Плюс 98 вкусных рецептов

Комитет врачей за ответственную медицину с Патрицией Бернтрон

Вступительное слово доктора медицины Нила Барнарда
Меню и рецепты Дженнифер Реймонд

Группа экспертов по питанию Комитета врачей за ответственную медицину

Нил Барнард (Neal D. Barnard, M.D.)
Сюзанна Хавала (Suzanne Havala, M.S., R.D., L.D.N., F.A.D.A.)
Дженнифер Келлер (Jennifer Keller, R.D.)
Эми Джой Лану (Amy Joy Lanou, Ph.D.)
Габриэл Тюрнер-Макгриви (Gabrielle Turner-McGrievy, M.S., R.D.)
Весанто Мелина, M.S., R.D. (Vesanto Melina, M.S., R.D.)
Кристина Кисвер (Kristine Kieswer)
Мартин Рут (Martin Root, Ph.D.)

Совместно с Патрицией Бернтрон (Patricia Berntron, R.D.)

Physicians Committee for Responsible Medicine. Healthy Eating for Life to Prevent and Treat Diabetes. – New York: John Wiley & Sons, Inc., 2002. – 244 p.

Переводчик – Анна Кюрегян, Центр защиты прав животных «ВИТА», VITA News, 2017
http://www.vita.org.ru/veg/veg-health/pcrm-diabet.htm

Содержание

Часть II. Заставляем пищу работать на нас

Глава 6. Управление диабетом с помощью питания
Как работать со списком обмена продуктов
Как работать с подсчетом углеводов

Глава 7. Контроль над диабетом медицинскими средствами
Медикаменты для контроля над диабетом: диабет 1 типа
Разные виды инсулина
Проверка сахара крови
Лекарства для контроля диабета: диабет 2 типа
Фиксация наблюдений
Когда лекарства оказываются слишком сильными: гипогликемия
Когда уровень сахара оказывается повышенным: гипергликемия
Как взаимодействуют пища и лекарства

Глава 6

Управление диабетом с помощью питания

Как было подробно обсуждено в главе 3, сахар крови можно в значительной мере контролировать с помощью диеты. Продукты, содержание много сложных углеводов и мало жира, помогут Вам поддерживать здоровый уровень глюкозы. В этой главе мы приведем эти принципы в действие.
Врачи, исполненные самых благих намерений, предлагают своим пациентам с диабетом широкий спектр рекомендаций, связанных с питанием. К сожалению, некоторые из них основаны на старых исследованиях и сейчас уже явно устарели. Например, иные врачи рекомендуют сократить потребление углеводов так, чтобы на их долю приходилось 50 процентов калорий; другие рекомендуют получать более 15 процентов калорий из белка.

Эти врачи могут прекрасно диагностировать диабет, но они бы открыли для себя много нового, если бы узнали больше о современных подходах к контролю болезни.

Диеты, содержащие очень мало углеводов или очень много белка/жира, на самом деле могут вызвать проблемы у людей, страдающих диабетом. Рацион, богатый белками и жирами, способствует набору массы тела, создает проблемы с сердцем, усугубляет проблемы с давлением и в перспективе могут вызвать проблемы с почками. Если врач дает Вам устаревшие советы по контролю за сахаром крови, можете порекомендовать ему, чтобы он прочитал эту книгу и узнал о более безопасных м эффективных стратегиях. Или же можно поискать таких специалистов, которые более осведомлены об оптимальном питании для людей с диабетом.

Новый и эффективный подход к диабету удивительно прост. Вот три ступени к контролю сахара посредством питания.  

1. Составляйте свой рацион из фруктов, овощей, бобовых и цельных злаков. Это поможет снизить уровень глюкозы в крови и потребность в лекарствах. Используйте в качестве инструмента для планирования меню четыре новые пищевые группы.
Выбирайте пищу, богатую сложными углеводами, такую как цельные злаки, овощи и бобовые. Они помогут понизить уровень глюкозы в крове и уменьшить потребность в лекарствах. Многие растительные продукты также содержат растворимую клетчатку, что замедляет переход сахара в кровоток. При обработке волокно часто удаляется, а добавляются сахар или масло, поэтому чем ближе будет углеводистая пища к своему естественному состоянию, тем лучше. Еще раз посмотрите главу 2, где указан гликемический индекс продуктов, что поможет выбрать пищу, богатую сложными углеводами и клетчаткой и высвобождающую сахар медленно.

