|
Диета милосердия
Буддизм и вегетарианство
Роси Филип Капло
СОДЕРЖАНИЕ:
Насилие начинается с малого
Об авторе
Роси Филип Капло, основатель и директор Дзэн-центра в Рочестере,
Нью Йорк, является автором таких книг, как Три столпа Дзэн, Колесо
смерти и Дзэн: восход на Западе. Его первая книга Три столпа Дзэн
переведена и издана на десяти языках.
В 1953 году Капло оставил свой бизнес в Америке и отправился в
Японию с целью практиковать Дзен-буддизм. Спустя пять лет он впервые
достиг состояния пробуждения, после чего прошёл восьмилетний курс
обучения и медитативной практики. Он был возведён в сан своим учителем
Ясутани-роси и получил от него полномочия учить Дхарме. В 1966 году
он вернулся в Соединенные Штаты, где и основал Рочестеркий Дзэн-центр.
Со времени открытия центра в Рочестере им были основаны Дзэн-центры
во многих городах США, Канады, Европы и Латинской Америки. В настоящее
время Роси учит в двух своих центрах - в Рочестере и Санта-Фе, Нью
Мексико.
Введение
Если верить Священному Писанию, то впервые человек согрешил, когда
соблазнённый Адам съел яблоко, предложенное ему Евой в Эдемском
саду. Вторым же его грехопадением можно смело считать то, что он
поддался соблазну убить и съесть своего сородича-животное, - событие,
имевшее место в один из ледниковых периодов доисторической эпохи,
когда растительная пища - естественная пища человека - исчезла под
покровом льда. А может к этому подтолкнули человека гордость и чувство
собственной значимости, связанные с убийством огромных млекопитающих,
преобладавших на планете, когда человек-охотник вышел на историческую
сцену. В любом случае, террор, насилие, кровопролитие и, в конечном
итоге, войны - все это выросло из того рокового события.
На сегодняшний день в мире существует лишь несколько уголков,
где суровые условия окружающей среды вынуждают человека прибегать
к убийству своих четвероногих собратьев ради собственного выживания,
как это делали наши плотоядные предки. С другой стороны, растительная
пища, во всем своем изобилии и разнообразии, легко доступна в большинстве
мест. Несмотря на это, покорение мира животных и бессмысленная агрессия
в отношении него продолжаются и поныне. Передовой этой жестокой
и беспощадной войны являются животноводческие фермы, птицефабрики,
скотобойни. Всё это особенно актуально теперь, когда крупный животноводческий
бизнес перекочевал в руки транснациональных корпораций. Первая часть
этой книги фактически посвящена описанию отчаяния, боли и страдания
животных, чья участь - украсить наш с вами стол. Цель её - поближе
познакомить читателя со всеми этими страшными реалиями и дать ему
возможность убедиться в необходимости не убивать, но защищать всё
живое.
Участь животных, используемых для лабораторных опытов исследовательских
центрах университетов, в военно-промышленном комплексе развитых
стран и крупных корпорациях, не менее печальна, нежели судьба мясных
пород скота. Хоть этот аспект проблемы и не находится в поле рассмотрения
данной книги, все же стоит вкратце его коснуться. Миллионы приматов,
кошек, собак, овец, кроликов, свиней, птиц, грызунов и других животных
ежедневно подвергаются экспериментам и тестам, которые в лучшем
случае можно охарактеризовать как систематическую пытку, а в худшем
- как медленную, мучительную и страшную смерть. Известно, что только
в 1980 году около семидесяти миллионов животных были "принесены
в жертву на алтарь науки". Наиболее частым оправданием такого
рода экспериментов является утверждение, что им нет альтернативы
в плане получения жизненно важной информации, которая в противном
случае могла бы быть получена только путем проведения экспериментов
на человеке, а их запрет привел бы к срыву жизненно важных исследований
во благо человечества. Многие ученые не согласны с этой точкой зрения.
Один из них, доктор Беннетт Дерби, известный в научных кругах невролог,
утверждает, что девяносто процентов всех экспериментов над животными
носят повторный характер и неадекватны (бессмысленны)1. Другие исследователи
утверждают, что львиная доля этих опытов приносит лишь тривиальные
результаты, и в большинстве своем они бесполезны, принимая во внимание
межвидовые различия и невозможность их экстраполяции на человека.
Данные, полученные таким путем, могли бы быть получены и более гуманным
способом, через опыты ин витро (в пробирке) и иные тесты, доступные
сегодня, но широко не используемые. На практике многие учёные столь
обеспокоены этими бессмысленными опытами над животными, что создали
ассоциацию "Учёные за благополучие животных" с целью защитить
подопытных животных от избыточной жестокости своих бессердечных
коллег.
