Россия вегетарианская:

Проект "Виты" по восстановлению истории дореволюционного русского вегетарианства

__________________________________________________________________

Вегетарианское обозрение, Киев, 1912 г.
(Избранные статьи)

ВО.2.1912

По миру

Россия.

Киев. 22-го февраля состоялось общее годовое собрание Киевского вегетарианского общества, на котором был избран Совет Общества из следующих лиц: Председатель – М.И. Равикович, товарищ председателя – И.И. Белецкий, секретарь – Р.С. Добржанский, казначей – В.Т. Четвериков, член Совета – Е.Ф. Канунов.

Бухгалтер Киевского вегетарианского общества, уважаемый единомышленник, Г.А. Рабинович, доставил мне табличку, рисующую рост и беспрерывное процветание первой общественной вегетарианской столовой в 1911 г.

В течение 1911 г. было отпущено разным лицам 7000 бесплатных порций. Оборот общества за 1911г. достиг шестидесяти (60000 руб.) тысяч руб., чистой прибыли осталось 2413 руб. 07 коп.

В местной невегетарианской студенческой столовой политехнического института выдается ежедневно около 200 вегетарианских обедов. Комитет столовой устроил в феврале с.г. "третью анкету" о столовой между студентами, причем включил следующий вопрос: "4. Если бы в столовой готовилась вегетарианская пища, то каковой бы Вы брали обед? Мясной. Безмясный".

Комитет сообщает, что результаты анкеты будут опубликованы.

Вильна. Председатель Виленского вегетарианского общества, А.К.М. Чарномский, получил 23 февраля разрешение на открытие вегетарианского клуба, которое и состоится в недалеком будущем.

Полтава. Открылась вегетарианская столовая "Жизнь во всем" при содействии единомышленницы Э.И. Каплан и других сочувствующих вегетарианству. Все местные газеты дали прекрасные отзывы о столовой, ее порядках и общественной пользе. Столовая гигиенично оборудована, уютная, и производит хорошее впечатление на каждого посетителя.

Об открытии столовой "Полтавская Речь" в № 250 пишет следующее: "В воскресенье в Полтаве открылась вегетарианская столовая, которая помещается на Дворянской ул. (угол Сретенской) в д. № 13. Необходимость в такой столовой уже давно назрела и это подтвердило то обстоятельство, что в первый же день открытия столовой число посетителей было сверх ожидания большое. Столовая эта является необходимостью, не только для вегетарианцев по убеждению, но и для тех, кому в силу той или иной болезни, по совету врача, следует придерживаться вегетарианской пищи.

Столовая открыта приверженцами вегетарианства и преследует чисто идейные цели.

"Полтавский голос" в № 1372 сообщает: "Владелица вновь открытой в г. Полтаве вегетарианской столовой Матрона Ив. Богданенко подала в городскую управу просьбу об освобождении открытой ею столовой от уплаты трактирного в пользу города сбора, мотивируя ходатайство тем, что открыта ею столовая не с материальной целью, а чтобы дать возможность желающим получить пищу полезную с точки зрения медицинской и отвечающую нравственным началам, причем никаких спиртных напитков, а также и бильярда при столовой не будет".

В главе столовой стоят М.И. Богданенко-Дудченко, Э.И. Каплан и А.И. Перель.

За последнее время редакция "Вегетарианского обозрения" получает письма из разных углов России с просьбой рекомендовать лиц, умеющих хорошо приготовлять растительную пищу. К сожалению, таких знающих, опытных людей в России очень мало и редакция не имеет возможности удовлетворить эти просьбы.

Харьков. В скором времени здесь предполагается устроить лекцию по вегетарианству.

Белосток. В Белостоке около ста тысяч жителей и ни одной вегетарианской столовой. Не устроит ли там кто-нибудь вегетарианскую столовую?

