"Россия вегетарианская" - проект "Виты" по восстановлению истории дореволюционного русского вегетарианства

Из Вегетарианского Вестника, издававшегося в Киеве в 1914-15 и 1917 гг.

Материалы номеров 1914 года
Киев 15 мая 1914 г.

Вегетарианцы, подавляемые окружающей массой мясоедов, так чуждой им по духу, мало по мало ассимилируются, незаметно теряя наиболее ценные для всякого прогрессирующая учения черты. Мелкие обыденные столкновения расходуют энергию, что порождает характерное для многих вегетарианцев безразличие к распространенно вегетарианских идей.
Десяток уединенно стоящих вегетарианских обществ мало удовлетворяет давно сознанной русскими вегетарианцами потребности в объединении и общении. Вот этим то целям и должна послужить наша газета.
Съезды незаменимы для этих целей, но они могут устраиваемы раз за несколько лет, в нашей же газете вегетарианская семья каждые две недели будет находить отклики своих дум и стремлений. Здесь будут незаметно выдвигаться наиболее жизненные вопросы и при общем сотрудничестве всесторонне обсуждаться, что значительно облегчит и работу съездов.
Необходима газета и в целях развития вегетарианского учения, более точного его формулирования определения отношения нашего учения в окружающей жизни.
Последняя фраза может показаться непонятной для многих, мы объяснимся точнее. Существует вегетарианство, существуют и вегетарианцы, но даже и среди убежденных вегетарианцев так много спорных вопросов. Взять хотя бы вопрос об одежде, обуви, о молоке и яйцах и мн. др. Такова участь всякого нового учения: несколько общих идей, часто смутно понимаемых, объединяют известную группу, и хотя группа эта сама еще ищет, но она так потрясена открывающимися ей горизонтами, что спешить призвать всех, указать им новые пути. И часто адептов бывает больше чем вполне выясненных основных положений нового учения. Но они существуют эти объединяющие идеи, и они должны быть точно указаны прежде других, такова в вегетарианстве идея "не убий", идея сострадания ко всему живому, призыв к природе, к личному труду на земле. Вот те основные положения, которые принимаются всеми вегетарианцами, и поэтому призыву всегда можно отличать их от внешне примыкающих к этой группе, как например, диетистов различных школ, различных сект и т. д. Один внешний признак безубойного питания недостаточен, он встречается и у сектантов и у сторонников растительного режима из гигиенических соображений. Но это не значит еще, что нам чужда оценка питания с гигиенической точки зрения, нет и мы не отрицаем ее, но не считаем существенным, отличительным пунктом вегетарианского учения.
В этом мы встречаемся с физиологами ищущими тип нормального питания. Собственно говоря, здоровый инстинкт должен был бы подсказывать нам, что вредно и что полезно, но можем ли мы поручиться за то, что он не искажен тысячелетней наследственностью и воспитанием? Вот почему вегетарианцы говорят о белках, жирах, углеводах, о калорической ценности пищи и т.д. Кроме того, это наше наиболее ценное оружие в борьбе со сторонниками трупоядения. Здесь мы, пользуясь данными их же научных авторитетов, легко справимся с ними их же оружием. Критики мы не боимся, она даже желательна нам, облегчая нам нашу главную задачу разработки вегетарианского учения, более точного его формулирования. Только слыша постоянно возражения противников мы можем точно определить наше учение, можем лучше разобраться в нашем внутреннем мире. Поэтому мы просим всех противников присылать как статьи так хотя бы совершенно необработанные заметки, наша газета не закрыта для противников.
Такова теоретическая сторона нашей программы и мы постараемся при дружном сотрудничестве активной части единомышленников выполнить ее возможно лучше. Не малую помощь окажет для выяснения многих неясных пунктов вегетарианского учения отдел "вопросы и ответы". Но у нас есть еще практические цели, цель объединения. И вот здесь одно существование газеты, дающей отклики всякой живой мысли и всех надежд, если не дел, наших единомышленников сыграет значительную роль. Кроме того, газета может облегчить работу съездов. Мы видим что I-й съезд, несмотря на горячее сочувствие, не мог дать практических результатов, он дал только еще более понять всю нашу разрозненность, всю бесцельность дальнейшей отдельной работы. Там впервые встретились лично те, кто знал друг друга по именам, наскоро обменялись некоторыми своими заветными, мыслями и разъехались, и как всегда бывает при долгожданных встречах, многое самое нужное так и осталось недосказанным. Но вот уже недалек новый съезд 915 года, времени осталось немного, постараемся же всесторонне обсудить те из более неотложных вопросов, которые давно ждут своего разрешения и, подготовив таким образом материалы, облегчить работу второго съезда, который при таких условиях даст более существенные результаты.
Затем несколько слов об обществах и их роли в деле объединения вегетарианцев. При малочисленности, неуверенности в своих силах естественно было группироваться в общества, тем соединяя свои силы можно было лучше, сильнее воздействовать на окружающую жизнь, легче было укрепить в вегетарианстве начинающих. Общество служило знаменем и школой. Оглядываясь на историю вегетарианства в России, мы можем подразделить ее на три периода. Первый литературный до 901 г. Второй - период организации вокруг Петербургского общества и идейной работы под его руководством. Третий - период практический, занятый организацией столовых и накоплением капиталов, начинается с 908 г. (Киев, Москва, Петербург, Одесса). Иногда даже толчками для организации общества служит потребность в столовой, как это было в Полтаве и Москве. Волна этой практической деятельности все больше и больше захватывала общества и незаметно отодвинула главную задачу - работу идейную: разработку вегетарианского учения и его распространение. Только Петербургское общество (1), до 1912 г. остававшееся чуждым этому практическому движению продолжало, да и теперь продолжает эту идейную работу, знакомя с ней в своих открытых для публики заседаниях широкие массы мясоедов.
Теперь мы вступаем в новый период - период пробуждения вегетарианцев от идейной спячки, период съездов и распространения вегетарианства путем печатного слова. Роль обществ и столовых тем более, теперь становится чисто местной, а печатное слово проникает везде. Задачей нашей газеты и будет устранить преграду пространства и объединить всех одиноко стоящих вегетарианцев, давши им возможность вести беседу со всеми остальными единомышленниками находящимися хотя бы в самых отдаленных уголках нашей необъятной родины.

Бюро съезда, исполняя постановление I-го Всероссийского Вегетарианского Съезда выработало 1) проект Программы II-го съезда 2) проект Выставки при съезде 3) проект Устава Справочного Вегетарианского Бюро.
Особенно важное значение придается выставке, как наилучшему способу пропаганды вегетарианства. Выставка будет открыта не только для участников съезда, но для публики. Желательно получить ответ о времени созыва II-го съезда так как пожелание I-го съезда; а созыв на Пасху 914 года осуществиться не могло.
Предполагается устроить в 915 г.
Просят сделать замечания и дополнения к указанным проектам, ответы будут систематизированы и результаты будут опубликованы в печати и разосланы в общества.
Адрес для ответов: Москва.
Девичье поле, Трубецкой переулок, д. № 8, Ивану Ивановичу Горбунову.

Проект Программы II-го Вегетарианского Съезда
I. Вегетарианство и общие идеалы жизни.
1) Как проводить в жизнь свои идеалы, в которые вегетарианство входит как одна из важнейших составных частей.
2) Идеалы естественной жизни.
3) Вегетарианство как идеал и как первая ступень к нравственному совершенству.
4) Общественные задачи вегетарианства. (Доклад готовится).
5) Возражения против вегетарианства. (Доклад готовится).
6) Как сделать идею и практику вегетарианства доступными трудящимся классам.
II. Вегетарианство и гигиена.
1) Гигиена вегетарианского питания.
2) О пользе и вреде питания животными продуктами (яйца, молочные продукты и т. п.).
3) Естественное лечение.
4) Значение вегетарианства в лечении болезней.
III. Экономическая сторона вегетарианства.
1) Вегетарианство в личной экономии.
2) Вегетарианство в народной экономии.
IV. Защита животных.
1) Защита животных детьми и юношеством.
2) Защита и забота о животных в разных ее общественных формах у разных народов.
3) Вивисекция.
4) Охота, садки и проч.
5) Мода и истребление животных.
6) Праздники и истребление животных.
V. Вегетарианство и алкоголизм.
О нравственной и физической необходимости вегетарианцу быть совершенным трезвенником.
VI. Вегетарианство и половой вопрос.
Вегетарианство и борьба с половой распущенностью.
VII. Вегетарианство и воспитание.
1) Воспитание в духе широкого гуманитаризма и естественной жизни.
2) Борьба с окружающими влияниями, препятствующими правильному и естественному воспитанию.
VIII. Вегетарианство и всеобщий мир.
IX. Практическое осуществление вегетарианства в личной жизни.
1) Вегетарианские продукты питания у разных народов.
2) Вегетарианская одежда и обувь.
X. Практическое осуществление вегетарианства в общественной жизни.
1) Какова должна быть идеальная постановка вегетарианских обществ, столовых и т. д.
2) Доклад о вегетарианских съездах местных.
3) Доклад о вегетарианских съездах международных.
4) Колонии, санатории, приюты для вегетарианцев.
XI. Вегетарианство и красота жизни.
Вегетарианство в искусстве.
XII. Вегетарианство и спорт.

Проект Выставки при II-м Вегетарианском Съезде
I. Общие вопросы вегетарианства.
Литература. (Книги, журналы, картины).
II. Вегетарианство и гигиена.
1) Гигиеническое значение вегетарианства в жизни человеческого организма.
2) Нормальное вегетарианское питание.
3) Состав питательных веществ.
4) Санатории естественного лечения. Литература. Вегетарианские меню. Диаграммы.
III. Экономическая сторона вегетарианства в личной и общественной жизни.
Литература (книги, журналы).
IV. Защита животных.
Союзы и общества защиты животных, их уставы и деятельность.
Картины жестокостей убоя, вивисекции, охоты.
Статистика истребления животных и птиц для моды и праздничных угощений.
Литература. Картины. Диаграммы.
V. Вегетарианство и алкоголизм. Литература. Картины. Диаграммы.
VI. Вегетарианство и половой вопрос.
Литература.
VII. Вегетарианство и воспитание.
Литература. Картины. Программы школ естественного воспитания. Описание их.
VIII. Практическое осуществление вегетарианства в личной и общественной жизни.
Описание вегетарианских продуктов питания у разных народов. Образцы продуктов.
Вегетарианская одежда, обувь, мыло и др.
Вегетарианские общества, санатории, приюты, столовые, съезды, лекции.
Литература. Картины. Диаграммы, показывающие распространение вегетарианства в России и заграницей.
Кулинария. Поваренные книги. Образцы блюд. Кухонные принадлежности.
XI. Вегетарианство и спорт.
Литература.
X. Вегетарианство в искусстве.
Литература. Картины. Скульптура.
Проект Устава Справочного Вегетарианского Бюро будет напечатан в следующем номере.

О Втором Всероссийском Вегетарианском съезде
С грустью и даже душевной болью прочитал я в Вегетарианском Обозрении статью Г-на Перпера о том, что второй съезд не следует устраивать в 1915 году.
Вегетарианский орган рекомендует нам не спешить с устройством 2-го съезда - он говорит: "... вегетарианские силы еще не так велики, чтобы растрачивать их без расчета".
Но разве первый съезд, сравнительно в короткое время сорганизованный, был неудачный? И если бы его не было разве услышали бы мы прекрасные доклады приват-доцента Тотамианца, Кименчаля и других. И разве не там, на съезде, мы пережили минуты высокого духовного подъема, давшего нам уверенность, что теперь не остановить уже волны вегетарианского движения. Да и на страницах того же журнала "Вегетарианское Обозрение" мы читали о первом съезде, как о днях радости.
Если съезд является незаменимым общением нашей семьи, укрепляющим нас на энергичную работу, если там рельефнее обнаруживаются разные недочеты, шире и глубже освещается идея вегетарианства, то можно ли говорить, об отсрочке съезда, когда главная резолюция съезда об объединении вегетарианцев исполнена (учреждено Бюро).
Если нам важно и дорого наше единение мы должны спешить закрепить его уставом Всероссийского Вегетарианского Союза - это одна из главных задач 2-го съезда.
Странно говорить о растрачивали сил, когда эта работа развивает силы и совершенствует их. Обсуждение же вопроса с разных точек зрения дает нам более широкое обоснование для пропаганды нашей идеи. Да и единодушное желание 1-го съезда было устроить 2-й съезд через год, т.е. на Пасху 1914 г., даже предложение устроить съезд на Рождество 1914 г. было отвергнуто; а теперь Вегетарианское Обозрение находит, что и на Пасху 1915 года не следует устраивать 2-ой съезд.
Вегетарианский орган должен будить, неустанно призывать к дружной работе, согласно пожеланию 1-го съезда, в нем как в идейном органе мы должны были бы найти сигнал для объединяющей работы. И, конечно, устройство 2-го съезда не может находиться в зависимости от выхода в свет "Справочника" или "Передвижной Выставки", ведь она постепенно будет пополняться, ведь некоторые резолюции 1-го съезда не будут выполнены и через 10 лет, они пока платонические пожелания, ведь впереди почти целый год работы.
К Вам брат родной приехал с дальней стороны,
Стучится в дверь и ждет момента
Обнять родного брата,
Ему поведать все, что есть святое на душе!
А Вы в ответ: Постой, посплю, я силы наберу, Тогда и крепче обниму.
Давайте же работать для 2-го съезда и осуществим его не позднее Пасхи 1915 года. О месте 2-го съезда мы скажем в следующем номере.
М. Пудавов

Живое человеческое Общество - семья (2)
Торо: Между любящими не существуешь ни правь ни обязанностей.
Живую, свободную жизнь людей нельзя заключить в строго определенную форму, не изуродовав ее.
"Мы живем, говорить А. Энгельград, в городах, как в каменных гробах наполненных миазмами от испарений тех сотен тысяч людей, которые живут там скученно без солнца и воздуха".
Если прибавить к этому, что мы в городах систематический отравляем тела свои мясом, алкоголем, табаком и пр. ядами, и искусственно развращая все потребности тела, истощаем организм, то неудивительно, если тело наше, болея и погибая, протестует, требуя в свою очередь изменения нашей внешней жизни.
Этот протест тела чувствуется теперь в развитии различных видов спорта, в возникновении естественных методов лечения водою, солнцем и воздухом, вегетарианскою диетой и т. п.
Однако все эти проявления неудовлетворенности настоящей жизнью не вполне сознательны и поэтому не могут быть удовлетворены, мы должны прежде всего ясно сознать что нам нужно и в чем сущность наших стремлений.
Мы не удовлетворяясь существующими формами, обыкновенно главное свое внимание обращаем на изменение и устройство лучших форм жизни, на организацию и эта последняя, мы думаем, служить главным препятствием проявлению любви. Всякая форма сама по себе противоречит живой жизни и требует насилия для своего поддержания, потому что основана на недоверии к личности.
Недоверие к себе и к другим есть корень современного зла - оно выражается мыслью "Человек по существу своему зол".
Во все времена были люди, понимавшие мертвенность форм и стремившиеся вырваться из них, не смотря на все, препятствия они не останавливались на полпути. Таковые не считали нужным разрушение старых форм, к которым привыкло и в которых нуждается большинство, для них оставался один единственный, наиболее благоразумный и радикальный выход, - не вмешиваясь ни в чью жизнь и порядок, пытаться самим создать те необходимые условия, в которых могут быть разрешены все назревшие вопросы и душевные потребности. Исходной точкой для проведения в жизнь этих идеалов являлось христианское учение и прообразом новой жизни служила христианская община апостольских времен.
Форма, организация, внешняя обязанность (хотя бы наилучших) взаимоотношений, удаляют живую любовь, которая по существу своему внутренна и свободна и "дышит где хочет", разрушая старые формы. Любовь уничтожает права и обязанности, как ненужные в ее присутствии. Любовь живит, а форма и закон мертвит.
Любовь внутреннее действие человека, невидимое и свободное и потому творчество совершенных взаимоотношений есть действие внутреннее над самим собою; не созидание внешних форм, а скорее выход из них в такое состояние, в котором таковые не имеют уже значения.
Формы этой нашей внешней жизни выливаются из содержания наших сердец и обратно: формой мы не можем изменить содержания нашего, потому что наши недостатки, наше внутреннее состояние, как порох взрывают формы лучшей жизни.
Где же выход?
Выход состоит в том, что составляет жизнь такой человеческой семьи, а именно в непрерывном изменении и преобразовании своей внутренней сущности, своего сердца и параллельно с этим в непрерывном преобразовании своей внешней жизни, беззаветно веря в то, что любовь распутывает и выводит жизнь на самую истинную дорогу и дает всем наибольшее благо которое только возможно на земле.
Предоставим друг другу строить жизнь по своему, поверим друг другу, поверим, что это свободное творчество приведет нас к гармонии и к общему счастью!
Желание наше освободиться от участия в насилии потребует от нас все большего и большего упрощения жизни и удовлетворения своих потребностей своим трудом или любовью других. А это потребует нашего участия в земельном труде, работы с природой, солнцем, среди полей и лесов! Какое счастье и радость ожидает людей.
Такая жизнь не имеет нужды во всех ухищрениях цивилизации и сложностях кажущейся культурной жизни городов. Она спасет наших детей от этого ада, в котором мы родители безжалостно держим своих ангелов, искусственно развращая их мысли и тела, превращая в ненужных никому, изнеженных, постоянно болеющих и всем недовольных паразитов.
Ребенок, живя с природой, под улыбкой неба, непосредственно чувствуя ее, имеет учителем своим Бога. В его душу невидимо входит та единая религия, которой нет названия на человеческом языке.
Природа при всей своей нежности не дает никаких соблазнов, но иногда сурово учить труду и перенесению лишений, ребенок, не замечая, привыкает ко всему, укрепляясь духом и телом.
Что может быть чище природы? Она в своей нежной заботливости открывает нам свой неисчерпаемый источник здоровья для души и тела.

К кончине А.П. Зеленкова(3)
6 апреля русское вегетарианство понесло новую утрату в лице д-ра мед. Александра Петровича Зеленкова одного из учредителей и главных руководителей первого в России Петербургского Вегетарианского Общества. На долю этого общества выпала большая и трудная задача защиты вегетарианства в годы гонений и организаций вокруг себя русских вегетарианцев, таким образом печать деятельности А.П. легла на все русское вегетарианство. Он был одним из пионеров естественных методов лечения, защитником гомеопатии и антиалкоголистом, все это не могло стяжать ему симпатий в медицинском мире. Но зато он оставит неизгладимую память по себе как пионер вегетарианства. Одно время А.П. жил в Киеве, а затем занялся устройством своей "здравницы", где последнее время он практиковал систему Шрота, здравица его теперь будет закрыта.
Вегетарианство А.П. понимал не только как безубойное питание, но и как проповедь воздержания. Причем слово "воздержание" он понимал очень широко, понимая под ним полное отрицание потребления алкоголя. Уставы всех вегетарианских обществ, скопированные с Петербургского, говорят о "воздержании" от спиртных напитков и табаку и любопытно, что члены обществ не так нетерпимы к своим "маленьким слабостям". Так например, Учредительное Собрание Киевского общества на запрос о воздержании постановило "воздержание не есть полный запреть".
Л. К.

От издательства
Орган наш есть предприятие идейное отнюдь не коммерческое. Прибыли мы не ищем и ею пользоваться не будем. Весь приход будет израсходован на издание; каждый подписчик вправе ознакомиться со счетоводством издания.

В вегетарианских обществах
Петербург. 14 января было прочитано два доклада Е.Ю. Рейнеке, переводчицы доклада "Мы ответственны за здоровье подрастающего поколения" д-ра мед. О. Pauchet, и В. Galard "о том как я представляю себе идеальное Вегетарианское общество".
30 января на собрании местного вегетарианского Общества в присутствии делегатов одного пригородного Общества благоустройства прочитан был доклад: "Города-сады" по поводу образовавшегося Общества "Городов-Садов". Доклад указывает на общую черту вегетарианского движения и движения в пользу городов-садов - оздоровление жизни. Колония "Эден" близ Берлина, до 1900 г. строго вегетарианская, и теперь не допускает ни убоя скота, ни торговли мясом.
27 февраля состоялось годичное собрание Вегетарианского Общества, утвержден отчет за 1913 г. Членский взнос понижен до 1 руб. Столовая общества открытая 3 Августа 1912 г. на средства, данные взаймы несколькими членами, не только оплатила к 1 Января 1914 г. долг в 1600 р., но дала чистого дохода 2000 рублей.
Максимум посещаемости 1300 человек в месяц.
Москва. 28 Февраля - пятая годовщина основания местного вегетарианского Общества, имеющего в настоящее время две столовые обычного типа и одну народную.
9 Марта в Обществе "Духовное Пробуждение" на годичном его собрании утвержден отчет, произведены выборы совета, постановлено в ознаменование "вегетарианского праздника" (25 Марта) напечатать в газетах "обращение к обществу".
На годичном собрании Московского вегетарианского общества 20 марта утвержден отчет за 1913 год, произведены выборы в Совет, годовой оборот 208 тысяч, отпущено 500 тысяч обедов.
Киев. 22 февраля на годичном собрании Вегетарианского общества утверждены протоколы предыдущих общих собраний, произведены закрытой баллотировкой выборы Совета и Ревизионной Комиссии, продолжена выдача в текущем году ежемесячного пособия члену Общества И.А. Лейцнеру в размере 15 руб. Утверждение отчета за 1913 г. и смета на текущий год отложено так как Ревизионной Комиссией не представлен доклад.
На общем Собрании Вегетарианского Общества 15 марта, оглашено заявление двух членов Ревизионной Комиссии с просьбой отложить утверждение отчета до представления подробного доклада. Просьба была отклонена и приступлено к постатейному чтению отчета, но рассмотрение его затянулось в виду чего поручено особой пятичленной поверочной Комиссии представить доклад следующему Общему Собранно. Избрана комиссия по составлению инструкций Хозяйственной Комиссии. Утверждение сметы на текущий год отложено до следующего Собрания с условием напечатания и заблаговременной рассылки ее Членам Общества.
24 апреля состоялось Годичное Собрате Членов Киевского Вегетарианского Потребительного Общества, утвержден отчет за 1913 г., произведены дополнительные выборы двух членов Правления.
3 мая состоялось Общее Собрание Членов Киевского Вегетарианского Общества. Был утвержден отчет Совета за 1913 г., инструкция Хозяйственной Комиссии и произведены выборы членов ее. Учрежден фонд для помощи служащим Общества в случаях болезни или бедствий образуемый 5% приплатами на жалованье служащих. Подробный отчет собрания будет дан в следующем номере.
8 мая в Совете Вегетарианского Общества рассматривалось следующее заявление трех членов общества:
"Вегетарианские Общества являются обществами особого рода, разработка идейных вопросов и распространение их в массах современников составляет главную задачу наших обществ в лице Советов, являющихся не только юридическими, но и идейными их представителями.
Запросы жизни на время отодвинули и заслонили эту главную задачу вегетарианских обществ, взявшихся за организацию столовых. Действительно, столовые удовлетворяют насущным нуждам самих вегетарианцев и одновременно служат средствами практической пропаганды вегетарианства в наиболее доступной для широких масс форме, но вместе с тем они отнимают все почти время Советов и Общих Собраний, забывающих среди неотложных хозяйственных забот главные свои цели: разработку вегетарианского учения и его распространение.
Все сказанное относится и к Киевскому обществу, первому подавшему пример общественного хозяйства. Но теперь, когда, наконец, непосредственное заведывание хозяйством передано хозяйственной комиссии, Совет будет иметь больше времени для идейной работы и надеемся, что действительно ею займется. В этой надежде мы просим не позже 23-го мая созвать Общее собрание для обмена мнений исключительно по этому вопросу и для выработки программы для идейной деятельности Совета.
В виду важности этого вопроса просим не включать в повестку никаких других, чтобы на Общем Собрании все время и все внимание посвятить ему одному".
М. Пудавов.
I. Белецкий.
Л. Кораблев.
Киев, 1914 г. 8 мая.
Совет постановил созвать Общее Собрание на 22 Мая. Отчет об этом Собрании будет помещен в следующем номере.
С 15 мая вступает в заведывание хозяйством Вегетарианского Общества вновь избранная Хозяйственная Комиссия.
Одесса. На Общем Собрании Членов Вегетарианского Общества 21 апреля с. г. был утвержден отчет за 1913 г., смета на текущий год, произведены выборы Совета Общества. Доклад г. Инберга об избрании особой комиссии по устройству чтений по вопросам питания и вегетарианства, издание дешевых брошюр по вегетарианству с предложением ассигновать из доходов общества 1000 руб. в год с постепенным увеличением этой суммы по мере роста доходов общества, постановлено отложить обсуждение до 6 мая предварительно отпечатав это предложение и разослав членам общества. Отложено рассмотрение инструкции дежурной комиссии по столовой общества, две параллельных редакции которой решено также отпечатать и разослать ко дню Общего Собрания.
5 мая в 7 час. вечера состоялся обед по подписке в помещении Столовой Общества, организованный в память годовщины открытия ее.
6 мая состоялось продолжение Общего Собрания 21 апреля Одесского Вегетарианского Общества, инструкция Дежурной Комиссии была предложена в двух параллельных редакциях: редакция Совета даст дежурной комиссии роль вспомогательной комиссии с председателем назначаемым Советом, другая предложенная самой дежурной комиссией с более широкими полномочиями и с правом самовосполнения. Принято предложение Совета Общества.
Екатеринослав. 28 апреля, как нам пишут, утвержден устав местного вегетарианского общества, мысль об учреждении возникала еще в 1907 году.
Вологда. Здесь также ожидается скорое учреждение общества, группа откликнувшихся на призыв одного из местных вегетарианцев состоит из 10 человек.

