Вегетарианское обозрение, Киев, 1914 г.

ВО.6-7.1914, с. 247-251

По миру

I

Россия. После летнего перерыва приходится начать свой обзор вегетарианского движения в России с некрологов.

17 июня с.г. скончалась в Орселино (Швейцария) Наталья Борисовна Нордман-Северова. Покойная много содействовала вегетарианскому движению своими трудами по вегетарианству, имевшими большой успех.

Ее «Поваренная книга для голодающих» разошлась в два года в количестве десяти тысяч экземпляров. Для пропаганды вегетарианства.

Н.Б. написала много статей по этому вопросу, напечатанных в различных органах печати, и читала лекции по вегетарианству в крупных городах России. Особенно много ценного внесла Н.Б. своими практическими опытами в области упрощения вегетарианского стола, доказав громадное значение питательности сена и других трав.

Борясь за упрощенную, более радостную и достойную человека, жизнь, Н.Б. горячо проповедовала «раскрепощение прислуги», призывая людей относиться к «людям» по-человечески, с любовью, и стараться вникнуть в их нерадостную, тяжелую жизнь.

Скончалась Н.Б. на 52 году жизни.

Привожу некоторые сведения о завещании Н.Б.

«Покойная завещала свои знаменитые «Пенаты» с большим участком земли в Куоккала маститому художнику И.Е. Репину в пожизненное его пользование. После смерти И.Е. Репина, завещанное переходит в собственность академии художеств, «Пенаты» должны быть превращены в музей под названием «Домик Репина», куда бы публика допускалась только днем и в присутствии наблюдателя. Пожизненным заведующим музеем покойная назначила художника Н.Д. Ермакова. Картинная галерея «Пенатов», содержащая картины Репина, Серова, Левитана, Верещагина, Поленова и др. завещана также в пожизненное владение И.Е. Репина. Душеприказчикам после смерти Репина завещание предоставляет право картины из галереи жертвовать в музеи или публичные квартиры-галереи, или же продавать их с тем, чтобы вырученные деньги обратить в особый фонд на содержание в исправности «Домика Репина». Согласно воле покойной, запрещается продавать и выносить из «Пенатов» те картины и вещи, которые служат выражением вкуса Репина и Северовой. С предметов вывезенных должны быть сняты фотографии для «Домика».

Две дачи, находящиеся близ «Пенатов» и театр «Прометей» завещаны покойной под устройство Народного дома с культурно просветительными учреждениями».

12 сентября, в Ивнице, скончалась на 69 году жизни Леонила Фоминишна Анненкова. Покойная была очень близка толстовским кругам и пользовалась среди них большой любовью и уважением.

Близкий ее друг пишет мне: «В течение многих лет, не меньше 25, она была вегетарианкой, проводившей в жизнь свои убеждения, несмотря на различные житейские затруднения. По характеру это был в высшей степени добрый и отзывчивый человек, еще больше придававший цены этим качествам своей скромностью».

Екатеринослав. После долгих ожиданий народилось, наконец, Екатеринославское вегетарианское общество. Как и следовало ожидать Общество с самого своего возникновения начало проявлять энергичную деятельность.

Первое учредительное собрание народившегося Общества состоялось 1 июня в аудитории Научного Общества. За это короткое время Обществом были устроены несколько многолюдных собраний, на которых были прочитаны интересные доклады и обсуждались различные вопросы и проекты, касающиеся деятельности Общества.

На общем собрании 29 июня были прочитаны доклады: Е.О. Дымшицем «Общественное значение вегетарианства» и И.Я. Акинфиевым «Вегетарианство с биологической точки зрения».

На общем собрании 21 сентября Е.О. Дымшиц прочел доклад «Вегетарианство и физический труд».

Первые два доклада Общество выпустило отдельным изданием (См. ниже: «литература»).