2. Избегайте продуктов, создающих проблемы – это все виды мяса, молочных продуктов и яйца.

Лучшие диеты исключают мясо и все другие животные продукты. Эта пища может способствовать образованию устойчивости к инсулину, не говоря уж о поставляемом ими жире и холестерине. Куда более правильно получать белок из растительной пищи, такой как бобовые, овощи, тофу, цельные злаки, орехи и семена, многие из которых также богаты полезными сложными углеводами.

3. Сведите к минимуму добавляемый жир. 

Рацион, содержащий много жира, может нарушить чувствительность к инсулину. Другими словами, инсулину будет трудно выполнять свою работу. Это особенно касается насыщенного жира (разновидности жира, которая присутствует в мясе, яйцах и молочных продуктах), противоположности ненасыщенного жира (присутствующего в оливковом и рапсовом масле). В целом растительная пища имеет тенденцию к меньшему содержанию жира, особенно насыщенного жира, по сравнению с животными продуктами. Так что бобовые, овощи и цельные злаки хороши не только ввиду сложных углеводов, но также из-за меньшего содержания жира. Даже орехи и семена, относительно богатые жиром, содержат больше ненасыщенных жиров и представляют собой гораздо более предпочтительный выбор, чем животные продукты, такие как сливочное масло, сало, сметана и т.д., богатые насыщенным жиром. Но все равно не перебирайте – лучше ограничить количество любой жирной пищи.

Как работать со списком обмена продуктов

Список обмена продуктов для планирования меню был разработан Американской диетической ассоциацией и Американской диабетической ассоциацией в качестве средства для составления меню. Списки обмена продуктов больше не считаются самым простым способом планирования здорового рациона, так как нежирная веганская диета дает больше свободы выбора на протяжении дня. Однако если Вам удобно использовать эту систему, то несколько легких замен и дополнений сделают ее еще более эффективной. Вот как можно усовершенствовать нынешние списки обмена.

Список крахмалистых продуктов. Выбирайте то, что сделано из цельных злаков с минимумом дополнительных жиров. Такая пища богаче клетчаткой, чем рафинированные продукты. Среди хороших вариантов – коричневый рис, булгур, хлопья с отрубями, цельнозерновой хлеб, овсянка. Бобовые, горох и чечевица считаются за эквивалент одной порции крахмала плюс одной порции постного мяса (из списка мяса и заменителей мяса), потому что они являются хорошими источниками как белка, так и углеводов, не говоря уж о клетчатке. Об этом мы поговорим позже, когда будем обсуждать мясо и заменители мяса.

Список фруктов. Фрукты практически не содержат жира и являются хорошими источниками клетчатки. Выбирайте самые разные свежие фрукты, такие как яблоки, груши, бананы, апельсины, манго, папайя, персики.

Молочный список. Заменяйте порции молочных продуктов нежирным, обогащенным кальцием рисовым молоком, соевым молоком или соевым йогуртом. Эти продукты являются хорошими источниками углеводов и кальция.

Овощной список. Выбирайте свежие или мороженые овощи с малым количеством добавленного жира или без него. Среди хороших вариантов – брокколи, шпинат, брюссельская капуста, листовая капуста, кейл, морковь, тыква. Темно-зеленые листовые овощи, за исключением шпината, являются хорошими источниками кальция. Овощи также содержат много клетчатки, и обычно в них очень мало жира.

Мясо и заменители мяса. Заменяйте порции мяса, птицы, рыбы и яиц на фасоль, горох, чечевицу, тофу, темпе и соевое молоко. Как отмечалось выше, бобовые, горошек и чечевицу надо считать за один эквивалент порции крахмала один эквивалент порции нежирного мяса. Выбирайте нежирные разновидности тофу, соевого молока и темпе. В этой группе также указано арахисовое масло, и оно считается за эквивалент одной порции жирного мяса и двух порций жира, но Вам желательно ограничивать количество орехового масла в питании.

Список жиров. В результате ограничения количества животных продуктов потребление жира у Вас естественным образом сократится. Позаботьтесь о том, чтобы ограничить количество растительных жиров тоже. А если Вы все же станете выбирать продукты из этого раздела списка, то выбирайте мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, такие как авокадо, оливки и оливковое масло, орехи и семена, и избегайте гидрогенизированных и насыщенных жиров, таких как сливочное масло, маргарин, майонез и кулинарный жир, добавляемый в тесто.