Несколько слов о периодической вегетарианской печати
Молодые вегетарианцы и не подозревают сколько труда и усилий положено прежними в основу тех успехов, которые так очевидны теперь. Лучше всего это сказывается на периодической вегетарианской печати. В 1904 году прис. пов. Б.А. Долячко основал в Петербурге прекрасно задуманный и не менее прекрасно выполненный журнал "Вегетарианский Вестник", но хлопоты по личным делам и крупные убытки принудили "приостановить", как он выражался, этот журнал. Он не оставлял мысли продолжать издание и, помнится, как он был обижен и какие громы метал по адресу появившегося в 1908 году "Вегетарианского Обозрения" за его фразу о "безвременно погибшем "Вегетарианском Вестнике".
В 1908 году, в Кишиневе был основан И.О. Перпером журнал "Вегетарианское обозрение", перешедший затем в Киев. Многострадальна была участь этого журнала: затративши массу труда и средств, много раз предлагали и Московскому и Киевскому Обществу приобрести этот орган. В 1911 году "Вегетарианское Обозрение" переживало такой период материальной нужды, что вынуждено было обратиться к единомышленникам с воззванием: "В настоящее время "Вегетарианское Обозрение" переживает такой острый кризис, что нам с нашими иссякнувшими средствами, не спасти орган от гибели, т.е. мы не в состоянии открыть подписки на 1912 год".
Как откликнулись единомышленники мы не знаем, но Киевское Вегетарианское Общество выдало "пособия 100 руб.", как гласит отчет общества за 1911 год. И нужно отметить, что с тех пор Общество, увидев возможность гибели единственного в то время вегетарианского органа, стало относиться отзывчивее. Вот несколько примеров из недавнего прошлого. В 1913 году на Обшем Собрании Членов Киевского Общества 23 марта было оглашено заявление одного из издателей "Вегетарианского Обозрения" с просьбой купить у него 200 годичных экземпляров. "В ознаменование пятилетнего юбилея общества и для поддержки единственного вегетарианского органа", куплено было 200 годичных экземпляров на сумму 450 руб., разосланы бесплатно или за половинную плату по библиотекам. В том же 1913 году. Общее Собрание Одесского Вегетарианского Общества 5 ноября "согласно письму от редактора журнала "Вегетарианское Обозрение" с просьбой материальной поддержки, решило выдать редактору журнала "Вегетарианское Обозрение" единовременно 100 руб." (См. отчет Одесского Вегетарианского Общества за 1913 г., стр.6). Такая дружная поддержка по-видимому дала журналу оправиться, и в настоящем году "Вегетарианское Обозрение" выходит уже не двойными и тройными номерами, как прежде, хотя и не без досадных опозданий. Несколько слов о последнем номере "Вегетарианского Обозрения" помещено в отделе "библиография и критика".
В настоящем году в Петербурге издаются "Бюллетени вегетарианства".
С 15 мая выходит наша газета.
Таким образом в последнее время у русских вегетарианцев имеются три органа.

Библиография и критика
Всемирное единение, вып. II. 1914 г. русское издание, цена 45 коп. Прекрасно изданная книга в 96 стр. даст много отрадных минут заглянувшему туда. Это одно из оригинальнейших начинаний наших дней: "орган человеческого единения во всех формах мысли и действия".
В настоящем номере нашей газеты воспроизведена часть статьи из этого сборника: "Живое человеческое общество - семья". Выходит на трех языках: Русском, Английском и Эсперанто.
Первый сборник издан был на трех языках в одном экземпляре, во втором сборник решили печатать отдельно на каждом из двух национальных языков и Эсперанто.
В этом органе кроме религии, философии, отдела международных языков и организаций, есть еще упрощение жизни и трудовые колонии, земельный вопрос, кооперация, свободное воспитание и вегетарианство.
Содержание его очень оригинально и, несмотря на разнообразие, производит стройное, законченное впечатление.

Киев, 27 июня 1914 года.

Куда мы идем?
"Вегетарианство - забава праздных и сытых людей" писал недавно один из наших противников и он невидимому, недалек от истины. Вегетарианство, по крайней мере общественное, становится такой же забавой, какой давно уже сделалась для скучающей части общества "благотворительность". Члены некоторых вегетарианских обществ начинают забывать основные цели этих обществ, забывают идею лежащую в их основе. Можно примириться с погоней за успехом общественных предприятий и накоплением средств, можно извинить даже современное положение многих обществ "при столовых", но уклонений от основной идеи, забвения ее, допустить нельзя. На Общем Собрании членов Киевского Вегетарианского Общества 3 Мая один из поднял внеочередной принципиальный вопрос, вот что гласит утвержденный протокол этого собрания:
"Председатель Совета д-р Р-ч заявляет, что он хотел бы выяснить отношение Общего Собрания к одному хотя и не очередному но очень важному принципиальному вопросу: в обществе есть несколько врачей, могут ли они оставаться в его рядах, хотя они прописывают лекарства по-видимому противоречащие вегетарианским идеям, каковые различного рода сыворотки, спермин и т.д. г. Кораблев возражает, что вегетарианство конечно относится отрицательно ко всему носящему характер хищничества, но как учение новое, оно еще не успело создать все новое, в том числе и свою медицину, на смену прежней культуре построенной на хищничестве, но старающееся сделать это. Поэтому врачи-вегетарианцы и не должны употреблять средств лечения, причиняющих животным страдания или смерть. Врачи-вегетарианцы и проводят эти принципы вегетарианства в своей практике, но если кто из них не делает этого, то вопрос его совести, оставаться ли членом общества вегетарианцев. Во всяком случай вопросы совести и принципиальные баллотировкой не решаются.
Доктор С-кий поддерживает вопрос д-ра Р-ча. После второй г. Р-ча, повторившей содержание первой сделаны были предложения поставить вопрос, как вполне выясненный для собрания, на баллотировку. На вопрос г. Р-ча Общее Собрате открытой баллотировкой большинством 25 голосов (4)дает утвердительный ответ.
Таковы факты. И вот теперь мы обращаемся к обществам и врачам-вегетарианцам: неужели они думают также? И если это так, если слово и жизнь не совпадают, если общественные вегетарианцы забывают основной завет любви ко всему живому, то прав говоривший, что "вегетарианство это забава праздных и сытых людей". Но нет, это не так, на следующем Общем Собрании того же общества прозвучали слова г. Пудавова: "уклонения от идеи допустимы и извинительны в отдельных членах, но постановления идейного общества должны быть кристалически чисты, в них как в храме должна царить идея их одушевляющая." Эти слова, как и подобные на предыдущем Собрании, остались одинокими, но все же они прозвучали. И думается нам, что постановление это не найдет отклика ни в ком из вегетарианцев и что правда любви и сострадания ко всему живому восторжествует над правдой голосования.
Л. К.

Пора пришла
Светлой памяти доктора Антона Леонтьевича Тхоржевского посвящаю.
Человек совершенствуется. Новые желания создают новые формы и, путем сравнения, мы воспринимаем новое, лучшее, освобождаясь постепенно от устарелых форм, не отвечающих своими очертаниями запросам вечно ищущей души.
История человечества содержит большое количество описаний, касающихся перехода к новым формам существования.
И несмотря на жертвы, несмотря на кажущийся беспорядок в эпохи переходов к обновлению, мы с благодарностью, вспоминаем тех, кто новый путь нашел и жизни круг раздвинул.
В минувших исторических эпохах мы замечаем мощный призыв к охране человеческих прав - люди искореняют людоедство. Еще туманно сознавая идеи вечного мира, проливая при каждом случае потоки крови, человек считает все-таки достойным прекращения обычай людоедства.
И славные страницы в истории народов дают нам ряд примеров беспощадного искоренения позорного обычая кровавой старины; и беспощадность проявлялась в размерах поистине необычайных: кровавый вихрь сметал насильников и жертвы... и лишь позднейшим поколениям пришлось пред изумленными людьми разглашать идею вечного мира.
Приходит время и людям становится тесно; и, несмотря на обеспеченную в известной степени жизнь, несмотря на мирную уютность домашних очагов, душа стремится в даль, за узкий круг испытанных путей.
И человек вступает на новый путь и, постепенно возрождаясь, новый луч света зажигает.
И новый свет, идеи новые дает.
Свет возрождения души и обновления физических условий жизни.
И зажигаются в различных местах мира лучистые огни... зажигаются и гаснут неокрепшие и вспыхивают вновь...
Под различными названиями, то в виде книг, то как издания по подписке, беспрестанно, то здесь, то там возникают все новые очаги, несущие потоки света в тьму нашей будничной бесцветной жизни.
Такие очаги, несущие новый свет, встречаются теперь в каждом почти городе возрождающегося Запада. Мощная запасом свежих сил страна наша, движущаяся с возрастающей скоростью по пути развития зажигает и у себя то здесь то там лучистый свет возрождения духовных сил без грозных возгласов, без крови, под знаком светлого предначертания: "не убивай".
И зажигают люди новый свет в стране нашей обширной, зажигают его с крепкой верой в лучшие дни недалекого грядущего дня...
В число таких новых очагов мирного света вступает, судя по программе, журнал по вопросам возрождения духовных сил, под названием "Вегетарианский Вестник".
О журналах по вопросам вегетарианства можем сказать лишь то именно, что литература с таким направлением обнимает совершенно больший круг идей чем это может казаться на первый взгляд и перемена обыкновенного способа питания на вегетарианский служит лишь вступлением в новую лучшую жизнь, создание которой зависит от каждого из нас...
Везде есть люди с высшим взглядом на жизнь, и от времени до времени слышны их голоса в печати под видом одухотворенных поэзий и статей; в поисках лучшего пути они изливают в стройных словах скорбь наболевшей души, стремятся выйти из замкнутого круга и создать более обширный кругозор... И дрожат в воздухе скорбные моления крылатые тоской и светлым вдохновением.
Люди, томящиеся недостатками окружающей среды, стремятся найти выход из создавшегося положения путем призыва к обновлению жизни, но призыв действует не сразу; личный пример - средство наиболее верное и тот, кто призывает к новой лучшей жизни должен личным примером путь новый указать...
Приходит время в жизни человека, когда необходимо идеи воплощать, когда пора из сферы пожеланий войти в реальный мир.
И при каждом духа обновленьи мой взор с надеждой устремлен ко всем, кто в огненных глаголах вещает миру о новой жизни, без грозных туч кровавой бури, без слез отчаяния, без проклятий.
Желающих работать над обновлением себя в связи с развитием среды нас окружающей - прошу откликнуться!
Станислав Тхоржевский

Спорт и вегетарианство
В последнее время большинство спортсменов приходит к убеждению, что питание играет очень важную роль в их жизни, а еще важнее для нас, вегетарианцев, то, что вегетарианский режим приобретает себе все более и более сторонников среди спортсменов.
Д-р Колье (Colier) считает мясо "возбуждающим и ядовитым". Проф. Мечников установил, что "обилие бактерий в пищеводе человека есть результат мясоедения". Д-р Гуро (Goureau) признает, что "мясо возбуждает, окисляет и отравляет". Проф. Бушар (Bouchard) утверждает, что "мясо силы не дает". Мнения этих выдающихся ученых подтверждаются наблюдениями над крестьянством всего мира, или совсем не потребляющим мяса, или потребляющим его самое незначительное количество - и не они ли самые здоровые и трудоспособные. Вегетарианствуют и великаны патагонцы, зулусы и мексиканские индейцы.
Японцы, приписывая рослость англичан обильному потреблению мяса, начали откармливать им войска и школьников. Печальные результаты питания мясом скоро обнаружились в понижении общего состояния здоровья, физического развития и трудоспособности. Произведены были новые исследования и японское правительство изменило свой взгляд на ценность мяса для здоровья и оставило мысль увеличить рост японцев.
Но не только результаты опытов японцев подтверждают заблуждение о полезности мяса и доказывают ценность вегетарианства; известны многочисленные случаи побед вегетарианцев на спортивных состязаниях, между прочим необходимо указать, что в беге на 15 миль, устроенном недавно в окрестностях Берлина, - шесть первых призов получили вегетарианцы. Многие спортсмены мясоеды подготовляясь к состязаниям временно переходят на вегетарианский режим.
Большую трудоспособность вегетарианцев и победы на состязаниях, д-р Haig объясняет тем, что мясная пища действует раздражительно на сердце и кровеносные сосуды, увеличивая их работу, при увеличении же работы сердечного мускула, происходит увеличение расхода белка, которого меньше остается для других мускулов. Отсюда вывод, что каждый грамм белка растительного происхождения дает возможность спортсмену на исполнение большей физической работы, чем грамм белка животного происхождения.
И.Б.
Источник: Б. Скарбский. Питание спортсмена. "Рух". № 1-187.

Берта фон Зутнер
Виднейшая поборница мира, пережившая ужасы четырех войн 59-70 г.г., лично перестрадавшая потерю близких людей павших жертвою войны, недавно нашла покой от тревог своей жизни. Родилась в 1843 г., происходя из военной среды и будучи чуждой демократическому движению она проповедовала мир только во имя гуманности, понимая всю глубину страданий и безграничного горя которыми заливается страна независимо от успеха или неуспеха отечественного оружия. Ее книга "Долой оружие" создала ей мировую славу и составила эпоху в истории человечества.
Берта фон Зутнер стояла во глав Венского Союза Друзей Мира. С 1892 г. в Дрездене издавала журнал "Долой Оружие", служащий органом Интернационального Бюро Мира в г. Берне.
Нельзя не отметить, что две самые худшие язвы человечества: рабство и война, были вскрыты и нашли ярых обличительниц в лице двух великих женщин - Бичер Стоу и Берты Зутнер. Призыв первой увенчался успехом, а призыв против ужасов, войны со стороны второй практической пользы пока не принес, но все же можем с уверенностью сказать, что в то время, когда и война отойдет в область полузабытых кошмаров человечества,
когда лучшие современные творения будут забыты, книги этих двух женщин будут читаться и их имена пройдут века и никогда не умрут в памяти человечества любящего и чтящего истинных своих друзей.
Л. К.

Н.Б. Нордман-Северова
Еще одна утрата. В Локарно умерла от туберкулеза известная не только вегетарианскому миру Н.Б. Нордман. Покойная была известна широкой публике как проповедница раскрепощения прислуги, в этих целях она читала лекции, выпустила несколько сочинений (напр. "Следует раскрепостить прислугу") и демонстрировала свой "вертящийся стол" где все было приготовлено заранее и каждый получал требуемое. Смелый подчас резкий тон ее лекций и статей невольно обращал внимание к тем наболевшим общественным вопросам которые, хотя и сознаются всеми, но считаются неразрешимыми.
Не мало шума наделала ее проповедь в последние годы "питание сеном" - которому посвящена "Поваренная книга для голодающих" - "Посвящается пресыщенным".
Но для вегетарианцев ее память особенно дорога тем, что она понимала дух вегетарианства как учения радостного, бодрого, зовущего к красоте и радости жизни. "Слово вегетарианство прежде всего вызывает тоску" пишет Н. Б-ич "из идеи вегетарианства сделали заезженную добродетель, лишенную" жизни и блеска.
Почему вегетарианству не войти в нашу жизнь торжествуя, с музыкой и цветами?"
"Вегетарианцы ли мы?"
- Конечно нет. Большинство, именующих себя вегетарианцами в состав своего меню вводят молочные блюда и яйца или в чистом виде или в качестве приправы. Посмотрим являются ли такие лица вегетарианцами?
Слово вегетарианец имеет корень "vegetar" и, оказывается, что на всех языках слова, имеющие производные этого корня означают или овощи или вообще растительное. Но звание вегетарианец за лицами, употребляющими молочные продукты и яйца, установилось ложно и ничем не оправдывается.
Теперь прежде чем говорить могут ли служить молочные продукты и яйца естественною пищею для человека, мы этот вопрос поставим так: каково естественное назначение молока и яиц?
Эти продукты, состоят из жизненных элементов, а не как мясо, - из разлагающихся (мертвых) элементов, и потому с чисто гигиенической точки зрения они дозволяются людям в крайних случаях скорее, чем мясо; но с нравственной точки зрения, тоже не должны употребляться. Кто хочет вести разумный образ жизни, тот должен задать себе вопрос: каково естественное назначение молока (яиц, меда и т.д.)? И он найдет простой ответ: молоко служит пищей ребенку, пока он сосет, т.е. не имеет зубов. Коровье молоко служит для питания теленка, козье, - для козленка и т.д., а человеческое для сосущего дитяти, но никак не для взрослого зубастого человека. Отговорка, что каждая корова имеет молока больше, чем нужно теленку, неправильна, потому, что этого нет; а где это случается, там человек причиняет вред и корове и теленку, ибо вполне естественно, что здоровая корова дает молока столько, сколько нужно теленку.
Если мы осуждаем убийство животных с целью их пожирания, то по нашему мнению, и молоко животных нами не должно употребляться, чтобы его не грабить и не быть соучастниками в убийстве сосуна (теленка и пр., как это наблюдается в особенности в больших городах на усовершенствованных фермах), т. к. теленок часто режется только для того, чтобы у6ийце или потребителю, хотя бы вегетарианцу (!) получить молоко. Но неужели свойственно человеку пить животное молоко? Конечно, нет! Человеку только свойственно пить человеческое молоко и то только в том периоде, пока он сосет, т.е. когда нет зубов, к сожалению благодаря неразумному образу жизни большинство матерей сами не дают никакого молока, а потому должны употреблять молоко других (мамок) или коровье. Для взрослого человека нет нужды в питье молока: всеблагая Природа, вместо молока, назначила ему зерна, которые содержат такие же элементы, как и молоко.
Относительно питья животного молока люди имеют одно оправдание: так долго они его употребляли, что ребенку нельзя дать другого годного молока; следовательно, для них ничего не остается, как опереться на царство животных, молоко которых может употребляться и взрослыми, когда они лишились зубов, хотя все виды простых кашиц могут им принести такую же пользу; в последнее время вырабатывают растительное можно из японской сои, а также сыр, соусы и др. на специально приспособленном китайцами заводе под Парижем.
Итак, если молоко - пища несвойственная человеку, то его продукты - масло, сыр и др. - вполне правильно можно исключить.
Такое же решение может быть применено и к яйцам, которые в такой же степени как и молоко не могут служить пищей для человека. Ведь при естественных условиях жизни птицы несут столько яиц сколько наперед они чувствуют будут в состоянии высидеть, так что на долю человека лишних яиц не останется.
Без уменьшения употребления молока, масла и сыра регресс скотоводства не может иметь места и человек остается рабом скота, от которого его не освободит даже дороговизна.
Принимая во внимание высказанные основания, нельзя больше называть вегетарианцами лиц, употребляющих молоко и яйца, - а безубойниками, и следовательно общества, как собрание таких лиц, обществами безубойного питания (и это не вполне верно, о чем речь будет после), а не вегетарианскими.
Н. Шерстюков

Ямбо

Вскрытием бешенство не подтвердилось. Общее мнение врачей, что слона не надо было убивать.
Из одесских газет

И все же его расстреляли.

Произошло это во время переговоров о продаже слона. Приехавший из Москвы врач категорически заявил, что "Ямбо здоров", это думали и другие специалисты. Владелец слона воспользовавшись этим поднял цену его до 12 тысяч. Выписан был уже дрессировщик со слонихами. По-видимому можно было надеяться на успех, как вдруг неожиданно животное опять сделалось неукротимым. Дрессировщик Иленеб, знающий Ямбо 10 лет, взошел на эстраду и взялся "якобы заметать, чтобы за спиной слона накинуть цепь на другую ногу, но слон имевший тонкий слух пришел в ярость, но потом успокоился и мирно ходил по эстраде".

Начало всей истории относится еще к 13 апреля, когда Ямбо ранил своего дрессировщика. По одесским газетам дело представляется так: в неповиновении слона увидели признак бешенства и решили его отравить цианистым кали, слон яда не принял. Пытались давать успокоительные лекарства, но умное животное отказалось от них, как и от повиновения дрессировщику. Из этого и создалась басня о его бешенстве, тем более, что он же однажды ушел из поезда перевозившего зверинец, но во время прогулки попался в плен крестьянам, засадившим его в сарай. Пока велись переговоры со зверинцем Ямбо соскучился и, разломав свою тюрьму, вернулся в зверинец.

В день расстрела Ямбо попытка дрессировщика заковать его оказалась неудачной, слон повернулся и двинулся на дрессировщика. Заметивши что Ямбо раскован он бросился в ров окружавший эстраду на которой был слон. Естественно животное пришло в ярость и вырвав железную решетку бросило ее в ров. Сбежались люди поднялся шум, животное все более раздражаясь стало заполнять ров обломками решеток, брусьев, фонарей. Дали знать администрации и, испросивши разрешение Градоначальника, решили слона расстрелять.

Куликово поле, где стоит зверинец было оцеплено, трамвай, огибавший его, остановлен, вызвали наряд стражников, но тут пришла мысль вызвать охотников, стреляющих разрывными пулями, а пока они не явились фотограф делал снимки. Все поле было наводнено толпой. Половина второго явились стрелки. Вывезли зверей.
Ямбо вяло расхаживал по эстраде и по-видимому успокоился, весь хобот изранен глаза бесцветны, время от времени он посыпал голову землей.
Заметив стрелков он повернулся спиной, по-видимому сознавая опасность стоять лицом к врагам, так как у слонов наиболее уязвимая часть это глаза и мякоть за ушами. Окриками дрессировщика и длинным шестом слона заставили повернуться.

Начался расстрел в котором участвовали кроме трех охотников еще 25 стражников.

Увидевши направленными на себя ружья трех охотников, Ямбо завилял хвостом. Грянул залп слон свалился в ров, но быстро двинулся на врагов.
Произошло замешательство, но слон остановился, раздался на этот раз массовой залп и Ямбо уже не двигался в течении получаса, пока продолжался расстрел. Там же он и упал мертвым, разрушивши своим падением стенки рва. Два дня продолжались работы по подъемам слона, пока не привезли специальных машин, но он оказался так тяжел, что две цепи оборвались. Вскрытие происходило на дворе анатомического театра, бешенство не подтвердилось.

В расстреле слона участвовали три члена охотничьих клубов, пожелавших остаться неизвестными. В связи с этим Общее Собрание Членов Одесского Общества Правильной Охоты 15 июня, после долгих дебатов вынесло следующее постановление: "выразить охотникам, к какому бы охотничьему клубу они не принадлежали, порицание за принятие участия во убийстве беззащитною животного".

Резолюция понятная в устах вегетарианца, но звучащая иронией в устах мясоеда-охотника, потребляющего для своего развлечения тысячи "беззащитных существ".
Наше изложение было бы неполным без мнения о расстреле Ямбо одного врача-ветеринара: "местонахождение пуль ясно указывает на то, что в слона производилась бессмысленная, беспорядочная и жестокая пальба, куда попало, точно это была деревянная мишень, а не живое страдающее существо.

Несколько раз смертную казнь его откладывали, и вот, умертвили тем способом который является наиболее жестоким наиболее мучительным".
А вот впечатления очевидца расстрела: "Расстрел продолжался около получаса, выпущено было свыше 200 пуль.

Стреляли охотники наполняя его голову пулями.

Стреляли по одиночке стражники изрешетив ему уши и глаза. Уже вместо глаз у него зияли громадные окровавленные отверстия, из всей головы и израненного тела фонтаном лилась кровь.

А несчастный слон все стоял на ногах от времени до времени издавая жалобный стон. Каждая новая пуля вызывала легкое покачивание головы Ямбо.

Прошло тридцать томительных минут.

Всеми; присутствовавшими начало овладевать как бы тревожное чувство.

Наконец грянул последний выстрел".

"Во время расстрела все звери в зверинце стихли. Лишь собаки подняли отчаянный вой, да обезьяны жалобно стонали".