Черкассы. (Обл. В.Д.). Здесь имеется вегетарианская столовая и в двух частных семьях даются вегетарианские обеды.
Вегетарианская обувь. Вопрос о вегетарианской обуви, наконец-то, окончательно разрешен. Пишущий эти строки имеет прочную, изящную безкожаную обувь. Обувь эта приготовляется из растительной кожи, носится превосходно и по внешнему виду ничем не разнится от кожаной. В виду важности этого вопроса для всех единомышленников, редакция "Вегетарианского обозрения" надеется посвятить ему в одном из ближайших номеров отдельную статью.

Литература. "Посредник" выпустил вторым изданием "250 мыслей философов, поэтов и ученых о вегетарианстве и воздержании", собранные Т.Т. Второе издание стоит 10 коп. взамен 20. То же издательство выпустило вторым изданием "Безубойное питание, или вегетарианство. Мысли разных писателей, собранные Л.Н. Толстым", цена – 1 коп. Выписывать можно из конторы "Вегетарианского обозрения".

В Риге вышли интересные труды д-ра мед. Готлиба Германа по вегетарианству на немецком языке: "Unser taglich Brot und unsere Gesundheit" (Наша ежедневная пища и наше здоровье); Ein Beitrag zur Ernahrungsfrage" (К вопросу о пище); Ein Beitrag zur Verhutung und Heilung der Blinddarm – Entzundung" (К вопросу о предупреждении и лечении аппендицита).

Книги хорошо написаны, популярно изложены и содержат большой фактический материал. Автор, как видно, прекрасно изучил вегетарианскую литературу, особенно труды немецких ученых. Книги хорошо изданы, со вкусом. Выписывать можно из книжного магазина Е. Брунс, г. Рига. Считаю нужным добавить, что автор вышеупомянутых книг, состоит городским врачом в г. Пернове и не только теоретически, но и практически проводит идею вегетарианства в жизни, приписывая вегетарианский режим больным и содействуя росту нашего движения, где только возможно.

"Посредник" выпускает в скором времени вторым изданием те книги по вегетарианству, которые успели уже разойтись.
Вышла талантливая книга бывшего секретаря Л.Н. Толстого Н.Н. Гусева "Два года с Л.Н. Толстым". Книга очень содержательна и проникнута большой любовью ко Льву Николаевичу. Издана "Посредником".

В № 57 газеты "Речи" (от 28.02 с.г.) напечатана прекрасная статья Степана Радаева "Двор смерти". В статье этой автор знакомит читателей со всеми ужасами петербургской бойни, которая занимает "первое место в Европе по количеству убиваемого скота". Ужасом веет от этого "двора смерти", поглощающего ежегодно сотни тысяч жизней животных, "куда входят живые быки и выходят туши". А внутри двора образованные люди толкуют о "гуманном убое", о лучшем способе убийства животных и продолжают убивать изо дня в день, принимая в этих мерзких деяниях деятельное участие, устраивая музеи из убитых частей животных, и думая, что этим они приносят пользу человечеству. Шаг за шагом ведет автор читателя по "двору смерти", открывая перед ним все новые ужасы, все новые потоки невинно пролитой крови... Привожу конец статьи.

"Когда я вошел за загородку, туда только что вводили большого красного быка. Он высоко нес над облаком морозного пара рогастую лироподобную голову, боязливо пыхал упругим носом, выкатывал громадные черные глаза. Не шел. Сзади боец ломал ему хвост и бил по крестцу толстой палкой.

— Хи-итрый, бродяга! Нейдет.

Бык фукнул и прямо из двери прыгнул в камеру, чуял опасность и хотел ее перескочить. И очутился прямо на платформе. Резак пригнул к низу через кольцо в полу веревкой его голову и загремел в цинковых ножнах кинжалами.

Закрылась дверь. Стало сумеречно-туманно. Сухо ширкнуло по стали лезвие направляемого кинжала. Под правый пах быка поддели спускающимся с потолка крючком, чтобы при падении валился на левый бок, и боец положил меж рогами лезвие кинжала.

