Вегетарианское обозрение, Киев, 1913 г.
(Избранные статьи)
Библиография и критика
Вегетарианская литература
Д-р мед. Анна Кингсфорд. Научные основания вегетарианства или безубойного питания. Изд. "Посредника". 93 стр. Цена 30 коп. 1893.
Многое успело измениться с того времени, когда впервые появилась в свет книга Кингсфорд. Вегетарианство за это время стало достоянием тысяч людей, создалась вегетарианская литература, издаются специальные периодические издания во всех странах. Но все это создавалось, понятно, не сразу. Приходилось бороться со многими препятствиями и одним из главных между ними являлось людское предубеждение и незнание. Много послужила этому делу вышеназванная статья. Она разобрала все главные возражения, направленные против вегетарианства, и дала наиболее полный и обстоятельный ответ на них, ответ, подкрепленный многочисленными данными, взятыми из различных областей науки. Прежде всего Анна Кингсфорд постаралась ответить на возражение, что человек по устройству своего организма не может быть вегетарианцем. Для этого в первой главе она подробно разбирает этот вопрос и доказывает, что по устройству своего организма (устройству зубов, длине кишечника и пр.) человек принадлежит не к плотоядным, а плодоедным животным. Приходит она к этому заключению и благодаря данным сравнительной анатомии.
Специальную (вторую) главу она посвящает обзору того, чем питаются различные народы в своей массе, и факты, приводимые ею, доказывают, что преобладающей пищей почти у всех народов является пища растительная. Чтобы яснее представить вред мясной пищи, автор особую главу посвящает тому, что такое пища. Наконец, чтобы покончить с научными данными, приводит в главе: "пища и экономия" доказательства того, что растительная пища при одинаковой и даже большей питательности значительно дешевле мясной. Последняя глава посвящена этике. Уже по этому беглому перечню содержания книги читатель может убедиться в широком освещении в ней вегетарианства.
В настоящее время данные, приводимые автором, несколько, и местами значительно, устарели. Укажем хотя бы на главу "пища и экономия", в которой приведены цены на съестные припасы. Но все же "Научные основания" не потеряли еще окончательно свое значение, и новое издание[13] их с соответствующими исправлениями нужно считать своевременным, так как мало имеется еще в русской вегетарианской литературе таких произведений, которые могли бы поспорить с книгой Кингсфорд, как в отношении многообразного освещения вопроса, так и в смысле простоты и убедительности изложения и, наконец, по той славной роли, которую она сыграла в деле распространения вегетарианства.
Ю. Нирон
Lorenz Reisetaschenbuch fur Alkoholgegner und Vegetarier (Международный карманный путеводитель для антиалкоголиков и вегетарианцев). Фрейбург возле Бадена. Цена 1 марка. 1913–14 г.
В высшей степени полезная книжка портативного размера, неоценимая в путешествии не только вегетарианцу, но и всякому человеку, едущему по Зап. Европе и нуждающемуся в хороших реформированных гостиницах и отелях. Кроме адресов столовых, гостиниц, лечебниц, применяющих естественные методы лечения, кроме вегетарианских колоний, их численности и местоположения, адресов всевозможных обществ, читатель в нем найдет массу и других полезных для него сведений, таблицу обмена денежных знаков, указатель вегетарианской литературы, местонахождение различных учреждений и т.д. Книжка издана довольно хорошо; шрифт крупный, ясный; снабжена она также регистром по странам. Указаны также отельные и ресторанные цены, население каждого города и т.д.
Выражаю пожелание, чтоб каждый российский вегетарианец, собирающийся совершить путешествие по Европе, запасся подобным путеводителем; тогда ему не придется задавать себе вопрос: "как бы мне, вегетарианцу, устроиться в чужом для меня городе?" Между прочим, в этой книжке дан полный список всех вегетарианских обществ, столовок, лечебниц России.
С.П.
[13] В 1904 г. "Посредник" выпустил второе издание "Научные основания вегетарианства". Редакция "Вегетарианского обозрения".
|