Особенно приятно отметить издание Екатеринославским вегетарианским обществом летучих листков, прекрасно составленных, с целью широкой популяризации вегетарианской идеи. Это чуть ли не первая попытка в этой области: в России, по настоящего времени, подобных листков по вегетарианству мне не приходилось встречать. Первый листок носит название «Встань спящий!», второй – «Не ешь мяса!». Последний листок, кроме прекрасного изложения необходимости перехода к вегетарианству, содержит еще известное стихотворение Овидия («Полно вам, людям, себя осквернять недозволенной пищей!») и указание на значение вегетарианского хлеба. Цена листка – 1 коп.

Общество устроило специальную хлебопекарню для изготовления вегетарианского хлеба, и вегетарианскую столовую для семей запасных. Столовая субсидируется городом, поступают также пожертвования и от частных лиц. Большинство обедов выдаются бесплатно, а платные обеды обходятся в 5 коп. для целой семьи. Число ежедневных посетителей достигает 300-400 человек. В ближайшее время Общество намерено открыть первую общественную вегетарианскую столовую.

В Совет Общества вошли следующие лица: И.Я. Акинфиев (председатель), Г.Д. Энгель, Е.О. Дымшиц, И.И. Твердохлебов, В.Б. Болтянский и Е.З. Блюмкин (члены правления).

Москва. Е.И. Попов сообщает мне следующее:

«Вегетарианство в столице нашей продолжает делать несомненные практические успехи.

Несмотря на военное время и связанное с ним изменение состава населения (отъезд многих, пленение немцев... и т.д.) число посетителей вегетарианских столовых превышает прошлогоднешнее. В главном московском центре практического вегетарианства – в Центральной вегетарианской столовой Московского вегетарианского общества ежедневная посещаемость доходит уже до 1300 человек иногда же в праздники столовая переполняется до того, что у нее не хватает сил удовлетворить всех посетителей. Такая симпатия к вегетарианству вызвала к жизни еще три органа практического вегетарианства, – в Москве открылось еще 3 новых столовых. Одна г-жи В.И. Гербачинской, в Большом Козихинском переулке в местности населенной студентами и другими учащимися. Другая – Украинская вегетарианская столовая, расположена в более центральной части города и будет находиться в руках опытной заведующей, одно время занимавшейся в Центральной столовой Московского вегетарианского общества. Третья столовая – под названием «Вторая народная вегетарианская столовая Московского вегетарианского общества» – открылась в одной из демократических местностей Москвы (Домниковская улица, 32) и устроена по типу 1-й народной вегетарианской столовой, т.е. с более дешевым и простым подбором кушаний, и имеет целью обслуживать учащихся, мелких служащих и рабочих людей, преимущественно населяющих местности, окружающие новую столовую. В очень недалеком расстоянии от этой столовой расположены три вокзала (Николаевский, Казанский и Ярославский), большой ночлежный дом Ермаковых, биржа труда и др. учреждения, с которыми связано огромное количество рабочего люда. Надо надеяться, что и эта новая народная столовая будет иметь такой же успех, как и первая».

Одесса. Одесское вегетарианское общество издало проект нового устава «Одесского вегетарианского общества».

Вегетарианская столовая Одесского вегетарианского общества пользуется большой популярностью среди населения. В летнее время столовая выдавала 700 обедов ежедневно, делая оборот в месяц на 8000 руб.

Киев. 3 августа с.г. Киевское вегетарианское общество открыло 3-ью общественную вегетарианскую столовую. Киевское вегетарианское общество ассигновало 1000 руб. в пользу раненых.

В июне с.г. д-р М.И. Равикович сложил с себя звание председателя Киевского вегетарианского общества. Приходится об этом искренно пожалеть. Д-р Равикович несколько лет занимал этот пост и с большим самопожертвованием служил интересам Общества.

Со времени ухода последнего, пост председателя Общества занимали уже 3 лица.

Тюмень. Местный кружок вегетарианцев решил расширить свою деятельность и основать вегетарианское общество.

