Россия вегетарианская:

Проект "Виты" по восстановлению истории дореволюционного русского вегетарианства

__________________________________________________________________

Вегетарианское обозрение, Киев, 1912 г.

(Избранные статьи)

ВО.10.1912

Вегетарианское движение в Венгрии

В нашем отечестве вегетарианское движение тесно связано с именем проф. Винцента Вейксльгэртнера. В настоящее время ему 85 лет, — это веселый подвижной старик; уже 56 лет он осуществляет в своей жизни идею безубойного питания и участвует во всех подобных движениях, стремящихся к преобразованию человеческой жизни на более разумных началах. Он – член обществ мира и борьбы с алкоголизмом, сторонник сжигания трупов; к животным он чувствует такое глубокое сострадание, что все время действовал в защиту их прав. Принимал он также деятельное участие и в разрешении современного женского вопроса, стремясь освободить женщину от рабства кухни. Он всегда проповедует возвращение к естественной жизни и как горячий последователь ее, не может не убеждать в благотворности оптимистического мировоззрения.

С 1880 г. у него появилось несколько последователей, собиравшихся в частной квартире, где его супруга с беззаветной преданностью приготовляла вегетарианские кушанья, где его друзья и единомышленники имели возможность хорошо знакомиться с вегетарианской литературой, пользуясь его богатой библиотекой. В 1897 г. проф. Weixlgaertner основал Венгерское Вегетарианское Общество, избравшее его председателем. Вскоре некоторые члены Общества сами стали горячими приверженцами вегетарианской идеи. Из них заслуживает особенного внимания Koloman Nemaeti, издавший ценную брошюру "Законы нашего питания", разошедшуюся в нескольких тысячах экземпляров.
Одновременно с основанием Общества открылся первый вегетарианский ресторан в Будапеште; он существовал только несколько месяцев⁶³.

Потом, под названием "Pomona", основалась другая столовая, которой заведовала неутомимая супруга седовласого профессора вместе с энергичной и отлично знающей свое дело г-жой Ж.И. Шульц, живущей в настоящее время в России. В 1908 г. Josef Drachovszky и его деятельная супруга приняли на себя заведывание делами столовой. Последние не скупились на денежные затраты для процветания столовой и пропаганды вегетарианской идеи. В то же время основался еще другой вегетарианский ресторан, под заведыванием Henrik Ripszama, существующий до сих пор и посещаемый многими, благодаря хорошему приготовлению пищи. Владелец вместе с сыном заявили себя выдающимися спортсменами, они участвовали во многих пешеходных состязаниях и не раз выигрывали первый приз, доказывая, что вегетарианское питание способствует большей выносливости и силе.

С 1908 года существовал только ресторан Рипшама – Thalysia. В 1911г. австриец Emil Rauck основал "Reform-столовую", при содействии Общества. В этой столовой в течение зимы доктора и члены Общества устраивали чтения, отчасти на гигиенические, отчасти на научные темы. В то же время, под влиянием Запада, самая идея вегетарианства все больше и больше популяризировалась, ею стали интересоваться и доктора, появилось такое сочинение д-ра Bucsanyi, как "Естественная жизнь и искусство лечения". Недавно умерший профессор Jozef Kondor также составил книгу: "Как можно прожить 150 лет?"

Так постепенно распространялось вегетарианство. Все больше и больше увеличивалось число новых, молодых учеников, помогавших старому учителю. Наконец, он, желая отдохнуть, сдал свое председательство составителю этих строк. Проф. Вейксльгэртнер был избран почетным председателем Общества. Из позднейших членов замечательны: секретарь Jozef Drachovszky, кассир Oskar Vever, д-р естественных методов лечения г. Moldovanyi, Emerik Gardy, August Steltzer, Herman Gallian и другие. С помощью этих членов новый председатель мог недавно основать вегетарианский журнал, под заглавием "Тегmeszetes Eletmod" (Естественный образ жизни⁶⁴ ), вышло уже три номера этого журнала. В то же время печатались статьи по вегетарианству в разных газетах. Такая пропаганда в течение года увеличила число членов венгерского Общества с 30 до 100.

Изменилось и положение столовой. Заведовавший "Реформ-рестораном" переселился к себе на родину и его заменила Leopolda Hruska, устроившая образцовую столовую, комфортабельную, хотя не особенно большую, и взявшая на себя все хлопоты по ней.

