28 июля 2008

К 100-летию первого Всемирного вегетарианского конгресса в Дрездене

С 27 июля по 3 августа в Дрездене пройдёт 38-й юбилейный Всемирный Вегетарианский конгресс, организованный Международным вегетарианским Союзом (IVU). Место проведения Конгресса выбрано не случайно. Именно в Дрездене ровно 100 лет назад состоялся I Вегетарианский конгресс, объединивший сотни участников из разных стран и впервые продемонстрировавший силу вегетарианского движения в мире. Предыдущий конгресс проходил в Гоа (Индия) в 2006.

Показательно, что век назад, в далёком 1908 году на Конгрессе в Дрездене встал вопрос об особенности восприятия российскими делегатами вегетарианства как этическо-философского мировоззрения, а не только средства достижения здоровья и хорошей формы. Сегодня, спустя 100 лет, именно этический аспект вегетарианства стал приоритетным в мировом вегетарианском движении. Этому посвящены доклады, открывающие рабочую неделю проходящего Конгресса:
"Конституции и гуманность", автор Эйзенхарт фон Лойпер доктор юридических наук, создатель ассоциации адвокатов за права животных, инициатор внесения в немецкую конституцию раздела о правах животных, веган (Германия); "Философия прав животных", автор Дилип Бармен, веган (США) и др.

История

«Весь мир уже признал пользу вегетарианства, а в России пытаются развивать миф о его вреде,– говорит президент Центра защиты прав животных «Вита» Ирина Новожилова. – Однако, в дореволюционной России вегетарианское движение было очень сильным. Вегетарианские общества образовывались во многих городах, издавались книги и журналы, были открыты вегетарианские детские сады и школы, во многих деревнях России создавались вегетарианские коммуны. Многие из дореволюционных вегетарианцев России были строгими - т.е. веганами. Это произошло во многом благодаря влиянию самого знаменитого русского вегетарианца - Льва Толстого. Великий писатель оказал сильнейшее воздействие и на развитие современного вегетарианства за рубежом. Дональд Уотсон, создатель Веганского общества, был воодушевлён на это статьёй великого писателя «Первая ступень». После революции в СССР вегетарианство было подвергнуто репрессиям. В постсоветской России, особенно в последнее десятилетие, русское вегетарианское движение получило серьёзное развитие. В наши дни все большее количество людей обращается к вегетарианству, потому что хотят спасти жизнь животных, сохранить свое здоровье и экологию Земли».

Этика

В год человечество убивает ради употребления в пищу более 60-ти миллиардов сельскохозяйственных животных. На современных фермах применяются интенсивные методы выращивания животных, при которых с ними обращаются как с машинами для производства яиц, молока и мяса. Многие люди до сих пор не знают, что сельскохозяйственные животные и птицы уже давно не пасутся на лугах, не гуляют на свободе… Их содержат в тесных клетках и загонах, большинство из них не знают, что такое свежий воздух и солнечный свет, они никогда не увидят своих детей… Но и для тех немногих животных, которым предоставляется некоторая свобода "на деревне у бабушки", уготован один жестокий конец - бойня.

"Если мы задумаемся над тем, как человек обращается с животными, как он бъет по миру животных, то мы бы сказали, что он вообще не человек. Только подумайте ообо всех этих бойнях и производстве говядины или разведении домашней птицы, где животные содержатся в ужасных условиях. Часто животные перевозятся в фургонах без доступа к воде, что чрезвычайно жестоко. Это не сколько потому, что люди жестоки, сколько потому, что они не задумываются об этом. Когда конечный продукт оказывается перед ними на тарелке, то они не думают чем он был раньше и как превратился в то, что они видят...

Не стоит ждать, что люди с низким уровнем сознания, которые жестоки к животным, прекратят войны, перестанут манипулировать другими людьми, помогут побороть нищету в мире. Короче говоря, до тех пор, пока уровень самосознания низок, все недостатки сегодняшнего мира будут существовать и, вероятно, увеличиваться, аж до полного уничтожения людей". Янез Дрновшек, Президент Словении

"Если бы бойни имели стеклянные стены, все бы стали вегетарианцами". Пол Маккартни

Здоровье

"Экологические аспекты вегетарианского питания в контексте изменения климата", Мартин Шлатцер, диетолог, веган, докладчик Конгресса (Австрия): «Сейчас уже неоспорим постулат о том, что вегетарианский рацион питания пригоден для каждой стадии жизни человека. Даже для грудных детей, беременных женщин и кормящих матерей. Также для молодых людей и пожилых людей. Он пригоден для лечения рассеянного склероза, ревматоидного артрита и болезни почек. Исследования дают весьма положительные результаты. Исследование австрийских экспертов питания показали, что даже веганы (строгие вегетарианцы, которые не пьют молоко), имеют достаточно кальция и риск возникновения остеопороза ниже, чем у мясоедов. Плотность костной ткани у веганов выше, чем в среднем у населения». Веганский образ жизни значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и других, угрожающих человечеству болезней.