Житомир. В последних числах июня, в номерах газеты «Наша Волынь» были напечатаны статьи Я.В. «Вегетарианство в Житомире». В этих статьях автор призывал тамошних вегетарианцев объединиться в общество и открыть вегетарианскую столовую. Этот призыв имел успех, но наступившие события временно помешали объединению житомирских единомышленников.

Полтава. 9 августа, на общем собрании членов Полтавского вегетарианского общества разбирался вопрос об оказании помощи семьям запасных, ушедших на войну. Собрание ассигновало 25 руб. и постановило отпускать ежедневно 10 бесплатных обедов для нуждающихся. Вследствие предложения М.С. Дудченко, отвергавшего организацию и предложившего оказать эту помощь попросту, т.е. тем семьям, которые лично известны членам Общества, собрание постановило упомянутые деньги и бесплатные обеды оставить при Обществе на усмотрение Совета.

Литература. Вегетарианская литература все продолжает увеличиваться и разрастаться. За летнее время вышло около десятка книжек.

Издательство «Посредник» выпустило:

1) «Первую ступень» (3-ье изд.) Л.Н. Толстого. Ц. 2 коп.

2) «О вегетарианстве» Е.О. Дымшица. Ц. 2 к. и 4 к.

3) «Долой животные белки!» (об альбуминизме). Д-ра мед., А.А. Ясиновского. Ц. 25 к.

4) Вегетарианская кухня. Наставление к приготовлению более 800 блюд (8-ое изд.) Ц. 70 к.

5) Сто вегетарианских блюд (4-ое изд.). На основании многолетней практики г-жи Ж.И. Шульц, и личного опыта составила Л. Николаева. Ц. 20 к.

Вышла книжка д-ра мед. П. Картона «Лечение туберкулеза вегетарианским режимом» в переводе (с французского) Р. Коропа. Ц. 20 к.

Петроградским вегетарианским обществом и журналом «Вегетарианское Обозрение» выпущена книжка д-ра мед. П. Картона «О трех наших злейших пищевых врагах» в переводе Е.Ю. Рейнке. Ц. 8 к.

Екатеринославское вегетарианское общество издало две брошюры: «Общественное значение вегетарианства» Е.О Дымшица. Ц. 10 к.

«Вегетарианство с биологической точки зрения» И.Я. Акинфиева. Ц. 10 к.

В средних числах июля с.г. Илье Ефимовичу Репину исполнилось 70 лет.

Великий художник-вегетарианец. Легкость и выносливость в работе, достигнутые им в последние годы, он всецело приписывает прекрасному влиянию вегетарианства.

Старый Вегетарианец

II

Англия. Лондон. Вышла в свет новая книга г. Каррингтона «Естественная пища человека». Изд. С.W. Daniel (3, Tudor Street, London, E.С.).

То же издательство выпустило на 1914 г. свой «Вегетарианский путеводитель» («Vegetarian Directory and Food-Reformers quida»), 1914 г. В путеводителе, кроме пансионов, отелей, столовок, обществ и др. отмечены также 24 школы-пансионаты, в которых применяется исключительно вегетарианский режим.

В июньском номере журнала «Vegetarian Messenger» напечатана лекция г-жи В. Митчелл «Женщина и ее роль в реформе питания». В этой лекции г-жа М. говорит подробно о роли, занимаемой женщиной в пропаганде вегетарианства.

Манчестер. Местное вегетарианское общество устроило свою летнюю колонию на берегу моря в Скарборуге, с 25 июля по 29 августа. Колония устроена со всеми удобствами.

Америка. Нью-Йорк. В последних номерах еврейского мед. органа «Unser Leben» помещен отличный перевод статьи проф., Карла Руата «об оспопрививании», напечатанной в «Вегетарианском Обозрении» за прошлый год (№№ 6, 7, 9, 10). Там же напечатан перевод брошюры Л.Н. Толстого «Безубойное питание, или вегетарианство», оба перевода сделаны Г. Гольдблюмом.