Стоит отметить, однако, что все дебаты о защите животных будут
иметь мало смысла, если в них не затрагивать проблему аморальности,
неэтичности, безнравственности употребления мяса в пищу. И поскольку
я избрал своей задачей рассмотреть этот вопрос в контексте Буддизма,
представляется наиболее разумным прежде всего обсудить первую заповедь
Буддизма - непричинение вреда живому ("не убий"). Это,
в свою очередь, ставит два фундаментальных вопроса. Во-первых: может
ли первая заповедь быть истолкована как фактический запрет употребления
мяса в пищу? И второй: существуют ли свидетельства в пользу того,
что Будда поощрял или санкционировал употребление мяса? И ещё один
вопрос, на который необходимо ответить в свете двух первых: правда
ли, что Будда умер, отведав свинины, как считают одни исследователи,
или отравившись грибами, как утверждают другие?
Если принимать на веру Палийский Канон2, который принято считать
записанными словами Будды, можно утверждать, что Будда разрешал
употребление мяса в пищу, кроме тех случаев, когда есть веские основания
подозревать, что животное было забито специально для данного угощения.
Вышесказанное, однако, начисто опровергается в Сутрах Махаяны3,
которые также принято считать изречёнными Буддой. Поедание плоти
представляется в них полностью противоречащим духу и букве первой
заповеди, ибо делает едока соучастником убийства животного и, следовательно,
прямо противоречит сострадательной заботе обо всём живом, являющейся
фундаментальным принципом Буддизма.
Путём текстуального исследования первоисточников и иного материала,
а также путём логических умозаключений, я поставил себе целью доказать,
что слова, касающиеся употребления мяса и приписываемые Палийским
Каноном Будде, таковыми в действительности не являются. В свою очередь,
утверждения о кончине Будды в результате отравления грибами, а вовсе
не свининой, являются истинными. Удивительно, но, как показали мои
исследования, буддийские учёные не предпринимали никаких серьёзных
попыток разрешить это вопиющее противоречие во взглядах двух буддийских
традиций на употребление мяса. Возможно, никто из них не посчитал
данный вопрос достаточно весомым и заслуживающим внимания, или,
наоборот, тема слишком щекотлива и может быть воспринята кем-то
слишком близко к сердцу. Надо сказать, что несколько лет тому назад
Артур Уэлей всё же затронул эту тему в своей статье "Стала
ли свинина причиной смерти Будды?", где он привел множество
цитат из статей других авторов, писавших на эту же тему. Но более
фундаментальная постановка вопроса - так всё-таки, санкционировал
ли Будда употребление мяса в пищу, или нет? - успешно продолжает
ускользать от внимания исследователей, и следов её не встретишь
даже в тезисах диссертаций по буддологии.
В то же самое время вопрос этот не перестаёт тревожить многих
думающих людей. Вот уже который год люди, посещающие мои семинары
в Америке и за её пределами, а также мои постоянные ученики терзают
меня одним и тем же вопросом: "Запрещает ли буддизм употребление
мяса?" За исключением тех редких случаев, когда данный вопрос
задаётся лишь с целью сделать себя центром внимания аудитории, ставится
он, я убеждён, не из праздного любопытства, а под воздействием неподдельной
личной заинтересованности. Одни озабочены собственным потреблением
мяса и хотят знать, считает ли буддизм такую практику аморальной.
Для других - это поиск оправдания: мол буддизм и мясоедение вполне
совместимы. Для третьих - это попытка создать для себя более гуманную
диету. Дилемма, стоящая перед всеми этими людьми, нашла свой отклик
в письме, написанном мне одной молодой парой:
"В буддизме нас привлекает то, что он учит уважению ко всем
формам жизни, как человеческой, так и жизни животных. Но так как
мы новички, нас ставит в тупик один вопрос: "Чтобы правильно
практиковать буддизм, надо ли нам отказаться от мяса?" По этому
вопросу, как нам кажется, нет согласия и среди самих буддистов.
Мы слышали, что в Японии и Юго-Восточной Азии не только миряне,
но даже буддийские монахи и священнослужители употребляют в пищу
мясо. Учителя, проповедующие в Соединённых Штатах и других странах
Запада, поступают так же. Но здесь, в Рочестере, нам говорят, что
Вы и Ваши ученики - вегетарианцы. Так всё-таки, запрещают ли буддийские
писания есть мясо? Если да, то по какой причине? Если это не запрещено,
то что, позвольте спросить, вынуждает лично Вас быть вегетарианцем?
Мы бы и сами охотно стали вегетарианцами, знай мы достоверно о том,
что это будет способствовать нашей интеграции в буддизм. Если же
это не так, то мы бы, скорее всего, не стали отказываться от мяса,
отчасти в силу того, что все наши друзья его едят. Помимо этого
у нас есть и ряд опасений, что вегетарианская диета небезупречна
с точки зрения здоровья".
Основная часть этой книги как раз и является ответом на все эти
вопросы.
