"Россия вегетарианская" - материалы проекта "Виты
по восстановлению истории дореволюционного русского вегетарианства

Естественная жизнь и вегетарианство Москва, 1913 г.
1 Альманах Московского Вегетарианского общества

ЕСТЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ
И
ВЕГЕТАРИАНСТВО

1 АЛЬМАНАХ
Московского Вегетарианского Общества

Под редакцией
П. И. БИРЮКОВА и Н. Н. ГУСЕВА
Москва, 1913.
Тип. "Крестного Календаря", Долгоруковская, д. 33.

Восстановление текста - корректура и набор:
Центр защиты прав животных "Вита"
СПб - Москва, 2008

История Московского Вегетарианского Общества

Мысль об учреждении в Москве вегетарианского общества высказывалась уже давно среди группы лиц, практикующих вегетарианство.
Последним толчком к открытию в Москве вегетарианского общества послужило обращение к московским вегетарианцам одного лица, преданного идее вегетарианства, с просьбою взять на себя открытие в Москве вегетарианской столовой на деньги, которые это лицо готово было пожертвовать для этой цели. Ввиду ответственного положения, в каком очутились бы отдельные лица, взявшие на себя распоряжение этими деньгами, решено было не медлить с учреждением Общества, которое как ответственная организация могло бы взять на себя и прием пожертвований.
Инициаторами учреждения Московского Вегетарианского Общества были: В. И. Алексеева, А. П. Алексеев, Ф. Р. Герман, Л. П. Добролюбова, М. Г. Надвроцкая, С. Д. Николаева, М. И. Разумникова и Е. И. Шульц. Определив цели, которые должно преследовать Общество, они составили устав его, взяв за образец устав одного из существовавших уже в России вегетарианских обществ.
Имелось при этом в виду, что устав этот, по учреждении Общества, постепенно будет переработан и пополнен, если на практике в нем окажутся какие-то недостатки.
Утверждение устава последовало 28 февраля 1909 г.
Как сказано в Уставе,
"Московское Вегетарианское Общество имеет целью: (1) содействовать распространению безубойного питания - фруктами, овощами, зерновыми хлебами и другими произведениями растительного царства, вместо питания мясом убитых животных; (2) распространять сведения о диетической реформе посредством публикаций, лекций, статей в газетах и журналах и т. д., указывая на выгоды вегетарианской диеты в физическом, умственном и нравственном отношениях; (3) в интересах распространениявегетарианства доставлять возможность более тесного общения лицам, интересующимся вегетарианством".
16 марта 1909 года было создано учредителями общества - В. И. Алексеевой, А. А. Гольденвейзер, А. А. фон-Зигель и Л. Д. Николаевой - собрание лиц, пожелавших вступить в члены Общества для выбора членов Совета Общества и кандидатов к ним.
На первое собрание явились следующие лица, записанные в действительные члены: А. П. Алексеев, И. Ф. Александрович, В. Н. Ахов, С. Д. Быков, Ф. Р. Герман, И. И. Горбунов, Е. Е, Горбунова, Н. Е. Губинов, А. Л. Гурвич-Гуревич, Л. П, Добролюбова, А. С. Зонов, Л. Я. Леве, Г. П, Любимов, М. Я. Неелова, А. Б. Никифоров, М. И. Разумникова, Д. И. Тищенко, Н. П. Хорошкевич, Е. И. Шульц. И следующие лица, записавшиеся в члены-совернователи: Ф. М. Блюменталь, Н. К. Бржевский, П. Т. Дроздов, А. И. Индиков, Н. П. Прокливитанов, Д. И. Филиппова, Н. И. Шкалипайда.
По просьбу учредителей председательствовал на этом собрании И. И. Горбунов, и секретарем был А. С. Зонов.
И. И. Горбунов в краткой речи приветствовал возникновение Общества, указав при этом на то, что вегетарианство имеет громадное гуманитарное значение в жизни людей, и что Вегетарианское Общество в лице своих членов должно поставить себе главною цельюб служение великой идее установления любви между живыми существами. Затем им же был прочитан краткий исторический очерк развития вегетарианства, составленный членом Общества Ф. Р. Германом, а А. С. Зоновым был прочитан устав Общества.
После этого Собрание приступило к выбору членов Совета, причем избранными оказались: председателем - А. С. Зонов, товарищем председателя - Л. Д. Николаева, казначеем - А. П. Алексеев, секретарем - В. И. Алексеева и пятым членом Совета - И. И. Горбунов.
Затем единогласно было решено избрать в почетные члены Общества Л. Н. Толстого и послать ему приветственную телеграмму.
Таким образом, деятельность Московского Вегетарианского Общества началась 16 марта 1909 года.
На втором общем собрании, состоявшемся 29 апреля 1909 г., было постановлено в самом ближайшем времени открыть в Москве вегетарианскую столовую, для чего избрана была в помощь Совету особа я Комиссия.
На общем собрании 19 декабря было решено открыть вегетарианский клуб, библиотеку- читальню и книжный склад, а также обсуждался вопрос об издании Обществом вегетарианского журнала. Издание журнала признано желательным, если найдутся для этого средства. Вопрос о средствах было поручено выяснить Совету. На этом же собрании были произведены выборы членов Ревизионной Комиссии.