В Киевском Вегетарианском Обществе

На общем собрании 3 Мая был прочитан доклад Поверочной Комиссии указывающей на отсутствие правильно организованного контроля над хозяйством, что повлекло за собою свыше 5000 руб. переплаты хозяйством I-й столовой общества сравнительно с хозяйством II-й. Прочтен доклад Комиссии по составлению инструкции для хозяйственной комиссии. Указывается на цель учреждения этой комиссии: облегчение Совета ("Главная задача которого, цели идейные") от тягот хозяйственных забот. К ведению Хозяйственной Комиссии относятся: "закупка продуктов для столовой, контроль над меню, прием и увольнение служащих, частичный ремонт помещений общества". Произведены выборы пяти членов Хозяйственной Комиссии. Утвержден отчет Совета за 1913 г. Учрежден особый счет капитала служащих составляемый из ежемесячно начисляемых с июля 1914 г. 5% на сумму ежемесячного жалованья служащих. В случае ухода со службы прослужившие 1/2 года получают 25% накопившейся на его личном счете суммы, 1 год - 50%, 11/2 г. - 75%, и прослужившие 2 года и более получают всю сумму, числящуюся на личном счете. Неполученные суммы составляют особый "счет безвозвратных пособий служащим", пособия эти выдаются Советом в случае какого либо бедствия или болезни служащего, удостоверенных четырьмя его сослуживцами.
22 Мая состоялось Общее собрание Киевского Вегетарианского Общества, созванное по постановлению Совета вследствие заявления трех членов помещенного нами в № 1. Присутствовало 19 человек; при обсуждении программы идейной деятельности было решено заняться издательством вегетарианской литературы. "В помощь Совету" была избрана комиссия, для издательства ассигновано "в распоряжение Совета" 500 р.
На Общем Собрании 7 июня утверждены протоколы собраний 3-го и 22-го мая; утверждена смета на 1914 г., вместо сложившего с себя полномочия Председателя Совета избран новый - М.М. Пудавов. Из предложенных Советом на утверждение 16-ти новых членов закрытой баллотировкой утверждены 5 человек.

Редакцией получено письмо Совета Киевского Вегетарианского Общества с просьбой поместить на страницах Вегетарианского Вестника следующие строки:
В виду того, что внутренняя жизнь одного вегетарианского общества мало известна другому, опыт же одного общества может облегчить работу другого, и в виду того что печать не отражает внутренней жизни вегетарианских обществ, Совет Киевского Вегетарианского Общества обращаемся ко всем Советам Вегетарианских Обществ
с просьбой присылать взаимно копии протоколов общих собраний, по возможности сейчас же после общих собраний.
Председатель Совета М. Пудавов. Секретарь Л. Кораблев.

Учредительное Собрание Екатеринославского Вегетарианского Общества
В Екатеринославле 1 июня состоялось Учредительное Собрание Вегетарианского Общества. На Собрании присутствовало около 50 человек. Избраны: Председатель Правления И.Я. Акинфиев; Членами - Е.О. Дымшиц, И.И. Твердохлебов, В.Б. Болтянский и Г.Д. Энгель.
По любезному сообщению секретаря Собрания К.О. Дымшица собрание открылось программной речью председателя И.Я. Акинфиева. Был прочтен устав. Долгое время обсуждались способы увеличения средств общества. Вносятся предложения устройства лекций по вопросам питания, устройство потребительной лавки в целях удешевления вегетарианского стола. Содержание большой программной речи г. Энгеля сводится к указанию на известную постепенность в развитии идеи, на необходимость практической работы для обоснования идеи. Но работая так не следует забывать с расширении и углублении идеи вегетарианства. Идея "не убий", как его основная идея, должна быть расширена до всеобъемлющего значения, когда уничтожение кого бы то ни было сделается нравственной невозможностью. Соглашается с Председателем, что необходимо начать с собеседований членов и привлечения новых. Постановлено устраивать ежемесячно собрания для собеседований. Устанавливается членский годичный взнос в размере одного рубля. Предложено отложить выборы до следующего собрания или избрать временное Правление. Председатель указывает на формальные возражения, а г. Энгель на то что славолюбие и корыстолюбие не могут иметь места в среде лиц, которых могут избрать в Правление, тем более что эти лица откажутся от своих полномочий, если в Обществе найдутся люди более деятельные и более полезные для Общества. Собрание закончилось речью Председателя выразившего готовность сделать все возможное в целях успеха развития общества..
Такова первая страница истории нового общества, надеемся, что последующие страницы окажутся полны гармонии, взаимного понимания и стремления как можно больше внимания уделить идейной деятельности. Пусть нарождающееся общество проникнется сознанием всей трудности последней задачи и сознанием ответственности за уклонение от нее, которые извинительны в отдельных, лицах, но не в обществах, учрежденных именно в целях очищения идеи от недостатков ее индивидуальных носителей. И работая в практическом направлении, не забудет о цели этой деятельности. Только при этих условиях работа окажется плодотворной и поведет к еще большему сплочению, гармоническому росту и процветанию Общества.
JI. К.

Одесское Вегетарианское Общество поручило одному из членов Совета разработку нового устава "более соответствующего росту общества". Осенью на специально созванном Общем Собрании устав будет утвержден. Следующее Общее Собрание будет посвящено вопросу об организации при столовой Дежурной Комиссии.
Предполагается открытие народной вегетарианской столовой. Первая столовая Общества будет расширена. В настоящее время ежедневно выдается до 700 обедов, месячный оборот около 8000 руб.

Лондонское Вегетарианское Общество и муниципалитет г. Лондона в течении полугода кормили каждое по 2000 человек детей: Лондон кормил мясом, а Вегетарианское Общество растительной пищей. До и после опыта детей подвергали медицинскому осмотру и дети вегетарианской группы не только внешнему виду, но и по общему уровню здоровья и большему весу оказались лучше группы мясоедной.
Этот опыт побудил муниципалитет г. Лондона ввести вегетарианский режим в своих воспитательных заведениях.

"Полированный" рис и Японцы. Тысячелетиями японцы употребляли в пищу рис в оболочке, но европейская культура дала им "полированный" рис и, как следствие отсутствия жизненных начал, заключающихся в этой оболочке, болезнь "бери-бери" широко распространившуюся в рабочем классе.
С возвратом к неочищенному рису исчезла и болезнь. Этот печальный опыт особенно ценен в связи с опытом введения мяса в японской армии.

Король-вегетарианец
Как сообщает "Goniec Kijowski", английский король, отличающийся необычной простотой в своей интимной жизни, и не признающий французской кухни и вин, в довершение всего вегетарианец.
День его, начинающийся в 8 часов молитвой в дворцовой часовне, строго распределен и заканчивается чтением газет в кругу семьи. Король не любит мягкой мебели и одевается как и королева, очень просто. В карты играет редко и никогда на деньги.

Храм теософов
В десяти километрах от Базеля, в Дорнахе (Германия), у самой швейцарской границы, Рудольф Штейнер, глава германских теософов, сооружает храм, посвященный теософическому культу. На днях были окончены оба купола, завершающие здание.
Под большим куполом будет устроен амфитеатр для зрителей, а под меньшим - сцена, на которой будут ставиться теософические мистерии и читаются лекции по теософии.
Здание будет стоить три миллиона марок. Оно сооружается исключительно добровольными рабочими-теософами, которые сошлись для этого со всех концов. Они поселились вокруг сооружаемого здания и составляют оригинальную колонию архитекторов, художников, плотников и мастеров всякого рода, которыми руководит сам автор задуманного здания. Все они - вегетарианцы.
"Русское Слово"

Конгрессы
В 1916 г. ожидается Интернациональный Конгресс Вегетарианцев в Париже. В августе прошлого года в Гааге состоялся IV Интернациональный Вегетарианский Конгресс, отчет о нем выпущен Голландским Вегетарианским Союзом в Апреле текущего года.
В августе состоятся: Интернациональный Конгресс Гигиены и Здоровья Жилищ в Антверпене и Интернациональный Конгресс Эсперантистов - в Париже.
В Вене предполагается созыв Интернационального Конгресса Мира.

Вегетарианство на 10-м Универсальном Конгрессе Эсперантистов
Среда эсперантистов представляет благодарную почву для пропаганды вегетарианства, являющегося одной из сторон того же активного гуманизма, которому служит и международный язык.
Уже несколько лет существует деятельная "Лига Вегетарианцев-Эсперантистов", и ее характерный девиз гласит: "сделать вегетарианцами эсперантистов, эсперантизовать вегетарианцев и обоим оказывать практические услуги" (секретарь Лиги d-r Rudolf Rajczi, 2 Oszlop 28, IV - 4, Budapest, Венгрия). Однако более всего явственна близость обоих движений на международных, съездах. Конгрессы вегетарианцев пользуются эсперанто в организационных работах и на заседаниях, как официальным языком докладов и прений, а на съездах эсперантистов "что ни эсперантист, то либо вегетарианец, либо трезвенник", как жаловался некий ресторатор члену 8-го Конгресса Эсперантистов в Кракове. На целом ряде Международных Съездов Эсперантистов функционируют вегетарианские столовые, в которых владельцы и прислуга изучили эсперанто; на нем же составлены меню. К предстоящему со 2-10 августа нов. ст. 10-м Конгрессе в Париже, будет открыта подобная же столовая. Кроме того предстоит, заседание вегетарианской секции, справки о которой дает Fraulino Beauvais, 10, rue Amyot, Paris. На съезд записалось до сих пор свыше 3000 лиц из всех частей света, почему для заседаний снят самый большой в Париже зал. Кроме экскурсий по городу, для секций организованы приемы в учреждениях, их особо интересующих. Французские дороги предоставили конгрессистам 50% скидки (5).
В. Т.

Библиография и Критика
"Вегетарианское Обозрение" № 5. С удовольствием отмечаем, что в настоящем году, подбор материалов, аккуратность выхода и самый внешний вид издания значительно лучше. Центральное место занимает перевод с французского "О трех наших злейших пищевых врагах" Д-ра мед. Картона, посвященный вопросу о вреде мяса, алкоголя и сахара. Прекрасное впечатление производит и "Прикоснемся к душе природы" С. Полтавского указывающего на течение в пользу "отказа от первобытных форм борьбы с природой вследствие любви к природе".
Но отдел "По миру" мог бы быть лучше. Почти 2/3 его посвящены оглавлению заграничных вегетарианских журналов и изданий, а это тем более досадно, что внутренняя жизнь Киевского Общества, очень ожившаяся за последний год почти не отразилась на страницах журнала. Нельзя не отметить и неверность даже тех скудных сведений, которые помещены о Киевском обществе, так о общем собрании 22 мая "Вегетарианское Обозрение" пишет: "Общее Собрание избрало комиссию из пяти человек с широкими полномочиями для проведения в жизнь новой идейной деятельности, намеченной Общим Собранием. Это неверно. Протокол 22 мая, утвержденный Общим Собранием, говорит: "избрать комиссию из пяти человек в помощь Совету". Где же широкие полномочия? Это тем более странно, что на Собрании присутствовал корреспондент "Вегетарианского Обозрения". Удивительна неосведомленность "Вегетарианского Обозрения" о существовании второго вегетарианского органа, издающегося в Киеве же. Титул "Единственного вегетарианского органа" является несоответствующим действительности.

От редакции
Опоздание второго номера произошло по независящим от редакции обстоятельствам; пришлось переменить типографию.
Сочувственная встреча единомышленниками нашего начинания дает нам возможность увеличить объем издания и сделать его разнообразным.
Просим наших читателей оказать помощь в деле собирания материалов хотя бы в форме вырезок и заметок.
Следующий номер выйдет в Августе.
С 1 июля всю корреспонденцию просим адресовать: Киев, Пушкинская, 9.
Издатель И.И. Белецкий
Редактор Л.П. Кораблев

Киев, 14 сентября 1914 г.

Волны вегетарианского движения катясь все дальше и дальше в своем поступательном движении дают не только численное увеличение последователей, но и средств пропаганды. Нет и 15-ти лет со времени основания первого вегетарианского общества в Петрограде, первая общественная столовая(6) недавно праздновала свою шестую годовщину, но самое сильное орудие пропаганды и при том наиболее гибкое и целесообразное - периодическое печатное слово существует в России вот уже десять лет. До сих пор периодическая вегетарианская печать была в частных руках и находилась в зависимости от личных обстоятельств этих лиц. Так первый русский вегетарианский журнал (7)"Вегетарианский Вестник" уже через 1,5 года прекратил свое существование, "Вегетарианское Обозрение" через три года своего существования не могло открыть подписки на 1912 г. и только дружная материальная поддержка обществ спасла его от гибели. А "Бюллетени вегетарианства" в Петрограде едва появившись, уже прекратили свое существование. Мысль об общественном журнале возникала не раз, но не находилось достаточно веры у большинства обществ в осуществимости ее и общества ограничивались субсидиями частным изданиям. И только теперь Киевское общество, давшее уже раз пример ведения общественной вегетарианской столовой, взяло на себя еще и другую задачу, помимо практической пропаганды путем столовых, пропаганду путем живого печатного слова, путем издания своего органа. Будем надеяться, что и этот опыт так же будет успешен, как и первый и что он найдет дружную поддержку в единомышленниках. Будем думать, что орган послужит зеркалом текущей жизни обществ, связующим звеном для них и провозвестником близкой всем нам идеи для широких масс. Только нужно отрешиться от бесплодных сомнений и спои идеи осуществлять. В период организации "Вегетарианского Вестника" один из единомышленников указывал нам на "отсутствие внутренней жизни" и на "инертность обществ", как на факторы крайне не благоприятствующие для нового органа, забывая, что именно для искоренения этой инертности обществ, для внесения в их жизнь живой струи и необходим орган, не проходящий мимо их жизни и настолько независимый от соображений материальных, чтобы указывать им на эту инертность. Нам говорили, что даже для ежемесячного журнала не набирается достаточно материалов, так как жизнь почти отсутствует в обществах, но опыт двух номеров "Вегетарианского Вестника" уже показал, что это не так, что если бы все общества откликнулись, то даже для сжатого, чисто протокольного изложения всего происходящего внутри их достаточно было бы, чтобы наполнять целые страницы журнала, не говоря уже о подробной разработке этого материала и его освещения.
Но помимо изложения чисто фактической стороны жизни вегетарианских обществ в числе наших главных задач есть давно назревшая и уже начинающая сознаваться даже обществами. Это разработка нашего учения и более точное его формулирование. Задача эта была поставлена нами при основании органа и выполнение ее было бы великой услугой нашему общему делу. Высказанная нами мысль ясна теперь многим и мы с удовольствием читали призыв молодого, энергичного, полного интереса к идейным вопросам общества "Духовное Пробуждение": "Пора разобраться в своих собственных положениях, логически определить себя, выяснить свои слабые стороны, очертить вегетарианство пограничной линией от всего, что не по праву пожелало бы носить имя этого нравственного учения или, убедившись в том, что слово вегетарианство слишком истаскано, слишком много чуждых взглядов под ним проводится - отбросить его и вступить в жизнь в новой одежде". Итак, жизнь обществ не замерла окончательно и не везде столовые и хозяйственные заботы заслонили идейную работу. То там, то здесь прозвучит призыв к оживлению, к идейной работе и если в местных группах не найдется достаточно единомышленников, то их объединению помогут съезды. А до тех пор мы будем рады, если местные группы и отдельные единомышленники будут делиться с нами результатами своих "Дружеских бесед" или личными своими мыслями и наблюдениями. Хотя бы они и не соответствовали нашим. Только при всестороннем освещении вопроса можно быть уверенным в том, что наше решение близко к истине, поэтому мы повторяем, то что уже указывали несколько раз: наши страницы открыты и для наших идейных противников, лишь бы мнения их были искренни и достаточно обоснованы.

Сельские школы
Англия - страна новшеств, первая стала устраивать школы в сельской тиши, в здоровых условиях внешней среды и земледельческого труда. Эти школы быстро перешли в Европу имеющую десятки таких школ в каждом из государств.
Вот как говорит о новой школе один из сторонников ее, директор школы в замке Гларисегг, в Швейцарии на берегу Боденского озера:
"Основание этой школы только одно из средств распространить те идеи, которые мы считаем верными, - идеи гармонического развития духа и тела и укрепление физического и нравственного здоровья детей перенесением их в простую сельскую обстановку. Посмотрите, теперь в городах строятся настоящие дворцы вместо школ, и дети, выпущенные во время рекреации на волю, толкутся без смысла на вымощенных камнем дворах, вдыхая воздух рынков и заселенных улиц. Насколько было бы лучше, если бы вместо этих дворцов строились простые здания, но за городом, а остальные деньги употреблялись на покупку школьного имения, где дети могли бы работать и играть, и на то, чтобы, например, по электрическому трамваю привозить их в школу и увозить потом домой. Зачем так много времени отдавать сиденью в классе, разрушая здоровье детей, делая их вялыми, неспособными сосредоточиваться? Чтобы развить детей физически, устраиваются уроки гимнастики. Разве работа в поле, в саду не та же гимнастика, в которую только вложен смысл, идея целесообразности и пользы, гимнастика, во время которой ребенок сживается с природой, научается ценить и понимать ее". В настоящее время и в России имеется около полдюжины таких школ одна из первых лесная женская гимназия "Зорька" в Новгородской губернии. Есть и в окрестностях Киева две - одна мужская, другая женская - в поселке Пуща-Водица.

"Зорька"
Лесная женская гимназия
имени Е.О. Шумовой-Симоновской в Новгородской губернии
В глуши Новгородских лесов с 1906 года существует женская гимназия "Зорька". Здесь вдали от города живет, учится и работает сотня молодых девушек в семейно-трудовой обстановке. Гимназия эта возникла, как памятник, на месте где жила и много потрудилась на пользу местного населения Е.О. Шумова-Симоновская, первая женщина-врач в наших академических клиниках, проработавшая в них 12 лет. Платной практикой она не занималась, а построила в Новгородских дебрях амбулаторию и аптеку. Там же в неурожайный год она открыла бесплатную столовую. И вот по смерти ее близкие - ее сестра со своим супругом - основали женскую гимназию в лесу, чтобы выполнить ее мечту: внести свет в крестьянские семьи путем женского образования, однако не отрывая от привычной обстановки, не отучая от трудовой крестьянской жизни и поддерживая в них уважение к труду.
Ученицы сами метут и моют полы, накрывают на стол, убирают посуду, стирают и гладят на себя, принимают участие в стряпне, копаются в огороде. Все работы по сохранению чистоты и порядка гимназии они несут по очереди. Обыкновенно дежурят 8 девочек, распределяя работу между собою сообразно своим силам. Дежурные встают на полчаса ранее своих подруг и накрывают на стол, после завтрака, за время перерыва до уроков, они убирают посуду.
Единственными развлечениями являются долгие прогулки, а зимою беганье на лыжах и катанье на коньках. Ученицы отличаются здоровьем, благодаря регулярной трудовой жизни и тесному общению с природой. Число учениц все возрастает:
в 1-й год 14 человек
во 2-й 24
в 3-й 35
в 4-й 52
в 5-й 77
в 6-й 87
Учредители пожертвовали земству весь инвентарь и около 60-ти десятин усадебной земли и неприкосновенный капитал 136 тыс. руб., проценты с которого идут на содержание гимназии, на стипендии и на учительский пенсионный фонд. Кроме этого главного источника средств гимназию субсидируют, как уездное, так и губернское земства по 500 руб. в год каждое. Плата учениц за обучение, учебные пособия и содержание очень не велика - 125 руб. в год. Большим подспорьем служат хозяйственные статьи усадьбы, поставляющие интернату овощи, молоко и яйца, а также корм для скота.
В трех верстах от "Зорьки" учредителями ее - Н.О. Зибер-Шумовой и Н.П. Симоновским - построена больница имени Е.О. Шумовой-Симоновской, также переданная в дар земству с капиталом в 30000 руб. с обязательством содержать палату для учащихся гимназии.

Лесная женская гимназия в поселке Пуща-Водица(8)
Немногие, вероятно, родители знают об открытых с прошлого года лесных гимназиях, мужской и женской, с полными правами правительственных гимназий в лесном дачном поселке Пуща-Водица, в двадцати верстах от Киева, поставленных в исключительные климатические условия с своеобразной жизненной обстановкой, благоприятной, как для здоровых, так и в особенности для слабых, анемичных детей.
Гимназия оборудовала вполне удовлетворительно и снабжена весьма достаточно учебными пособиями. Благодаря же особенности учебного заведения, удаленного от городского шума, вполне уединенного и окруженного заботами учредителей, школьный режим сразу принял семейный характер.
Физическое воспитание поставлено в особо благоприятные условия. В распоряжении воспитанниц находится огромная лесная территория с обширной площадкой, над частью которой устроен навес с гимнастическим городком, рядом горка, кочельбан, в стороне гигантские шаги, площадка для игр, дивный цветник. Для занятия гимнастикой приглашена опытная учительница, а общее руководство физическим воспитанием поручено врачу, специалисту в этой области. Кроме гимнастических упражнений дети занимаются физическим трудом в огороде, где каждая воспитанница имеет свою грядку, за которой сама ухаживает. В теплое время года уроки происходят на открытом воздухе, на приноровленных для этой цели верандах. При гимназии имеется хорошо обставленный интернат, где и приходящие воспитанницы получают горячий завтрак. Среди учащихся никаких заболеваний не было, классы они посещали исправно, к урокам готовились легко.
Гимназия открыта обществом содействия среднему образованию, не преследующим коммерческих расчетов, а задавшимся целью дать детям здоровое воспитание, в условиях возможно близких к семейной обстановке. Плата за учение 60 и 70 р. в год. Теперь в гимназии 4 младших класса и с каждым годом будет прибавляться по одному очередному классу. С огородом поселок соединен электрическим трамваем, функционирующим круглый год.