Повсеместное уничтожение китов, в особенности японцами и русскими,
поставило этих гигантов морских глубин на грань полного уничтожения
и справедливо вызывает серьёзную озабоченность защитников животных
во всём мире. Так, как и в случае с японским китобойным бизнесом,
промысловики порой цинично придают своим действиям буддийский подтекст,
и эта проблема также будет мною затронута в конце второй части.
Я добавил к тексту этой книги пять приложений, чтобы помочь рассеять
все те сомнения, которые могут возникнуть у осторожного читателя
по поводу безопасности и предпочтительности вегетарианской диеты.
Как тот слон, который никогда не ступит на незнакомую почву, прежде
не убедившись, что она сможет выдержать его вес, большинство людей
не пойдут на отказ от мяса до тех пор, пока не будут полностью уверены,
что это не причинит ущерба их здоровью. На практике это означает
убеждённость в том, что став вегетарианцами, они смогут потреблять
достаточное количество протеина. Стоит только кому-либо сказать,
что он не ест мяса, как немедленной реакцией на это будет: "Откуда
же ты берёшь протеин?" Ответ Генри Торо на подобный вопрос
весьма показателен. Когда один фермер спросил его: "Я слышал,
вы не едите мяса. Откуда же вы берёте силы (читай - протеин)?"
Торо, указывая на упряжку ретивых коней, тянущих огромную повозку
фермера, ответил: "А откуда, по-вашему, они берут свою силу?"
Сегодня и вы увидите это из Приложения 1: нет более нужды спорить
на эти темы; медицина, вооруженная научным подходом, однозначно
заявляет, что по части протеина вегетарианцы ничуть не проигрывают
перед теми, кто ест мясо.
Приложения 2 и 3 наглядно демонстрируют, какую страшную цену Человечество
платит за сомнительное удовольствие поглощения обожжённых трупов
животных. Голод, болезни, загрязнение окружающей среды, - вот лишь
неполный перечень того, чем мы расплачиваемся, как в индивидуальном
плане, так и в масштабе нации.
Если бы больше людей знали о длинном списке известных мыслителей
и гуманистов прошлого и настоящего, которые исповедовали вегетарианский
образ жизни, и могли бы прочесть высказывания этих выдающихся личностей
о нравственности отказа от употребления мяса животных в пищу, они
бы поняли, что вегетарианство не есть лишь удел чудаков и последователей
новомодных тенденций, но во все времена привлекало к себе массы
гуманистически и социально активных личностей. Об этом в Приложении
4.
Принимая во внимание ширящуюся дискуссию об этических сторонах
насилия в отношении животных, связанного с их убийством для употребления
в пищу и проведения на них опытов, неудивительно, что современные
мыслители-моралисты произвели на свет целый поток литературы, где
наряду с такими основополагающими темами, как права животных и обязанности
человека, поднимаются также связанные с ними вопросы голода в мире
и экологического дисбаланса. Большинство трудов, приведённых в Приложении
5, имеют дело с моральной стороной убийства братьев наших меньших
и употребления их в пищу. К сожалению, несколько замечательных книг
не вошли в этот список, так как они больше не переиздавались.
Во второй части этого Приложения вы можете ознакомиться со списком
книг по вегетарианской кулинарии. Его я включил туда неспроста.
Мало просто бить в колокол вегетарианства, прибегая лишь к гуманистическим
и экологическим доводам. Людям необходимо показать, как на практике
начать обходиться без мяса, иными словами, как научиться готовить
вкусные и питательные блюда. Миф о том, что вегетарианская еда -
это то, что едят зайцы, десятилетиями внедрявшийся в сознание обывателя,
разрушить непросто. Рецепты из приведённых мною кулинарных книг
были составлены специалистами по питанию, диетологами, которые сами
исповедуют вегетарианский образ жизни. Вот почему приготовленные
по ним блюда радуют глаз, будут таять у вас во рту и безупречны
с точки зрения питательности. В этом сможет убедиться любой, пожелавший
их отведать.
Древние египтяне в особенности хорошо отдавали себе отчёт в единстве,
недвойственности мира людей и животных. Они, как никто другой, знали,
что Вселенский Разум не является прерогативой лишь рода человеческого,
но также присущ и животным. Вот почему в изваяниях своих богов они
зачастую сочетали человеческие формы с формами диких животных. Так,
некоторые божества египетского пантеона имеют человеческое тело,
тогда как на плечах у них голова птицы, льва или иного животного.
В древнем Китае тоже понимали тесную взаимосвязь человека и животных.
Китайская скульптура, изображающая буддийского монаха с головой
льва, хорошо это иллюстрирует.
Животные нам нужны: домашние - как друзья и спутники, дикие -
для сохранения столь хрупкого баланса нашей экосистемы. Разрушая
дикую природу, мы тем самым разрушаем богатство и разнообразие нашей
жизни. Как мудро подметил Генри Торо: "В сохранении дикой природы
- сохранение мира". Но животные нужны нам и по иным причинам.
