Россия вегетарианская:

Проект "Виты" по восстановлению истории дореволюционного русского вегетарианства

Вегетарианское обозрение, Киев, 1912 г.
(Избранные статьи)

ВО.8-9.1912

Альбом столовой "Безубойное питание"

Сначала я думал, должен ли и я написать свое слово в альбом вегетарианцев, имею ли я право там выступать, не будучи "знаменитым вегетарианцем'', и некоторое время колебался, но потом решил, что и должен и смею. Я несомненный поклонник вегетарианства уже по одному тому, что оно излечило меня от одной болезни, о чем я писал в "Вегетарианском обозрении". Но я не уверен, что, излечившись от одной, я не нажил другой. Несмотря на то, что я прочел почти всю вегетарианскую литературу, существующую на русском языке, я не вижу среди нее вполне научного труда, подтверждающего свои доводы опытным путем. Имеются отдельные эксперименты, преклонения пред авторитетами, много разрозненных фактов и большая литература нравственного характера. В наш век, когда самые цивилизованные страны признают, как меру человеческого возмездия, – смертную казнь, как можно серьезно ахать о гибели курицы или судака к столу невегетарианца. Пусть не подумают, что, говоря это, я против нравственной стороны вегетарианства. Вовсе нет, но мне кажется, что центр тяжести вегетарианской пропаганды должен лежать не в нравственной стороне его, а в стороне экономической и главное, научного обоснования диететического вегетарианства. Нужно не ахами, не охами, не единичными случаями, не преклонением пред авторитетами, а опытным путем доказать, что вегетарианская пища действительно нормальная пища человека, что мясо всегда вредно человеку во всех возрастах его жизни. Необходимо основать научно поставленную опытную станцию по питанию человека, где провести в продолжение многих лет параллельный способ питания с полным учетом и на вполне научных основах. Такие станции существуют по животноводству, но для царя всех животных – человека считается более убедительным доказательством, что Кювье так-то сказал и что Сократ и другие великие люди были вегетарианцами или что такой-то, перейдя к вегетарианству, выздоровел. В виду великого значения такой станции не только для России, но для всего человечества, надо всем вегетарианцам объединиться и всеми силами добиваться найти в России такого же Карнеджи, как у американцев, который бы пожертвовал большую сумму на основание такой станции. Я где-то читал мельком, что подобная станция основалась в Америке, но верно ли это, не знаю. Относительно других стран можно с уверенностью сказать, что такого отдельного учреждения нет. Это учреждение по идее должно быть близко к Пастеровскому институту и нашему институту экспериментальной медицины. Разница только будет в том, что эти два учреждения интересуются больным организмом и изобретают способы его восстановить, а объектом нашей станции будет вполне здоровый человек. Конечно, вопрос этот трудный и дорого стоящий, почему и нужен человек богатый (как Карнеджи), который бы им увлекся. Теперь же, когда у разных авторов даже длина человеческого пищевода приводится разная, не доказано даже, что человек, подобно свинье, не может быть всеядным животным, все выводы и особенно все нравственные учения не подвинут культурное человечество далеко по пути вегетарианства.

В.В. Маркович

Сухум, 01.11.1912 г.

Сохранить Вегетарианское Обозрение, Киев, 1912 г. в формате doc (zip. 370Kb)