В Киевском Вегетарианском обществе
Общее собрание 5 августа. Присутствовало 21 человек с 7 передаточными голосами. Был утвержден протокол предыдущего собрания. По предложению Совета единогласно решено выдавать на все время войны 50 бесплатных обедов в день семьям запасных нижних чинов, призванных в армию. Обеды эти будут выдаваться во вновь открытой обществом столовой на Галицком базаре лицам, бедность которых и принадлежность к семьям призванных в армию удостоверена Городской Управой. Семьям служащих общества, призванных в армию, решено выдавать половину жалованья.
По предложению Совета об отчислении 10% с чистой прибыли общества для нужд учреждаемого в недалеком будущем Всероссийского Вегетарианского Союза постановлено: принципиально сочувствуя идее учреждения Союза отложить ассигнование до фактического его учреждения. Собрание было прервано демонстративным уходом большинства членов в виду разногласия по вопросу хозяйственного характера.
Общее собрание 12 августа. Присутствовало 22 члена с 5 передаточными голосами. После утверждения протокола общего собрания 5 августа происходит оживленный обмен мнений по предложению Совета об издании вегетарианского органа в виду того, что издание "Вегетарианского Вестника" прекращено вследствие обстоятельств личного характера отзывающих издателя из Киева. Секретарь Совета делает доклад о том, что вопрос об издании общественного вегетарианского органа возникал не раз по инициативе одних и тех же лиц, но всякий раз быль отклоняем из боязни крупных убытков. "Вегетарианский Вестник" и был организован личными силами двух членов И.И. Белецкого и Л.П. Кораблева в виде опыта, чтобы дать доказательство осуществимости этого предприятия без значительных материальных затрат. Правда, все велось почти исключительно их силами, но то, что оказалось посильным для двух лиц, тем более доступно для общества. Обращая внимание на материальную сторону, докладчик указывает, что к концу года предполагалось покрыть все убытки по изданию, необходимо получающиеся при бесплатной рассылке значительного количества первых номеров для ознакомления. Помимо стоимости бесплатно рассылаемых номеров здесь прибавляются и значительные почтовые расходы. Со временем же, когда круг подписчиков и число розничной продажи определится более точно, возможно будет продолжать издание в меньшем количестве, и сократить таким образом расходы по нему.
Один из членов, замечает, что обществом сделано так мало в области идейной работы, что издание органа можно только приветствовать. Некоторые задают вопрос: посильна ли эта задача дня общества, найдет ли оно достаточно личных сил для этого? Бывший издатель "Вегетарианского Вестника" указывает, что задача оказавшаяся посильной для двух лиц, выполнивших организационную работу, тем более доступна для общества, к которому перейдет уже организованное дело. Достаточно только избрать уполномоченных от общества лиц по редактированию и изданию и предоставить их инициативе известный простор, чтобы дело издания развивалось вполне успешно, так как орган общества найдет гораздо больше сочувствия в среде единомышленников, чем частное издание.
Ставится на баллотировку вопрос "принимает ли общество на себя продолжение издания "Вегетарианского Вестника", предоставивши Совету общества организацию этого дела и выбор уполномоченных от общества редактора и издателя". Предложение принимается 19 голосами при 5 воздержавшихся, в том числе бывший издатель И.И. Белецкий и бывший редактор Л.П. Кораблев.
Бывший издатель дает справки о стоимости издания, о количестве разосланных и наличных экземпляров двух уже изданных номеров и думает, что хотя, конечно, все зависит от постановки дела, но убыток по изданию за первый год не может превысить трехсот рублей. Большинством 18 голосов собрание принимает предложение "ассигновать на издание необходимую сумму с тем, однако, чтобы убыток по изданию к концу года не превысил 300 рублей". В баллотировке не участвуют бывший издатель и редактор.
После краткого обмена мнений большинством 22 голоса против одного принимается предложение Совета удовлетворить просьбу Саратовского Вегетарианского общества о займе на организацию столовой 150 рублей.
Из четырех лиц, избранных Советом в действительные члены Общества, утверждены собранием трое.
Произведены дополнительные выборы в Ревизионную Комиссию.
Председатель Совета от его лица делает доклад о ведении хозяйства за два месяца существования хозяйственной комиссии и, указывая на неудобства чрезмерно широких полномочий комиссии, предлагает изменить характер ее, сделав ее контрольно исполнительным органом при единоличном заведующем хозяйством общества. После оживленных дебатов предложение отвергается собранием.
После производства дополнительных выборов в хозяйственную комиссию собрание объявляется закрытым.
Общее собрание 23 августа. По избрании председателя и секретаря постановлено было считать настоящее собрание незаконным ввиду позднего получения повесток.
Общее Собрание 6-го сентября. Присутствовало 22 человека 9 передаточными голосами. Вследствие сложения прежним Председателем Совета своих полномочий избран на его место ком. инжен. П.А. Нелюбин. Оглашены были заявления лиц желающих вступить в число действительных членов общества избранных Советом и представляемых на утверждение собрания. В виду указания многих из присутствующих, что ни на одном заявлении нет подписей членов, рекомендующих этих лиц, группа из 10-ти членов заявляет, что она рекомендует, каждого из представленных на утверждение. Закрытой баллотировкой все представленные лица утверждены в звании действительных членов общества. Постановлено содержать в Красном Кресте на все время войны две койки имени Киевского Вегетарианского общества, ассигновав предварительно 1000 рублей.
Житомир. Здесь образовалась довольно значительная группа вегетарианцев под руководством окончившего Киевский университет единомышленника. Личными беседами и путем помещения статей ему удалось сплотить местную группу, решившую образовать Общество. Выработан и уже представлен на утверждение устав. Но кроме образования Общества одной из главных целей является практическая пропаганда вегетарианства путем устройства столовой.
Киев. Киевское Вегетарианское Общество открыло 3-ью столовую (Бибиковский Бульвар 62). 3-го Августа в 1 ч. дня состоялся молебен и освящение помещения в присутствии двенадцати членов Общества. После молебна был сервирован членский обед. Столовая эта помещается в узловом пункте, на пересечении трех линий трамвая, вблизи Высших Женских Курсов и Политехнического Института. Число посетителей этой столовой быстро растет, хотя и не достигло своей предполагаемой нормы, возросши за первую неделю до 50-ти посетителей в день, оно остановилось на цифре 50-60 человек в течение десяти дней, а затем стало быстро возрастать и за следующие 10 дней достигло 114 посетителей в день. Ожидается и дальнейший рост посещаемости по мере того как столовая становится известной все большему кругу лиц и в виду начала обычного съезда учащихся высших учебных заведений составляющих 50% посетителей вегетарианских столовых .

Чем питались древние египтяне?
Ответ находим в древних гробницах Гирги в Верхнем Египте. Окаменелые трупы настолько сохранились, что возможно было исследовать содержимое желудков. Экспертизой установлено, что древние египтяне в этой местности также как и современные питались tilapia nilotica и barilius niloticus и мышами. Из растительной пищи наиболее распространенной были: ячмень, земляной орех, особый сорт проса и в огромном количестве чеснок и лук.
Zdrowe Zycie

Верное средство борьбы с алкоголизмом
Такое средство, по сообщению журнала "Zdrowe Zycie", изобретено общим собранием кредитного товарищества в Книгине, Дубенского уезда. Напившемуся члену в первый раз делается предостережение, после второго раза кредит уменьшается ему наполовину, после третьего раза такого члена совершенно лишают кредита и на время исключают из товарищества.

Прибыль, получаемая от водки
Так озаглавлена оригинальная диктовка в одной из школ нового типа:
"Из меры зерна перегоняется бочка водки, которая продается в розницу за 120 флоринов"(9).
Эта сумма распределяется так:
Крестьянин, трудами которого добыто зерно получает 4 флор.
Государство (Голландия), облагающее водку акцизом, получает 32
Железная дорога, которая ее привозит получает 7,5
Перегонщик, изготовляющий водку 27,5
Извозчик, доставляющий ее на дом, получает 2,5
Кабатчик, продающий ее в розницу получает 46,5
Пьющий водку - головную боль.
Его жена - побои.
Его дети получают лохмотья вместо одежды и ни куска хлеба, чтобы утолить голод".

Почешу и как я голодаю
Под таким названием помещена небольшая живо написанная статья во "Всемирной Панораме" редактора-издателя журнала "Армия и Флот" ротмистра А.Д. Далматова.
Сторонники лечения голодовкой, число которых все растет, думают, что не получая питания организм начинает жить на накопленные запасы, а затем набрасывается и на "шлаки" и таким образом организм оздоровляется, очищаясь от них. Эрет указывает как на причину болезней закупорку капиллярных сосудов "слизью", нарушающей правильность кровообращения и обмена веществ. Для оздоровления организма он предлагает сорокадневный пост; фрукты, по его мнению, дают наименьшее количество "слизи". Автор упомянутой статьи сторонник Хейга и лечения голодовкой. Хейг считает причиной всех болезней обжорство и отравление мочевой кислотой. Организм изнуряется в этой борьбе на два фронта. И для оздоровления его Хейг предлагает уменьшить количество пищи и питаться исключительно растительной пищей, которая вносит в организм наименьшее количество мочевой кислоты.
"По моему глубокому убеждению", - пишет ротмистр Далматов, - "человеку природой предназначено питаться пищей растительной и сырой, - ведь ни одно животное не пользуется печкой. Говорят мясо необходимо для человеческого организма, для того, чтобы мозг мог правильно работать. Это глубоко ошибочное мнение.
Мозг работает не благодаря мясу и котлетам деволей, - мясо только возбуждает и отравляет организм.
Лично я - человек вполне здоровый, никогда никакими болезнями не страдал, - и если решил теперь реставрировать свой организм, - то сделал это вследствие начинающегося у меня катара желудка, выражающегося, впрочем, в очень легкой форме.
Перед голодовкой я подготовил себя исключительно тем, что в течение 3-х дней был крайне умерен в пище и ел исключительно ягоды.
Первый день прошел довольно легко; я выпил 6 стаканов воды. На следующий день я выпил 7 стаканов и сделал более 200 верст на автомобиле, за рулем по сильной жаре.
На 3-ий и 4-ый есть хотелось; по утрам я ощущал большую слабость, головокружение, и был момент, когда пришлось употребить много силы воли, чтобы заставить себя отказаться от искушения поесть вкусно пахнувшего завтрака жены.
Начиная с 5-го дня я не чувствовал никакого аппетита; есть совершенно не хотелось, несмотря на все представлявшиеся соблазны. Поразительнее всего - резко ощутимая свежесть головы и отличный крепкий сон от 6 до 8 часов в сутки.
Что касается веса, то вначале я терял по 2 ф. в сутки, а впоследствии от 0,5 до 1 ф. Перед голодовкой я весил 4 пуда 35 фунт.
Ежедневно совершаю продолжительные круговые поездки на автомобиле, занимаюсь спортом. Вообще я ни в чем не нарушил своего обычного образа жизни. Никаких болезненных явлений у себя не замечаю. Нет ни озноба, ни болей в области живота.
Есть я не хочу. Подожду, пока организм сам не подскажет, что пора снабдить его новыми запасами".

Электризация посевов
Земельный вопрос, являющийся одним из главных вопросов нашего времени, занимающий умы лучших экономистов Европы и разрешающийся в густо населенных странах путем эмиграции, может быть разрешен и путем повышения производительности данного участка. Нужно ли говорить, что эмиграция является средством подрывающим благосостояние страны. Д-р Ричардсон писал еще в 1880 году: "от нас выселяются наиболее трудолюбивые и бережливые, остается часть наименее способная к труду и бережливости; вообще слабейшая часть населения. Эмиграция - это дыра, в которую утекают все приобретения, которые мы только успеваем делать на пути общественного прогресса, туда уходят лучшие богатства народа.
Остается поднятие производительности данного участка земли. И вот английский публицист Грег в своих "Загадках жизни" предлагает, как самый крупный шаг по поднятию производительности земли замену скотоводства земледелием: "взрослый человек потребляет муки около четверти в год, между тем акр (английская десятина) хорошей земли приносит вчетверо более. Допустим, что человеку, при питании одним хлебом, понадобится 2 четверти в год - и в этом случае один акр прокормит двух человек. При исключительно мясной пище, для пропитания одного человека нужно 3 фунта мяса в день; между тем один акр луга под сенокосом и выгоном, может прокормить количество скота, которое доставит хозяину не более 50 фунтов мяса в год. По этим данным для прокормления одного взрослого человека, питающегося исключительно мясом, нужно 22 акра выгона. Ясно, что при переходе к растительной пище данная площадь земли может прокормить по меньшей мере в 10 раз более людей, чем та же площадь при скотоводстве".
Но помимо перехода от скотоводства к земледелию производительность данного участка земли можно повысить еще путем различных улучшений, одним из них является применение атмосферного электричества к земледелию. Целый ряд многочисленных опытов, произведенных в различных странах, дал прекрасные результаты. Приспособления очень не сложны: они состоят из невысоких металлических стержней, заостренных на концах, высота которых различна, в зависимости от сорта растений (для земляники и шпината - 80 сантиметров, для злаков - 2 метра) глубина же должна быть приблизительно равна глубине корней. Площадь, на которую оказывает действие данный стержень, равна площади круга, описанного радиусом равным надземной вышине стержня.
Результаты произведенных опытов таковы:
1) Поспевание ускоряется. Шпинат и горох на электризуемых делянках убраны 15 мая, а на контрольных делянках не убраны и 3-го июня. Электризованная земляника цвела 25 апреля и дала отличные ягоды 19 мая; на контрольных же делянках 19-го мая она только зацвела, а первые ягоды поспели только 3-го июня. Лен и картофель зацвели на 8 дней раньше нормы.
2) Урожайность значительно повышается. Электризованная земляника дала вчетверо больший урожай сравнительно с урожаем обыкновенной земляники. Урожай пшеницы увеличивается на 30-40%, ячменя и бобов на 32%, свеклы на 120-140%, земляники на 128%.
3) Качество урожая также значительно улучшается при электризации. Конопля на электризуемых делянках имела роскошный вид, на контрольных - жалкий. Хмель при электризации развивался в 2 раза лучше, чем обыкновенно.
Сущность этого явления сводится к образованию азотистых соединений под влиянием электрического разряда.

На лоно природы!
Ознакомившись с двумя первыми номерами "Вегетарианского Вестника", я с удовольствием заметил, что Редакция относится сочувственно к идее личного земледельческого труда, как средства нравственного совершенствования.
Предполагая, что в среде читателей "Вегетарианского Вестника" найдется не мало лиц, желающих от слов перейти к делу, т.е. испытать свои силы в земледельческом труде, я считаю своим долгом сообщить несколько адресов лиц, могущих быть полезными в данном случае 1) К.А. Павлов, ст. Клин. Николаев. ж. д., Высоковская М-ра, имение "Затишье" (Московской губернии) красивая местность, здоровый климат, лес, речка, владелец имения (вегетарианец) приглашает сотрудников на равных основаниях; условия - путем переписки; 2) Земледельческая артель "Криница", - п. о. Береговое, Черноморской губернии, без разрешения просят не приезжать, местность в лихорадочном отношении не безопасная; 3) Тевяшев Борис Александрович, ст. Миглецы, Новгородской губернии, усадьба Гусево, климат суровый, южанам приезжать не советует; предварительная переписка также необходима; 4) В.Г. Чертков для А.А. Медведева, Ясенки, Тульской губернии, - бюро справок о земледельческих кооперативных начинаниях, справки бесплатно.
И.М. Переяславец

Справочный отдел
Вегетарианские Общества

Петроград. Казанская площадь 3.

Москва.
1) Московское Вегетарианское Общество. Газетный пер. 12.
2) Вегетарианское Общество "Духовное Пробуждение". Почтовый ящик № 2087.

Киев.
1) Киевское Вегетарианское Общество. Пушкинская 12.
2) Киевское Вегетарианское Потребительное Общество. Пушкинская 9.

Одесса. Дерибасовская 7.

Полтава. Дворянская 28.

Саратов. Камышинская 80, Секретарю Совета В.И. Тарханову.

Минск. Губернаторская № 48/24.

Екатеринослав. Улица Поля 15, И.Я. Акинфиеву.

Харьков.

Ростов.

Вегетарианские столовые
Петроград. Общественные:
Казанская пл. 3.
Казанская ул. 2.
Невский 110.
Москва. Общественные:
1-ая Газетный пер. 12.
2-ая Моховая 26.
3-ая (Народная) Смоленский рынок угол Толстовского пер.
Киев. Общественные:
1-ая Пушкинская 12.
2-ая Константиновск. 13.
3-ая Бибик. бульвар 62.
"Природа" Пушкинская 9.
"Вегетарианка" Фундуклеевская 27.
Большая Васильковская 11, кв. 3.
Золотоворотская 15.
Одесса.
Дерибасовская 7, (общественная).
"Нормальное Питание" Соборная пл. 6.
"Образцовая Вегетарианская Столовая", Почтовая, угол Преображенской.
Еврейская улица, 42.
Уман. Угловая, 3.

Издатель И.И. Белецкий
Редактор Л.П. Кораблев

Киев, 21 октября 1914 г.

Пора забыть будничные заботы, пора перестать думать о нуждах каждого дня, а подумать о других не менее важных задачах: пора самоопределиться и делать что либо для осуществления главной нашей задачи - "возрождения личного общественного" на почве вегетарианства(10) . Некоторая узость и беспрестанные толки о Либихе, белках, усвояемости, спортивных успехах вегетарианцев и т.д. были понятны в первый период вегетарианского движения, период, когда распыленные в массе мясоедов мы были одиноки и столько же для себя, сколько для противников должны были оправдать себя и укрепиться в вегетарианстве. В этот период каждый отдельный вегетарианец был не только отдельной личностью, исповедующей такие-то убеждения и практикующей такой-то режим, но передовым бойцом за наши идеи. Каждый успех был не только успехом данной личности, но и успехом учения, а каждая неудача учитывалась как несостоятельность всего учения. Много спорили, мало думали, ведь известно, что при встрече людей с совершенно противоположными взглядами споры обыкновенно сводятся только к обмену утверждений, каждая сторона высказывает свои убеждения, не особенно подкрепляя их аргументами. Да и аргументировка в этих случаях всегда сводится к парированию наиболее часто повторяющихся доводов противника и выискиванию его слабых мест. Этим только и может быть объясняема та узость и оторванность от жизни, которая так поражает нас в вегетарианской литературе первого периода. Это было не мировоззрение, не стройное здание, а беспорядочно нагроможденная группа аргументов. Каждый автор на нескольких страницах своей брошюры старался дать сводку всех боевых доводов, всех сделанных завоеваний, не обращая внимания, что многое говорилось уже не раз и сделалось общим достоянием: лучше лишний раз повторить, чем рисковать, что это будет забыто.
Но времена изменились и за несколько десятков лет русские вегетарианцы уже имеют значительную литературу, около дюжины обществ, десятки столовых, несколько журналов, год назад был первый съезд и мы накануне второго. Наиболее насущные нужды удовлетворены и "кулинарно-гигиеническое" или как его еще проще называют "желудочное" вегетарианство должно отойти на второй план, теперь можно подумать и о подведении итогов и о программе более широкой деятельности.
Нужно думать не о лекциях, не о журнальных статьях, даже не об учреждении обществ, - все это, конечно, нужно и полезно, - но и об осуществлении наших идей в жизни всего человечества, путем участия во всех начинаниях, клонящихся к его оздоровлению и возрождению личности. Воспитание одна из величайших сил в образовании характера, его влияние неизгладимо, но не исправимы и ошибки, делаемые воспитателями.
Чуткой детской душе понятны чувства сострадания и любви ко всему живому, нужно их развивать. В каждом ребенке много темного, злого - надо его умерять. Но где же человек лучше поймет единство жизни, свое родство с природой, как не при непосредственном соприкосновении с ней. Поэтому-то мы и должны сочувствовать всякому новому течению в педагогике клонящемуся к осуществлению наших целей: всестороннему развитию личности и сближению человека с природой. Конечно, всестороннее освещение вопроса и подробная его разработка не входит в нашу задачу, для этого есть специальные органы, но только обскурантизмом может быть продиктовано отрицательное отношение к хотя бы конспективному его изложению. Мы должны и будем давать место всему, что будет способствовать выяснению вегетарианства, как особого миропонимания.
Давно уже понята была потребность в этом, давно уже и в отдельных брошюрах и в периодической вегетарианской литературе начинается стремление к расширению понимания "вегетарианства". Но I-й Всероссийский Вегетарианский съезд нашел и это недостаточным, он нашел необходимым еще более расширить программу существовавшего тогда вегетарианского органа, до тех пор пока будет создан новый орган со значительно более широкой программой, где вегетарианство являлось бы необходимым условием.
Эта мысль нашла живой отклик в нас, и ответом на нее явилось создание "Вегетарианского Вестника". Программа нового органа намечена была съездом лишь в общих чертах, кое-что было сделано "Всемирным Единением", кое-что сделаем мы. Все это опыты, но опыты ценные и необходимые, это проекты того величавого здания, которое возникнет в непродолжительном времени и заслонит собою все сделанное до сих пор, но которое своей красотой и величием будет обязано этим опытам.
Л. К.

Логика и вегетарианство
Перевод с польского И. Б.
- Товарищ съел бы крысу? - брр.! - Откуда у тебя явилась такая мысль!? - ну, а кота? - Ты с ума сошел?! - а откормленного поросеночка? - А-а, это другое дело, если конечно он хорошо зажарен!
Известно как сравнительно незначительно повсюду число тех животных, которых мы привыкли пожирать. Мы знаем, какое отвращение выражают современники к пожиранию крыс, мышей и т.д. Из этого видно, что только в силу каких-то искусственных условий человек может питаться мясом данных животных, что научился он ими питаться некогда в минуты очень тяжелые, когда не оставалось ничего другого для питания. И научился питаться только известными породами, оставляя все свое отвращение для других. В некоторых других местах люди научились употреблять в пищу тех животных, которые вызывают в нас отвращение. Мы знаем с каким удовольствием смакуют южные итальянцы некоторый сорта улиток, как китайские кули истребляют мышей и крыс, знаем что и среди нас есть отдельные лица которые с полным спокойствием пожирают конину и даже таких, которые тайно ловят собак и кошек и устраивают себе из них трапезу, в то время как общество смотрит на все это с отвращением и справедливо брезгует такими людьми. Посмотрим иначе, представим себе, что где ни будь люди не привыкли к нашему мясу, с таким же отвращением узнают они о поедании коров и свиней с каким мы смотрим на поедание кошек и крыс, не будут ли они по справедливости иметь по отношению к нам тоже отвращение, как и мы к ним. Это повсюду господствующее отвращение к известным породам животных, в различных местах различное, служит лучшим доказательством, что вообще для человека мясо пища неестественная и ненормальная, что по природе своей человек не предназначен питаться мясом, что ввиду этого поедание одних животных и отвращение к другим не логично, потому что если поедают с таким вкусом откормленного, (а следовательно и нездорового) поросенка, то почему нельзя с одинаковым удобством зажаренных кота и крысу.... Ведь согласно органической химии во всех животных должны быть те же составные элементы.
А если хотите убедиться, что и поросенок также отвратителен как и крыса, то перестаньте на пол года есть мясо, сделайтесь на полгода истинным вегетарианцем и когда после этого захотите приняться за колбасу и мясо, то вместо прежней "слюнки" явится отвращение и брезгливость и вы с пренебрежением отвернетесь от него.
Между же фруктами, зернами и овощами нет таких которые в ком либо могли бы вызывать чувство отвращения, - всякая овощь, хотя бы десять лет не ели ее, принимается с удовольствием и вкусом.
Ян Завада

Физический труд и вегетарианство
Доклад Е.О. Дымшица на Общем Собрании Членов Екатеринославского Вегетарианского общества 21 сентября.
Существует двоякое понимание вегетарианства. Для одного это вопрос чисто гигиенический, для других - вегетарианство вопрос, связанный со всем миропониманием. Это второе понятие ставит широкие задачи, и обществу следует не чуждаться этих задач. Деятельность общества будет более продуктивна и жизненна, если она обратится к вопросам нравственного мира и уделит меньше внимания сфере кулинарно-гигиенической, в которой замыкаться не следует.
Физический труд есть один из основных вопросов вегетарианства, ибо если вегетарианец отказывается от убоины, не имея права на чужую жизнь, то он должен отказаться и от чужого труда, ибо труд есть та же жизнь. Логика жизни, правда, говорит другое, но работа сознательного человечества должна быть направлена на создание гармонии между мыслью и делом, между идеалом и действительностью.
Настоящая жизнь интеллигенции ненормальна. В этой ненормальности причины физического и духовного вырождения общества. Перед нами стоить вопрос, что же делать, чтобы это изменилось?
Вопрос этот не теоретический, а практический. Мы должны ставить своей задачей создание новых форм жизни.
Первое условие оздоровления жизни и создания новых форм ее - это обязательность физического груда; этого единственного источника существования.
Разделение труда на физический и умственный есть бесчеловечное заблуждение. Труду умственному нет эквивалента в мире ценностей и поэтому он не может продаваться. Умственный труд есть самоцель. Труд физический получит такое значение, когда он будет трудом, а не работой - рабством. Наша задача создать эти новые условия труда. Условия эти - свобода и сознательность, только при них самый тяжелый труд радостен и человечен.
Из всех видов труда земледельческий имеет особое значение для человечества, он самый необходимый, он сближает человека с природой, им могут заниматься все люди. Скажут, что это мечты, но необходимо усилие: ничто сразу не дается, усилие закон жизни. Ошибка нашей жизни в том, что мы приспособляемся к действительности, а не ее к себе, мы исходим из настоящего порядка, который сами осуждаем. Нашим судьей должно быть будущее, а оно за нами. Но мы не должны ждать этого будущего, а сами создавать его в своей жизни и своей жизнью, а не иным каким либо путем. Это трудно, но нужно так делать и помогать друг другу.
Стремление к трудовой жизни встречает сочувствие в среде вегетарианцев, и именно той части, для которой вегетарианство связано с миропониманием. Есть такие в нашем обществе, они стремятся к земледелию и не могут по разным причинам удовлетворить своим запросам. Общество должно прийти на помощь этим людям. По уставу наше общество имеет право открывать земледельческие колонии, надо воспользоваться этим правом и положить начало такой колонии. Общество должно снять участок земли и сдавать его от себя лицам желающим работать. Должно сделать это общество потому, что желающие трудиться не могут делать этого.
Почему бы обществу не поддержать этого хорошего дела?
Можно связать это дело со столовой: продукты огорода шли бы туда непосредственно. Огород может служить местом отдыха для членов, живущих летом в городе, можно отвести площадку для детей, где бы они могли заниматься разведением огородиков и цветников. Воспитательное значение этого начинания весьма понятно.

Киевское Вегетарианское Общество
"Вегетарианский Вестник"
- В заседании Совета 11 августа избраны ответственным редактором Л. П. Кораблев, а издателем М.М. Пудавов. Очередной 3-й номер "Вегетарианского Вестника" решено издать на средства общества с подписями прежних лиц, чтобы не задерживать издания.
- 9 сентября, в виду отказа в силу личных обстоятельств от своих полномочий Председателя Совета М.М. Пудавова, Совет просил принять на себя ответственность по изданию от лица общества бывшего издателя И.И. Белецкого.
- 11 октября Совет решил выпустить на средства общества 4-й номер "Вегетарианского Вестника", так как для хлопот перед администрацией необходим целый ряд формальностей, исполнение которых постановлено начать тотчас же после выпуска 4-го номера, до выпуска следующего.