Списки обмена продуктов могут быть полезными в плане того, чтобы показать Вам, какую еду есть, и в каком количестве, но для использования в долгосрочной перспективе они имеют слишком жесткую структуру. Существует много способов планирования меню. Поскольку это является важной составляющей контроля за диабетом, Вам, возможно, стоит обратиться к диетологу, чтобы он помог Вам разработать план меню, в соответствии с Вашими индивидуальными нуждами. Но удостоверьтесь в том, что он или она имеет компетентность в составлении рациона без мяса и молока.

Как работать с подсчетом углеводов

Некоторые врачи используют метод под названием «подсчет углеводов», который позволяет пациентам заменять крахмалистую пищу, фрукты и альтернативы молоку (соевое молоко, рисовое молоко, соевый йогурт), не меняя общее содержание углеводов в рационе. Если Вы используете инсулин, этот метод, вероятно, помогает Вам съедать Вам нужное количество углеводов за каждым приемом пищи и вводить правильное количество инсулина, чтобы переработать еду. Применяя этот метод, Вы должны помнить следующее:

В списках обмена продуктов каждая порция крахмала, хлеба и фруктов содержит 15 г углеводов, которые принимаются за один эквивалент для подсчета углеводов. С другой стороны, одна условная единица замены овощей равняется всего лишь 5 г углеводов, поэтому одна обменная единица углеводов эквивалентна трем порциям овощей, съеденных за один раз. Идея этого метода состоит в том, что можно чередовать крахмал, хлеб, фрукты и овощи при планировании рациона, не меняя общее содержание углеводов, съедаемых за один прием пищи.

Данный метод был разработан для того, чтобы упростить подсчет углеводов и именно это он делает, но не гарантирует полноценного и сбалансированного питания. Можно выбрать только хлеб или только фрукты и упустить важные витамины и минералы. Можно выбрать рафинированную обработанную пищу вместо цельных злаков и цельнозерновых хлопьев. Фрукты, овощи, злаки и бобовые – все эти продукты вносят вклад в разнообразие необходимых питательных веществ. Если Вы выберете метод подсчета углеводов, следите за тем, чтобы включать разные продукты, упомянутые выше, в разделе про списки обмена. А еще лучше, при помощи грамотного диетолога перейдите на веганскую диету, составленную на основе четырех новых пищевых групп, при которой баланса достичь проще.

Глава 7

Контроль над диабетом медицинскими средствами

Когда в начале 1920-х годов был открыт инсулин, то диабетики получили возможность жить. С тех пор появилось много разных лекарств от диабета. В этой главе мы сделаем их общий обзор, посмотрим, как питание вкупе с лекарствами могут держать сахар под контролем, и что делать, если он окажется повышенным или пониженным.

Только врач может решить, нужно ли Вам лекарство от диабета – кстати, со временем его, возможно, надо будет сменить. При диабете 1 типа необходимо вводить инсулин, потому что организм более не способен вырабатывать его в достаточном количестве. При диабете 2 типа на потребность в лекарствах колоссальное влияние могут оказать пищевые привычки, масса тела и физическая нагрузка. 

Медикаменты для контроля над диабетом: диабет 1 типа

Если у Вас диабет 1 типа, то нужен инсулин, так как поджелудочная железа попросту неспособна производить его. Обычно его вводят короткой иглой подкожно. Люди, страдающие этой болезнью, скоро узнают, что инсулин нельзя принимать в виде таблеток, потому что это белок, и организм попросту расщепит его и переработает, прежде чем он попадет в кровоток и сможет сделать свою работу. Ученые пытаются найти другие способы введения инсулина и достигли некоторого успеха.

Многие люди используют шприц для введения инсулина, но есть и другие варианты. Инсулиновые ручки содержат картридж и вводят инсулин через иглу. Другим вариантом является инсулиновая помпа, которую обычно носят на талии в поясной сумке. Она поставляет инсулин через маленький катетер в брюшную полость, и ее можно запрограммировать так, чтобы она вводила инсулин в течение дня или в больших дозах после еды. Возможно, Вы предпочтете этот вариант вместо уколов. Вам следует обсудить его с врачом.

Большинству людей, страдающих диабетом 1 типа, нужно как минимум две инъекции инсулина ежедневно для контроля сахара крови. Обычно его вводят за полчаса до еды, если больной использует только регулярный инсулин или в комбинации с инсулином более длительного действия. Инсулин быстрого действия надо вводить прямо перед едой.