— Темнотища какая! На память работаем. Перерезаться можно – сказал он, прицеливаясь в быка и прищуривая забрызганное кровью и мозгом лицо. И вдруг качнулся на быка всем телом, налег на кинжал.

Что-то слегка хрустнуло, и кинжал по рукоятку ушел животному в затылок. Ноги у быка повяли, и весь он сразу, грузно рухнул на пол, перевернувшись при падении на левый бок. Гигантское тело сжалось в один напряженный клубок и затрепетало мелкой дрожью. Вытянулось и опять сжалось. Он трудно и коротко кряхтел, криво разевал рот... Должно быть, мысленно ревел на всю родную степь страшным ревом.

В это время ему под пах сунули нож и разрезали сердце. С клубами пара потоком хлынула в подставленный ящик кровь. Еще раз мучительно сжалось тело, начало вянуть, слабо дрожать. Один из резаков уже надрезал кожу и обламывал еще двигавшиеся ноги. Другой обдирал голову. Ударил по рогу ножом и ласково сказал:

— Эй ты, дядя! Будет уж брыкаться. Некогда тут...

По щеке протянулась содранная белая полоса с красными ручейками крови. А на этой полосе все еще старался мигнуть и беспокойно двигался большой черный глаз. Прошла другая полоса по лбу. Оголилась вся голова. На одном конце ободранной головы лира рогов, на другом – все еще шевелились толстые, точно распухшие черные губы. Потом боец прорезал снизу дыру и протащил в нее язык. Перегнул назад голову и в два ловких прореза отломил ее от все еще дрожавшего тела. Выбросил в камеру и утер обрызганным кровью белым рукавом со лба пот.

Платформа тронулась, и грузное тридцатипудовое тело покатилось в камеру к обрядчику и нутровщику.

Опять белое облако морозного воздуха, настороженное раскрытое объятие рогов, ритмические движения двух молодых, здоровых парней около испуганного животного.

Запахи вспотевшей от предсмертного страха скотины, крови, парного мяса и разорванных внутренностей. Мягкое, но грузное паденье тридцатипудового тела, свист крови, сопенье, пыхтенье обрядчиков, распахнувших по сторонам белую горячую утробу животного... Роются в ней торопливо, точно что-то ищут, отдирают от кишок снизки янтарного жира, переваливают тушу, вытаскивают внутренности, обмывают водой, вздергивают блоком на железную дорогу и ставят в ряд вместе с другими тушами...

И через полчаса в пахах и на шее туш все еще вздрагивают теплые мускулы. Точно мыши под платком, под застывшей верхней пленкой мяса все еще бегают живчики, живые остатки того стройного и разумного целого, что так грубо разрушено одним спокойным ударом кинжала.

Часа через полтора загоны опустели. Белокурый, весь забрызганный кровью боец – парень в белой рубахе, ведет в камеру последнего быка. Залитая кровью, негнущаяся веревка лежит на шее обручем. Животное идет покорно, нюхая следы быкобойца и раздувая ноздрями по дороге снег. Сторож оперся на палку, говорит быкобойцу.

— Ведь вот, идет, дурной! А чтобы ему поддеть тебя на рога, выпустить кишки и убежать?!

Боец остановился, радостно усмехнулся белокурым, круглым лицом и перехватил за спиной окровавленную веревку.

Остановился и бык.

— Ха! Не может. Властям предержащим повинуется. Закон чует! Иные бросаются. Третьего дня один бык нас обоих с ног сшиб.

Да ведь все равно, зарезали. Ну-ка, ты, пойдем. Что тебе томиться. Последний.

Сани грузились мясом. От теплых туш поднимается густой пар, сыплется инеем на спины жирных лошадей. Провезли ящик-сани, полные ливером. Легкие, селезенки, печенки, сердца, кроваво-белые горла, точно обрывки пожарных рукавов. И вся эта красная масса парится, колышется в ящике, как цветной кисель.