Они связывают нас с нашими первоистоками, и если нам удастся когда-нибудь
наладить межвидовой обмен информацией, совершенно новая сфера знаний
откроется нашему взору. "Изучая человечество, мы далеко не
всегда концентрируемся лишь на самом человеке", - отмечал Джон
Лилли. Животные, как мы знаем, наделены чувствами и психическими
силами куда более острыми, чем у нас с вами, и относись мы уважительно
к их уникальности, не глядя на них с высока и не порабощая их, сколь
много могли бы они сообщить нам о нашей собственной животной природе,
о том загадочном мире, в котором все мы обитаем. Атмосфера таинственного
величия царства животных была замечательно передана Генри Бестоном
в его эссе Осень, океан и птицы:
"Нам требуется иная, более мудрая и, пожалуй, более мистическая
концепция животного мира... Мы покровительствуем им в их несовершенстве,
в их жалком и беспомощном положении по отношению к нам. И здесь
мы глубоко заблуждаемся. Ибо негоже судить о животных, имея мерилом
человека. В мире, который куда древнее и совершеннее нашего, обитают
они, совершенные и утончённые, наделённые столь развитыми органами
чувств, которые мы либо безвозвратно утратили, либо не имели вовсе.
Они живут в нём, слушаясь голоса, услышать который нам, людям, не
дано. Они - не братья нам и, тем паче, не "братья наши меньшие",
они - это иные цивилизации, пленённые вместе с нами сетями времени
и бытия, наши "сокамерники" в земной круговерти, исполненной
красоты и страдания".
Так стоит ли нам продолжать упорствовать в порабощении, угнетении
и безжалостном уничтожении наших земных собратьев, делящих с нами
судьбу на этой хрупкой планете. Не лишим ли мы себя тем самым драгоценной
возможности учиться у них, не усугубим ли мы и без того тяжкое бремя
кармы - кармы, которую в один прекрасный день всем нам предстоит
искупить в океане крови и слёз. Ибо во что бы мы ни предпочитали
верить, чем бы себя ни успокаивали, достоверно одно: закон кармического
воздаяния абсолютен, и его никому не обойти.
Часть 1.
Страдания животных, выращенных на убой
Страдания животных, выращенных
на убой
Давайте для начала избавимся от иллюзии, что животные, выращенные
на убой современными методами на ферме, ведут относительно благополучное
существование, все их нужды сполна удовлетворяются, а когда приходит
время забоя, то происходит это быстро и безболезненно. Сегодняшняя
реальность - прямо противоположна. Теперь, когда животноводство
в основном контролируется транснациональными корпорациями и конвейерные
технологии превратили фермы прошлого в современные "животноводческие
заводы", само отношение к животным как к одушевлённым существам
выродилось в отношение к ним как к неким неодушевлённым машинам,
перерабатывающим дешёвый комбикорм в дорогостоящее мясо. Эти фермы-заводы
меньше всего озабочены положением животных, а пекутся в первую очередь
лишь об извлечении максимальной прибыли при минимальных затратах.
С таким бессердечным подходом, доминирующим в сегодняшней индустрии
животноводства, стоит ли удивляться тем жестокостям, которые животным
приходится испытывать на себе в процессе откорма, транспортировки
на бойню и непосредственно в процессе забоя. В своей нашумевшей
книге Освобождение животных, Питер Сингер наглядно демонстрирует,
что количество животных, подвергающихся жестокому обращению в животноводстве,
на порядок превышает любые другие цифры в статистике злоупотреблений.
В одних только Соединённых Штатах ежегодно4 на бойню отправляются,
в это трудно поверить, четыре миллиарда (!) особей крупного рогатого
скота, овец, свиней, кур, уток и т.д.
Разведение кур на птицефабриках
Сколь многие из нас отдают себе отчёт в том, что 95 процентов
из миллионов яйценоских кур в США находятся в так называемом "интенсивном"
или "конвейерном" режиме содержания? На практике это,
как правило, означает, что четыре взрослые птицы втиснуты и заперты
на всю свою недолгую жизнь в то, что принято называть "клетки-батареи".
Эти клети размером в 30x45 сантиметров не имеют насеста и сделаны
из витой проволоки, чтобы помёт проваливался сквозь пол. За неимением
жёсткого настила, который можно скрести, когти у птиц отрастают
чрезмерно длинными, вплетаясь и зачастую намертво застревая в проволоке.
Это приводит к тому, что стальная проволока врезается и со временем
врастает в подушечки на лапах. В дополнение к этому, свет в "клетках-батареях"
включён 18 часов в сутки, чтобы вынудить кур нестись безостановочно.
В среднем такая курица несёт яйцо каждые 32 часа в течение 14 месяцев,
после чего она забивается.