Срок действия инсулина зависит от многих факторов: рациона, места введения инсулина, объема и вида физической нагрузки и т.д. Например, при введении в верхнюю часть руки он действует медленнее, чем при введении в живот. А если его вводить в бедро или ягодицу – еще медленнее. Соблюдайте постоянство со временем и местом введения инсулина. Если Вы делаете два укола в день, то первый укол можно делать в живот, а второй в верхнюю часть руки. Производя это в одно и то же время и в одинаковом месте, можно отрегулировать количество инсулина.

Время тоже важно. Не забудьте принять инсулин тогда, когда глюкоза из пищи должна начать поступление в кровоток. В это время он сработает лучше всего. Поговорите с врачом об оптимальном времени инъекций, в зависимости от типа используемого инсулина, и о лучшем времени уколов.

Чтобы инсулин не испортился, не храните его при очень высокой (выше 86 градусов по Фаренгейту) или очень низкой (ниже 36 градусов по Фаренгейту) температуре, не кладите его в морозильник или на прямой солнечный свет. Запас инсулина надо хранить в холодильнике. Доведите инсулин до комнатной температуры, аккуратно покатав флакон руками, потому что вводить холодный инсулин может быть больно. Не используйте флакон, который был открыт более трех дней, или срок действия которого вышел.

Разные виды инсулина

Скорее всего, врач выпишет пациенту один из пяти видов инсулина. Каждый из них отличается по сроку начала действия, времени достижения пика и продолжительности действия. Вместе с врачом Вы примете решение, какой инсулин лучше всего подходит к Вашему образу жизни и оптимален для регулирования сахара в крови.

• Инсулин быстрого действия лизпро (хумалог)
• начинает действовать через 5-15 минут
• лучше всего снижает сахар в промежутке от 45 до 90 минут после введения
• прекращает действие через 3-4 часа
• Регулярный инсулин короткого действия
• начинает действовать через 30 минут
• лучше всего снижает сахар крови в промежутке от двух до пяти часов после введения
• прекращает действие через 5-8 часов.
• Инсулин среднего действия, или ленте
• начинает действовать через 1-3 часа
• лучше всего снижает сахар крови в промежутке от 6 до 12 часов
• перестает действовать спустя 16-24 часа
• Инсулин длинного действия ультраленте
• начинает действовать спустя 4-6 часов
• лучше всего снижает сахар крови в промежутке от 8 до 20 часов после введения
• прекращает действовать спустя 24-28 часов после введения
• Смесь инсулина среднего действия и регулярного инсулина
• два разных вида инсулина, скомбинированные в одном флаконе
• начинает действовать через 30 минут
• лучше всего снижает сахар в промежутке от 7 до 12 часов
• прекращает действовать спустя 16-24 часа.

Проверка сахара крови

Многие люди испытывают изрядное беспокойство при мысли о проверке сахаре крови, но вскоре обнаруживают, что это всего лишь незначительное неудобство в обмен на спокойствие и здоровье. Проверять его легко. Во-первых, вымойте руки водой с мылом. Потом проколите палец ланцетом. Лучше прокалывать его сбоку у ногтя, чтобы избежать влажных ран в самых часто используемых частях тела. Выдавите капельку крови на полоску для теста и используйте измерительный прибор, чтобы узнать уровень сахара в крови. В наши дни есть много глюкометров, и Вам помогут выбрать наиболее подходящий. Записывайте показатели сахара крови в блокнот, чтобы их можно было показать врачу.

Лекарства для контроля диабета: диабет 2 типа

При диабете 2 типа организм способен вырабатывать инсулин, но не может использовать его. Если образ жизни скорректировать своевременно, то, скорее всего, Вы сможете контролировать болезнь только при помощи диеты и упражнений. Но иногда бывает, что при игнорировании этой болезни организм перестает вырабатывать инсулин. В этом случае потребуется введения инсулина с помощью инъекций, как говорилось выше, или пероральный прием медикаментов, выпускаемых в разных формах.

На фоне всего сказанного важно помнить следующее: лекарство помогает регулировать сахар крови, но не является заменой правильному питанию. Здоровая пища вкупе с упражнениями может уменьшить или вообще свести на нет нужду в лекарствах. На самом деле при достаточном совершенствовании питания и образа жизни от диабета 2 типа можно вообще избавиться.