Помощь раненым
- 15 октября начался прием раненых нижних чинов в Земский лазарет союза общественных организаций № 12 (Крещатик, 42). Официальное открытие состоялось 19 октября. Лазарет в 12о кроватей, распределенных так:
Киевское Общественное Coбрание 20 кроватей
Киевское Вегетарианское Общество 20
Общество зубных врачей 10
Служащие Губернской Земской Управы 20
Служащие Киевского Электрического Общества 20
А.А. Шанцер 25
И несколько именных коек.
Земский союз дает средства: 1) на содержание медицинского и служебного персонала в сумме 1600 руб., 2) на содержание больных по 40 коп. в день, 3) медикаменты и перевязочный материал, 4) на приспособление помещения для лазарета 2505 рублей, 5) оборудование операционной и 6) в случае необходимости и устройство прачечной.
Помещение предоставлено А.А. Шанцером.
Оборудованы кровати союзными общественными организациями.
Киевское Вегетарианское общество вложило с своей стороны 1000 рублей, ассигнованных Общим Собранием Членов 6 сентября. Тогда предполагалось, что этой суммы хватит только на 2 койки в Красном Кресте в течение полугода. Но на заседании Совета 16 сентября было решено войти в соглашение с другими общественными организациями для устройства земского лазарета № 12, так как по первоначальному подсчету расход на покупку кроватей и белья не превысит 40 рублей на кровать. Таким образом, явилась возможность устроить 25 кроватей на те же 1000 рублей, в виду этого Совет нашел возможным видоизменить в этом смысле постановление Общего Собрания.
Был избран уполномоченный от общества, одна из зал I-й столовой была предоставлена для шитья белья. Для этой цели приглашена опытная закройщица и командированы были 5 официанток, а 5 машин были безвозмездно предоставлены некоторыми частными лицами. 48 штук белья было сшито на дому двумя дамами. Но предположение о 25 кроватях не осуществилось, так как на следующем заседании Комитета союзных общественных организаций оказалось, что совместное обсуждение с представителями земства вопросов по оборудованию лазарета выяснило, что упущен целый ряд расходов на предметы первой необходимости, которые земство не берет на себя. По раскладке оказалось, что потребуется дополнительное ассигнование в 12 руб. на койку. На заседании Совета Киевского Вегетарианского общества 29 сентября решено было оборудовать только 20 коек, так как дополнительное ассигнование значительно превысило бы сумму, предоставленную Общим Собранием. Расходы, понесенные обществом, возместил А.А. Шанцер, принявший на свой счет оборудование 25 коек.

В Одесском Вегетарианском Обществе
На 14октября созывается чрезвычайное Общее Собрание1) членов дли обсуждения постановления Совета о пожертвованиях на нужды войны, утверждения новых членов и рассмотрения утвержденного Советом проекта нового устава. Мысль об изменении устава поднималась чуть ли не с первых шагов общества.
Вот пункты отличающие его от других уставов: число членов Правления увеличено до восьми, избираемых на три года с ежегодным выбытием 1/3 состава, с правом переизбрания выбывающих. Для выборов членов Правления, Ревизионной Комиссии, утверждения отчетов и сметы, и для ряда вопросов точно указанных в уставе требуется большинство двух третей. Созыв второго собрания, в случае если не состоится первое, возможен не ранее недельного и не позже двухнедельного срока.
Капитал общества разделяется на 1) основной, 2) запасной и 3) оборотный. Точно регулирован вопрос об образовании, порядке займов и назначении основного капитала. Он образовывается из ежегодных 25% отчислений из чистой прибыли и предназначается лишь на приобретение недвижимого имущества. Запасный образуется также из ежегодных 25% отчислений из чистой прибыли и предназначен для погашения обязательств, если для этого не хватило бы оборотного капитала.
Сделано отступление из принципа безвозмездности обязанностей членов Правления, § 38 гласит: "Члены Правления исполняют свои обязанности безвозмездно или получают определенное Общим Собранием вознаграждение".
§ 1 снабжен примечанием:
При Обществе могут быть, с надлежащего разрешения и с соблюдением действующих постановлений, организуемы учреждения, имеющие целью различными способами и средствами улучшить материальные и нравственные условия жизни членов Общества.

Екатеринославское Вегетарианское Общество
Общее Собрание 29 июня
По предложению Председателя Собрания почтена вставанием память известной поборницы вегетарианства Н.Б. Нордман.
Собрание открыто докладом Е.О. Дымшица "Общественное значение вегетарианства"(11) . Докладчик считает весь успех вегетарианства чисто кружковым, широкое общество остается и теперь равнодушным, причину этого он видит в "общем равнодушии к вопросам личной морали, в той нравственной спячке и беспринципности, которые сплошь и рядом царят в нашей жизни, и отлично уживаются с образованием и утонченностью". И это происходить не от недостатка понимания, а скорее от какой-то "нравственной апатии". В жизни отсутствует нравственное усилие. Жизнь и убеждения не гармонируют.
"Вторая причина, не менее важная, есть наше невежество. Мы обыкновенно очень гордимся своими знаниями, и действительно, нельзя отрицать, что наше время очень далеко ушло вперед в смысле приобретения и развития различных знаний. Но в отношении знаний жизненных оно почти не сделало никаких успехов. Я не говорю уже о той общей тьме, в которой мы бродим и в которой бродили тысячелетия тому назад. Я говорю о самых простых, о самых элементарных знаниях. Я думаю, что нисколько не будет преувеличением, если мы скажем, что мы не умеем ни есть, ни пить, ни одеваться, ни вообще жить... Чем, в самом деле, руководствуемся мы в выборе нашей пищи, нашей одежды, в устройстве наших жилищ и проч. и проч.? Чем? - Модой, традицией и нашим вкусом - вкусом большей частью нездоровым и извращенным. Мы не слышим протестов жизни, мы не понимаем предостережений природы в виде болезней, которые получили такое развитие в нашем, именно, цивилизованном обществе. Ведь в настоящее время в нашем образованном обществе, действительно, нет здоровых людей. Не говорит ли этот факт, не кричит ли он, что наша жизнь неразумна, что она противоречит природе нашей, что нужны действительно меры неотложные, не лекарства, а более радикальные меры, что нам необходима гигиена, не та, которая преподается обыкновенно в наших школах, а новая гигиена жизни, гигиена, как искусство жить.
Вегетарианство имеет огромное общественное значение даже, как рациональное питание. Здесь он делает ссылку на Бургера, Кинсфорд, проф. Кэмджи и др. для доказательства вреда мяса. В Англии, где ветеринарный надзор поставлен лучше, чем у нас в России, 1/5 мяса берется от животных страдавших от всевозможных болезней. Но даже "свежее" мясо, задерживаясь в слепой кишке, начинает разлагаться, получается целая фабрика ядов (д-р Ясиновский).
"Теория Либиха о белковых веществах, как главном источнике силы организма, говорит Петерсон (в своем исследовании "Наша пища"), принесла самые печальные плоды: множество врачей и не врачей, опираясь на ложное мнение, будто, одни только соединения азота (белковый вещества) способны поднять силы человека, откармливали слабых, болезненных и малосильных индивидуумов мясом, рыбой, яйцами и, вообще другими продуктами, богатыми белковыми веществами. Тысячи и тысячи людей поплатились жизнью за это полное незнание законов природы и за слепую веру в авторитетное имя... Чем больше белкового вещества находится в пище, темь сильнее его выделение в моче и тем больше работы мы задаем органу, ставшему теперь болезненно чутким почкам. Поэтому излишнее питание белковыми веществами должно быть признано вредною роскошью.
"Велика заслуга вегетарианства - это признают даже многие из противников его - в деле научной разработки вопроса о питании. Много вредных и губительных предрассудков опровергнуто им. Мы не должны, однако, обманываться. Еще многое в этом вопросе остается спорным и невыясненным. Одно только можно сказать без сомнения - наше обычное питание нуждается в коренной и неотложной реформе. Постепенно выясняется питательное значение таких продуктов, которые в обыденной жизни считались и считаются пригодными лишь в качестве десерта".
"Плоди, яблоки и проч., всевозможные орехи, овощи, уже не считаются многими исследователями лакомствами и приправами, а признаются пищей самой рациональной. Многие высказываются против всякого рода пряностей и вообще предпочитают пищу самую простую, преимущественно сырую, как она дается самой природой, а не в том виде, какой она получает в лаборатории наших поваров. Следовало бы, наконец, обратить серьезное внимание и на наш хлеб, на способ его приготовления".
"Самые грубые ошибки", говорить Карке в своем "Пути к оздоровлению", делаются при приготовлении нашего ежедневного хлеба, основы нашего питании. Природа, в виде пшеничных зерен, дает человеку один из самых совершенных продуктов. Они содержат и почти в той же пропорции, 15 элементов, из которых состоит человеческое тело, именно: кислород, водород, азот, фосфор, углерод, кальций, натрий, калий, магний, серу, хлор, фтор, кремний и железо. Все эти элементы совершенно необходимы для восстановления ежедневной потери наших тканей и возмещают потери наших умственных и физических сил. Но, вместо того, чтобы делать муку из целых пшеничных зерен, употребляют вообще только внутреннюю часть их и, так как она состоит преимущественно из крахмала, то она дает белое вещество; к несчастью, это белое вещество представляет собою не цельную муку, потому что наилучшие части зерна, глутен и питательные соли, тщательно удаляются современными мукомольными приемами.
"Мука называемая "крупчаткой" разорительна, так как благодаря ей ежегодно покупаются на сотни миллионов франков дрожжей, порошков для печенья, соды, кремортартора и т.д., затем тратятся на свиное сало, масло и другие жировые вещества - все это, чтобы скрасить это разрушенное вещество и сделать его приятным на вкус. Когда хлеб легок и бел, как снег тогда только хозяйка довольна, потому, что она совершенно не знает, что чем поразительнее его белизна, тем ниже его питательное достоинство. Обыкновенный способ печенья, при котором дрожжи смешиваются с тестом, способствует потере новой части питательных элементов. Действительно, грибки дрожжей поглощают 20% крахмала зерна, разными химическими процессами превращая его в алкоголь и углекислоту - два вредных вещества. Эта то углекислота и поднимает тесто".
"Можно быть вполне уверенным, продолжает автор: "что употребление белого хлеба является причиной костоеды зубов, запоров и общего ослабления здоровья, столь обычных, как у молодых, так и у старых. Потом стараются обезвредить разрушительные последствия неестественного питания и расходуют еще несколько сот миллионов франков на пилюли, порошки, эликсиры и другие снадобья, которых не захотела бы есть и свинья. Всех этих бед можно было бы избежать, приготовляя хлеб из цельной пшеницы и без дрожжей. Такой хлеб, если он хорошо приготовлен, содержит все элементы, которые требуются для нашего тела. Он содержит белок для мускулов, нервов и мозга, углеводы для доставления энергии и животного тепла, минеральные соли для костей и тканей. Он содержит эти вещества в самой желательной пропорции, и поэтому, он представляет один из наилучших полных питательных продуктов, какими владеет человек".
"Целый ряд врачей (Даир, Нагель, Хейг, Бургер) прямо указывают на обильное .мясное цитате, как на причину полового извращения юношества".
"Искорените мясное питание и спутник его алкоголизм, и вы сделаете этим в тысячу раз более для искоренения проституции, чем могут сделать какие бы то ни было другие меры, если их примут, не уничтожив предварительно этих двух пагубных условий. Если бы вегетарианство не имело других значений, кроме, этого сдерживающего, то и тогда его значение было бы огромно".
"Д-р Тутышкин приводит интересные данные Кейта об отношении алкоголизма к мясоедению. Сопоставляя результаты лечения алкоголиков в трех специальных лечебницах, из которых в одной пациентам обильно давалось мясо, в другой давалось в ничтожном количестве, а в третьей была принята строгая вегетарианская диета, мы видим, что в первой - процент выздоравливающих был ничтожный, во второй - выздоравливающих было 30%, в третьей же выздоравливающих было - 98%".
"Алкоголизм, проституция и мясоедение - три бича современного человечества - находятся в самой теснейшей связи и нет возможности серьезно и успешно бороться с одним из них, оставляя другие без внимания".
"Жизнь свята и неприкосновенна. Никто не имеет права на чужую жизнь - вот, что говорит, вегетарианство устами своих лучших представителей".
"И эти слова в наш, вообще холодный и утонченно-жестокий век, когда насилие и убийство во всех видах и формах стали бытовым явлением должны иметь особенно отрезвляющее значение. Вегетарианство, восставая против варварского обычая убийства животных с целью их поедания, тем самым восстает вообще и против всех жестокостей и ужасов нашей жизни. Напрасно, поэтому, многие, признавая нравственную основу вегетарианства, все же смотрят на него, как на вопрос чисто личный и отрицают за ним общественное значение".
"Громадное общественное значение должно получить вегетарианство, по мере того, как оно будет проникать в народную жизнь. То, что лежит в основе вегетарианства не исчерпывается исключительно вопросом об употреблении в пишу убоины; неизбежно оно натолкнет человека на многое, многое другое; оно очистить, - углубит его чувство; оно улучшит отношения людей друг к другу".
Доклад И.Я. Акинфиева. "Вегетарианство с биологической точки зрения".
Как и предыдущий докладчик, автор доклада считает вегетарианство особым миропониманием, о нем возможно говорить с разных точек зрения, он выбирает биологическую, как натуралист. Человека докладчик причисляет к плодоядным. В доказательство приводить устройство его зубов, длину пищеварительного канала человека и то, что человеку противно сырое мясо, а хищнику должно быть приятно. Особенность его сообщения составляют подробные данные о форме зубов человека. Говоря о них, он подробно останавливается на четырех клыковидных.
"Что касается четырех клыковидных или гвоздевидных зубов, что составляет всего 12,5% зубной формулы, то это во рту человека, в строгом смысле слова, не те клыки, которые находятся у хищников и которые назначены у последних для разрывания пищи, а также служат им органами нападения или защиты. Эти зубы у человека, в его доисторическую эпоху существования, помогали ему лучше справляться с орехами, зернами и вообще твердыми пищевыми предметами; как органы защиты и нападения, они не могли играть особой роли потому, что они находятся в одной плоскости с остальными зубами, а не выдвигаются из нее, как у хищных, где клыки, кроме того, имеют свою особую форму и снабжены придатками. У жвачных, как например, у лошади и других, тоже имеются четыре клыка, но никто не станет утверждать на этом основании, что им свойственно питаться мясом, или защищаться ими в борьбе за существование с другими представителями животного царства. Для этого у огромного большинства жвачных существуют быстрые ноги и чуткое обоняние, дающее знать животному о присутствии врага на расстоянии целых верст. А у человека не зубы, а разумная голова и подвижные руки, - вот те орудия, которые вывели человека из животного состояния в люди - homo sapiens - и сделали его царем природы. Очень мало сходства зубы человека имеют и с зубами настоящих всеядных животных, какими признаются, например, медведи или свиньи. Зато наибольшее сходство с зубами человека можно видеть в зубах настоящих плодоядных животных, какими являются человекообразные обезьяны".
"Ни чувство зрения, ни чувство обоняния и вкуса не возбуждают у травоядного или плодоядного животного желания убить другое существо, чтобы воспользоваться его мясом или кровью, но неотразимо влекут к траве или плоду, соответственно природным свойствам животного. Правда, эти природные свойства легко изменить почти у всякого животного постепенным приспособлением, в особенности, если кормить животных с малых лет".
"Луи Кунэ приводить поучительный пример, как молодая серна, находясь хотя и в неволе, но в отличных условиях жизни, в парке с обильной травой, делала попытки питаться мясным супом собаки, с которой она состояла в дружбе. Сначала такая попытка вызвала в серне признаки отвращения, как только она погрузила в суп свой язык. Но немного спустя, серна весело ела суп вместе с собакой. По истечении нескольких недель серна ела только мясо и, наконец, она стала отдавать этой пище предпочтение перед естественным для нее питанием. Последствия не замедлили, конечно, проявиться: серна заболела и околела, не достигнув даже годового возраста. Обезьяны в неволе тоже становятся всеядными и мясоедными и тоже рано заболевают, умирают, чаще всего от чахотки, что обыкновенно приписывается климату наших стран. Но "по новейшим опытам, говорит Кунэ, вина падает, главным образом, не на климат, а на несоответственность питания".
Растительная пища является первоисточником всей биологической энергии: животные берут свою энергию из растений и человек, питающийся мясом, делает большую ошибку, так как он мог бы брать энергию из первоисточника.
"В зеленой части растения, в хлорофильных зернах, под влиянием лучей солнца ежесекундно совершается самый важный и таинственный в мире процесс превращения мертвой материи природы в живую. Из минеральных веществ, принятых растением при помощи корней из почвы и из углекислоты, поступающей из воздуха в протоплазму клеточки листа, образуются, благодаря чудодейственной энергии солнечного луча, совершенно новые по составу, так называемые, органические вещества: белки, крахмал, сахар и прочие - творится жизнь в простейшем виде, создается естественный запас биологической энергии в мире. Следовательно, принятие в пищу живого растительного материала вносить в организм животного и человека в непосредственном, в измененном виде эту биологическую энергию, которая, превратившись в мясо и кровь травоядного животного, становится уже в нем хранилищем энергии второго сорта. Мясо же хищников должно представлять из себя материал, той же энергии уже третьего сорта. Не потому ли оно так противно всему организму человека?"
"Позже, по мере концентрации населения в городах, все большее и большее пристрастие получается у людей к убойному питанию и алкоголю, и в этом отношении англичане давно идут впереди всех наций.
Докладчик считает вполне возможным спорить с большинством врачей о пользе растительной пищи, так как вопрос о питании человека самый неразработанный, а у вегетарианцев есть достаточное основание - опыт их жизни.
В лице огромного большинства врачей вегетарианство сейчас имеет серьезных противников. Но медицина, как известно, не наука, в строгом смысле слова, а искусство, основанное на данных разнообразных научных дисциплин. Последние же, развиваясь и совершенствуясь с каждым годом, через ряд лет изменяются до неузнаваемости по самым основным вопросам, не говоря уже о частностях. Если считать основной задачей медицины - изучение болезней, предупреждение их и лечение, то до степени строгой науки она поднялась лишь в вопросах лечения болезней инфекционных и требующих хирургического вмешательства, наружных - в области хирургии, чего никак нельзя еще сказать относительно заболеваний наших внутренних органов - в области терапии".
Один из присутствовавших здесь врачей выступил "для защиты врачей от нападок бывших на собрании". Строение зубов, говорит скорее за то, что человек более близок к хищникам (клык, резцы). Длина кишечника указывает на то, что человек должен питаться смешанной пищей, так как она меньше чем у травоядных и больше чем у хищников. Врачи не противники вегетарианства, они только указывают на трудность его применения. Деятельность общества не должна заключаться в критике науки. На вопрос: не нужны ли были человеку клыки для разбивания орехов и не развились ли они от этой потребности? Врач отвечает, что вероятнее клыки способствовали человеку питаться мясом, быть может и для борьбы.
Один из присутствующих членов указывает, что в настоящее время трудно окончательно разрешить вопрос о том, для чего нужны были людям клыки.
Один из присутствующих указывает, что медицина лишь недавно занялась вопросом о питании человека, и потому нельзя ее считать непогрешимой. Ведь теория Либиха уже забыта. Теперь даже находят, что острое малокровие бывает следствием излишка белка в крови, которая становится мало подвижной и легко излечивается плодовой диетой.
Один из ораторов полагает, что медицина должна смотреть на вегетарианцев как на людей производящих опыты безубойного питания и пользоваться ими для научных работ. Высказывает уверенность, что будущая медицина будет проповедовать вегетарианство.
Поручается Правлению отпечатать доклад и разработать вопрос об открытии общественной столовой.
Произведены были выборы кандидатов в члены Правления, членов Ревизионной Комиссии и кандидатов к ним.
Собрание закрыто в 8.30 вечера.

Общее собрание 21 сентября
Доклад о деятельности Правления. Открыто в 2.30 дня, присутствовало 30 членов. Изданы были в количестве 3000 экземпляров доклады И.Я. Акинфиева и Е.О. Дымшица, прочитанные на общем собрании 29 июня, были приняты меры и к распространению их: разосланы во все вегетарианские общества и журналы, предложены книжным магазинам. Вопрос о столовой Правлением снят с очереди, ввиду последних событий.
Хлебопекарня существует уже месяц. Устроена она была путем приглашения на службу к обществу одного частного предпринимателя. Снят в аренду один рундук на рынке. Хотя за месяц существования общество и понесло небольшой убыток, но Правление решило продолжать опыт, так как естественно первый месяц не мог покрыть различных организационных расходов и расходов па инвентарь.
Дешевая вегетарианская народная столовая в помощь семьям1б запасных призванных в армию, открыта 23 июля, семейная порция стоит 5 копеек. Столовая кормит около 110 семейств ежедневно, расход достигает около 400 руб. в месяц, приход за платные обеды - 126 руб. Дефицит должен покрываться на частные средства, столовая обслуживается безвозмездным трудом, но работы так много, что чувствуется недостаток в личных силах.
Заявление председателя Правления. Председатель Правления заявляет, что он "очень огорчен, что ему, как заведующему всеми десятью городскими народными столовыми, в качестве представителя Городского Самоуправления, приходится, как бы служить распространению мясоедения" и просит высказаться собрание, находит ли оно совместимым это заведывание с председательствованием в Правлении. Вопрос этот вызывает оживленные прения. Одни указывают на то, что, заведуя мясными столовыми, докладчик может влиять на состав блюд и способствовать распространению вегетарианства, вводя вегетарианские блюда. Предлагают даже вынести "резолюцию одобрения". Другие считают решение вопроса делом совести самого докладчика. Докладчик заявляет, что если его действия не будут одобрены, то он откажется от заведывания убойными столовыми, но это будет жестоко по отношению к семьям, голодающим по случаю войны. Это заявление было поддержано: "важно накормить голодных, а вопрос чем уже не важен", раз докладчик не имеет возможности дать им другую пищу. На это возражают, что собрание не может быть судьей совести докладчика. Вопрос ставится на баллотировку и единогласно выносится постановление: "сообщение принять к сведению и резолюции не выносить".
По вопросу об открытии общедоступной столовой указывают, что ее необходимо открыть теперь по двум соображениям: 1) как средство пропаганды и 2) как необходимость для самих вегетарианцев. Для удешевления возможно соединить помещение столовой и пекарни и не пользоваться наемным трудом. На это Правление указывает, что "нет денег и нет лица, которое взялось бы за это дело". Собрание указывает, что вопрос этот уже был разрешен на прошлом собрании и предлагает: 1) составить подписной лист, 2) за деталями организации обратиться к другим обществам и 3) кроме того, избрать особый комитет для разработки вопроса.
Постановлено: избрать комитет в помощь Правлению для разработки вопроса в двухнедельный срок и созвать Общее Собрание. Выразило желание участвовать в комитете 13 членов. Подписной лист был заполнен присутствовавшими, образовалась сумма в 328 руб.
Об аренде огорода. После продуманной и всесторонне освещающей вопрос о значении физического труда речи Е.О. Дымшица(12) . Собрание после кратких дебатов решает разработку вопроса передать Правлению.
Собрание закрыто в 5.30 дня.
5 октября в 2 часа дня созвано Общее Собрание членов для обсуждения вопроса об открытии общественной столовой и утверждения новых членов. Отчет собраний будет дан в следующем номере.

Анкета Общества "Духовное Пробуждение"
Редакция "Вегетарианского Вестника" выражает искреннюю благодарность обществу "Духовное Пробуждение" за любезно присланную им по просьбе редакции анкету 1912 года. Хотя главной целью этой анкеты были сведения для I-го Всероссийского Вегетарианского Съезда, но в некоторых частях она и до сих пор сохранила свое значение. В настоящее время она разрабатывается редакцией и вероятно результаты будут опубликованы.