На сегодня типовая птицефабрика в "развитой" стране
является, на практике, не чем иным, как камерой пыток для своих
обитателей. В отсутствии какого-либо пространства, чтобы порыть
землю, устроить насест, искупаться в пыли, расправить крылья или
просто пошевелиться, все природные инстинкты кур безжалостно подавляются.
Неизбежное при такой ситуации стрессовое состояние находит свой
выход в агрессии, направляемой на соседа. Так, более сильные птицы
атакуют тех, что слабее, и последние, лишённые права спастись бегством,
нередко становятся жертвами внутривидового каннибализма.
Для борьбы с этим явлением кур "обесклювливают". Калечащая
процедура, при которой клюв - этот наиважнейший орган птицы, состоящий
из кости, чувствительной и роговой ткани - безжалостно удаляется
либо раскалённым ножом, либо приспособлением, напоминающим гильотину.
Иногда в жизни курицы эта процедура проводится дважды5.
Муки тесноты и жестокость кастрации
Теснота и другие страдания, выпадающие на долю свиней - млекопитающих,
чьё мясо наиболее часто употребляется в пищу на Западе, - едва ли
в чём-либо уступают тем, что испытывают куры и петухи на птицефабриках.
Тот факт, что свинья является разумным, высокоразвитым социальным
животным, ничуть не защищает её от всех тех жестокостей, которые
доводится сносить остальным животным на фермах. Свиньи, содержащиеся
в неприемлемых, стеснённых условиях свиноферм, становятся агрессивными,
атакуют соседей, откусывают друг другу хвосты. В связи с тем, что
это отрицательно сказывается на их росте, фермеры применяют ряд
превентивных мер, из которых обрезание хвоста - самая мягкая. Свиньи
часто проводят годы прикованными цепями к полу, в стойлах, где им
нет места даже развернуться. Переполненные жаждой движения, они
грызут металлические прутья ограждения. Всё это приводит к так называемому
"стрессовому синдрому свиней", описанному в одном из ветеринарных
журналов как "крайняя нервная истощённость..., скованность
в движениях, высыпания на коже, хрипы, возбуждённость и часто -
внезапная смерть".
Участь телят не лучше. В тёмных крошечных стойлах, где им нельзя
даже встать в полный рост, на протяжении 16 недель они выдерживаются
на диете, исключающей железо и грубые ингредиенты. Это разрушает
все их жизненные системы, но позволяет сохранить их мясо нежным,
что так ценится в телятине потребителем.
Большинству из нас также известно о "традиционных" жестокостях,
выпадающих на долю животных на фермах, вне зависимости от того,
разводятся ли они по старинке или с применением современных технологий.
Ни для кого не секрет, что большинство фермеров спиливают рога,
клеймят и кастрируют свой скот, но полностью ли мы отдаём себе отчёт
в том, какую невообразимую боль все эти процедуры причиняют животным?
Оставив на время в стороне клеймение и спиливание рогов, стоит сказать
несколько слов о кастрации, которая, как признаются сами фермеры,
крайне болезненна и надолго повергает животное в состояние шока.
В Соединённых Штатах, где обезболивание обыкновенно не применяется,
процесс проходит следующим образом: животное растягивают на земле
и ножом рассекают мошонку, обнажая семенники. Каждый из них затем
вырывается вручную с обрывом крепящих связок и жил.
Ужасы транспортировки на бойню
Пожалуй, наибольшие муки животные испытывают в процессе доставки
их на скотобойню. Это начинается с процесса погрузки, выполняемой
грубо и в спешке. Животные, которые в страхе и смятении срываются
со скользких погрузочных мостков, зачастую остаются брошенными медленно
умирать от полученных увечий. Внутри перегруженных грузовиков первые
жертвы происходят от давки и удушья в результате нагромождения тел.
Когда машина начинает движение и ускоряется, часто до предельных
скоростей, многие животные становятся жертвой "морской болезни".
В 1906 году, когда автофургоны ещё не применялись для транспортировки
животных, был принят федеральный закон, ограничивающий время, проводимое
животными в железнодорожном вагоне, двадцатью восьмью часами. После
этого животные должны были быть выгружены, накормлены, напоены,
и им должен был быть предоставлен как минимум пятичасовой отдых
перед тем, как продолжить движение. Несмотря на многочисленные попытки,
до сих пор не принят аналогичный закон, который бы регулировал перевозку
животных автотранспортом. А ведь это является, на сегодня, самым
распространённым видом транспортировки. Зачастую животные проводят
не только двадцать восемь и тридцать шесть, но и сорок восемь или
семьдесят два часа в фургоне грузовика без корма и воды, до самого
момента разгрузки. К изнуряющей жажде и голоду нередко прибавляется
климатический фактор; зимой - леденящий ветер приводит к общему
переохлаждению и локальным обморожениям, летом - палящий зной и
прямые солнечные лучи в совокупности с отсутствием воды вызывают
обезвоживание организма. Страдания же телят, лишь несколько дней
назад перенесших кастрацию и отъём от матери, пожалуй наиболее ужасны.
