Будь веганом - спаси жизнь!

      В Японии из года в год растет спрос на веганский тунец, и по прогнозам он вырастет с 16,8 млн долларов США в 2025 году до 23,4 млн долларов США к 2035 году, при среднегодовом темпе роста 3,4%.

Веганский тунец используется как добавка к рисовым блюдам, начинка для онигири, для роллов в стиле суши и белковых продуктов для салатов. Ключевые регионы спроса: Кюсю и Окинава, Канто, Кинки, Тюбу.

Основной мотивацией для повышения спроса на веганским тунец является в меньшей степени этика и экология, в большей - практичность и экономичность: длительный срок хранения, контролируемое содержание аллергенов, соответствие вкусу традиционного тунца.

В Шотландии также заметны тенденции отказа от традиционного рыбного промысла. Сегодня министр энергетики Эд Милибэнд объявил о выделении 1,5 млн фунтов стерлингов из средств налогоплательщиков на проект по производству веганского "рыбьего жира" - омега-3 жирных кислот из водорослей, на территории бывшего нефтеперерабатывающего завода в Грейнджмуте.

Компания Mialgie, занимающаяся производством веганских пищевых добавок, стоит за этой программой, которая является первым проектом, поддерживаемым правительством в Грейнджмуте с тех пор, как компания Ineos закрыла нефтеперерабатывающий завод в начале этого года.

Закрытие предприятия привело к потере более 400 рабочих мест, что вызвало возмущение как со стороны профсоюзов, так и со стороны парламентариев.

Утверждается, что инвестиции помогут компании Mialgae помочь пострадавшим рабочим вернуть рабочие места и построить свой первый крупный производственный объект.

Руководство компании заявило, что внедрение веганской Омега-3 поможет защитить рыбные запасы по всему миру, а собственная технология компании основана на производстве водорослей из отходов виски.

Центр защиты прав животных «ВИТА» (Веганское общество России), Москва, 11 декабря 2025 года, VITA News по материалам:
miliband bankrolls plan tomake vegan supplements | telegraph, 11 декабря 2025,
japan vegan tuna market | futuremarketinsights, 25.09.2022,
Постоянная ссылка: http://www.vita.org.ru/new/2025/dec/11-2.htm

Веганская кухня. Книга об этичной пище

Первая в России книга рецептов веганских блюд, приготовленных исключительно из растительных продуктов

Веганская кухня. 333 этичных рецепта. Книга об этичной пище

Веганская кухня. Второе издание книги. 365 рецептов на каждый день

Будь веганом - спаси жизнь!