На улице – обычное, торопливое движение петербургской толпы. Плавно катились трамваи; сновали извозчики, бежали черные жучки-люди. Все это – "седьмые руки". Наелись кровавого мяса, мозгов и красного ливеру, и в хищно-нервной горячке бегут из дома в дом, обгоняя друг друга.

А у ворот скотобойни, над мятущейся людской толпой недвижимо высятся чугунные быки. Оба осели назад тяжелыми телами, слегка повернули назад настороженные слушающие головы, и этим испуганным поворотом колыхнули тяжелые карамазовские подзобки".

Поймут ли читатели "Речи", какое участие они принимают во "Дворе смерти", сознают ли они себя виновниками всех этих ужасов?

Германия. Дрезден. Местное вегетарианское общество решило выпустить сборник вегетарианских песен и стихотворений.
Штутгарт. Съезд немецких вегетарианцев состоится в этом году в Штутгарте.

Италия. Рим. По инициативе сотрудника "Вегетарианского обозрения", И.О. Перпера, местная русская библиотечка переименована в Библиотеку имени Л.Н. Толстого. Особенное внимание обращено на вегетарианский отдел. "Посредник" пожертвовал библиотеке все свои издания по вегетарианству, также некоторые авторы из России любезно откликнулись и послали свои произведения. Библиотека начинает обогащаться хорошими произведениями. Многие из ее членов – вегетарианцы.

Англия. Лондон. В последние дни в Лондоне много говорили о сильнейшем человеке в мире, индусе Рама Мурие Haид. Последний, как и Л. Стронгфорт, (о котором я писал в № 2 "Вегетарианского обозрения" 1911 г.), держит на коленях и груди деревянный мост, по которому проезжает автомобиль с пассажирами. Также держит он на этом мосту балансирующего слона.
Р.М. Наида – строгий вегетарианец.

Старый Вегетарианец

II.

Италия.

Что вегетарианцы были правы в своих суждениях, доказывает то, что официальная наука горячо выступила против них; что вегетарианцы правы, доказывает то, что наука, шаг за шагом, мало-помалу, соглашалась с их воззрениями (научными, конечно, а не этическими) и теперь считается с ними как с людьми, имеющими под собою довольно прочный научный базис.

На днях вышел 4-ый том огромного труда ординарного профессора физиологии римского университета и директора института по экспериментальной физиологии Луиджи Лучиани "Физиология человека" ¹⁹. И что же? В главе "Доктрины о питании человека" уважаемый профессор уделяет вегетарианству целых двадцать семь страниц. Дидактическое пособие для врачей и студентов, капитальный, почти классический труд по физиологии знаменитого представителя римского атенея и воздаяние должного вегетарианству, не "учению" кучки мечтателей, не считающихся с жизненной действительностью, а научному вегетарианству, это ли не шаг вперед, не торжество истины?

Правду сказать, когда я взялся за те страницы, в которых часто мелькали слова: вегетарианство, вегетаризм, вегетарианцы, я ощущал некоторую робость: вот раскритикуют, вот разнесут, разделаются с нами вовсю! Но то, что я прочел, превзошло все мои ожидания.

Не против нас выступил автор, а последовательно и научно разбирает он все данные вегетарианства; соглашается с критикой фойтовской формулы; указывает на опыты Гиршфельда в 1888 г., Кумагавы и Клемперера в 1889 г.; цитирует Сивена и Каспари; останавливается довольно долго на исследованиях проф. Читтендена и Флетчера, воздавая им должное; соглашается с идеей "экономического питания" последнего; доказывает, что в то время, как человек никоим образом абсолютным мясоедом быть не может, он великолепно живет, развивается и благоденствует при абсолютном вегетарианстве; уделяет место и цитатам из Анны Кингсфорд и "Эмиля" Руссо; касается в нескольких строках истории вегетарианской идеи (Брама и Будда; метемпсихоз, Пифагор, Сенека, Порфирий, Ж.Ж. Руссо, Синклэр, Бреммер, Готье и т.д.). Опыты Танигути в Токио, Рубнера, Шумма, Крамера и Румпа вызывают его одобрение и, наконец, что важнее всего, он отражает довольно умело критические нападки наших противников.