Казнь на бойне
То, что происходит с животными на бойне, ещё более страшно, чем
все муки содержания, транспортировки и иные жуткие аспекты животноводства
вместе взятые. Процесс весьма красочно описан в книге Эптона Синклера
Джунгли, документально повествующей о скотобойнях Чикаго:
"В тот же миг по ушам полоснул страшный, леденящий душу визг...
за ним другой, ещё более громкий и агонизирующий, ибо однажды отправившись
в это путешествие, боров уже никогда не вернётся назад. Тем временем,
словно не ведая ни о чём происходящем, люди внизу сновали взад-вперёд,
делая свою рутинную работу. Ни визг забиваемых свиней, ни слёзы
посетителей не трогали их; одну за другой они подвешивали свиней
на крюки и выверенным быстрым движением перерезали им горло. Образовывалась
целая вереница агонизирующих, извивающихся животных, визг постепенно
сходил на нет вместе с бьющей из горла кровью, потом резал воздух
вновь, и в конце концов, туши со всплеском исчезали в огромном чане
с кипящей водой.
...Они не сделали в своей жизни ничего такого, чтобы заслужить
подобный конец, и это лишь добавляло унижения к мукам: дело здесь
было поставлено так, что их швыряли туда-сюда в хладнокровной, отчуждённой
манере, без малейшего намёка на чувство вины, без единой слезинки".6
Можно спорить, что Джунгли были написаны много лет назад, и стало
быть теперь дела обстоят куда гуманнее. Что касается забоя свиней,
давайте возьмём свидетельство очевидца - посетителя одной бойни
уже в наше время. Этот человек - писатель, сам выросший на ферме
и с детства привыкший видеть убийство животных. Так вот по его мнению,
боль и ужас, испытываемые свиньями, которых ведут на убой ничуть
не изменились со времён Синклера:
"Загон сужался, как воронка; погонщики сзади гнали свиней
вперёд до тех пор, пока те по одной не взбирались на ползущий конвейер...
Они истошно визжали, впервые оказавшись на таком приспособлении,
чуя запахи того, что их ожидает впереди. Я не хочу слишком драматизировать
всё происходящее, уверен, вы слышали об этом не раз. Хочу лишь заверить,
что для меня это был весьма пугающий опыт - видеть их ужас, то бессчётное
число, что проходило мимо меня. Должно быть, всё это напоминало
мне о том, о чём никто больше не хочет, чтобы ему напоминали, -
все эти толпы, марши смерти, массовые убийства и геноциды".7
Один священник, наблюдавший, как стадо овец гнали на бойню, написал:
"Запахи, крики агонии и звук вершащегося внутри убийства были
омерзительны... Ягнят резали прямо на глазах у их матерей. Я наблюдал,
как животных загоняли к непосредственному месту забоя, где они,
уже чувствуя свою судьбу, сходили с ума от страха".8 Это было
написано в 1975 году, семнадцать лет спустя после принятия федерального
Акта о гуманном забое скота 1958 года, задачей которого ставилось
искоренить излишнюю жестокость на бойнях.
Так как же всё таки происходит забой? В двух словах: животное
сначала приводят в бессознательное состояние, а затем закалывают;
смерть при этом наступает от потери крови. В настоящее время для
этих целей используются в основном три метода: оглушение кувалдой
или топором, оглушение так называемым "болваночным пистолетом"
и электрошок. Когда животные приближаются непосредственно к месту
забоя, они чуют, что ожидает их впереди, и начинают упираться. Чтобы
заставить их зайти в крохотные загоны, рабочие используют обнажённые
электроды или дубины. Итак, в первом случае животному наносится
мощный удар кувалдой по голове, который проламывает ему череп и
приводит в бессознательное состояние. Если животное большое и сильное,
и жертва начинает метаться в агонии, одним ударом дело не заканчивается.
Если же несчастное существо, пытаясь спастись, в момент удара дёргает
головой, то молот может выбить ему глаз или размозжить нос.
В случае с болваночным пистолетом, ствол этого крупного оружия
приставляется ко лбу животного, запертого в тесном стойле. Существуют
два типа таких пистолетов. Первый с огромной силой выстреливает
болванкой из ствола, вызывая контузию животного. Второй выстреливает
болванкой, которая, пробив череп, проникает внутрь и затем опять
втягивается в пистолет. В образовавшееся отверстие сразу же вонзается
и несколько раз проворачивается стальной прут, чтобы разрушить нервные
центры в мозге.