Бразилия. Рио-де-Жанейро. Секретарь «Бразильского общества натуристов», Д. Леоне, открыл первый вегетарианский пансион.

Два вегетарианца Константе и Миронда учредили в окрестностях Рио-де-Жанейро вегетарианскую сельскохозяйственную колонию.

Уругвай. Монтевидео. Начиная с этого года здесь издается вегетарианский орган «Higiene у Salud» («Гигиена и здоровье»). Редактор – Валете. Последний выпустил недавно книгу под названием «Естественная наука», в которой говорит о гигиене, вегетарианстве, травоядении и лечении естественными методами.

Перу. Член Португальского вегетарианского общества, Э. Боржес, основал здесь со своими товарищами небольшую вегетарианскую колонию плодоедов.

Италия. Рим. В «Ежегодниках корабельной и колониальной медицины», за последние несколько лет, целым рядом врачей разбирается вопрос о питании солдата и матроса. Главный пункт – вопрос о количестве альбуминов, которое должен получить солдат в военное и мирное время. В мои руки случайно попали несколько номеров этого ценного журнала и я с большим удовлетворением прочел несколько статей профессора F. Rho, д-ра Чиполони и др. Эти авторы, основываясь на физиологических исследованиях Читтендена и его школы, Фишера, Атватера, Бенедикта и японских физиологов (Кумагава и др.), приходят к выводу, что количество альбумина, получаемое в настоящее время солдатами и матросами итальянской армии и флота слишком высокое, что их опыты вполне согласуются с выводами современных исследований о необходимости понижения альбуминоидной порции. Кроме того, авторы стоят за замену некоторой части альбуминов животного происхождения – растительными, а затем настаивают на необходимости увеличить количество зелени, овощей и фруктов ежедневной солдатской порции. Попутно авторы рассматривают взгляды французской вегетарианской школы (если можно так выразиться), в особенности работы М. Лаббэ «О вегетаризме и спорте» и др. Их статьи, написанные строго-научно и основанные на личных исследованиях большого количества материала, в высшей степени интересны и вполне заслуживают быть переведенными на русский язык.

Отмечу 2-3 работы: Annali di Medicina navale ecoloniale 1913 vol I. Fasc. 5-6. «Старые и новые взгляды на преимущество растительных продуктов в пищевом режиме», «Старый вегетарианизм», О заметках д-ра Саверио Манетти 1754 г.

Новый вегетарианизм, основанный главным образом на работах д-ра Коллиера 1907 г. «Вегетаризм и долголетие», Питание интеллектуальных работников», «Пища рабочего класса», «Вегетарианство и физиология питания». Между прочим, д-р Коллиер – очень знающий врач и один из деятельнейших представителей Французского вегетарианского общества.

В том же журнале за 1912 г. (октябрь, стр. 407) напечатана статья проф. Филлипо Ро «Пищевой режим солдат в связи с современными взглядами на физиологию питания». Критическое исследование.

Между прочим, профессор Ро цитирует доклад известного пазанского профессора Antonio Cocchi, произнесшего речь во Флоренции в 1748 году «Del vitto pitagorico di soli vegetabili per conservare la sanita e per la cura di alcune malattil» (о пифагорейской пище, состоящей исключительно из растений для сохранения здоровья и для лечения некоторых болезней)». Доклад этот был перепечатан в 1734 году в Турине и издан вместе с книгой Корнаро и статьей Леонардо Лессио «Искусство быть здоровым». В 1841 году книга была вся переиздана Сильвестри в Милане.

Германия. Берлин. Вышел из печати перевод книги д-ра мед. Р. Хейга (сына известного автора книг «Мочевая кислота, как причина болезней» и «Диета и пища д-ра А. Хейга») «От диеты к здоровью». Ц. М. 3.