Таблетки от диабета действуют по-разному. Врач выпишет Вам один или несколько видов, в зависимости от индивидуальных потребностей. Вот основные виды.

Препараты с сульфонилмочевиной стимулируют в поджелудочной железе выработку большего количества инсулина, что, в свою очередь, помогает снизить сахар крови. Чтобы эти лекарства работали, поджелудочная железа должна производить какое-то количество инсулина. Недостаток состоит в том, что эти таблетки могут слишком снизить уровень сахара, поэтому важно следить за тем, что Вы съедаете достаточно пищи для предотвращения гипогликемии. Среди генериков этих лекарств – ацетогексамид, хлорпропамид, глимепирид, глипизид, глибурид, толазамид, толбутамид.

Бигуаниды понижают количество глюкозы, которую вырабатывает печень. При начале их приема они могут вызвать снижение массы тела, что может помочь контролю за уровнем сахара. В этом отношении они не настолько эффективны, как sulfonylureas. Бигуаниды, такие как метформин, также могут отрегулировать уровень холестерина, хотя того же самого можно добиться при помощи нежирного веганского рациона – оптимальный выбор при диабете. Лекарства этого класса обычно принимают два-три раза в неделю во время еды. Врач объяснит, с какой едой их принимать. Это важно, потому что метформин может вызывать тошноту и нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, прежде всего диарею. Бигуаниды не следует употреблять при проблемах с почками и в случае, если пациент потребляет больше двух раз в неделю потребляет алкоголь. Если в результате приема этого лекарства Вы почувствуете слабость, головокружение, усталость, если появятся проблемы с дыханием, сразу обратитесь к врачу.

Ингибиторы альфа-глюкозидазы замедляют действие ферментов, которые перерабатывают крахмал в съедаемой пище. В результате, крахмал высвобождает свои естественные сахара медленнее, в результате, уровень сахара крови оказывается ниже и поднимается более незначительно в течение дня. Если это единственное лекарство, принимаемое от диабета, то гипогликемии оно не вызовет. Обычно его принимают три раза в день в начале еды. Иногда на первых порах оно может вызвать повышенное газообразование, вздутие живота и диарею, но если принимать лекарство в течение длительного времени, то они обычно уходят. Обычными генериками этого препарата являются акарбоза и миглитол.

Тиазолидиндионы, которые продаются под названием троглитазон, делают мышцы более чувствительными к инсулину, помогая им использовать его лучше. Если это единственное лекарство, принимаемое от диабета, то гипогликемии оно  не вызовет. Обычно его пьют раз в день во время самого большого приема пищи. Если Вы принимаете противозачаточные таблетки, скажите об этом врачу, так как данный препарат снижает их эффективность.
Меглитиниды, продаваемые под названием репаглинид, стимулируют поджелудочную железу к выработке большего количества инсулина после еды, уменьшая уровень глюкозы в крови. Их преимущество состоит в быстром действии, так что с ними проще, чем с другими лекарствами от диабета, изменить время и число приемов пищи. Время между их приемом и едой не должно превышать 30 минут, а при пропускании еды лекарство также не принимайте. В отличие от большинства других противодиабетических препаратов, эти могут вызвать гипогликемию и набор массы тела.

Фиксация наблюдений

В случае с любым лекарством не меняйте дозировку и график приема, не посоветовавшись с врачом. Фиксирование уровня сахара и дозировки противодиабетических лекарств поможет врачу оценить, насколько они эффективны для Вас. Также помочь может составление списка всех принимаемых лекарств, чтобы удостовериться, что Вы их принимаете по назначению. Вот примерная форма.
Принятые лекарства

Когда лекарства оказываются слишком сильными: гипогликемия

Инсулин перемещает сахар из крови в клетки организма. Если сахара в крови слишком мало либо инсулина слишком много, то может развиться гипогликемия. Это просто значит, что уровень сахара в крови стал слишком низким. При показателе ниже 70 мг/дл речь идет о гипогликемии.