Наиболее гуманным и наименее болезненным способом оглушить животное
перед смертью является, пожалуй, электрошок. Оголённые электроды
закреплены на остриях специальной рогатины. Её подносят к голове
животного, чуть ниже уха. Электрический разряд пропускается через
мозг жертвы, парализуя и оглушая её. Животное затем должно быть
спешно заколото и обес-кровлено, ибо через семь минут оно может
прийти в себя9.
Ритуальное убийство
По какой-то злой иронии именно существование различных религиозных
обрядов и ритуалов оставило жутковатые лазейки в законах о гуманном
обращении с животными при забое. Диетическая догма ортодоксальных
евреев и мусульман требует, чтобы животное было "здоровым и
подвижным" в момент забоя (вне всякого сомнения с практической
целью обезопасить себя от несвежего мяса и мяса больных животных).
Ортодоксы же трактуют это положение иначе: животное должно оставаться
в сознании до самого момента физической смерти, которая, по нормам
ритуала, наступает от единственного удара ножом в яремную вену и
трахею. Неизбежная жестокость забоя, осуществляемого по таким правилам,
достигает своего апогея в Соединённых Штатах, где необходимо также
соблюдать федеральное законодательство на сей счёт. Акт о чистоте
пищи и медикаментов 1906 года гласит, что по санитарным соображениям
забиваемое животное не может соприкасаться с кровью ранее забитого.
Чтобы обеспечить выполнение этой нормы и не отступить от требований
кошерности, животное забивается подвешенным на конвейерной цепи
вместо того, чтобы лежать на полу бойни.
"Вместо того, чтобы оглушёнными рухнуть замертво на пол бойни,
животные, забиваемые в США по ритуальным правилам, привязанные за
заднюю ногу, поднимаются в воздух и висят так, в полном сознании,
вниз головой, на конвейере от двух до пяти минут... Животное, висящее
вверх ногами, с вывороченными суставами и зачастую сломанной ногой,
неистово извивается от боли и ужаса, так что приходится ловить его
за шею или вставлять скобу в ноздри, чтобы позволить палачу лишить
его жизни одним ударом ножа, как это предписывают религиозные нормы".10
Даже среди ортодоксальных раввинов не прекращается спор о том,
действительно ли в целях строгого соблюдения религиозных постулатов
животные должны пребывать в сознании, когда им перерезают горло.
В некоторых странах, включая Швецию, раввины вняли законодательству,
требующему оглушения животного перед забоем, вне зависимости от
того, что на сей счёт гласят религиозные нормы (Сингер, с. 163).
Повсюду в мире слышатся голоса еврейской общественности, протестующие
против этой аморальной, омерзительной практики ритуального убийства
животных без предварительного их оглушения. Следует также отметить
и то, что даже если введение запрета на ритуальный забой скота в
тех формах, как он существует сейчас в США, может повлечь отказ
многих ортодоксальных членов еврейской и мусульманской общин от
употребления мяса, это никоим образом не заставит их нарушать какие-либо
заповеди, ибо ни одна из этих религий не содержит императивной нормы
для своих последователей употреблять в пищу мясо.
Соучастие потребителей мяса в убийстве животных
Поскольку немногие знакомы с современными технологиями интенсивного
животноводства, и ещё меньше людей бывали на бойне или слышали звуки
оттуда доносящиеся ("Любой человек, слышавший хоть раз предсмертный
крик убиваемого животного, - говорил Конфуций, - никогда не сможет
вновь есть его плоть!"), мало кто ассоциирует поглощаемую им
ветчину, телятину, биф-штекс с живым, страдающим существом. Некоторые
заявляют: "Поскольку я против причинения страдания животным,
я ем мясо лишь тех животных, которые не подвергались методам интенсивного
животноводства и негуманному забою". Иными словами, признаётся
вполне нормальным "сопереживать, с последующим употреблением
объекта сопереживания в пищу". Как бы то ни было, совершенно
очевидно, что на практике невозможно разводить животных на убой
в промышленных масштабах и при этом обходиться без жестокости. Даже
если полностью отказаться от методики интенсивного животноводства,
традиционная фермерская практика также включает такие процедуры,
как кастрация, отъём молодняка от матери, клеймение, перевозка на
бойню и, наконец, сама бойня. Может ли кто-либо положа руку на сердце
утверждать, что в полной мере печётся о благе животных, об их неотъемлемых
правах, продолжая поедать их на ужин? Может ли тот, кто употребляет
плоть в пищу, тем самым провоцируя и косвенно соучаствуя в истязании
и убийстве ещё одного живого существа с одной лишь целью - утолить
свою гастрономическую страсть к определённому виду пищи, отрицать,
что он своими действиями определяет незавидную участь этого существа?
"Любой, кто так считает, безусловно должен прилагать немалые
усилия, чтобы усыпить свою совесть и убедить себя в отсутствии необходимости
расширить свою заботу о животных вплоть до отказа от употребления
их в пищу", - указывает Сингер. Как бы то ни было, лишь отказавшись
от употребления мяса в пищу, можно на деле продемонстрировать себе
и окружающим, что ваша забота о животных неподдельна и выходит за
рамки пустых слов.
