11.08.2010
Веганская среда
Еда без жестокости. Рецепт жаркой недели
Окрошка веганская
2 л натурального кваса
5-6 клубней картофеля среднего размера
7-8 небольших огурцов, можно больше
2 пучка редиски
100 г зелёного лука
100 г укропа
80-100 г сухого соевого гуляша
150-200 г соевого майонеза или сметанного соевого соуса (можно
заменить тем же количеством хумуса или тхины)
Морская соль - по вкусу.
Мелко нарезать лук и укроп, положить их на дно кастрюли, растолочь
ступкой. Отварить картофель и соевое мясо, остудить, нарезать.
Добавить мелко нарезанные огурцы и редис. Залить все квасом, посолить,
перемешать.
Перед подачей на стол охладить. Украсить зеленью
(петрушка, укроп, зелёный лук, кинза, базилик и т.д.).
На любителя - добавить тёртый хрен.
Окрошка с веганской колбасой
2 л кваса
200 г твердого тофу
5 клубней картофеля среднего размера
7 небольших огурцов
2 пучка редиски
100 г лука
100 укропа
200 г веганской докторской колбасы.
150-200 г соевого майонеза или сметанного соевого соуса (можно
заменить тем же количеством хумуса или тхины).
Мелко нарезать лук и укроп, положить их на дно кастрюли, растолочь
ступкой. Отварить картофель, остудить, мелко нарезать. Мелко нарезать
колбасу. Добавить мелко нарезанные огурцы, редис и тофу. Залить все
квасом, посолить, добавить сметану или майонез, перемешать. Перед
подачей на стол охладить. Украсить зеленью (петрушка, укроп, зелёный
лук, кинза, базилик и т.д.).
Центр защиты прав животных "ВИТА"
www.vita.org.ru vita@vita.org.ru
Веганская среда. (Другие рецепты) Новый проект Центра защиты прав животных "ВИТА"
Материалы:
Веганство
Веганская, вегетарианская еда
«Этичный гурман»
«Мир без жестокости»
Этика вегетарианства
Вегетарианство и здоровье
Потребление мяса и голод в мире
Вегетарианство и экология
Оставьте свой комментарий
|