Всего при открытии деятельности Общества состояло членов:

К концу же отчетного года состояло членов:

Открытие столовой осуществилось благодаря взносам на это дело со стороны членов Общества, энергичной работе Комиссии по делам столовой, состоявшей из членов Совета и членов Общества, и содействию одного из членов Общества, пожелавшего остаться неизвестным.
Открытие столовой состоялось 13 октября 1909 года.
При открытии столовой Общество преследовало следующие цели.
Состоя из лиц, признающих превосходство во всех отношениях вегетарианского питания над обычным питанием из мясных и рыбных продуктов, Общество ставит себе целью, согласно своему Уставу, распространение сведений о вегетарианском питании.
В ряду способов ознакомления общества с вегетарианским питанием, особенно важное значение имеет устройство образцовой вегетарианской столовой, где бы каждый желающий практически мог убедиться в хорошем влиянии на здоровье вегетарианского питания, имея возможность за недорогую плату получать питательные, здоровые и вкусные обеды из растительных и молочных продуктов.
Открывая такую столовую, Московское Вегетарианское Общество, помимо указанной пропагандной цели, имело также целью прийти на помощь:
а) лицам, которые уже перешли на вегетарианское питание или стремятся перейти к нему, но неизбежно встречают при этом на практике множество затруднений, как по недостатку соответствующих знаний, так и по отсутствию в настоящее время лиц, могущих доставить дешевое вегетарианское питание и успешно справиться с вегетарианской кухней;
б) лицам, страдающим разными болезнями, при которых вегетарианская диета является необходимостью и предписывается докторами;
в) лицам, нуждающимся вообще в недорогом, но доброкачественном питании.
Со дня открытия столовой по 1-е января 1910 года в столовой перебывало 10860 человек. Работала столовая в это время 77 дней. Открытие столовой было встречено общим сочувствием со стороны публики. В финансовом отношении на первых порах столовая также имела некоторый успех.
В конце года, согласно постановлению Общего Собрания от 19 декабря, было предпринято устройство книжного склада. Операции свои книжный склад начал уже в начале января 1910 года. В одно время с устройством книжного склада начаты были, согласно постановлению того же Общего Собрания, и хлопоты по устройству библиотеки-читальни.
Открыта была библиотека-читальня также в начале января 1910 года. В годовом за 1909 г общем собрании Московского Вегетарианского Общества состоявшемся 20 марта 1910 года, были произведены закрытой баллотировкой выборы членов Совета на 1910 год и кандидатов к ним, а также членов Ревизионной Комиссии на 1910 г., и кандидатов к ним. Выбранными в члены Совета оказались - состав 1909 г.
В 1910 году Общество понесло незаменимую утрату в виде скончавшегося почетного члена своего, Льва Николаевича Толстого. На похоронах Льва Николаевича присутствовал Совет Общества, в составе 4 членов, и 27 других членов Общества. Память Льва Николаевича была почтена в общем собрании членов Общества 1-го декабря. На этом собрании, привлекшем много членов, были сделаны сообщения: И. И. Горбуновым-Посадовым - "Л. Н. Толстой и любовь ко всему живому", А. Б. Гольденвейзером - "Из воспоминаний о Л. Н. Толстом" и Ф. А. Страховым - "Мысли Л. Н. Толстого о воздержании, вегетарианстве и антиалкоголизме". Кроме того, В. И. Алексеева и А. С. Зонов прочли последние письма и мысли Льва Николаевича о вегетарианстве.
К концу 1910 г. Состояло членов Общества:

Это уменьшение числа членов сравнительно с первым годом существования Общества явилось следствием, главным образом, неуплаты в 1910 г. Членского взноса многими лицами, бывшими членами в 1909 г. Многими из этих лиц было заявлено, что они желали бы остаться членами Общества, но их стесняет высокий сравнительно членский взнос. В виду этого Совет нашел желательным, чтобы при предстоящей переработке Устава Общества членский взнос был понижен.
В виду высказанных многими членами Общества пожеланий устройства литературно-музыкальных вечеров для членов Общества и их семейств, а также еженедельных чайных бесед, которые могли бы служить средством для общения членов Общества, а также и временной заменой давно намеченного клуба, организование которого, по мнению Совета, должно быть отложено до времени большего развития Общества, в ноябре 1910 г. Был устроен в помещении столовой первый литературно-музыкальный вечер.
Так как удобные членам Общества дни для чайных бесед решено было выяснить на общем собрании, устройство чайных бесед задержалось - первые чайные беседы состоялись уже в 1911 году.
Столовая Общества в 1910 году функционировала очень успешно, что подтверждается тем, что годовое количество посещений было 72116 (в среднем на каждый день приходилось по 202 посещения, в иные же дни количество посещений доходило до 300), причем годовая валовая выручка была такова, что за возвратом всех затрат на продуты, покрытием всех расходов по содержанию столовой, а также за погашением дефицита в сумме 173 р. 74 к., понесенного в 1909 году (за первые 2 ? месяца действия столовой), вследствие расходов по ремонту помещения, приспособения его для столовой и, наконец, за возвращением членам Общества взятых у них заимствованно для открытия столовой 1261 р. 05 к., получился еще остаток чистой прибыли в 1449 р. 39 к., т. е., вся прибылт от операций столовой в 1910 г. Составила 2885 р. 18 к.
Этому успеху столовой способствовала Комиссия по делам столовой, работавшая в течение всего отчетного года в составе 3 членов Совета: А. П. Алексеева, В. И. Алексеевой и Л. Д. Николаевой, а 3 членов Общества: С. Д. Быкова, А. Ф. Макарова и И. Ф. Александровича.
За 1910 год книжным складом Общества было продано книг на сумму 257 руб. 28 коп., причем чистая прибыль равнялась 94 руб. 76 коп.
К концу 1910 года поступило ссуд от разных лиц на издание предложенного Обществом журнала "Естественная жизнь и вегетарианство" 1044 р. 50 коп.
Ввиду того, что между членами Общества не было полного единодушия по вопросу издания журнала, Совет предложил Обществу обождать с изданием журнала и избрать комиссию для окончательной разработки вопросов по изданию журнала, что и было исполнено.
На годовом (за 1910 г.) общем собрании Общества, 12 марта 1911 г., Журнальная Комиссия сделала доклад Обществу об отсрочке вегетарианского журнала и предварительном издании вегетарианского альманаха.
На этом же собрании были произведены закрытой баллотировкой выборы членов Совета нат1911 год и кандидатов к ним, членов Ревизионной Комиссии на 1910 г. И кандидатов к ним, членов библиотечной Комиссии и кандидатов к ним.
Председателем Общества был выбран П. И. Бирюков, товарищем председателя - Л. Д. Николаева, членами Совета - В. И. Алексеева, А. П. Алексеев и С. М. Соломахин.
В 1911 году общих собраний было 5; заседаний совета 47.
Первое общее собрание было созвано на 13 января для выслушивания доклада члена Общества С. Д. Дурылина "Вегетарианство в поэзии А. Добролюбова" и для обсуждения докладов Совета о необходимости отложить издание журнала, ввиду отсутствия единодушия среди членов по этому вопросу, и выбрать для согласования взглядов членов особую комиссию, - и о желательности открытия в Москве общедоступной вегетарианской столовой, во исполнение желания Л. Н. Толстого, выраженного им лично члену совета Общ-ва Л. Д. Николаевой. Общее собрание, признав желательным открытие такой столовой, избрало комиссию для разработки этого вопроса. На этом же собрании было постановлено устраивать чайные беседы, и назначены дни их.
