5.02.2014
- Еда без жестокости
Веганская
среда - Еда без жестокости
Рецепт недели |
Все
рецепты | ФОТО
1 |
ФОТО 2
Cлоёный
салат «Лесная поляна» по-вегански
Состав:
Шампиньоны маринованные - 1 банка 400-500
Картофель — 2 шт. средних
Морковь — 1 шт. крупная
Фасоль — 1 чашка варёной
Свежие огурцы — 2-3 шт.
Солёные огурцы — 3-4 шт.
Тофу — 1 чашка тёртого тофу
Майонез веганский (постный, растительный без животных ингредиентов)
— 1 пачка (250 г)
Зелень: укроп, зелёный лук, петрушка
Оливковое масло для смазки
Способ приготовления:
Предварительно замоченную на ночь фасоль отварить в подсоленной
воде до готовности, слить воду и измельчить фасоль в комбайне. Отварить
картофель и морковь. В отдельных емкостях мелко измельчить целые
маринованные шампиньоны,
укроп, зелёный лук и петрушку. Часть шампиньонов нужно оставить
целыми (верхний слой салата). Натереть на мелкой терке (отдельно)
тофу, сваренный картофель и морковь. Соленые огурцы порезать кольцами,
свежие - квардратиками.
Смазать большую салатницу оливковым маслом.
Далее салат выкладывается слоями:
Первый слой: целые шампиньоны шляпками вниз (плотно к друг другу,
чтобы заполнилось все дно салатницы). Второй слой: измельченная
зелень, затем морковь и нарезанные шампиньоны. Третий слой: соевый
майонез.
Четвертый слой: порезанные кружочками маринованные огурцы.
Пятый слой: измельченная в комбайне фасоль.
Шестой слой: майонез.
Седьмой слой: тофу, снова майонез, свежие огурчики, натертый картофель.
Оставить приготовленный слоеный салат на несколько часов в холодильнике.
Перед подачей на стол салатницу нужно аккуратно перевернуть на большую
плоскую тарелку (можно предварительно на тарелку разложить листья
салата).
Веганская
кухня. Книга об этичной пище
Вышло
в свет второе издание книги "Веганская кухня"
Веганская
среда. Другие рецепты
Центр защиты прав животных «ВИТА»
www.vita.org.ru
vita@vita.org.ru
Материалы:
• Веганство
• Веганская,
вегетарианская еда
• Вегетарианство
• Известные
вегетарианцы
• Вегетарианство
и здоровье
• Веганские
и вегетарианские рестораны и кафе мира
• «Этичный
гурман»
• «Мир
без жестокости»
• Этика вегетарианства
• Потребление
мяса и голод в мире
• Вегетарианство
и экология
• Веганство
и права животных в России
Комментарии
|