Дрезден. 20-22 мая состоялся «2-ой немецкий съезд против табакокурения». Была устроена интересная выставка. На съезде принимали также участие делегаты шведского общества. Председателем союза вновь избран д-р мед., Готц. Доклады читали: д-р мед. Стегман «Никотин и его вредное влияние на нервную систему», В. Кайзер «Табак и народное хозяйство» и др.

Д-р А.Ф. Борозини выпустил книгу «Флетчеризм».

Лейпциг. Организовалось отделение «Союза против табакокурения». Председатель – преподаватель Гуго Фридрих.

20 июля местное вегетарианское общество послало на 3 недели 10 мальчиков в сопровождении наблюдателя в Лайзниг, где устроена летняя вегетарианская колония.

Португалия. Опорто. Португальское вегетарианское общество выпустило перевод французской книги В. Брюана «Будем питаться фруктами», переводчик д-р А. де Сюза.

Работа д-ра Ioao de Pessoa «Болезни сердца и их лечение физиатрическим методом», печатавшаяся в номерах журнала «О Vegetariano» вышла отдельным изданием.

Число членов Португальского вегетарианского общества увеличилось за май и июнь месяцы на 73 человека. Общее число членов – 3155 человек.

Лиссабон. Организовался отдельный кружок вегетарианцев; кружок имеет своего врача, дающего советы по вегетарианскому режиму.

Учредился новый «вегетарианский дом», президентом которого избран Антонио Сильва.

Испания. Барселона. Испанское вегетарианское общество устроило 24 мая собеседование «Плоды, как основа питания».

21 июля член каталонской лиги вегетарианцев Ферре прочел доклад «Вегетарианство и воспитание». 28-го член лиги Л. ди Фе прочел реферат «Связь между шведской гимнастикой и туберкулезом».

Член Испанского вегетарианского общества Лакостэ перевел с французского брошюры «Сведения о вегетарианстве» и «Краткая вегетарианская кухня».

На «VII испанском Конгрессе одонтологов» прочитаны были доклады: д-ром О. Амолда «Значение вегетарианского режима в одонтологии»; д-ром М. де Сабаделл «Вегетарианский режим при лечении кариоза зубов».

Каталонская вегетарианская лига избрала своим почетным членом д-ра А. де Сюза, председателя Португальского вегетарианского общества, за его заслуги перед испанским вегетарианским движением.

В № 6 журнала «Rev. Veget. Naturalista» напечатана статейка о русском вегетарианском движении».

В некоторых городах Испании существуют вегетарианские эсперантские пансионы.

Франция. В № 6 журнала «Reforme alim.» помещен подробный отчет Французского вегетарианского общества за прошлые годы. Извлекаем следующее:

За 1913 г. прибыло 118 членов. Общее число членов 1736 человек. За первые 5 месяцев 1914 года прибыло новых членов – 22. Были прочитаны в 1913 г. 7 лекций по вегетарианству. Продано было 3617 книг и брошюр на сумму 3427 фр. Изданы были 2 новые брошюры: Д-р мед. Сосновская «Вегетаризм в терапии» и д-р Р. Ларгоэ «Кислое молоко». Были учреждены: 1) Бюро документов, справок и исследований. 2) Секция физического воспитания и спорта. 3) Экономическая секция. 4) Домашняя гигиена. 5) Ниццкая вегетарианская группа.

Приход Общества за 1913 г. равнялся 16135 фр.

Расход – 6844 фр.

Осталось чистой прибыли на 1914 г. 9291 фр.

На Интернациональный Вегетарианский Конгресс в Гааге 1913 г. Французское вегетарианское общество представило 8 докладов д-ров Гранд, Данжу, Картона, Мишо, Пти, Морана.

Общество против табакокурения и Общество рабочих-трезвенников выразили свою благодарность Французскому вегетарианскому обществу за его деятельность.