Гипогликемия может развиться в случае:

• слишком малого количества пищи или потреблении ее не вовремя
• пропуска приема еды
• введении слишком большой дозы инсулина
• большей, чем обычно, физической активности
• приема алкоголя

Вот ее симптомы:

• голод
• повышенное потоотделение
• головная боль
• нервозность, дрожь
• сердцебиение
• раздражительность
• нарушения зрения

Если симптомы незначительные, то съешьте что-нибудь вроде двух крекеров с арахисовым маслом или выпейте полстакана соевого молока. Если реакция более серьезная, например, Вы чувствуете головокружение и походка становится нетвердой, лучше съесть какой-то сахар. Выпейте полстакана фруктового сока или обычной газировки, съешьте одну-две чайной ложки сахара или несколько карамелек. Другой вариант – принять две-три таблетки глюкозы или тюбик сахарного геля. Все это легко носить с собой. Таблетки можно съесть, а тюбик выдавить в рот. Сахар поможет примерно через 10-15 минут. Если улучшения самочувствия не произошло, примите сахар еще раз. Также Вам понадобится перекусить и проверить глюкозу в крови.

В некоторых случаях гипогликемия бывает такой сильной, что можно потерять сознание. Надо заранее подготовиться к такой ситуации и посоветоваться с врачом, нужен ли Вам глюкагон. Глюкагон это гормон, который стимулирует высвобождение сахара из печени. Надо объяснить хотя бы одному члену семьи и коллеге, как вводить глюкагон. Делать это несложно, так же, как вводить инсулин. После ввода глюкагона они должны вызвать врача. Если диабетик потерял сознание, а глюкагона под рукой нет, то следует обратиться в ближайший медпункт или вызвать скорую.
К счастью, подобные неожиданности происходят нечасто. Но лекарства имеют сильное действие, и иногда сахар из-за них оказывается ниже нормы.

Когда уровень сахара оказывается повышенным: гипергликемия

Иногда сахар крови поднимается слишком высоко, и возникает гипергликемия. Такое может произойти со всяким диабетиком, и это является главной причиной осложнений.

Гипергликемия возникает, когда организм не имеет достаточного количества инсулина или неспособен использовать его должным образом. Это может случиться, если пропустить прием лекарства либо нарушить режим  питания или физической нагрузки. Например, если съесть больше или двигаться меньше, чем обычно. Стрессы, вызванные, например, конфликтами в семье, простудой или гриппом, тоже могут поднять сахар. Вот распространенные признаки и симптомы гипергликемии.

• жажда
• учащенное мочеиспускание
• высокий уровень глюкозы в крови
• высокий уровень сахара в моче

Некоторые лекарства тоже могут поднять сахар крови. Среди них:

• глюкокортикоиды
• тиазиды
• продукты, содержащие эстроген
• бета-блокаторы
• никотиновая кислота

Как взаимодействуют пища и лекарства

Иногда может создаться ощущение, что лекарства от диабета как будто катают организм на американских горках. Если пропустить дозу, то сахар слишком поднимается. Если пропустить ее, то он падает ниже нормы. Поддерживать его в норме может быть сложно, но эти скачки можно держать под контролем при помощи правильной диеты. Вы увидите, что питание сильно влияет на требующиеся виды и дозировку лекарств. В некоторых случаях одна только смена питания может устранить нужду в лекарствах. Правильный рацион действительно эффективен. В исследовании диабета 2 типа большинство участников смогли отказаться от лекарств или уменьшить их количество, придерживаясь в течение 12 недель рациона из нежирных и нерафинированных веганских продуктов. С другой стороны, ни один участник, придерживающийся стандартного питания, не смог сократить использование лекарств.

Человек быстро узнает, как определенные продукты влияют на сахар крови. Вам надо ориентироваться на овощи, фрукты, бобовые, рис и другую здоровую пищу. В свою очередь, они помогут Вам сохранять здоровье и тонус, независимо от использования лекарств.

Продолжение

Вернуться к началу главы

Вернуться к началу книги

Материалы по теме:

Вегетарианство, веганство и здоровье

Преодолеваем пищевые соблазны. Нил Барнард

Здоровое питание для жизни – для женщин. Плюс более 100 вкусных рецептов

Китайское исследование. Колин Кэмпбелл. China Study (China-Cornell-Oxford Project). T. Colin Campbell. Результаты самого масштабного в истории человечества исследования связи питания и здоровья, охватившего 880 млн жителей Земли за 20 лет

Научная конференция "Вегетарианство: здоровье, этика, экология" в рамках Х Всероссийского форума "Здоровье нации - основа процветания России" Москва (ВИДЕО)

Часто задаваемые вопросы о питании Комитет врачей за ответственную медицину

100 врачей у Белого дома призвали Америку отказаться от мяса | ВИДЕО

Комментарии