Естественная жизнь и вегетарианство Москва, 1913 г.
1 Альманах Московского Вегетарианского общества

ЕСТЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ
И
ВЕГЕТАРИАНСТВО

1 АЛЬМАНАХ
Московского Вегетарианского Общества

Под редакцией
П. И. БИРЮКОВА и Н. Н. ГУСЕВА
Москва, 1913.
Тип. "Крестного Календаря", Долгоруковская, д. 33.

Восстановление текста - корректура и набор:
Центр защиты прав животных "Вита"
СПб - Москва, 2008

Международный Союз Эсперантистов-Вегетарианцев
(по октябрь 1912 г.)

Читатели "Вегетарианского Обозрения" 1909, № 10 могли уже знать об этом союзе из статьи г-жи M. Jones. - В № 2-м 1910 г. того же журнала мною были даны сведения о М. С. Э. В. С приложением перевода летучего листка - "Воззвание к вегетарианцам"", напечатанного этим союзом на франц. и нем. языках.
Благодаря разрозненности русских вегетарианцев и малому знанию ими эсперанто, до сих пор секретарям для России было нелегко еще действовать, как бы следовало. Да и мало их для такой огромной страны. Кроме меня, такие секретари имеются только в польском городе Кельцах - братья Добржанские.
Пока могла быть только подготовительная работа.
В "Вег. Об." в 3-х последних №№ (май, авг., сент.) напечатаны статьи, касающиеся отношения вегетарианства к эсперанто. - Московское Вегетар. Общ. 2-й год уже записывается в Универсальную Эсперанто-Ассоциацию, устраивает в своей столовой эсперантскую витрину и продаже эсперантских произведений. - Фирма "Посредник" издала в переводе на эсперанто "Первую ступень" и "Одна душа на всех" Л. Н. Толстого, - книжечки, читающиеся уже в разных местах всех частей света. - В апреле 1913 г. Вегет. Общество "Духовное Пробуждение" устраивает в Москве 1-й Всероссийский Вегетар. Съезд. На этом съезде, между прочим, С. Полтавский, талантливый эсперантист-вегетарианец из Саратова, будет читать доклад "Вегетарианство и общее мировоззрение". - Из разных местностей России в первый раз соберутся идейные вегетарианцы; среди них, без сомнения найдутся и эсперантисты.
В настоящее время общий секретарь М. С. Э. В. - квакер A. Gill, "Peonsylvania", Lower Green Road, Rusthall, Tunbridge Wels, England, (Anglujo - Angleterre), Англия.
Член М. С. Э. В. - венгерец Райчи из Дебречина - взялся редактировать Международную поваренную книгу на Эсперанто, которую собирается издать М. С. Э. В.
Главная цель книги - практическая, поэтому ее теоретическая часть будет сравнительно небольшая.
Практическая часть будет разделена на 2 части. В первой будут сообщены необходимые общие советы о приготовлении пищи, сведения о различных пищевых материалах и подробно описаны разные кушанья, классифицированные по разрядам.
Во второй части будут меню, составленные из кушаний, описанных в книге.
В распределении меню редактор намерен руководствоваться следующими принципами:
1. Прежде всего будут указаны меню самые простые и, следовательно, самые дешевые.
2. Во второй серии меню особенное внимание будет обращено на вкусность и разнообразие, из снисхождения к привычкам буржуазных семей; по объему это будет самая большая часть книги.
3-я серия меню - несколько роскошных и праздничных меню.
4-я серия меню будет заключать в себе меню специальные:
а) для сыроедов;
б) для одиноких, которые не имеют времени для долгого приготовления пищи;
в) для путешествующих - вообще такие кушанья, которые можно приготовлять и носить с собой в случае надобности.
В конце книжки будет прибавлен словарик специально вегетарианских гастрономических терминов на эсперанто.
При всем разнообразии плана книжки, редактор постарается сделать ее не особенно большой и дорогой.
Для ускорения дела г-н Райчи прежде всего просит сотрудников прислать ему свой материал как можно скорее. После редактирования он разошлет составленную книжку компетентным сотрудникам для общей критики, и после этого уже начнет печатать.
Эсперантисты-вегетарианцы соприкасаются близко с другими международными идейными эсперантскими союзами: теософов, учителей, литераторов и т. п., более же всего с "La Bontemplanoj", борцами против пьянства, издающими в Германии на эсперанто журнал "La Bontemplano".
Редактор этого журнала выражал желание соединиться с вегетарианцами для издания общего международного журнала.
Международный карманный путеводитель для вегетарианцев и борцов против пьянства, издававшийся г-ном Лоренцем в Германии 2 года на разных языках, в 1913 г. выйдет в проверенном, дополненном издании с эсперантским отделом.
Международная Эсперантская Литературная Ассоциация желает напечатать открытки со снимками с фотографий Л. Н. Толстого с его изречениями в эсперантской переводе.
Желающих принять участие в М. С. Э. В. Просят обращаться лично и письменно к г-же А. Н. Шараповой, члену Московского Вегет. Общества, по адресу столовой этого Общества.

А. Н. Шарапова
С. 139-142.