Париж. В № 7 «Ref. alim» напечатано письмо одного из сотрудников Французского вегетарианского общества, д-ра И. Демаркетта о деятельности вегетарианского общества «Trait d'Union». Это Общество было учреждено два года тому назад (Март 1912 г.) 12 членами с бюджетом в 100 франков. В настоящее время число членов уже 80. Членами был прочитан ряд лекций в обществе «Конкордия», в Кружке спиритуалистов, в помещении Французского вегетарианского общества, в «Демократии» и др. В 1913 г. устроены были 3 прогулки за город, распространены 4000 брошюр с целью пропаганды; были посланы графические таблицы на «Передвижную выставку социальной гигиены. Вся цель Общества направлена к усилению деятельности Французского вегетарианского общества и «Trait d'Union» делает это очень успешно, так как главные свои силы направляет в рабочую среду.

Содержание иностранных журналов:

№ 5 «Reformе аlimеntaire». Д-р П. Картон. «Происхождение и питательная роль морской соли». Д-р И. Келлог «Сырое питание». Д-р А. Готтшальк. «Новые данные о мочекислом диатезе». Мелочи.

№ 6 « Reformе аlimеntaire «. Подробный доклад о деятельности Французского и Бельгийского вегетарианских обществ.

№ 7 « Reformе аlimеntaire «. Д-р П. Картон «К вопросу о морской соли». Д-р А. Готтшальк (Продолжение). Д-р Лаббе «Лечение легуминозами диабетиков». Извлечение и новости. Вегетарианская пресса. Библиография.

№ 5 «Нуgiе», Д-р В. Поше. «Радий». Д-р А. Готтшальк «О флетчеризме». Ромеданж «Пищевая гигиена собаки и кошки». Д-р Монтеунс «О вегетарианском режиме и о приспособлении». Е. Детуа «Жизненные реакции». Мелочи.

№ 12 «Die Lebenskunst» «Хозяйственное значение табачного вопроса».

№ 13 «Die Lebenskunst» Проф. Г. Спикер «Знание и вера». Проф. Гамдорф «О немецком пьянстве».

№ 14 «Die Lebenskunst» M. Бреторельд. «Кое-что о путешествиях». Проф. Г. Гамдорф «О немецком пьянстве». Анкенбранд «На райском острове». Смесь. Фельетон. Литературный обзор.

№ 5 «Revista Vegetariana Naturаlistа». В. Манцетти «Об алкоголизме». Фальп и Плана «Как создать здоровое поколение». Д-р Дюрвилль «Искусство долго жить». Мелочи.

№ 6 «Revista Vegetariana Naturаlistа». Д-р Бордас «Будем сильны». Проф. Юшар – «Вегетарианский режим». Ланглуа ди Фе «По поводу алкоголизма». Клодий Бассольс «Лечение солнцем при детских болезнях». В. Форнальс «Наша пропаганда», Обращение комитета национального Конгресса против алкоголизма.

№ 7 «Revista Vegetariana Naturаlistа». Д-р Перду «Питание ребенка в первые годы его жизни». Д-р А. де Сюза «Против алкоголизма». «Лечебные свойства плодов». Б. Соре «Гигиенические советы». Н. Ферре «1-ый национальный конгресс против пьянства». Письмо из Рима. «Интернациональный Конгресс против алкоголизма». Мирралес «Вегетарианские заметки». Кулинарный отдел. Смесь.

№№ 5-6 «Ethische Rundschau». Лучиа Франц «Шопенгауэр, как друг детей и животных». Г. Вебер «Кладбище животных». Кирстен «Энергический императив». Г. Пааше «Охотничьи снимки». Сообщения.

№ 6 «O Vegetarianо». А. Боржес «Португальские бойскоты». Гэппль «О кокосовом орехе». Мелочи. Письма. Сообщение о русском вегетарианском движении.

№ 7 «O Vegetarianо». М. Лима «Работа и ее физиологический механизм». Д-р мед. Ж. Гранд «О чрезмерном питании детей». Г. Круц «Нечто о вегетарианстве». Письма. Мелочи. Смесь.

Рим

С.О. Перпер