Утверждение завещания Н.Б. Нордман
24-го сентября в гражданском отделении окружного суда утверждено духовное завещание, скончавшейся несколько месяцев назад небезызвестной писательницы и неутомимой пропагандистки травяного питания Н.Б. Нордман. (Принадлежавшая ей в Куокале вилла "Пенаты" завещана в пожизненное владение академику-художнику И.Е. Репину, а после его смерти предназначена для устройства "домика И.Е. Репина". Огромная коллекция картин (несколько сот вещей) величайших художников и скульпторов, как русских, так и иностранных, собранная в этом домике, представляет собой колоссальную ценность даже теперь, которая при этом будет постепенно возрастать. Все это завещано частью для будущего музея имени И.Е. Репина, который предположено учредить в Москве, частью для превращения в капитал на образование фонда имени И.Е. Репина для сохранения и поддержания в неприкосновенности, как его "домика", так и для поддержания будущего музея. Часть своего небольшого наличного капитала - три тысячи рублей - покойная завещала на устройство надмогильного, вероятнее всего, в Александро-Невской лавре, памятника И.Е. Репину и неугасимой лампады, а все остальное, в виде вечного вклада в Государственный Банк на учреждение фонда для поддержания "домика И.Е. Репина". Принадлежавшие покойной в Оллиле театр "Прометей" и две дачи завещаны на учреждение народного дома с просветительными целями. Душеприказчиками покойной по завещанию назначены: Секретарь Академии Художеств В.П. Лобойков, графиня В.П. Канкрина, бывший председатель общества имени Куинджи Н.Д. Ермаков и Ф.И. Шофс. Свидетелями при составлении завещания были: княгиня Л.Б. Барятинская (Яворская), княгиня Е.П. Тархан-Моуравова и скульптор князь П.П. Трубецкой.
"Новое Время"

Библиография и критика
И.Я. Акинфиев. Вегетарианство с биологической точки зрения. Екатеринослав. 1914. Ц. 10 коп. Это доклад на общем собраний Екатеринославского вегетарианского общества, выдержка из которого нами приведена в настоящем номере. Следует отметить приведенную автором "формулу зубов человека" и предположения автора о назначении клыков. Встречаются прекрасные странички, поражающие легкостью стиля, новизной сведений и необычайной простотой изложения. Приходится только жалеть, что разносторонняя и общественная деятельность мешает автору посвящать больше времени литературному труду.
Л. К.
Е.О. Дымшиц. Общественное значение вегетарианства. Екатеринослав. 1914 г. Ц. 10коп. Доклад этот прочитанный на общем собрании Екатеринославского общества имел значительный и вполне заслуженный успех. В настоящем номере в отчете общего собрания 29 июня нами помещены несколько отрывков, которые дадут вполне законченное впечатление о характере этого ценного вклада в нашу литературу. С обычным мастерством, с необычайной силой и убедительностью автор говорит о многих доводах известных всем, ставших достоянием общим, но в его устах они оживают, приобретают необычайную жизнь и мощь и невольно заставляют вспомнить древнюю римскую пословицу: "Si .duo idem .dicunt non est idem".
Л. K.
Издатель И.И. Белецкий
Редактор Л.П. Кораблев

Киев 21 ноября 1914 г.

К годовщине кончины властителя дум
Слава мирская так преходяща, что все почти знаменитости умирали забытыми. Поэтому та личность, которая могла занимать мысли нескольких поколений и так заслонить собою других, что его жизнь, его переживания и мысли являются чем-то близким для миллионов людей различных национальностей, такая личность является чем-то беспримерным и верную оценку ей могут сделать только лишь грядущие поколения. Современники же могут собирать только материалы, но всеобъемлющего, исчерпывающего материала собрать невозможно так как Л.Н. Толстой, как личность смотрящая критически на жизнь, стремящаяся изменить мир путем работы над собой, над своим совершенствованием, был многогранен. В его чуткой душе все находило свой отклик, но все преломлялось, и, проявляясь вовне, становилось чем-то иным. Не было области, на которую не падал бы взор великого проповедника любви, он был и вегетарианцем, но его вегетарианство было только естественным выводом из его стремления осуществлять свои идеи в жизни, но являясь необходимостью, вегетарианство на лестнице самосовершенствования было лишь "первой ступенью" без которой нельзя обойтись, но нельзя и останавливать на ней. Ведь главная цель это ……………………………[разрушена строка], что возможно лишь в свете любви.
В жизни есть много хороших вещей, но первое, главное, дело жизни это развитее чувства любви. Ошибка многих веков нынешней цивилизации в том и заключалась, что мир хотели переделать насильно, извне. Естественно, что насилие встречало противодействие и мир не делался лучше. Для его обновления необходимо было идти другим путем, начиная работу над собою, так как материальные блага непрочны, забывается слава, умирают любимые люди, быть может составлявшие цель жизни, проповедь заветнейших мыслей может не иметь успеха. "В одном не может быть ни помехи, ни остановки: в самосовершенствовании, в любви перед Богом. Везде со всех сторон стены(13) один только этот путь открыт и потому это единый истинный путь".
Необходимо развивать в себе чувство любви к другим, так как она "едва только проявится сейчас сразу увеличивает любовь в том, к кому она проявляется и проявление это в любимом, увеличивает любовь любящего, так что она сама растет".
Но и любовь может вести к заблуждению, так как при ней "все люди окрашиваются в один цвет: любим - они все нам кажутся белыми, не любим - черными. А во всех есть и белое и черное. Ищи в любимых черное, а в нелюбимых белое".
Вслушиваясь в эти речи великого старца невольно вспоминаешь другого, ученика Христа, который также в любви видел великого обновителя мира. И умирая твердил: "братья, любите друг друга!".
Л. Кораблев.

Эволюция эгоизма
Глядя на разные формы человеческой деятельности, что мы видим? Без сомнения "Борьба за существование" существует всегда также сильно, как и прежде, но ее не существует больше между отдельными лицами. Очень слабые, они группируются, и мы теперь живем в эпоху ассоциаций, синдикатов, взаимопомощи. Борьбу из-за личного интереса заменила защита общего интереса.
Сам эгоизм вызвал эту реформу, но она существует. Эгоизм стал коллективным, и, благодаря общности интересов, родилось объединение между индивидуумами, до этого разъединенными. Это будущий путь, к более современной степени объединения, когда даже для каждого индивида его собственный интерес будет отождествляться со счастьем и удачей всех.
Не сомневайтесь, что наши вегетарианские общества играют действительную и очень важную роль в этих новых обычаях, в постройке этого нового социального порядка, так как завтрашний человек должен быть способен обслуживать общий разум более сильный и нравственность, более чистую и более высокую, посредством физического организма более утонченного, более гибкого, лучше закаленного и менее поддающегося слабости.
И в этой работе повышения уровня наших ассоциаций много содействуют вегетарианские общества; так как вегетаризм направляет человеческую культуру по тройному пути: физическому, разумному и нравственному и заставляет, человечество практиковать те принципы, которые он имеет целью распространять.
B результате возвысится уровень будущих поколений, не только с точки зрения телесной крепости и здоровья, но также разума и характера.
Д-р Lules Grand, председатель французского вегетарианского Общества.

Солнце - врач
(Из "Au Soleil" д-ра Рольера). С польского. И. Б.
Разум человеческий исследуя мир явлений, его окружающих, анализируя их, проникает в самую глубь их и раздробляя их на мельчайшие части, подвергает микроскопическому исследованию. Вследствие этого разум теряет связь с целым, когда же потом хочет соединить исследованные части в первоначальном виде, применяет помимо воли законы и выводы, полученные под микроскопом. Классифицируя результаты своих наблюдений, он не принимает во внимание, соответствуют ли они цельности природы, отсюда вытекают ошибки и заблуждения науки.
Не составляет в этом отношении исключения и наука врачевания. Обращая исключительное внимание на мелочи в жизни клеточки, в проявлениях отдельных болезней, не сумели еще объять и выяснить целой жизни и законов управляющих ею. А что обнаружило и исследовало, in vitro хотело бы всегда приспособить in vivo, иногда обходя вещи вполне ясные и более важные. Можно даже сказать, что чем они яснее и важнее, тем дольше должны оставаться во мраке забвения, прикрытые деталями, но деталями, добытыми в поте чела напряжением мысли завоевательного мозга человека, что им придает достоинство и значение. И быть может именно поэтому солнце, являющееся самым большим благодетелем нашим, фундаментом здоровья, чуть ли не обязательным условием нашей жизни, именно потому, что заслуги его по отношению к нам так ясны, как заслуги воздуха и пищи - и так солнце, о нем ведь хочу писать - было еще в недавнем прошлом для медицины, вещью, о которой не говорят.
Тем интереснее, а может быть и более понятнее, что нет живого существа, которое бы не знало живительной силы солнца, и не провозглашало его неоцененной полезности. Цветы, те цветы, вид которых украсил столько дней нашей жизни, но ничему не научил, не ищут ли они в комнатах с неоставляющей их никогда заботливостью солнца? Не вянут ли в темницах и бывают ли более красивые, более роскошные и более яркие, чем на склонах гор, залитых солнцем? Вспомним какое удивление возбуждали в нас не раз в тенистых садах, необычайно длинные, фантастически извивающиеся ветви деревьев, переплетающиеся, неизвестно куда стремящиеся, и не спрашивали ли мы, откуда их формы необычайные. Пройдемся в солнечный лень по лугам и лесам и присмотримся, какие места избирает животное для отдыха, если, само собой понятно, не донимает излишняя жара, обратите внимание на здоровый, крепкий вид рыбака, который бродит полунагой в водах реки, крестьянина, работающего в расстегнутой рубашке, на деревенских детей, которые может быть, не только по недостатку платья, так пренебрегают им в ясный день. Не так уж трудно из этих наблюдений найти истину, которую инстинкт всех живых существ имеет десятки тысяч лет.
Поэты, люди, которые имеют особенную восприимчивость к источникам радостей жизни благодаря утонченности своих чувств и силе первобытных инстинктов, - воспевают в бесчисленных стихах величие и славу солнца, достаточно указать Горация, Данте, Шекспира, Шиллера и если не в других, то в данном случае, смело можно поверить поэтам. И в древнем Египте мудрый Рамсес Великий, желая предотвратить многобожие, повелел своему народу воздавать солнцу Божеские почести.
Но зачем же ссылаться на наблюдения и цитаты, зачем искать этой истины вне нас, разве не живет она в каждом из нас в большем размере, чем казалось бы? Не угнетает ли нас в пасмурный день беспричинная печаль. Большей частью радостями жизни каких теперь так мало, и для получения которых мы посвящаем столько труда, мы обязаны солнцу, о чем мы совершенно не знаем. Белая окраска по всей вероятности потому нам кажется веселой, а черная печальной, что первая возвращает целое солнце, вторая же в целости поглощает. Все это громкий голос инстинкта, который зовет: "Вернитесь к солнцу, Оно даст вам здоровье и силу. Даст радость, которую напрасно ищете в залитых электрическим светом залах городов. Горе вам, если пренебрежете им".
Казалось бы, что на этом можно кончить, однако нет. Это была одна только сторона благодетельной силы солнечного света. Воистину приняло оно на себя по отношению к нам полноту родительских обязанностей: мало того, что дает нам жизнь, но и охраняет. Так, служит нам сторожем, опекуном, который охраняет нас от врага - болезни: потом, который вызывает из тела, очищая его от ядовитых веществ. Нет для бактерий более страшного врага. Туберкулезные бациллы погибают на солнце в течение четырех минут. Химическое действие его лучей проникает через все наше тело без вреда для него, что дает ему преимущество над всеми лекарствами, и убивает и сжигает все, что только есть в нем вредного. Знаменитый профессор д'Арсонваль в предисловии к своему трактату о фототерапии предвидит день, в который мы будем уметь естественными средствами создавать организме предохранительные и лечебные субстанции какие сегодня в виде сывороток получаем от бактерий. Разве солнце не является таким естественным средством?
Вот горсть не столько доводов, сколько истины. Впрочем, в наше время уже не нужно усиленно убеждать в их очевидности. Наука врачевания еще так недавно замалчивавшая действие солнца, все более и более придает ему значение, нельзя удивляться такому замалчиванию: кто стремится, тот заблуждается. Тем величественнее и тверже будет победа солнечной идеи; тем величественнее, что поддержана анализом бывшим до сих пор ей враждебным. И не далек тот день, когда солнце станет в науке о здоровье человека тем, чем сегодня оно у многих великих и сильных народов - божеством.
Д-р А. Тарнавский

Московское Вегетарианское Общество.
Доклад Земельной Комиссии Совету.
Земельная Комиссия, избранная Общим Собранием Московского Вегетарианского Общества, для подготовки к осуществлению устройства неподалеку от Москвы собственной земледельческой колонии, необходимой для предоставления членам Общества, оторванным от земли, а также служащим Общества, возможность проводить время вдали от городских условий, в посильном труде на земле, а также и для того, чтобы сделать опыт заготовки, если, конечно, окажется возможным, собственных продуктов для столовых Общества в Москве, для выполнения возложенного на нас поручения, Комиссия собиралась три раза. На этих Собраниях ею и выработан следующий проект осуществления намеченной цели.
Чтобы осуществить вышеупомянутые задачи, необходимо приобрести хотя небольшой участок земли, с собственным лесом у реки, или с хорошим прудом и с землею такою количества, на которой была бы возможность завести сначала полевое, а впоследствии огородное и садовое хозяйство, которое не ложилось бы бременем на Общество, а окупало содержание колонии. Всей земли поэтому должно быть не менее 25 десятин.
На этой земле должны быть возведены подходящие постройки, как для хозяйственных целей, так и для жизни приезжающих туда. Приезжающие могут быть люди разных категорий: бесплатные пансионеры, служащие и недостаточные члены Общества, нуждающиеся в отдыхе и в посильном участии в земледельческих работах и платные у которых явится желание пожить в колонии на вегетарианском режиме, но без обязательства участвовать в каких-нибудь работах.
Чтобы иметь возможность осуществить то и другое, - необходимо построить два дома, сначала хотя небольшие и скромные. Для первой цели аршин 12 на 20, для второй - аршин 9 на 12. Кроме этого необходимо будет возвести хозяйственные постройки: двор с конюшнями и сараем, молотильный сарай, погреб м.б. вырыть колодезь и обзавестись живым и мертвым инвентарем. Средства для этого нужны будут приблизительно в таком размере:
На покупку 25 десятин земли по 150 р. за десятину 3750 руб.
Прибавить на 5 десятин лесу по 150 р. 750
На постройку 1-го дома 4000
2-го 650
На сарай и конюшни с избой 500
На молотильный сарай 300
На колодезь и погреб 150
На покупку 2-х лошадей с сбруей 400
На телеги, сани, плуги, бороны и прочее 200
На покупку 3-х коров 300
Всего: 11000
Земля м. б. в таком положении под лесом 5 десятин, под постройками 1 десятина, под садом и огородом 2 десятины, под полями 12-ть десятин.
На 12 десятинах поля м. б. установить полный севооборот в 2 десятины в каждом поле с подсевом клевера.
Плодосмен может быть установлен следующий: 1-е поле - пар, 2-е поле - рожь, 3-е - картофель, 4-е - овес, а подсевом клевера 5-е и 6-е - клевер.
При установлении такого севооборота, начиная с 2-го года можно рассчитывать на следующий доход:
Сушняку и валежнику в лесу можно будет получать рублей на 50 руб.
Две десятины ржи дадут по 75 р. 150
Картофель по 100 р. с десятины 200
Овес по 15 четвер. с десятины по 5 р. четверть 150
1-й клевер по 300 пуд. с десятины по 30 коп. 180
2-й клевер по 250 пуд. с десятины по 30 коп. 150
Лугов 5 десятин по 100 пуд. с десятины по 25 коп. 125
Коровы дадут молока 500 ведер по 50 к. 250
Приплод от коров 50
Три комнаты в санатории по 10 руб. в месяц, в год 180
Усадебная земля доставит 100
Итого: 1585 руб.

Расходы могут быть следующие:
Налоги, страховка 150 руб.
Заведующему в год 300
2-м работникам по 180 руб. 360
Продовольствие их 300
2-м работницам по 120 руб. 240
12-ть четвертей овса лошадям по 5 руб. 60
200 пудов сена по 25 коп. пуд 50
100 пудов клевера по 30 коп. за пуд 30
3-м коровам по 100 пуд. клевера 90
Итого: 1580 руб.
Таким образом, расход не превысит доходы.
Принявши же в расчет, что огород и сад с каждым годом будут развиваться, можно ждать, что доход в скором времени значительно возрастет, тогда колония, вероятно, будет в состоянии погашать и процент на капитал, затраченный на покупку оборудования ее.
Предлагая вниманию Совета Московского Вегетарианского Общества, выставленные здесь соображения, Земельная Комиссия просит по возможности в непродолжительном времени ознакомиться с предоставленным ему докладом, обсудить все его положения, выяснить для себя возможность добыть необходимые средства в 11 тысяч рублей и если эта возможность не затруднительна, известить Комиссию об этом, и тогда Комиссия примет на себя труд по приисканию необходимого участка земли.

Саратов. Местное Вегетарианское Общество решило организовать общественную столовую. За материальной поддержкой обратилось ко всем вегетарианским обществам. В настоящее время приглашена заведующая столовой для организации дела и во все общества посланы письма с просьбой дать возможно более подробные сведения об организации общественных столовых, системы контроля и т.д.

Киевское Вегетарианское Общество.
Общее собрание 21 октября.
Открыто в 9 час. вечера. Присутствовало 22 члена с 14 передаточными голосами. Уполномоченный Киевского Вегетарианского Общества для участия в Комитете по организации лазарета союза общественных организаций делает небольшой доклад о лазарете, заявляя, что счета еще не закончены и потому полного отчета дать в настоящем собрании нельзя.
Все пять избранных Советом новых членов, были открытой баллотировкой утверждены Собранием.
Намечены были записками кандидаты в Председатели и Товарищи Председателя Совета ввиду отказа прежних от своих полномочий. Из двух кандидатов на должность Председателя Совета избран большинством голосов И.И. Белецкий. На должность Товарища Председателя Совета было намечено 4 кандидата, два из них получили одинаковое количество голосов, после перебаллотировки избранным был признан А.А. Павловский.
По докладу Совета ассигновано 600 руб. на наем нового помещения для Совета, канцелярии и редакции "Вегетарианского Вестника".
По вопросу о Хозяйственной Комиссии общее собрание постановило: предоставив Совету на его усмотрение призвать или нет Комиссию к ведению хозяйства общества, вместе с тем просить Совет на следующее общее собрание представить свои соображения о том, признает ли он полезным для дел Общества дальнейшее существование Комиссии.
- В заседании Совета 23-го октября постановлено: внести в Комитет по сбору пожертвований "Киев-Польше" дневную выручку первой столовой Общества(14) в день сбора 4-го ноября. Пожертвована поступившая в этот день сумма, но только за разовые обеды, не включая стоимости абонементов.
Полученная сумма 158 руб. 89 коп. уже внесена в Комитет.

Одесса. 14 октября состоялось чрезвычайное Общее Собрание Членов Одесского Вегетарианского Общества под председательством д-ра И.М. Луценко. Кроме занявшего большую часть заседания рассмотрения представленного Советом на утверждение Общего Собрания проекта нового устава Общества, который был отпечатан и заранее разослана всем членам Общества для ознакомления, было рассмотрено и утверждено предложение Совета об ассигновании 100 руб. и 5% с валовой выручки в пользу семей запасных.

Игрушки для животных
Кто не играл с котятами или молодыми щенками, забавляясь их неуклюжими движениями в погоне за мячиком или даже клочками бумажек на нитках? Сколько оживления и удовольствия доставляют эти игры не только животным, но и человеку, наблюдающему за этими играми. Так что вопрос об игрушках для животных не может считаться совершенно новым, теперь некоторые английские спортсмены предлагаюсь лишь ввести их для развлечения тоскующих обитателей зоологических садов. Уверяют, что мячи и шары доставляют удовольствие очень многим животным и в том числе выдре, слону, и даже белым медведям, которые подолгу забавляются ими, выходя на время из обычной апатии.
Предлагаем читателям ответить, что лучше: совсем не держать этих бедных животных в тяжкой неволе или, удерживая их - забавлять?

Вивисекция
С эсперанто из "Vegeterano".
Право на знание - не единственный закон, и его выполнение не должно идти во вред другим законам, а рядом с ними.
Если человек спросит у общества: "Могу ли я мучить свою мать, чтобы приобресть научные знания?", общество ответит: "Нет!". И если он в свою защиту скажет: "Даже если можно надеяться открыть средство против рака?", общество скажет: "Даже если!". Если, дальше, ученый, в обольщении своей иллюзией, спрашивает, имеет ли он право мучить собаку, то глупый и бесчувственный народ, не разумея, что собака создание как и мы сами и зачастую наш хороший друг, способен ответить: "Да!". Конечно, Шекспир, доктор Джонсон и другие знаменитые люди ответили бы "Нет!". Однако даже те, кто отвечает: "Вы имеете право мучить собаку", никогда не скажут: "Вы имеете право мучить мою собаку", а никто не скажет: "Да, ибо занимаясь научными исследованиями, вы можете поступать как хотите".
Так же точно, как самые непонятливые люди говорят: "Если вы не способны добиться в науке результата, не пытая своей матери, то бросьте науку", так самые здравомыслящие скажут: "Если приобретение знания сопряжено с муками собаки, то оставьте это знание".
Бернарда Шоу.

Способность прощать у животных
Извлечение из разговора с Жорж Элиот. С английского Ю.А. Гортынская.
"У животных нет вечности?" Вот вам собака (такса), которая если бы могла говорить, сказала бы свое мнение по этому вопросу; так как она умна и великодушна свыше человеческого понимания. Знаете ли что она сделала однажды, прежде чем была подарена нам? У приятеля, которому она принадлежала, был маленький мальчик, который унаследовал некоторые качества наших предков обезьян.
"Однажды у нашего приятеля собрались к завтраку гости. В то время как они спокойно сидели и разговаривали, послышался пронзительный жалобный визг испод стола. Подняв край скатерти они увидели маленькую человекообразную обезьянку резавшую ухо собаки большими ножницами! Собака вылезла тяжело дыша и вся в крови, а за ней последовал ее маленький мучитель. Отец был, конечно, страшно рассержен и схватив ребенка, хотел наказать его достойным образом. Он наверное сделал бы это, если бы не вмешательство пострадавшей собаки: махая хвостом (вот так же как и в настоящую минуту, так как она знает, что я говорю о ней) благородное животное стало на задние лапы, положило передние лапы на плечи ребенка и с любовью начало лизать его лицо. Потом, посмотрев на своего хозяина, ясно сказало на своем немом языке: "Не бейте его, пожалуйста! Он маленькое неразвитое существо; он не понимает, что делает, и я люблю его!" Может ли доброта и великодушие идти дальше этого? Всякий, кто знает этих животных, должен признать их участие в гуманитарных поступках; а то, что верно по отношению к ним, верно более или менее по отношению вообще к животным. Но должны ли мы, так как ходим только на задних ногах приписывать только человеку привилегию существования после смерти! Должны ли мы требовать, так как мы машем языком, а не хвостом, чтобы Провидение заботилось только о нашем спасении?"
Р. Бучанан.

Обед японки
Питается Кризантем самым невероятным образом.
Проснувшись утром, она съедает две маленькие сливы, сваренные в уксусе и обсыпанные сахарной пудрой. Чашка чаю дополняет этот почти традиционный завтрак Японии; такой же едят внизу у Умэ-Сан, такой же подают путешественникам в гостинице.
В продолжение дня она съедает два обедика, очень смешно составленные. Ей приносят от Умэ-Сан, которая готовит обед, на красном лакированном подносике в микроскопических судках с крышками: рубленое мясо воробья, фаршированную креветку, водоросль под соусом, посоленные конфекты, индийский перец в сахаре...
Кризантем от всего пробует кончиками губ, поднося кушанье маленькими палочками, с аффектированной грацией поднимая кончики пальцев. При каждом блюде она делает гримасу, оставляет больше половины нетронутым и с отвращением отирает потом ногти.
Меню обеда бывают весьма разнообразны, судя по вдохновению Умэ-Сан. Но всегда остается неизменным десерт и манера есть его как у нас, так и в других домах, как на юге, так и на севере государства: после стольких мелких блюд, поданных как бы для смеха, приносят деревянную чашку с медными обручами, огромную чашу по аппетиту Горгантуа, доверху наполненную рисом, сваренным просто в воде; Кризангем наполняет им очень большую чашку (иногда две или три), и смачивает его белоснежную белизну черным рыбьим соусом, подающимся в тонком голубом сосуде, хорошенько перемешивает все это, подносит чашку к губам и поедает весь рис, глубоко запихивая его в горло двумя палочками.
Затем уносят маленькие судки и крышечки, подбирают все крошки, упавшие на циновки, безупречную чистоту которых ничто не должно нарушать. Обед кончен...
Пьер Лоти, Госпожа Кризантем. Стр. 85-86.