Второе общее собрание было созвано на 29 января для выслушивания докладов члена Общества П. П. Докучаева "Должен ли человек питаться мясом" и П. И. Бирюкова о новом французском журнале "Естественная жизнь".
На этом собрании был прочитан проект устава вегетарианского клуба при Обществе, избрана комиссия для новой разработки вопросов по изданию журнала и постановлено подыскать для Общества новое помещение.
Третье общее собрание состоялось 24 февраля. На этом собрании был прочитан доклад В. В. Семенчикова "Древнейшая религия Заратустры Маздазнан и ее отношение к вегетарианству".
Четвертое общее собрание (годовое) состоялось 20 марта. На этом собрании был выслушан доклад о деятельности в 1910 г. И отчет за 1910 г.
Пятое общее собрание происходило 29 ноября. Собранием был выслушан доклад о деятельности за последнее время, главное, о перемене помещения Общества и краткий отчет о делах столовой в новом помещении.
На этом же собрании было постановлено вместо предполагавшегося журнала издать альманах и предложить лицам, давшим ссуду на журнал, разрешить употребить ее на альманах.
Наибольшая деятельность общества в 1911 г. Проявлена по устройству и расширению столовой, на что указывала сама жизнь, предъявляя к Обществу до последних дней все возрастающие требования. Найдено было новое, более подходящее помещение в Газетном пер., в д. кн. Шаховской. Было созвано экстренное заседание Совета, которое и было все посвящено этому вопросу. Предварительно был осмотрено всеми членами Совета помещение в подробностях, составлен проект ремонта и начаты переговоры с управляющим домом.
Успех столовой превзошел ожидания, и боязнь, что помещение будет велико и не окупится, сменилось сознанием, что оно тесно и требует расширения.
Второй функций Общества следует считать устройство по вторникам чайных бесед для членов Общества. Беседы эти происходят регулярно по вторникам до сего времени и усердно посещаются членами, служа целью общения и обмена мнений и дружеских бесед на самые разнообразные темы. Иногда они украшаются интересными чтениями на разные темы, а также музыкальными и вокальными исполнениями.
Для более правильной организации этих вечеров избрана особая комиссия, которая уже ввела вопросные листки и начала анкету между членами о лучшем способе устройства этих вечеров.
Для продажи книг приглашено за плату особое лицо.
Медленно двигалась четвертая функция общества - издательство. Вследствие массы работы, предстоявшей Совету по устройству и ведению быстро расширяющегося дела столовой, он не успел значительно подвинуть это дело. Вследствие массы работы, предстоявшей Совету по устройству и ведению быстро расширяющегося дела столовой, он не успел значительно подвинуть это дело. Но, помня состоявшееся постановление собрания 29 ноября 1911 г., об издании альманаха, он не бросил его, а предпринял следующие меры: издательская комиссия на своем весеннем собрании выработала программу альманаха. Затем циркулярным обращением к лицам, давшим заимообразно деньги на журнал, было предложено или взять деньги обратно, или оставить их на издание альманаха. Сумма, нужная на издание альманаха, была исчислена в размере 500-600 рублей. Главная забота комиссии состояла в приискании лица, могущего взять на себя практическую секретарскую работу этого отделения. После продолжительных поисков Совет обратился и получил согласие на исполнение этой обязанности Н. Н. Гусева, бывшего секретаря Л. Н. Толстого.
Весьма серьезной заботой Совета было устройство и содержание общежития служащих столовой. Быстрый рост столовой и, как следствие его, быстрое увеличение числа служащих, вызвал временное скопление и тесноту помещения. Для разрежения была занята одна квартира в том же доме на дворе, куда и выселена часть служащих.
В 1911 году столовая была открыта в течение 355 дней. На один день приходилось 429 посетителей.
На 1912 год Совет Общества был избран в следующем составе: председатель - П. И. Бирюков, товарищ председателя - В. И. Алексеева, секретарь - И. Ф. Александрович, казначей - А. Ф. Макаров и пятый член Совета - Л. Д, Николаева.

Сведения о деятельности Общества в 1912 г. Будут опубликованы в следующем Альманахе.
С. 143-154.