о чествовании памяти д-ра А.А. Ясиновского.

19 января состоялось многолюдное заседание Общества одесских врачей. Председатель Общества, приват-доцент Л.Ю. Бардах, произнес речь, посвященную памяти д-ра А.А. Ясиновского, в которой указал на его полезную деятельность, как врача и члена Общества, причем заявил, что "выдающаяся диссертация д-ра Ясиновского "о вшивании сосудов" имеет большое значение и в настоящее время цитируется в научных трудах всех хирургов".

В вегетарианской столовой г-жи Эрделевской стали готовить с успехом супы из душистого клеверного сена по рецептам Н.Б. Нордман-Северовой. Слух об этом проник на страницы местной прессы, вызвав интерес не только со стороны вегетарианцев, но и многочисленных мясоедов. Посетители столовой с удовольствием едят эти супы.

В иллюстрированных приложениях газ. "Одесского Листка" печатаются с Нового года рецепты вегетарианских кушаний.

Киев. В память д-ра А.А. Ясиновского редакция "Вегетарианского обозрения" совместно с Киевским вегетарианским обществом выпускают на днях отдельным дешевым изданием три посмертных его статьи: "Крах формулы Фойта", "О малокровии" и "Мясной призрак". При брошюре будет приложен краткий некролог с портретом А.А.

В марте месяце Киевское вегетарианское общество празднует пятилетний юбилей своего существования. Избрана специальная комиссия для обсуждения вопроса о предстоящих торжествах.

Киевское потребительное вегетарианское общество открыло пекарню для изготовления вегетарианского хлеба.

Ростов-на-Дону. О нововозникшем вегетарианском обществе в Ростове-на-Дону А.П. Ковалев сообщает мне следующее:

"До 1912 года ростовские вегетарианцы никакой объединенной деятельности не вели: каждый работал отдельно, поскольку позволяли ему время и силы. Д-р Вейтцлер, при своей жизни, в области пищевого режима благотворно воздействовал на эсперантистов, д-р Островский считал необходимым условием при лечении переход своих пациентов на безубойный стол, д-р Пиотровский работал в своей среде.

Но в только что минувшем году Найдык, Мойсеенко и Горбенко (инженер) учредили Ростовское-на-Дону вегетарианское общество, устав которого, за одну семикопеечную марку, можно получить от секретаря Общества, Ивана Алексеевича Морозова (Дмитриевская, 116).

На первом собрании (в ноябре месяце) в Общество записалось около 40 человек и было выбрано Правление, председателем которого состоит нотариус И.Н. Бутлеров, товарищем же его – А.К. Латынина. Председатель и товарищ его горячо преданы вегетарианскому делу.

Кроме того, в Правлении состоят членами г-жи: Евморфопуло и Ратманова, кандидатами же Правления уполномочены быть: Найдык, Горбенко, Мойсеенко, г-жа Валентинович и я. В ревизионную комиссию вошли г-жи: Федорова, Соколовская и инженер Латынин.

На первом же собрании был поднят вопрос об открытии вегетарианской столовой. Решено было открыть ее, как только будут для того денежные средства. Но, кажется, прежде, чем Вегетарианское общество откроет самостоятельную столовую, г-жи: А.К. Латынина, М.И. Бутлерова и М.Г. Федорова осуществят свою идею о вегетарианской кухне при Ростовской кулинарной школе. Начатые ими переговоры с администрацией этой школы обеспечивают им успех".

Варшава. Несколько лет тому назад здесь существовало вегетарианское общество, но со смертью главного его руководителя, д-ра Джевецкого, последнее было преобразовано в "Общество любителей естественных методов лечения", существующее и по настоящее время. К сожалению, это Общество мало что делает для пропаганды вегетарианства. Здесь насчитывается четыре вегетарианских столовых.

В номерах 39 и 40 издающегося здесь еврейского журнала "Еврейский домашний врач" (бесплатное приложение к газете "Гайнт") был напечатан перевод статьи д-ра Винклера "Вегетарианство и его значение для нашего здоровья", в которой автор высказывается за вегетарианский режим.

Екатеринослав. Председатель одонтологического общества, зубной врач Г.Д. Энгель, вегетарианствующий уже много лет, прочел 10 января в помещении зубоврачебной школы доклад на тему: "Значение вегетарианства для человеческого организма и зубов его". Доклад имел успех и вызвал интерес среди публики.

С.-Петербург. С большим успехом прошел десятилетний юбилей журнала "Вестник Знания". О юбилее и вообще об этом симпатичном журнале я надеюсь написать в февральском номере.

Литература. "Посредник" выпустил вторым изданием прекрасную книгу И.О. Петерсона "Наша пища" (Как надо питаться, чтобы быть здоровым). Цена книги 70 коп. Высылается конторой "Вегетарианского обозрения".

На днях вышло второе издание брошюры Э. Марриот "В защиту животных" в переводе М. Веселовской, изданное "Посредником".

В Курске вышла "Вегетарианская поваренная книга" А. фон-Браш в переводе О.И. Мусин-Пушкиной.

Оказывается, что в этой книге даются также "благие" советы, как лучше готовить и мясные блюда. Не поэтому ли она стоит два рубля?

Книгоиздательством "Зеленая Палочка" выпущен третий выпуск: "Красные маки" (Мой дневник) Ив. Наживина. Цена книги 1 р. 20 к.

Венгрия. Дебречина. Эсперантист-вегетарианец г. Райчи готовит теперь к печати "Международную поварскую вегетарианскую книгу на Эсперанто".