Экология

Животноводство для мясоедения является главным разрушительным фактором для экологии планеты, превышающим вред от промышленных объектов и автомобильного транспорта. Вырубка лесов для пастбищ и кормовых посевов, и как результат - обнищание, опустынивание почв. Загрязнение воды стоками с ферм и при обработке мяса. Свежая вода, запасы которой когда-то казались неисчерпаемыми, сейчас становится дефицитом. 70% потребляемой воды идёт на сельское хозяйство. Одна средняя ферма каждый день потребляет такое же количество воды, как и целый город с населением в 10 000 человек. Загрязнение атмосферы выделениями миллиардов животных, выращиваемых на мясо. Это факты признаны международной комиссией ООН в в докладах 2003 и 2007 гг.

Экономика и Голод

Производство пищи животного происхождения экономически менее выгодно, чем производство растительной пищи. Миллионы людей в мире умирают от голода в то время, как 80% овощных и 90% зерновых культур, которые могли спасти жизнь этих людей, идут на корм скоту. 90% всех сельскохозяйственных угодий требуется для пастбищ или для выращивания корма животным. Например, в 1989 году в мире от голода умерли 60 млн. человек. Если бы, например, только одни американцы, сократили потребление мяса всего на 10 процентов, то сэкономленного зерна хватило бы, чтобы прокормить этих людей! Чтобы прокормить одного вегетарианца требуется в несколько раз меньше земли, чем для питания мясоеда.

Знаменитые вегетарианцы

Пифагор, Платон, Плутарх, Леонардо да Винчи, Гассенди, Френсис Бэкон, Исаак Ньютон, Бенджамин Франклин, Карл Линней, Серафим Саровский, Перси Биш Шелли, Чарльз Дарвин, Лев Толстой, Николай Лесков, Марк Твен, Илья Репин, Томас Эдисон, Владимир Соловьев, Винсент Ван Гог, Никола Тесла, Джордж Бернард Шоу, Рабиндранат Тагор, Генри Форд, Паоло Трубецкой, Герберт Джордж Уэллс, Махатма Ганди, Альберт Швейцер, Эптон Синклер, Альберт Эйнштейн, Франц Кафка, Норберт Винер, Александр Несмеянов, Лайнус Полинг, Бенджамин Спок, Исаак Башевис Зингер, Святослав Рерих, Даниил Андреев, Иегуди Менухин, Джонни Вайсмюллер, Георгий Вицин, Татьяна Павлова, Янез Дрновшек

Израиль Гельфанд, Карл Льюис, Пол Маккартни, Мартина Навротилова, Стинг, Питер Гэбриэл, Джимми Пейдж, Брайан Адамс, Игги Поп, Джоан Баэз, Ричард Гир, Дастин Хофман, Алек Болдуин, Ким Бесинджер, Сева Новгородцев, Елена Камбурова, Адриано Челентано, Николай Дроздов, Пол Уотсон, Стивен Сигал, Клинт Иствуд, Хоакин Феникс, Софи Марсо, Алисия Сильверстоун, Орнелла Мути, Лив Тейлор, Натали Портман, Пако Рабанн, Петра Немцова, Татьяна Патиц, Дэвид Духовны, Том Круз, Брэд Питт, Джуд Лоу, Стелла Маккартни, Наоми Уоттс, Николай Носков, Андрей Лошак, Клара Новикова, Маша Калинина, Маша Цигаль, Ольга Шелест

Центр защиты прав животных «Вита»
www.vita.org.ru E-mail: vita-russia@yandex.ru

Материалы по теме:

Вегетарианство
Веганство
Этика вегетарианства
История вегетарианства
Вегетарианство и здоровье
Вегетарианство и экология
Гамбургер без прикрас (ФИЛЬМ)
Пожирание Земли (ФИЛЬМ)
Как перейти на веганскую диету. Справочник Комитета врачей за ответственную медицину
Видео
Библиотека

Форум: оставьте свой комментарий