Из этого краткого сообщения видно, что в Венгрии, сравнительно с более культурными странами, вегетарианство не достигло еще большого развития. Началось оно с 1880 г., благодаря проф. Weixlgaertner'y, неутомимо с непоколебимым убеждением боровшемуся все время против непонимания, против традиций, и всем нам предстоит еще немало борьбы, потому что большинство людей, вместо того, чтобы изучать сущность вегетарианства по прекрасным произведениям Бальтцера, Шликкейзена и других великих пионеров, довольствуются односторонними реформистами или мнением неосведомленных врачей. Нельзя пренебрегать развитием тела, так как это – основа также и духовного совершенства. Мы видим также, что наши собратья – люди, благодаря ошибочному образу жизни и противоестественному питанию, имеют и ложное мировоззрение – поэтому мы стараемся разъяснять им, что мясное питание служит помехой к лучшей жизни, что гармонии тела и души мы можем достичь не иначе, как строго соблюдая всемирные законы природы в нашей собственной жизни. Поступая так, мы станем настоящими творцами жизни, сознательными устроителями таких форм жизни, которые способствуют развитию нашей человеческой природы.

Переведя сообщение председателя Венгерского вегетарианского общества на эсперанто, г-н Райчи счел долгом сделать следующее дополнение.

"Вегетарианское движение в Венгрии не ограничивается только столицей. Уже с давних пор жили и живут отдельные сознательные вегетарианцы, которых можно встретить повсюду в Венгрии. Существовали в некоторых местностях и кружки⁶⁵. Так, например, в южновенгерском гор. Temesvar, под влиянием немецкой культуры, довольно рано зародилось стремление к вегетарианству и разумному образу жизни: в г. Темешваре и соседних городках вегетарианское движение раньше началось, чем в столице. В Темешваре существуют теперь сторонники Маздашнани (Вегетарианство на основах древнеперсидской философии), издается также журнал "Mazdaznani". К сожалению, я лично мало знаком с этим движением.

В юго-восточной части Венгрии существуют деревни, обитатели которых ведут вегетарианский образ жизни; они принадлежат к особенной христианской секте, имеющей очень мало последователей. Благодаря новейшим научным исследованиям (о некоторых из них я упоминал в своем этюде "Экономия Питания", который я представлял на Научный Конкурс Краковского Конгресса Эсперантистов), — ученые стали обращать внимание на наше движение, выдающиеся врачи серьезно занялись вопросами вегетарианства и относятся уже к нему с полной благосклонностью. Среди них следует упомянуть д-ра Josef Madzsar и д-ра Paolo Dieves.

В Дебречине я веду пропаганду и в прошлом году прочел 2 лекции по вегетарианству в нашей Свободной Школе, которые и издал в виде брошюры. В Венгрии самым убедительным доводом в пользу вегетарианства, кроме его гигиенического значения, служит дороговизна мяса и дешевизна растительной пищи. Только очень немногие в состоянии понимать основы вегетарианства по более высоким побуждениям, общим для всех стран.

Как на замечательных деятелей по вегетарианству в Венгрии, я должен указать еще на Людовика Karolyj – выдающегося художника, и Bela Bicserdy, брата председателя нашего общества, за свою громадную силу получившего приз по поднятию тяжестей даже на международном конкурсе.

Tibor Bicserdy⁶⁶
С эсперанто,
А.Н. Шарапова

Примечания:

63 - Первая вегетарианская столовая была открыта за полгода до основания Венгерского вегетарианского общества в Будапеште в 1896 г. Ж.И. Шульц и просуществовала не несколько месяцев, а 4 с половиной года. Большое содействие и поддержку оказал столовой единомышленник Эмиль Ренк, который последние 2-3 года содержал столовую на свои средства, несмотря на постоянный убыток. Редакция "Вегетарианского обозрения".
64 - Печатается в количестве тысячи экземпляров. Редакция "Вегетарианского обозрения".
65 - Среди членов Венгерского вегетарианского общества – не одни только столичные жители.
66 - Председатель Венгерского вегетарианского общества.

____________________________________________________________

Сохранить Вегетарианское Обозрение, Киев, 1912 г. в формате doc (zip. 370Kb)