В заключение он объявляет себя приверженцем не чистого, абсолютного вегетаризма (или лучше вегетализма), а среднего, т.е. такого режима, в элементы которого входят еще и молоко, и масло, и сыр – продукты животного происхождения.
Как бы там ни было, но мне очень приятно констатировать на страницах "Вегетарианского обозрения" этот отрадный факт, тем более, что профессор Лучиани – один из компетентнейших физиологов настоящего времени.

Милан. Вышла отдельным изданием лекция доктора Ettore Piccoli, прочитанная им в "Миланском Санитарном Обществе": "Новейшие взгляды на пищевой режим". Лекция издана органом итальянских земских врачей L'Italia Sanitaria.

В ней автор разбирает теории Молешотта, Фойта, Виерорда, Рубнера, Читтендена, Бирхер-Беннера, Бильца, Ламанна; горячо высказывается за вегетарианство, считая его выражением рациональной диететической реформы; критикует употребление нервинов (алкоголь, чай, табак, кофе и т.д.). Цена 30 сантимов.

Милан. Итальянское вегетарианское общество выпустило новую брошюру "Табак и его жертвы" д-ра Г. Бурхарди. Брошюра богата цифровыми данными. Цена 25 сантимов.

Член Итальянского вегетарианского общества Elie Bianchi, владелец фруктового магазина, открыл здесь небольшой вегетарианский ресторан.

Румыния.

Бухарест. 31 декабря 1911 г. состоялось Общее собрание членов Румынского вегетарианского союза. Образовавшись в июне 1908 г. при помощи 12 членов, Союз этот насчитывает в настоящее время 455 членов, из коих большинство врачи. Успех этого общества объясняется тем, что оно не ограничилось только красивыми словами, а организовало первым делом великолепный вегетарианский ресторан в Бухаресте, привлекший внимание всей бухарестской публики. Цены очень невысокие, блюда хорошо и гигиенично приготовлены, помещение выделяется своей чистотой и все это вместе взятое увеличивает кадры румынских вегетарианцев с каждым годом.

Союз издает собственный орган "Reforma alimentara".

Англия. Редакция журнала "Vegetarian Messenger" устроила анкету среди вегетарианцев: "Какие способы вы считаете лучшими для распространения вегетаризма?" Отмечаем некоторые ответы:

Г-н Эрнест Белль: "Пропаганда должна по возможности соответствовать способностям каждого в отдельности. Кто является оратором, писателем или практиком – пусть возложит на себя соответствующую ему роль. Лучшим средством считаю летние школы, организованные Вегетарианским союзом, так как они дают наилучший результат и успех".

Доктор Вальтер Гадвен отвечает лаконически: "хорошие вегетарианские рестораны; публичные лекции, хорошая домашняя кухня; личный пример"

.Г-жа Джени Врас: "мы должны стараться совершенствовать нашу личность как нравственно, так и физически, чтоб доказать, что мы обладаем здоровым духом в здоровом теле и что первой ступенью для достижения этого состояния является вегетарианство".

Лондон. Вышла из печати новая книга (379 стр.), заключающая 57 докладов, представленных Интернациональному Конгрессу против вивисекций в 1909 году, в Лондоне. Цена ее 6 марок (3 рубля). The animals' Cause. A Selection of Papers contributed to the International Antivivisection and Animal Protection Congress London, July 6-10.1909 Edited by L. Lind af Hageby, London 1911. Часть докладов напечатана на английском, часть на французском яз. На немецком напечатаны только 2 доклада: "Das deutsche Schlachthofsystem" директора Heiss'a и "Das verbot des Schlachtens in Finnland" Agnes von Konow'a.

Дания.