Имеют ли растения нервы?
Этот вопрос задавался не раз, в доказательство приводили целый ряд фактов: на стремление к свету, на поворачивание растений за солнцем в течение дня, на поворачивание цветов в сторону музыки и т.д. Все эти более или менее обоснованные сообщения мелькали не раз в периодической литературе, но объясняли ли явления различно: одни чисто механически, другие думают, что здесь наблюдается явление аналогичное движениям животных, и, распространяя эту аналогию и на внутренний мир растений, говорят, что и у растений, как и у животных, есть нервы. Если бы это подтвердилось, то у нас было бы сильное доказательство аналогии внутреннего мира растений и животных. Тогда можно было бы с уверенностью утверждать, что растение страдает также как и животное, что, быть может, и у них есть сознание окружающего мира, и только для передачи этого нам у них нет дара речи, хотя поэты всех времен наделяли их не только душой нам близкой, но и речью. По-видимому, мы теперь стоим накануне положительного решения этого вопроса. Теперь можно считать вполне доказанным, что и растения имеют нервы.
Профессор Боз посвятивший этому вопросу огромное количество научно поставленных опытов приходит к заключению, что реакция растений на внешние раздражения носит не механический характер, как утверждали это многие, а является следствием нервного импульса. Известно, что мимоза очень чувствительна к прикосновениям. Профессор Боз и занялся исследованием ее движений, измерением быстроты реакции и изменениями ее в зависимости от различных условий.
Быстрота реакции мимозы меньше чем у высших животных, но более значительна, чем у низших. Она значительно понижается в зависимости от усталости, а затем способность реакции и совсем теряется и вновь восстановляется получасовым отдыхом. При повышении температуры до 9 градусов скорость реакции удваивается, а если бы реакция действительно носила механический характер, то влияние температуры должно было бы быть значительно слабее.
Поразительное совпадение характера нервного проведения у мимозы и у животных, при применении электрического тока: в обоих случаях постоянный ток не пропускает раздражения, но лишь только он прекращается, как раздражение распространяется обычным путем. Всего сказано достаточно, чтобы считать нас накануне решения великой жизненной проблемы - единства растительной и животной жизни (15).
Л.К.

Метерлинк о вегетарианстве
Морис Метерлинк в своем "Temple ensereli" дает прекрасную характеристику вегетарианского учения.
"Что касается до меня, то я могу утверждать, что результатом вегетарианского режима является улучшение здоровья, заметное увеличение силы, ясность ума, и хорошее состояние духа, испытываемое человеком, как если бы его освободили из одиночного тюремного заключения... Наше правосудие, нравственность и все наши мысли и чувства зависят от трех или четырех важных вещей, одной из которых является пища. Малейшее видоизменение одной из них производит заметную перемену в нашей нравственности. Если бы все поверили тому, что мы можем обойтись без мясной пищи, произошла б не только великая экономическая революция, - для получения одного фунта мяса бык должен употребить более ста фунтов пищи, - но также усовершенствование в нравственном отношении.
Более сорока лет тому назад я сказал себе: "для меня не существует больше мяса". И я пришел к следующему заключению: вегетарианство наилучшая вещь для здоровья тела ума и души. Физическое здоровье хорошо, здоровый ум лучше, но лучше всего здоровая душа, полная сострадания к тем существам, которые без всякой нужды, и часто в ужасных страданиях, умирают для удовлетворения необузданных инстинктов человечества.
Как и Ламартин, я считаю, что "сострадание составляет наилучшее качество человека".

Гармония нравственной и материальной эволюции
Не только чувства гуманитарные заставляют нас склонятся к вегетарианству, но если мы обратимся к историческому рассмотрению вопроса, то увидим, что прогресс человечества - постепенная эволюция в приобретении средств существования и питания также приводить к вегетарианству. В отдаленные времена, как мы знаем, люди добывали средства к жизни охотой и рыбной ловлей. При очень малом населении животные рассеяны на громадном пространстве. Потом, по мере того, как увеличивается население, а количество животных уменьшается, положение вещей меняется. Человек делается пастухом и перегоняет стада с места на место. Позже, это становится невозможным. Опять население увеличивается и для человека остается все менее и менее места на земле. Приходится заняться земледелием и разведением злаков. Еще позже, приходится заниматься интенсивной культурой земли и искусственным удобрением. Весь прогресс состоит в увеличении производительности земли. В настоящее время вы получаете более дохода из одного акра земли при интенсивной культуре, чем если будете разводить на этом пространстве коров и других животных.
Таким образом, экономическая эволюция человечества развивается в том же направлении, в каком нас побуждают наши гуманитарные и религиозные чувства.
Э. Мод

Любителям швейцарского сыра
Значительное число вегетарианцев употребляют молочные продукты и очень многие едят швейцарский сыр, считая его вполне основательно за очень питательную пищу, но к сожалению здесь и сказывается отсутствие самых элементарных жизненных знаний, присущее современному обществу. Дело в том, что для приготовления сыра, молоко подогревают до 28 градусов Р., а затем, с целью вызвать брожение, в котлы опускают размоченный телячий желудок .
Вероятно многие из любителей сыров от них отказались, если бы знали способ их приготовления(16).

Библиография и критика
Вегетарианское Обозрение
(номера 6-7 Август - Сентябрь).
По видимому у "Вегетарианского Обозрения" наблюдается возврат к прежним запаздываниям и выпуску двойных номеров. Осенний номер вышел на два с половиной месяца позже, несмотря на обещание выпустить 15 августа, и при том двойной, вернее полуторный, так как он занимает три с четвертью печатных листа.
Около трети содержания посвящено памяти Н.Б. Северовой "Сестрица Наталья Борисовна" - очень тепло и мило написанные строки (4,5 стр.); Наталья Борисовна (4 стр.). Памяти Норманд-Северовой (около 1,5 стр.). Отрывки из писем Н.Б. Норманд-Северовой (5 стр.). В отделе "По миру" также около полу-страницы посвящено ей же.
Далее следуют перепечатки из сочинений Н.Б. Северовой "Письмо к друзьям" (1,5 стр.), очень яркие и художественные страницы, но чем объяснить следующую перепечатку из ее сочинений - "Гимн Танте Вали" это понять трудно, тем более что там нет даже намека на вегетарианство.
Центральное место занимает "Вегетарианство и физический труд" Е.О. Дымшица, статья напечатанная двумя неделями раньше в № 4 "Вегетарианского Вестника" желающие ознакомится с ним могут обратиться к нему.
Следует отметить еще перевод с французского "Вся гигиена в 22 заповедях" д-ра Л. Паско. Статья эта в оригинале производящая очень приятное впечатление, в неуклюжем же стихотворном переводе совершенно теряет свою прелесть. В переводе встречаются такие перлы:
Метелкой пыли не смахай
или (Запов. 9)
Водою жажду утоляй
Зараз немногу выпивай.
(Запов. 16)
Неугодно ли вчитаться в следующее двустишие:
Ты мясоед? так помни, знай:
Перед сном его не подавай.
(Запов. 18)
Спрашивается, кого же рекомендуется "не подавать"?
Этих примеров достаточно, чтобы составить довольно полное представление о качестве перевода. Можно лишь пожалеть, что "Вегетарианское Обозрение" вернулось к неудачным поэтическим опытам первых лет своего существования.
Читая эти "заповеди" нам невольно вспоминается старинная, почти забытая детская "Утренняя песня" кн. Одоевского:
Встань по утру, не ленись!
Мылом вымойся, утрись.
Кто растрепан, не умыть,
Тот людей собой смешит.
Зубы, десна крепче три,
И снаружи и внутри;
Чистым гребнем причешись,
Да и Богу помолись.
Долго спать тебе не в прок...
Далее следуют уже наставления как готовить уроки, как держать себя в школе и т.п.
Хотя главное назначение этих наставлений не гигиеническое, но здесь те же советы в более легкой форме, а в некоторых случаях даже полнее упомянутых "заповедей".
Заповедь 2-я гласит:
"Рано ложись и рано вставай"
А кн. Одоевского советует:
"Встань по утру, не ленись!"
и далее:
"Долго спать тебе не в прок''.
3-я заповедь поучает:
"Тело мылом обмывай
И до красна растирай"
А школьник вспоминает наставление:
"Мылом вымойся, утрись"
Заповедь 4-я говорит о зубах:
"Рот и зубы очищай"
А школьники давно уже напевали:
"Зубы, десна крепче три,
И снаружи и внутри".
Кроме того, в этой песенке есть и уход за волосами, о котором не упоминается в "заповедях":
"Чистым гребнем причешись".
Половина статьи "По миру" заполнена сведениями о периодической печати. Отмечаются даже 9 брошюр, даже летучки.
Екатеринославскому обществу посвящено несколько десятков строк, между прочим сообщая об изданных этим обществом летучках на вегетарианские мотивы указывается на это как на первый опыт. Но это не так: такие летучки были в Петрограде, Москве, Киеве, Елисаветграде и даже недавно такие летучки были выпущены Н.А. Занковским.
Но еще больше не осведомлено "Вегетарианское Обозрение" в жизни Киевского Вегетарианского Общества, так как несмотря на то, что за время с мая по ноябрь здесь было 6 общих собраний, ему посвящено лишь 10 строк, вернее 4, так как 6 посвящены бывшему Председателю Совета М.И. Равиновичу. Говоря о заслугах М.И. "Вегетарианское Обозрение" пишет: "Со времени ухода последнего пост председателя Общества занимали уже 3 лица". Если даже отнести это к разряду досадных опечаток, то придется все же сделать указание на неверность этих сведений: после ухода М.M. Пудавова, председателем совета на общем собрании 6 сентября был избран лишь второй после М.И. Равиновича. Как же после этого говорить о трех занимавших после М.И. пост председателя? Нельзя не указать на то, что "Вегетарианское Обозрение" не имело до сих пор времени ознакомиться с уставами Вегетарианских Обществ и постоянно говорит о "председателе общества" в то время как делами обществ управляют общие собрания, где есть особый каждый раз избираемый председатель, и Совет у которого есть свой председатель, но ни в одном уставе не говорится о председателе общества.
Но что прямо приходится отнести на счет неосведомленности так это то, что "Вегетарианское Обозрение", отмечающее выход не только брошюр, но даже летучек, до сих пор не уделило хотя бы двух-трех строк извещающих о том что у общества есть собственный орган, разве это не заметный шаг в числе последних завоеваний вегетарианского движения в России?
Кстати, продолжительный период размышлений с мая по ноябрь привел редакцию "Вегетарианского Обозрения" к изменению титула: вместо "единственный вегетарианский орган в России", в настоящее время называется "единственным", но уже не органом, а "журналом"!

Доктор В. Винш. О культуре тепла. Цена 8 Sm. 0.60 (56 коп.).
На языке эсперанто недавно вышла интересная книга известного д-ра Винша, по теории которого все геологи и биологи уже достаточно доказали, что мы, люди - жители тропиков, наша раса, появилась на земле в тот момент, когда было наибольшее количество тепла. Поэтому в последующее время по мере переселения в умеренную зону, человек всегда ощущал потребность и недостаток в тепле, который он старался пополнить искусственной культурой тепла, посредством теплой одежды, домов, печей и бань.
Человеческое тело может хорошо функционировать только тогда, когда получает в достаточной степени тепло извне, автоматически регулирует и питается пищей, предназначенной природой.
Не только количество и качество пищи может вызвать ложное ощущение тепла, но даже разрушить тело как алкоголь, который дает только субъективное чувство тепла. Он восстает против пагубной привычки питаться мясом, участие которого подобно алкоголю и кроме того загрязняет организм.
Мы должны питаться легко и здорово, обязательно вегетарианской пищей, чтобы не лишиться хорошей ассимиляции, а также пользоваться параллельно с этим и банями.
В доказательство здоровья при пользовании банями он приводит древних греков и римлян, а совместно с вегетарианством - японцев.
Единственное средство борьбы с алкоголизмом - это культура тепла во всех видах, а также вегетарианство - это чистое и простое питание.
Но вегетарианство без бань - недействительно и потому всем вегетарианцам он советует пользоваться возможно большим количеством тепла и преимущественно банями.
Через всю книгу красною нитью проходит его твердое убеждение в ценности вегетарианства совместно с банями и в нем он видит счастье будущей культуры всего человечества. Люди - дети тропиков!
Н. Шерстюков

Почтовый ящик
- Прошу сообщить адрес магазина вегетарианской обуви. М.Б.
- Г-ну П.Л. Прозорову. Указатель вегетарианской литературы можно получить из книжного склада при первой столовой Киевского Вегетарианского Общества. - Киев, Пушкинская, 12.
- Г-ну Могилевичу. Вегетарианское Обозрение издается в Киеве. Адрес редакции и конторы: Тарасовская, 6.
Вопрос: Не могла ли бы редакция поместить в одном из ближайших номеров статью освещающую внутреннюю жизнь растений, так как ведь несомненно она существует, хотя бы только в зачаточном состоянии? Хотелось бы узнать что-нибудь носящее более достоверный характер, чем те сообщения которые время от времени появляются в различных журналах, что-нибудь из последних опытов, если есть такие. Нельзя думать, что только животный мир чувствует и страдает, а раз это так, то и у растений должно быть что-либо заменяющее нервный аппарат животных, если не совсем совпадающее с ним? А. Владимирова.
- В настоящем номере помещена статья "Имеют ли растения нервы?" отвечающая на приведенный выше вопрос.
Издатель И.И. Белецкий
Редактор Л.П. Кораблев

Киев, 15 декабря 1914 г.

Чай и его отношение к здоровью
С. Кронстона .
Для чего мы пьем чай? Чтобы освежиться и веселиться. Какие факторы производят это ощущение? Это ничто иное как теин, причем в этом отношении китайский, индийский и цейлонский чаи относительно количества этого вещества, получаемого после десятиминутного настаивания, гораздо ближе стоять друг к другу, чем обыкновенно думают.
Этот период настаивания чая меньше практикуемого девятью десятых пьющих чай, но очень удобен для сравнения. Более продолжительный период был бы более благоприятен для китайского чая, как это покажет последующий анализ и если принимать во внимание то время, которое проходит между первой и второй чашкой, то получится, что большей частью этот период продолжается пятнадцать минут.
Но если бы обратились к вопросу о танине - этом в высшей степени вредном веществе, заключающемся в чае, мы найдем, что как индийский, так и цейлонский чай дают более чем вдвое, а во многих случаях даже втрое большее количество танина, чем китайский. Обыкновение хозяек наливать вторично кипяток на уже раскрывшиеся листья чая извлекает танин окончательно, и при таком часто практикуемом способе индийский и цейлонский чай дает вчетверо или впятеро больше танину, чем китайский при таких же условиях. Танин придает главным образом цвет чаю и присутствие его в чайных листьях, дающее горький вкус, часто приписывается его качеству, а черный цвет его крепости, между тем как это является результатом переброжения и перегревания.
Чтобы придать чаю этот, особенный "щипающий" вкус индийские и цейлонские плантаторы оставляют весь танин, между тем как китайцы считают его негодным продуктом и удаляют его. Этим объясняется почему китайский чай содержит от 6, 9 до 11 процентов танину, между тем, как китайский только 3 и 4 процента.
Самый замечательный факт тот, что все три рода чаю содержат почти одинаковое количество теина. В Китае сейчас же после "сушки" листьев и прежде "свертывания" и "ферментации" кладут сырые листья в ящики, в которых просверлены дырочки и подвергают их сильному давлению, вследствие чего вытекает большое количество густой слизкой зеленоватой жидкости, содержащей в себе большое количество танина и по всей вероятности некоторое количество естественного красящего вещества, некоторое - растительного клея и других веществ, растворимых в воде, а также некоторое количество активного элемента - теина. Таким образом, китайцы поступают согласно гигиеническому правилу жертвовать немногим "хорошим" чтобы избавиться от большого количества "дурного". Таким образом, китаец жертвует частью теина, чтобы отделаться от втрое большого количества танина.
Стоит серьезно подумать составляет ли экономию пить индийский и цейлонский чай - так как он дает большее количество чашек "танина", чем китайский - и в тоже время дает вяжущий вкус, расстраивает желудок, сжимает кишки, портит пищеварение и наконец вызывает расходы на лекарства и докторов?
Индийский и цейлонский чай требует гораздо большее количество сахара и молока или сливок - об этом никогда не думают в хозяйстве. Танин обращает казеин или сыр молока или сливок в так называемую "настоящую кожу", а казеин составляет единственное питательное вещество в молоке или сливках. Несколько лет тому назад сообщалось, что "один из главных чайных продавцов в Глазго не пьет сам индийского и цейлонского чая, продаваемого публике, а употребляет китайский". Нужно ли большего доказательства? Мы обратимся к анализу профессора Дитмара, ценность которого характеризуется тем фактом, что прежде чем начать работу для нас он взял с нас слово, что мы не будем пользоваться этим для рекламы, а только как основанием для исследования физиологического действия на человеческий организм теина и танина.
Результаты полученные при пятиминутном настаивании:
Теин Танин
Китайский 2,58 3,06
Даржилинский 2,93 4,22
Цейлонский 3.15 5,87
Индийский 3,77 7,29
Результаты, полученные при десятиминутном настаивании:
Теин Танин
Китайский 2,79 3,78
Даржилинский 3,16 5,47
Цейлонский 3,29 7,30
Индийский 3,90 8,00
Принимая китайский чай за основу вычисления, так как он появился раньше всего на рынке, и сравнивая его результаты с результатами, полученными от цейлонского и индийского чая, мы приходим к заключению, что последние чаи дают значительно больше как теина, так и танина, но танина несравненно больше чем в китайском.
Те защитники индийского и цейлонского чая, которые популяризировали их из-за экономических соображений (совершенно неосновательно) несут громадную ответственность за бедствия, причиненные употреблением индийского и цейлонского чая.
Я хорошо знаю какие последствия вызвало среди женщин-работниц в Ирландии появление индийского чая, как и цейлонского. Мы знаем, к каким плачевным результатам приводит неправильное употребление этого чая. Эти несчастные существа не только расстроили свое пищеварение, но многие из них потеряли рассудок и таким образом явились кандидатами в дом умалишенных.
Одна дама, будучи ученой сестрой милосердия, которой услуги очень ценились в нашей семье была приглашена к одному очень серьезному больному и должна была дежурить ночью; ей очень хотелось быть бодрой и живой, а потому у нее был под рукою постоянно чайник с чаем и кипяток.
На следующее утро, когда доктор явился в палату и зашел к этому больному, он выслушал ее отчет о состоянии больного и направился в другой конец комнаты; вдруг сестра закричала: "не ходите туда, доктор, там под кушеткой крысы, и они могут вскочить на вас". Повернувшись спокойно и посмотревши пристально на сестру, он спросил: "сестра, сколько раз вы пили чай после того, как я ушел от вас?" Она созналась, что за ночь пила девять раз и еще крепкий!
Эта дама очень образованная и воспитанная страдала от "Lelirium tremens", появившемся вследствие чрезмерного употребления чая, так же точно как и пьяница после продолжительного употребления спиртных напитков.
В настоящее время эта дама стала благоразумнее, она ограничивается питьем чая только три раза в день и никогда не пьет никакого другого чая, кроме китайского и к ней не возвращается ее прежняя болезнь.
Она наслаждается и ценит китайский более чем когда бы то ни было и получает желательное увеселяющее и освежающее действие, не испытывая после него никаких дурных последствий. Весь вопрос сводится к умеренному употреблению, но очень прискорбно, что было сделано так мало в этом направлении, несмотря на постоянно повторяемые предостережения докторов, чтобы не употреблять его как пищу, три или четыре раза в день - часто по две больших чашки за раз и притом еще крепкого.
Настоящее поколете наших трудящихся масс в городах и деревнях никогда не пробовали китайского чая , а привыкли употреблять так называемую смесь индийского и цейлонского чая, откуда получается жидкость горькая и черного цвета или бледная и едкая; а когда они достигают возраста, когда могут проявлять свои вкусы, они позволяют налить себе чашку "слабого" чая после овсянки, но вскоре заявляют, что хотят крепкого. Постепенно они начинают испытывать приятное ощущение после утренней еды и говорят, что овсянка не годится для их организма вместо того, чтобы в этом винить крепкий горький чай и вскоре они приходят к тому, что отказываются от хорошего и оставляют дурное.
Я нахожу, что земледелец, ремесленник, спортсмен, или атлет, которые занимаются тяжелой физической работой, употребляя пищу нужную для их работы, не нуждаются в возбуждающих средствах как чай; но горожанин, которому приходится выносить суету, скуку, шум городской жизни нуждается в возбудителях и нет более благодетельного напитка, как чай, с нужным вкусом, без горечи или едкости, или говоря другими словами "богатый теином и бедный танином".
С английского Ю.А. Гортынская

Вегетарианцы в армии
Ниже мы приводим два случая, взятые - первый из французской, а второй из английской вегетарианской печати.
Первый из них. Ж. Демаркет считался вегетарианцем и членом общества еще до поступления в армию. Трудность иметь вегетарианскую пищу во время маневров побудила его обратиться с письмом с целью получить ответ нет ли пищи настолько сконцентрированной, чтобы в ней заключалось в небольшом объеме все необходимое, кроме крахмала, который всегда под рукой . Вот содержание этого письма:
Уже четыре года как я вегетарианец, и так как я твердо верю в моральное значение этой пищевой реформы, так же как и в ее преимущество с гигиенической точки зрения, я решил продолжать быть вегетарианцем во что бы то ни стало и тогда когда должен был поступить в армию. Я нашел невозможным в армии питаться исключительно вегетарианской пищей, без яиц и молочных продуктов, так что я должен был включить их в свою пищу, состоящую главным образом из хлеба, который я ел вместе с картофелем, сыром и орехами. Еще лучше, когда я могу доставать свежие фрукты. Во всяком случае, в продолжении всего этого времени я чувствую себя очень хорошо и могу сказать, что никогда не чувствовал усталости, что значит очень много, принимая во внимание характер нашей работы. Вскоре мы должны отправиться на осенние маневры и так как более 100000 человек примут в этом участие, то будет очень трудно доставать пищу в маленьких деревушках. Ж. Демаркет.
Другой случай - вегетарианец даже в армии остался верным чисто растительной пище (без молока и яиц)! Он сообщает, что ему вполне достаточно такой пищи при тяжелых, продолжительных переходах, что он выдерживал их лучше большинства своих товарищей. Питался он, главным образом, хлебом, картофелем, рисом и фруктами. Поддерживать такой режим было очень трудно, так как ему нужно есть то, что им дается, а если он после отказа от некоторых вещей оказался бы менее выносливым, чем другие, его подвергли бы наказанию. Для высших чинов это легче сделать, так как они сами заведуют своим столом.