"До тех пор, пока мы полностью не откажемся от мяса, каждый
из нас вносит свой личный вклад в существование, рост и процветание
интенсивного животноводства и всех иных бесчеловечных методов выращивания
животных на убой".11
Только в Соединённых Штатах, по разным оценкам, насчитывается
от семи до десяти миллионов людей, отказавшихся от мяса, - почти
в три раза больше, чем поколение назад.12 Соврешенно очевидно, что
для подавляющего большинства вегетарианство - это протест против
убийства беззащитных животных и выбор в пользу более гуманной диеты.
Как могут те, кто сами ищут освобождения от страданий, косвенно
выступать причиной мучения и смерти других живых существ, постоянно
поедая их плоть и тем самым создавая и поддерживая спрос, который
можно удовлетворить лишь путём непрекращающейся резни?
В своей книге Жан Кристоф Ромэн Роллан красноречиво порицает эту
вопиющую несправедливость по отношению к животным:
"Для человека мыслящего свободно, чей ум открыт, наблюдать
страдания животных почему-то ещё более невыносимо, чем наблюдать
страдания людей. Ведь в отношении человека хотя бы общепринята и
никем не оспаривается истина, что страдание - зло, а тот кто его
причиняет - преступник. Но тысячи животных бесцельно уничтожаются
каждый божий день без малейшего сожаления, без тени раскаяния. Заговори
кто об этом, и его тотчас подымут на смех. А ведь это преступление,
которому нет оправдания. Уже одно оно является достаточной причиной
всех страданий людских. Это преступление вопиет об отмщении и ложится
проклятием на весь род человеческий. Если Бог есть и допускает такое,
отмщение ждёт и его. Если нет справедливости по отношению к слабым
и беззащитным, к бедным созданиям, приносимым на алтарь в жертву
человеку, тогда нет и такого понятия, как добро, такого понятия,
как справедливость".
На этом месте у многих читателей может возникнуть вопрос: "К
чему все эти тревоги о судьбе животных, когда кругом миллионы голодных
мужчин, женщин, детей и тысячи представителей рода человеческого,
которых жестоко мучают и убивают? Не правильнее ли будет направить
все силы и средства на искоренение страданий людей, а не животных?"
Но почему мы должны разделять эти две проблемы так, словно это вопрос
приоритета? В конце-то концов, неужели отказ от употребления мяса
в процессе работы по совершенствованию человеческого общества требует
неимоверных усилий? В прошлом такие выдающиеся люди, как Ганди,
Толстой, Шоу, Эптон Синклер, Ромэн Роллан посвятили свои жизни улучшению
положения угнетённых людей в своих, столь разных, обществах. В то
же самое время все они резко критиковали бессмысленное уничтожение
животных по одной лишь прихоти человеческого желудка. Их забота
о гуманном отношении к братьям нашим меньшим никоим образом не уводила
на второй план и не мешала их усилиям на поприще борьбы за права
и свободы человека.13
Потребление мяса и насилие среди людей
Тот факт, что существует причинно-следственная связь между продолжающейся
бойней миллионов коров, свиней, птиц, овец, не говоря уже о китах,
дельфинах, тюленях, и массовыми жестокостями, пытками и убийствами
среди людей, не должен вызывать и тени сомнения у того, кто понимает
взаимосвязь всего сущего и неизбежность кармического воздаяния за
совершённые нами действия. Потребляя мясо, мы позволяем этой вакханалии
продолжаться и являемся её соисполнителями. А в свете закона причинно-следственной
связи мы также и "со-жертвы". Разве возможно, пожирая
трупы "невинно убиенных" животных, пропитанные энергиями
боли и ужаса, пережитых ими в момент смерти, самим избежать участи
стать злобными, агрессивными, провоцировать насилие внутри себя
и вовне? "Пока мы сами являемся ходячими могилами для трупов
животных, - спрашивает Бернард Шоу, - как можем мы ожидать какого-либо
улучшения состояния дел на Земле?" Этот риторический вопрос
находит отклик в старинном китайском стихотворении, образность которого
дает представление о негативной карме, создаваемой убийством животных:
В течение сотен тысяч лет, от века,
В мирском котле бурлило варево -
Смесь злобы и обиды -
Остановить, которые, увы, непросто.
Чтобы понять, откуда в этом мире
Взялись все бедствия, оружье, войны, ссоры,
Приди тайком в полночный час к воротам бойни,
Прислушайся -
Всё в этом крике, леденящем душу...
|
РАЗВЛЕЧЕНИЯ
ВЕГЕТАРИАНСТВО 
Видео 
ПОИСК НА САЙТЕ:
ВАЖНО!