Копенгаген. XVI-ый интернациональный конгресс обществ покровительства животным (о котором мы дали заметку в № 6-7 1911 г.) имел большое практическое значение. Читались на нем доклады о деятельности и развитии обществ в Скандинавских государствах, в Финляндии, Англии, Германии, Соединенных штатах и Италии. Обсуждались вопросы практического осуществления намеченных программ.

На конгрессе 3 священника: голландец Оверман, немец, декан Шмиттеннер и англичанин Грифитс предложили учредить союз священников против вивисекции и других видов мучений животных. Учреждение этого общества должно осуществиться при помощи "Интернационального союза против вивисекции". Горячо дебатировался также вопрос "о полном ли запрещении вивисекции или же только об ограничении сферы применения ее". Докладов было 23. Все доклады в скором времени выйдут отдельной книгой.

Бельгия.

Брюссель. 21 декабря 1911 состоялось Общее собрание Бельгийского вегетарианского общества. После вступительного слова президента, секретарь прочел годовой отчет за 1911 год.
Актив Общества 1167.20 фр.
Пассив Общества 1005.15 фр.
Чистой прибыли на 1912 г. остается 162.05 фр.

После обсуждения всех вопросов "порядка дня" и решения организовать во всех крупных городах страны лекции по вегетарианству приступили к выборам комитета на 1912 г; избранными оказались: президентом – д-р Ernest Nyssens (редактор "La Reforme alimentaire"); вице-президентом г-жа Andre: секретарем – Leop. Paternotte.

Д-р m-elle Ioteyko выпустила в продажу 2 брошюры "Пищевые иллюзии" и "Вегетарианские дети". Последняя работа представлена была Интернациональному вегетарианскому конгрессу в Брюсселе 1910 г.

Америка.

Los Angeles. 82-летний доктор Генрих Таннер ²⁰, один из наиболее убежденных проповедников "лечения голодом", отказался в течение 11 дней брать пищу и решил воздерживаться от нее впродолжение целых 80 дней. "Я хочу показать публике, сказал он корреспонденту газеты "New-York american", как можно решить вопрос о "мясных трестах" и о вздорожании жизни. Я здоров, как юноша 21 года, и когда мне будет 100 лет, я женюсь. Я могу бегать и ходить очень долго; ум мой ясен, зрение и слух великолепно сохранились". Дальше он рассказывал, что 40-а лет он заболел настолько, что врачи считали его уже погибшим, тогда он решил поститься и выздоровел. В 1877 году он голодал 42 дня, в 1880 году 40 дней и т.д., убеждаясь все более и более, что люди едят слишком много. "Для здоровья и развития организма достаточна только треть (1/3) того, что употребляет современный человек".

Германия.

Дрезден. Конгресс последователей естественных методов лечения.

Официальная медицина, несмотря на все свое "беспристрастие", отказала на Дрезденской интернациональной выставке по гигиене всем тем группам и союзам, которые не разделяют ее взглядов, и Немецкому союзу обществ естественной жизни, как и Интернациональному союзу обществ покровительства животным и антививисекции, а также некоторым гомеопатическим, биохимическим и т.п. обществам пришлось объединиться и устроить 2 "вечера протеста" против такого отношения к ним. На открытии первого вечера принимало участие около 1200 человек, второго 1500 чел. Павел Ширмейстер открыл заседание докладом: "История развития идеи о естественных методах лечения и значение последних для народного здравия". Доктор Павел Ферстер прочел доклад "Оспопрививание, вивисекция и естественные методы лечения", имевший большой успех. Знаменитый гигиенист, проф. Густав Иегер, не мог по болезни присутствовать на Съезде и поручил профессору Эндриссу прочесть его работу: "Гигиена и школьная медицина". В заключение вынесены были 3 резолюции, напечатанные в главном органе немецких "естественников" "Der Naturarzt"(№ 10,1911).