Школьные плодовые сады и праздники древонасаждений
В Журнале "Плодоводство" дана подробная, с любовью написанная картинка той огромной пользы, которую приносит разумно направляемый труд на земле. Автор попутно затрагивает и другой не менее важный вопрос о значении рационального школьного воспитания, плоды которого бывают так велики, что не могут быть предвидены самым восторженно настроенным педагогом. И читая эти детски-наивные строки, вслушиваясь в эти речи деревенского старожила, сжившегося с деревней, также сросшегося с нею, как и любимые им плодовые деревья, у вас ни на минуту не мелькнет сомнения в искренности автора, в полном отсутствии тенденциозности в его летописи оздоровления деревни Рябиновой произведенной одним сельским учителем бывшим учеником городской школы г. Н. где широко применялись и физический труд и практическое знакомство с плодоводством и праздники древонасаждений. Будучи одним из числа наиболее близких к учителю и видя украшение родного города бульварами и его оздоровление, этот маленький, скромный, вечно копающийся в земле мальчуган, впоследствии вдохнул в поселение целой невежественной деревни свою любовь к природе, свою веру в то, что земля рано или поздно, быть может через десятки лет, сторицей вознаградит тяжелые, упорные труды земледельца. В коротких словах передавая эту эпопею деревни Рябиновой мы в некоторых местах не можем не привести подлинные слова населения деревни в лице их эпического выразителя - автора заметки. Вот картина места действия, до тех улучшений, которые были произведены рукою вновь назначенного в деревню сельского учителя:
Село Рябиново, куда он был назначен, было расположено на горе, на открытом месте. Ни лесов, ни рощ, ни каких бы то ни было деревьев не виднелось в окрестностях. Все леса вблизи села были сведены для расширения пашни, но с тех пор, как с ними покончили, засухи стали зачастую губить урожаи хлебов крестьян и неурожаи участились. Весною вода, не задерживаемая лесом, стремительно неслась с высоких мест в низины, размывая овраги, число которых все возрастало, и хорошей земли у крестьян постепенно становилось меньше. Реки, озера, ручьи заметно обмелели; иногда град стал выбивать засеянные поля и сильные грозы, без громоотводов - остроконечных вершин леса, нередко наводили весною и летом страх на жителей села. В самом селе также было мало растительности: только у немногих изб торчали по одной, по две чахлых яблони.
Единственным украшением этого унылого пейзажа была довольно широкая река, протекшая под горой, на которой стояло соло, да с десяток плодовых деревьев подле здания школы, но казалось, что, как к деревьям подле крестьянских изб, так и к деревьям школьного садика прикасалась рука человека только за тем, чтобы вредить им, а не ухаживать за ними и не лелеять их. На сучьях этих деревьев часто развешивалось белье для просушки, при чем ломались плодовые веточки, ветки, почки, обрывались листья; к стволам и веточкам привязывались веревки для детских качелей, стиравшие кору; под деревьями пасся скот, утаптывая землю и обдирая кору.
От отсутствия ухода деревья приносили немного плодов, но и тем крестьянские ребятишки не давали дозреть: они обрывали их зелеными.
И вот наш скромный реформатор должен был избрать одно из двух: или покинуть столь неприветливый край, предоставив его собственной судьбе, или же положить много лет неустанного труда с перспективой возможной неудачи. Он выбрал второе и занялся собственной подготовкой к будущей деятельности. Начал он с чтения по плодоводству, а летом прослушал курсы по нему в губернском городе. Ему удалось убедить крестьян отдать примыкавший к школе участок для разведения сада. Земство из своих питомников выдало посадочный материал и инструменты. Обучение школьников он начал с ухода за старыми деревьями, в первую же осень была подготовлена земля будущего питомника плодовых деревьев. Весною начались посадки ягодных кустарников, посажены местные плодовые деревья. С осени же подготовлена была земля для огорода, работы на котором начались весной.
Для работ в огороде и саду был назначен час после школьных занятий, но дети так полюбили эти работы, что многие работали по утрам до занятий и во время перемен. Во время работ учитель давал объяснения и разговор то в форме быстрой смены вопросов и ответов, то переход в лекцию затягивался надолго. Мало помалу дети привыкли все свои досуги проводить там, даже по праздникам после обедни работали в саду. Но поимо привлекательности труда на земле, один час в школе посвящен был чтению популярных брошюр по плодоводству из школьной библиотеки и библиотеки попечителя школы. Книги эти давались и на дом и сведения эти прививались и старшим членам крестьянских семей, которые, заинтересовавшись рассказами ребятишек и брошюрами, охотно стали сами помогать в более тяжелых работах.
Скоро вся деревня знала и полюбила плодоводство, а получая бесплатно из школьного питомника деревья для посадок завели и собственные фруктовые сады. Через 20 лет фрукты удовлетворяли не только нужды семейств, но стали приносить немалый доход. Не говоря уже о приятном внешнем виде деревни превратившейся в сплошной фруктовый сад, это много раз спасало деревню во время пожаров. Пример рябиновских крестьян нашел подражателей в соседях и скоро у рябиновцев явился новый вид промысла - торговля деревьями из собственных питомников.
Но деятельность рябиновского реформатора пошла еще и в другом направлении и принесла здесь едва ли не большие плоды - это посадка защитных лесов и вообще улучшение крестьянского лесного хозяйства. А начал он это, выбрав для первого праздника древонасаждений холм с северо-восточной стороны села, где он хотел посадить рощу - для защиты от ветров, "которые дули осенью и весной с такой силой, что нередко срывали крыши с изб, пронизывали холодом жителей и зимою заносили село сугробами снега".
На праздник явилась вся деревня и взрослые работали под руководством школьников более опытных в этом деле. Чтобы роща явилась хорошим защитником от сурового ветра нужно было кроме деревьев, выданных из питомника казенного лесничества, добавить еще деревья из находившегося верстах в шести крестьянского леса.. Выкапывали их вместе с землей и возили пока не образовалась значительная роща посаженных рядами на расстоянии трех аршин между ними, и на расстоянии двух между деревьями в ряду.
Лет через десять уже стало заметно влияние этой рощи: от защиты ею села сила ветра значительно ослабела, климат смягчился и снежные заносы уменьшились. Но сколько радости, сколько удовольствия доставило детям веселое кукование первой кукушки в их роще и трели первого соловья, поселившегося в ней!
Праздники древонасаждений устраивались ежегодно и под умелым руководством учителя, школьники явились благодетелями края. Первоначально так был укреплен край обрыва, сползавшего на пашню. Позже посажен был ряд ветел для защиты крестьянских лугов от песков, которыми заносила их река делающая здесь крутой поворот. Также укреплены были берега, размываемые обыкновенно весной.
Мало этого школьники проникли и в крестьянское леса с целью улучшить лесное хозяйство. На тех же праздниках древонасаждений производились работы по расчистке леса, уборки валежника, устройству просек, новым посадкам и т.д.
Праздники древонасаждений в лесу были самыми любимыми детьми. Живительный воздух леса, щебет и пение птиц, там и сям зеленые лужайки, покрытые пестрым ковром цветов, благоухание их, белка, перепрыгивающая с ветки на ветку, пробежавший заяц, дятел, постукивающий своим клювом по дереву, зеленая ящерица, прошмыгнувшая в траве, пчелка на цветке, муравей, несущий еловую иглу к своей муравьиной куче, радужная капля росы на стебельке травы, все, все привлекало их внимание и переполняло душу неизъяснимым счастьем и радостью. Полежать в зеленом, мягком мхе в лесу, полакомиться ягодами, поискать грибов, попрыгать на зеленой лесной полянке, поваляться в ее траве, поаукать, перекликнуться с эхом, пропеть веселую песню - какое очаровательное, полное прелести, ни с чем несравнимое удовольствие! Потом отдых на лесной поляне за самоваром, стакан чая с хлебом, наконец, танцы, пенье хором и с последними лучами догорающей вечерней зари возвращение в Рябиново.
Л.К.

Фрукты для пищи и пища для фруктов
Под таким заглавием появилась в "Fortnight Magazine" очень ценная статья С. Моргана.
Он начинает с того положения, что люди являются тем, что из них делает употребляемая ими "пища" и дает характеристику некоторых народов по отношению к употребляемой ими пище, он утверждает, что "совершенная пища со временем может даже сделает человеческую расу не доступной для болезней", и говорит, что "последние исследования показывают, что фрукты в качестве пищи дают здоровье и энергию", и "спелые фрукты являются абсолютной необходимостью для людей; их кислоты и сахар дают здоровье и силу; и если их выбор основан на знании их свойств, они будут способствовать продолжению жизни при самых мирных условиях".
Разбирая значение различных фруктов, как пищевых продуктов, автор продолжает: "употребляя фрукты в свежем виде и сухом, орехи прованское масло и хлеб из цельного зерна, можно жить, наслаждаясь полным здоровьем и силой, приходится ли заниматься легким или тяжелым трудом, в городе или деревне.
В тоже время следует помнить, что фрукты хорошего качества играют в высшей степени важную роль.
Питание фруктами делает нас способными бороться со смертью за жизнь, бороться против окостенения тканей тела и костей. Сок фруктов очищает ткани от вредных веществ и таким образом способствует продолжению жизни. В фруктовом саду человек может быть уверен в совершенном теле и совершенном уме".
Далее мы с удовольствием читаем: "Естественные условия необходимы для хорошего развития растений и деревьев, как и для человека", так как это дает возможность отказаться от дурно пахнущего удобрения, так часто портящего наши сады. Нам говорят, что "качества и характерные особенности фруктов, растений и деревьев могут быть совершенно изменены характером их питания. Пища растений может быть употреблена таким образом, что можно получить почти всякого рода ткань, какая нам понадобится".
"Мы можем улучшить качество наших фруктов, увеличить их размер и усилить окраску их кожицы самым удивительным образом, только при помощи пищи употребляемой растешем".
После более чем двадцатилетнего специального изучения этого предмета м-р Морган пришел к заключению, что "полное развитие получается скорее при помощи естественной не возбуждающей пищи растений", и он уверяет, что "еще вопрос умеют ли вообще разводители фруктов выращивать фрукты научным образом. Очень часто они приводят почву и деревья в состояние диспепсии. Химическое, обильное питание и концентрированные пищевые продукты производят пагубные последствия, служат ли они пищей для растений деревьев или для людей".
Многие будут очень удивлены, когда узнают, что "навоз или искусственное удобрение не являются необходимостью", и "углекислый аммиак, находящийся в жидком навозе в конюшнях, вреден для корней фруктовых растений и деревьев", так как "все процветает наилучшим образом при обыкновенных условиях и чистой культуре".
Садовники должны принять к сведению следующее: "несомненно, существует соотношение между навозом конюшен, жидкостью сточных труб с одной стороны и гнилыми корнями снизу в луковицах, ржавчиной на растениях, головней на злачных растениях и т.д.
Употребление неподходящей или так называемой пищи для растений, несомненно, оказывает дурное действие на качество зрелого фрукта. В свою очередь можно ли сомневаться в том, что фрукты, когда их едят, оказывают такое же действие".
"Таким образом, этот вопрос имеет очень важное значение, особенно для тех, кто интересуется здоровьем людей".
М-р Морган дает совет, как получить "естественную, неострую, сходную пищу всех хлебных растений" и заканчивает свою поучительную и прекрасную статью заявлением, что "несмотря на влияние цивилизации, человек остается все еще тем, чем он был вначале - животным и если он хочет наслаждаться жизнью при более благоприятных условиях, он должен вернуться к природе и улучшить свою пищу. Физически и умственно, грядущие поколения могут лучше всего усовершенствоваться, подвергнувши себя магическому влиянию, какое оказывает фруктовый сад и только фруктовый сад".

Московское Вегетарианское Общество
Заявление в Городскую Душу
По любезному сообщению г. Ив. Трегубова 26 ноября Московское Вегетарианское Общество послало в Городскую Думу приводимое ниже заявление в котором выражает протест против попыток лиц, заинтересованных в продаже спиртных напитков, добиться от Думы отмены ее решения о прекращении продажи их. Вот полный текст этого заявления:
Признавая употребление алкогольных напитков - как водки, и вина и пива - чрезвычайно вредным для духа и тела человеческого и считая поэтому распространение этих напитков прямо преступным делом, Московское Вегетарианское Общество, ставящее одною из своих целей борьбу за трезвость, горячо приветствовало решение Московской Городской Думы о прекращении продажи в городе Москве всех спиртных напитков.
В настоящее время, по доходящим до Общества слухам, среди людей, заинтересованных в продаже алкогольных напитков, наблюдается все усиливающееся стремление добиться от Думы отмены ее решения, при чем как на побуждение к этому люди эти указывают на малую доходность заведений трактирного промысла, недостаточную будто бы для ведения дела при запрещении вина, пива и водки.
Московское Вегетарианское Общество глубоко надеется, что в таком вопросе огромной важности для всего населения Москвы, Московская Городская Дума будет и впредь руководиться лишь заботою о соблюдении насущнейших интересов всего миллионного населения Москвы, а не коммерческими интересами отдельных единиц населения.
Вопрос окончательного утверждения трезвости - один из самых величайших, основных вопросов благосостояния всего русского народа вообще и всего Московского населения в частности, и мы надеемся, что в этом деле Московская Городская Дума не только никогда не пойдет назад, но, напротив, будет идти вперед. увлекая своим примером и те русские Городские Думы, которые еще колеблются в этом вопросе под влиянием людей, эксплуатирующих разрушительную страсть к спиртным напиткам.
Что касается до жалоб представителей трактирного промысла на то, что без продажи спиртных напитков им невозможно без убытков вести дело, то опыт ряда хорошо поставленных столовых без всякой продажи спиртных напитков показывает, что, при существующих в Москве ценах на продукты и при приличной оплате труда служащих, столовые эти могут давать прибыль, могущую вполне вознаградить труд предпринимателей.
Некоторые указывают еще на возможность умаления городских доходов от сокращения поступлений от заведений трактирного промысла, торговавших спиртными напитками, - но, не говоря уже о ничтожности этого умаления сравнительно с великим благом от трезвости для всего населения, мы не видим совершенно причин для города смущаться в возможности ввести трезвый бюджет. Не говоря уже об открывшихся для города таких источниках доходов, как все растущая сеть трамваев и т.д., в распоряжении города имеются такие неиспользованные важнейшие источники дохода, как, например, хотя бы миллиардная ценность земель города Москвы. Земли в Москве, за исключением пустующих участков, не несут на ce6е налогов, ибо налог на недвижимость, расцениваемый по доходности владений, перекладывается домовладельцами на квартирантов в виде повышенных квартирных цен. Закон дает право облагать землю в размере одного процента ее ценности, и, использовав это право, город мог бы получать ежегодно около 10 миллионов исключительно с собственников земли, из того дохода их, который получается независимо от их труда.
Но, помимо всего этого, не может быть никакого сомнения в том, что городские доходы постепенно чрезвычайно увеличатся уже от одного отрезвления населения, которое вызовет общий подъем труда и производительности.
Если бы даже представить себе абсолютно невозможное, то есть уменьшение городских доходов вследствие отрезвления населения, то и в таком случай, позволяем себе думать, священным долгом Московской Городской Думы было бы совершенное запрещение в Москве продажи всех без исключения спиртных напитков, ибо весь высший смысл работы Городской Думы и ее первая обязанность заключается в служении общему благу, общему духовному и материальному благосостоянию всего городского населения, величайшим врагом которого является распространение алкогольных напитков - водки, вина и пива, разрушающих труд и достаток и разжигающих самые низменные, звериные страсти в населении.
В виду всего этого Московское Вегетарианское Общество считает своим долгом возвысить и свой голос против корыстолюбивых поползновений вернуть население Москвы на путь пьянства и пьяного разгула, в глубокой уверенности, что Московская Городская Дума, в искренней заботе о благе населения города Москвы, не допустит злу вновь восторжествовать.
Харьков. Местное Вегетарианское Общество начинает проявлять оживленную деятельность так на днях общество открывает первую столовую на Дымарской улице № 23, под руководством Е.Ф. Радомской.
Член общества И.Ф. Дмитриев предполагает организовать лабораторию пищевых продуктов.
Председателем Совета состоит в настоящее время проф. Н.Ф. Белоусов, Тов.-Предс. Е.И. Иванова.

Врачи и общество
Д-р Мунро в одной из своих лекций констатирует общее недовольство пациентов своими врачами и находит это вполне естественным, так как врачи живут за счет больных членов общества. Он предлагает, чтобы врачам платили за то, чтобы они учили как следует вести правильный образ жизни, чтобы быть здоровым, вместо того чтобы платить за лечение болезни. Это произведет в короткое время большой переворот и возбудит интерес к гигиеническим и санитарным мерам, за разрешение которых примутся люди науки. Едва ли останется что-нибудь (начиная с одежды, которую носят люди и кончая пищей, домами, в которых они живут, поездами, в которых они путешествуют) - что не нужно было бы изменить совершенно и навсегда, результатом чего и для государства получилась бы выгода в экономическом отношении.
Несколько лет тому назад д-р Мунро в качестве домашнего врача произвел подобный опыт в одной семье, где постоянно кто-нибудь чем-нибудь болел. Он предложил, что будет брать с них вдвое меньше того, что они платили ему по счетам в продолжение года, если они будут стараться не болеть, следуя известным гигиеническим мерам, которые он им предпишет. Они согласились на договор и с самого начала опыт оказался удачным. Получилось не только отсутствие заболеваний, но и более веселый и бодрый взгляд на жизнь. В очень короткое время у детей развился инстинкт здоровья. Внимательное отношение к еде, ванне и свежий воздух сделались совершенно естественными привычками и получился тот результат, которого он и ожидал. Семья была поднята выше среднего уровня здоровья и силы и таким образом избавилась от болезней.
Все кто знают о замечательном влиянии хорошо приготовленной пищи на голодающих детей в наших общественных школах, должны понять важное значение выбора пищи, и результаты стали еще более очевидными, когда детей научили "как нужно есть". Он видел как гимнастика, которой занимались слабые дети в продолжение 20 минут ежедневно в продолжение шести месяцев, увеличила объем их груди на четыре дюйма и совершенно изменила их вид.
Обыкновенно считается, что на попечении доктора находится около 2000 человек. Это доставляет ему доход ежегодно в 500 фунтов стерлингов. Если бы ему платили эту сумму, чтобы он заботился за некоторыми санитарными условиями, его работа была бы облегчена и гораздо более интересна для него самого.
Можно провести грубую аналогию с тем, как поступают некоторые большие учреждения с часами, которые они у себя держат. Вместо того, чтобы ожидать, пока они станут или испортятся, часы находятся под постоянным наблюдением часовщика, которого годичная плата не зависит от количества поправок часов. Часовщику платят за то, чтобы часы шли хорошо и в большинстве случаев не бывает, чтобы часы портились. Он считал, что это очень важный вопрос и желал бы, чтобы врач сделался учителем в лучшем и истинном смысле, а не занимался только починкой организма и деланием заплат.
С английского Ю.Г.

Лазарет для лошадей
Корреспондент "Русского Слова" так описывает свое посещение этого лазарета помещающегося в тылу армии:
"Вместо обычного запаха конюшни, здесь одурманивающий запах медикаментов. Взад и вперед бегают фельдшера в белых халатах. На первом станке высокая гнедая лошадь, почти наполовину в белых повязках. Это артиллерист "Ворон". Собственно он не стоит на станке, но подвешен. Сраженный градом пуль, "Ворон" упал. Вестовой обрезал постромки, орудие умчалось, а "Ворон" остался. Пришли санитары и стали подбирать людей. Увидя спасителей, "Ворон" тихо заржал. Это была большая неосторожность с его стороны, которая могла стоить жизни. Жалость людей к тяжело раненым лошадям, на поле битвы - это пуля, прекращающая излишние страдания. "Ворона" почему-то не пристрелили. Он поднялся и пошел за санитарами следом как собачонка. Он пришел в лазарет, сделав больше 200 верст с того места, где пулемет всадил ему в шею и грудь 6 пуль и пробил седьмою ухо. "Ворону" сделали нисколько операций и извлекли пули. Не меньше "Ворона" видела на поле битвы казачья лошадка "Марфутка" у которой нисколько рубленых ран. В ее поведении заметны странности. Она ест газетную бумагу, мыло и свечи. Когда мы входим, "Марфутка" поворачивает голову и смотрит мутными глазами. "Она безумная - тихо говорит врач".

Екатеринославское Вегетарианское Общество
Общее Собрание 5-го октября.
Собрание происходило в Аудитории Научного общества при 25 присутствовавших, открыто в 2.30 ч. дня.
Секретарь Правления делает доклад о работах об открытии общественной столовой.
Предполагалось устроить столовую без участия наемного труда, но Правление, находя такой тип очень симпатичным и желательным, пришло к выводу, что он неосуществим и потому предлагает открыть столовую обычного типа, поставив труд в возможно лучшие условия.
По вопросу о доходности столовой Правление и Хозяйственный Комитет считают необходимым сделать ее общедоступной, но чтобы прибыль была такова, что покрыла бы заем и организационные расходы. Открыть столовую нужно при первой возможности. Рассматривались вопросы: квартирный, о реализации займа и о приглашении заведующего.
Заканчивая, докладчик указывает на тяжелое время, если смотреть на столовую, как на коммерческое предприятие.
Вносятся предложения: 1) одни предлагают открыть кооперативную столовую, а инвентарь составить путем пожертвований членов; 2) Составить подробную смету и выяснить число членов общества, которые будут обедать в ней. Другие настаивают на открытии образцовой столовой, хотя бы для этого пришлось бы отложить открытие.
Вносится и среднее предположение, составить сметы образцовых столовых двух типов - народной и столовой для среднего класса. И затем уже решить вопрос о типе столовой.
Постановлено: "не закрывать вопроса об открытии столовой, но отложить его осуществление до более благоприятного времени, для чего, предложив работы Правления и Комитета по данному вопросу, не прекращать собирание средств для фонда на открытие столовой".
После утверждения избранных Правлением 14 новых членов, Собрание объявлено закрытым в 4.30 час. дня.

Воззвание Романовского Комитета
Неслыханна по своей жестокости нынешняя война. С беззаветною храбростью чудо-богатыри наши отдают свою жизнь на защиту родины от кровожадного врага. Много сирот остается после них в деревнях и селах наших.
Священный долг родины спасти этих сирот от физической и нравственной гибели и обеспечить им презрение и воспитание.
Состоящий под Высочайшим Его Императорского Величества Покровительством Романовский Комитет уже остановил свое внимание на этой потребности. К земским учреждениям уже обращена просьба создать при его помощи сеть воспитательных учреждений, приспособленных к крестьянскому быту, в которых осиротевшие вследствие войны дети могли бы получать необходимые ремесленные или сельскохозяйственные познания, обеспечивающие им в будущем хороший заработок. Но из имеющихся в распоряжении Комитета казенных средств он может оказывать созданию и содержанию подобных заведений лишь ограниченную помощь, в размере половины средств, предназначаемых для сего местными учреждениями.
Чтобы создать нечто достойное Великой России и действительно, а не только на словах, воздать хотя бы отчасти нашим храбрецам, в лице их потомства, благодарность родины - нужен обильный пригон доброхотных пожертвований.
Комитет верит, что таковые притекут. Каждая, хотя бы и самая ничтожная, лепта будет принята с горячею благодарностью, будет израсходована с строгою бережливостью и в ней будет отдан публичный отчет.
Пожертвования принимаются:
1. В Канцелярии Совета Министров (по Романовскому Комитету) - Петроград, ул. Жуковского, 59, ежедневно от 1 до 5 часов дня. 2. В Конторах и отделениях Государственного Банка. 3. Во всех казначействах Империи. Пожертвования, отправленные денежными переводами, адресуются на имя Романовского Комитета в Петрограде (ул. Жуковского, 59).
Издатель И.И. Белецкий.
Редактор Л.П. Кораблев.

1.Общество "Духовное пробуждение" относится нами к новому периоду, так как главной задачей его была организация съездов. Саратовское Общество в последнее время также вступает на путь хозяйственной деятельности, желая и у себя открыть столовую.
2.Настоящая статья есть частичное воспроизведение большой статьи субтрогической колонии, помещенной во втором выпуске "Всемирного Единения". Автор не указан, в конце говорится, что справки дают проф. Д-р Э.В. Любек (Финляндия-Кирву) и Н.А. Шейфман, Люботин, Харьковской губернии.
3.Родился 27 июня 1850 г.
4. Собрание велось при 31 голосе.
5.На курс эсперанто желающие могут записываться в Киевском Обществе Эси. Пушкинская 12, по понедельникам и четвергам от 8 - 10 вечера. Курс бесплатен для членов Общества и закончится ко времени отъезда на Конгресс. Членский взнос 3 р. в год.
6."Столовая Совета" в Киеве, основанная тремя членами Киевского Вегетарианского Общества 24 августа 1908 года на личные их средства и с 1-го июня 1909 года перешедшая в руки Общества.
7. Основанный Присяжным поверенным Б.А. Долячко в 1904 году в Петрограде.
8. За подробными справками обращаться по адресу: Киев, Пуща-Водица. Лесная женская гимназия.
9. См. "Объяснительный текст к диаграммам Киевского Вегетарианского Общества на Всероссийской Выставке 1913 года", стр. 16
10. Резолюция I-го Всероссийского Вегетарианского Съезда.
11. Это вторичное собрание по данным вопросам, так как первое - 7 октября - не состоялось.
12. Помещаемый в настоящем номере в виде отдельной статьи "Физический труд и вегетарианство".
13. Пессимистическая нотка крайне редкая в творчестве Л.Н. Толстого.
14. Пушкинская, 12.
15. Настоящая заметка является ответом на два аналогичных письма в редакцию. К сожалению, недостаток времени помешал дать более разностороннее и подробное изложение этого вопроса, имеющего первостепенное значение для вегетарианства.
16. "Большая энциклопедия" сообщает, что для приготовления сыра употребляется сычужный экстракт, приготовляемый путем вымачивания высушенного четвертого желудка теленка. (Примечание Редакции).
17. Автор настоящей статьи С. Кронстон является одним из лучших и известнейших знатоков данного вопроса. Он изучал вопрос о чае около 40 лет, опыты свои производил над чаем из 34 местностей и истратил на опыты около 3000 рублей, но его работа имела выдающийся успех и разошлась в 100000 экземпляров. Одна из выдающихся английских газет пишет: "Может быть самая замечательная сторона работы г. Кронстона это его честность" (противовес рекламным работам других авторов, субсидируемых крупными чайными фирмами) и далее: "он является не партизаном в споре о данном вопросе, а вполне компетентным судьей".
Его труд вызвал оживленную полемику, но даже почти все чайные фирмы, интересы которых косвенно страдают от него, согласились с его выводами: 26 фирм открыто заявили это, некоторые, хотя и согласились, но подписей не дали, и только 4 фирмы, признавая фактическую сторону работы, спорили против его гигиенических выводов.
Помещая эту статью, редакция руководилась принципами, провозглашенными с первых же шагов - выслушивать даже противников, так как это отвечает основной задаче нашего органа: разработке вегетарианского учения.
Наша литература так бедна сведениями о чае, а то, что имеется, иногда носит довольно странный характер, как появившаяся лет 15 тому назад брошюра. "Чай как питательное средство", где рекомендовалось употреблять чай, тщательно его разжевывая, так как он богат белком.
Прим. Ред.
18. Это замечание относится только к Англии. Для России же имеет значение замечание о цейлонском чае.
19. Этот отрывок имеет чисто местный интерес, в России же цейлонский чай привился всего лет пять.
20. В виде хлеба, картофеля и т.д.

Вернуться к началу Вегетарианского Вестника

"Россия вегетарианская" - проект "Виты" по восстановлению истории дореволюционного русского вегетарианства: другие материалы