Голландия. В пяти часах езды от Амстердама существует уже около 10 лет небольшая вегетарианская земледельческая колония под названием "Nienwe Niedorp".

Старый Вегетарианец

II

Голландия. Секретарь "Голландского вегетарианского общества" получил от генерального секретаря "XIII Интернационального Конгресса против алкоголизма", д-ра Злотемакера, извещение о том, что желание Общества участвовать в дискуссиях "о связи вегетарианства с борьбой против пьянства" будет передано Комитету конгресса, который состоится в 1913 г. в г. Милане.

Амстердам. Сорганизовался кружок молодых вегетарианцев и вегетарианок.

Гаага. Гаагское отделение "Голландского вегетарианского союза" устроило интересную лекцию д-ра Флейшера "О питании". Лекция прошла с большим успехом. Заключил лектор свое чтение следующими словами: "Теперь никто уже не сомневается в том, что ближайшее поколение отнесется к вегетарианству, как к одному из наиблагороднейших проявлений высшей культуры".

Италия. Милан. Вегетарианское движение прогрессирует. В 1913 году намечен целый ряд лекций научного характера. Отчет 1912 г. показывает постепенный рост "Итальянского вегетарианского общества".

Итальянское вегетарианское общество насчитывает 153 члена, из них 14 женщин.

В конце года Общество издало отдельной брошюрой перевод д-ра Паско: "Главные пищевые продукты". Цена 25 сант.

Бельгия. Брюссель. В последней книжке за 1912 г. "La Ref. Alimentaire" напечатан годовой отчет "Бельгийского вегетарианского общества".

Избранными в Правление оказались: председателем – д-р Э. Ниссенс, вице-председателем г-жа Андре, секретарем г. Патернотт.

Германия. Ганновер. С большим успехом прочел здесь 25/x лекцию Август Мейерзик на тему: "Вегетарианский образ жизни и мясной голод".

Лейпциг. В вегетарианской столовке Манна Лейпцигское вегетарианское общество устроило реферат "Духовная сила человека". Референтом был Гаммер.

Берлин. Знаменитый певец Генрих Кнот сообщает, что прежде, чем он стал вегетарианцем, он всегда нуждался перед выходом на сцену в возбуждающих веществах, как алкоголь или кофе, так как без них ему было очень трудно довести сложные роли вагнеровского репертуара, требующего сильного напряжения всего организма, до конца. Став вегетарианцем, он больше в возбудителях не нуждается.

Берлин. В "Zentralbl. fur Physiologie" (№ 23, стр. 817) напечатаны результаты анкеты, предпринятой японским ученым Ю-Каве над 200 японцами, перешедшими 100-летний возраст. Оказалось, что 33.5% питались главным образом растительной пищей и ели рыбу каждые 5-10 дней, 46,5% были строгими вегетарианцами.

Мюнхен. Издательство "Sammlung Kupferschmid" выпустило интересную книгу д-ра Моленаара "Оспенная прививка и ее опасности". Содержание: Сиденгам и Эйгарт Дженнер. Медицинская литература о пользе и вреде оспопрививания. Статистика. Что такое оспенная "лимфа". Практика прививок. Опасности. Законы о прививках и их применение. 25 основных пунктов против оспопрививания. Ц. М. 1.40. Стр. 104.

Автор – генеральный секретарь "Интернационального союза против оспопрививания" и редактор-издатель журнала "Antivaccinator".

Д-р И. Маркузе выпустил в продажу 2-ым дополненным изданием книгу "Безубойная кухня". Книга содержит 576 стр., 1400 практических рецептов. К книге приложена хорошая статья: "Значение безубойной пищи для питания человека". Ц. М. 3.75.

Лейпциг. Во 2-ом номере "Die Lebenskunst" напечатана интересная статья Jean'a Pilger'a "Fleischnot und Fleischirrtum – "Мясная нужда и мясное заблуждение".

Книгоиздательство д-ра Vollrath выпустило новую брошюру В. Гаммера: "Реформа питания, как хозяйственная необходимость". Ц. 20 пф.

Берлин. Журнал "Ethische Rundschau" вступил во второй год своего существования. Из вышедшего на днях № 1 отмечаю статьи: М. Швантье "О радикальной этике", Вендель "Мыслящие животные К. Кралля", и "Эволюция мира в 1912 г." д-ра Вейберга.

Португалия. Опорто. Португальское вегетарианское общество выпустило следующие книги:

Mich. Larsen: "A cura natural (Естественное лечение).

D-r Francisco Maria Namorado: "Vegetarismo". Доклад, прочитанный на XV интернациональном медицинском конгрессе.

"О cosinheiro Vegetariano Portuguez". Практическая вегетарианская кухня.

"О Vegetariano". Сборник.

Leis da Sauda "Eindicoes dos principiantes no Vegetarismo" – (Законы здоровья и указания начинающим вегетарианцам).

D-r Amilcar de Souza (председатель Португальского вегетарианского общества). "Como se prolonga a vida" (Как продлить жизнь).

Англия. Манчестер. Манчестерское вегетарианское общество организует в этом году летнюю вегетарианскую колонию в Арнсиде. Много членов Общества уже записалось в число будущих колонистов.

Labshanker Laxmidas подал заявление главнокомандующему индусской армией с просьбой подвергнуть вегетарианскому режиму хоть один из индусских полков с научной целью и в случае, если опыт даст хороший результат, исключить мясной режим из армии.

Голландская Индия. В номерах вегетарианского органа "Do Ware Woeding" печатается ряд интересных статей под общим заглавием: "Мясное питание, как причина болезни".

Рим
С. Перпер