Берлин. Привожу программу нового журнала "Ethische Rundschau" ("Этическое Обозрение"), о котором была заметка в январском номере. Вегетарианство. Антививисекция. Антиалкоголизм. Естественный образ жизни. Всеобщий мир. Против охоты и т.д. В номерах 1-2 напечатаны: Наши цели. Редакция. "Ошибочный взгляд на движение идеи всеобщего мира" Альфреда Фрида (получившего в 1911 г. премию Нобеля). "Этическое значение наших понятий о сущности животных" Магнуса Швантье.

Новая литература о Р. Вагнере (Знаменитый композитор был вегетарианцем). Профессора Вольфганга Голтера. "Die Stitzin", рассказ Марии фон Эбнер-Эшенбах.

Журнал издан на отличной бумаге, снабжен иллюстрациями и стоит всего М. 3.40 (1 р. 70 к.) Адрес журнала Berlin N. 15, Dusseldorferstrasse 30. Цена отдельного номера – 30 pf.
Берлин. В последней книжке журнала "Kraft und Schonheit" (Berlin-Steyliz, Albrecht Strasse 115. M. 4.60 в год.) за 1911 год напечатана интересная статья д-ра Kunert'а из Бреславля "Пища и зубы", в которой он доказывает неправильность современного питания и тот вред, который получается. В статье много оригинальных взглядов. Журнал уделяет также достаточно внимания вегетарианской идее.

Франкфурт. В № 4 "Vegetarische Warte" напечатан отличный перевод статьи С.П. Полтавского "Вегетарианство и логика".

Франция. Анверс. Врачи-эсперантисты. На II-ом конгрессе эсперантистов секция врачей решила образовать специальное Интернациональное общество врачей-эсперантистов. Президентом избран проф. Dor di Lion, секретарем доктор Ротшух.

Париж. Французское вегетарианское общество опубликовало список лекций на 1912 год.

10 февраля. Д-р Boucher. "О прививках и сыворотках".
20 февраля. Д-р G. Petit. "Что должен делать туберкулезно больной".
9 марта. Д-р Goiffon. "О переваримости клетчатки растений".
20 марта. Д-р Сандоз. "Гигиена и лечение упражнениями и движением".
13 апреля. Д-р Legrain. "Вегетарианство, умеренность и экономические проблемы".
11 мая. Д-р Pauchet. "Секреты красоты, успеха и счастья".
Август или сентябрь. Проф. Marcel Labbe "О размерах работы при спорте".
Париж. № 1 "La Reforme alimentaire" очень содержателен. Из статей заслуживают внимание следующие: "Органическое отравление и вегетарианский режим" д-ра G. Guelpa; "Реформа пищи и вегетарианцы" L. Paternotte. "Опыт молодой вегетарианки" С. и др.

В журнале "La Sem. medic". № 51 1911 г. напечатана интересная статья д-ра Гроссманна "Диететический режим при скарлатине".

Гроссманн советует не настаивать на строго молочной диете, а, наоборот, предписать больным молочно-растительный режим, бедный альбумином и солями и богатый углеводами (молоко, какао, супы, зелень, овощи, вареные фрукты, масло, шоколад). За 13 лет своей больничной практики он лечил 1554 скарлатинозных; в случаях, где он применял исключительно молочный режим, он наблюдал 16,2% смертей и 13,3% нефритиков ²¹; в тех же случаях, где он применял молочно-растительный режим – 11% смертей и 11,5% нефритиков.

Рим

С.О. Перпер

Примечания:

19 - "Fisiologia dell'uomo" Prof. Luigi Luciani. II ed; vol. 4. 1911. S. E. L.
20 - Смотри Гансон "Идеальное лечение" и S. Moller "Сохранение здоровья и его восстановление"
21 - Нефрит – воспаление почек, очень часто встречается у лиц, имевших скарлатину.

__________________________________________________________________________________

Сохранить Вегетарианское Обозрение, Киев, 1912 г. в формате doc (zip. 370Kb)