22 декабря 2025 - Еда без боли

33 универститета Великобритании названы самыми дружелюбными к веганству

Будь вега́ном - спаси жизнь!

       Студенты в Великобритании становятся веганами в огромном масштабе, и многие университеты присоединяются к революции на растительной энергии. Узнайте, какие из них попали в наш список и что вы можете сделать, чтобы улучшить веганские варианты вашего учреждения.

Вот самые веганские университеты в Великобритании:

Кардиффский университет

В рамках Плана действий по устойчивому продовольствию университет работает над сокращением количества мяса и молочных продуктов на 55% по всему кампусу. Университет продвигает Всемирный месяц веганства с мероприятиями, включая кулинарные демонстрации, розыгрыши веганской еды и ужин из трёх блюд. Мясные заведения на кампусе включают Green Shoots Cafe, бабл-ти и десертную Boba Time, а также The Falafel House, каждый из которых предлагает вкусные веганские блюда. Более того, полностью веганское место быстрого питания появилось в студенческом союзе. Vegan Filth подают бургеры, насыщенный картофель фри и чуррос. Меню постоянно меняется.

Университет Фалмут

Университет Фалмут делит студенческий союз, а также кампус в Пенрине, с Университетом Эксетера, и совместный союз проголосовал за переход на полностью веганское питание в 2024 году. В Sustainability Cafe с подходящим названием предлагают только веганские и вегетарианские блюда. В меню представлены вкусные варианты завтрака, такие как бельгийские, растительные йогурты и сладости, такие как шоколадно-апельсиновый торт и кокосовый шоколадный тарт. Отправляйтесь в Koofi за веганской пиццей или в Stannary Kitchen за множеством вкусных блюд. Веганские угощения в сменяющемся меню включают китайское карри из тофу, кебаб, баклажан и кабачок шаурму, а также бургер Moving Mountains.

Голдсмитс, Лондонский университет

Решение Goldsmiths в 2019 году убрать всю коровью плоть из кейтеринга на территории кампуса в рамках усилий по поддержке планеты вдохновило другие университеты Великобритании сократить мясо, которое они предлагают, — и повысить уровень веганства! В университетских заведениях на прилавках сначала подают веганскую еду, чтобы снизить потребление мяса. Горячие веганские обеды доступны в The Balcony, а сэндвичи, пирожные и горячие напитки — в кафе Студенческого союза.

Имперский колледж Лондона

Опрос показал, что 85% студентов Имперского колледжа Лондона задумались о влиянии своей пищи на окружающую среду, и в феврале 2025 года они проголосовали за переход на полностью растительное питание на территории кампуса. Именно поэтому службы кейтеринга колледжей предлагают широкий выбор веганской еды. Инновационное кафе Plantworks полностью веганское, а растительные блюда доступны по всему кампусу: попробуйте начос или овощную гёдзу в The Works, а также ознакомьтесь с веганскими блюдами в ресторане SCR или The Loud Bird. В своей политике по устойчивому питанию и напиткам университет пообещал увеличить количество веганских вариантов как минимум на 50%, сделать вегетарианское питание стандартным вариантом для кейтеринга мероприятий и предоставить безмолочное молоко бесплатно. В 2024 году университет исключил из меню всё коровье мясо.

Королевский колледж Лондона

Roots Cafe в Bush House полностью веганский и подают кофе Fairtrade. Здесь предлагаются по-настоящему горячие обеды, вдохновлённые кухнями со всего мира. Среди блюд — ттокпокки (корейский рисовый пирог) и непальское карри из сладкого картофеля и гороха, с новыми угощениями в меню каждый день. The Shack, также расположенный в Bush House, предлагает веганские закуски. В рамках Политики устойчивого питания университета сэндвичи на всех встречах и гостеприимных мероприятиях по умолчанию являются веганскими или вегетарианскими, по крайней мере один растительный вариант ежедневно есть в меню заведений, а коровье мясо не подаётся в ресторанах и точках.

Университет Ланкастера

Студенты проголосовали — с большинством 95% — за переход на полностью растительное питание к 2027 году. Университет признаёт растущий спрос на веганскую еду, которая наряду с растительным молоком теперь доступна во всех его магазинах и приоритетно в меню. Кафе и бар Pendle Brew подают исключительно веганскую или вегетарианскую кухню, а в меню — острые буффало-блюда из цветной капусты, веганский "ролл с курицей и беконом", а также начос с веганским сырным соусом. В HIVE также есть множество вариантов, таких как смузи и веганский завтрак-ролл с беконом.

Лондонский Метрополитенский университет

Весной 2023 года студенческий союз проголосовал за переход на растительный кампус. Текущая цель — чтобы 60% вариантов были веганами, и это число увеличивалось на 10% ежегодно. Университет признаёт пользу для здоровья, окружающей среды и благополучия от меньшего употребления продуктов животного происхождения, а веганские варианты доступны в кафе и на мероприятиях с кейтерингом по всему кампусу.

Лондонская школа экономики и политических наук

Лондонская школа экономики и политических наук (LSE) проголосовала за запрет говядины по экологическим и этическим причинам благодаря упорной работе представителя кампуса PETA Фиби Вудрафф. Университетская служба кейтеринга стремится уделять приоритетное внимание устойчивому развитию. Ресторан кампуса The Garrick больше не подают говядину или баранину, растительные блюда первыми размещаются на прилавках, а университет продвигает веганское питание через информационные кампании. Кафе Shaw без мяса предлагает ассортимент веганских супов, тортов и смузи, а растительное молоко подаётся по умолчанию — вы можете выбрать овсяное, миндальное, кокосовое или соевое молоко для этично добытого кофе.

Университет Ньюкасла

Студенческий совет Университета Ньюкасла присоединился к растущему списку других студенческих организаций, которые проголосовали за полностью веганский кампус. Университет продолжает расширять ассортимент растительной пищи, а меню для кейтеринга предлагает вкусные блюда, такие как овощные самосы, бхаджи и липкая пицца с джекфрутом и барбекю. Сладости включают бананово-коричный торт и печенье с цедрой лимона. В университетских заведениях вы найдёте аппетитные веганские бургеры в Chicken Shack, вкусные веганские блюда среди сэндвичей и лёгких обедов в Bites, а в Daysh Cafe — горячие панини и сладости.

Университет Ноттингем Трент

Студенты Университета Ноттингема Трента найдут множество веганских вариантов в заведениях кампуса, и 63% всех свежеприготовленных блюд — вегетарианские или веганские. Побалуйте себя полноценным английским завтраком в The Dining с колбасами Linda McCartney, хашбрауном, картофелем с травами и специями, фасолью, помидорами и тостами. В меню веганских основных блюд представлены все ваши любимые блюда, такие как пироги, болоньезе и сосиски с картофельным пюре. В университете регулярно проводятся выездные мероприятия с веганской уличной едой, а на мероприятии в рамках кампании по борьбе с климатическим кризисом COP26 было организовано полностью веганское питание.

Университет королевы Мэри в Лондоне

Студенческий союз принял решение полностью перейти на растительное питание к 2029 году. Тем временем компания работает над тем, чтобы к 2024–2025 учебному году 60% продуктов были веганскими. Университет предлагает минимум два варианта растительной пищи на обед и ужин. В своей Политике устойчивого кейтеринга говорится, что она увеличит доступность блюд, состоящих из фруктов, овощей, бобовых и орехов, одновременно сократив использование продуктов животного происхождения. Популярное заведение Drapers Bar & Kitchen предлагает такие варианты, как веганский квартерпаундер (двойной чизбургер) и карри кацу, а также веганский бургер в стиле пахты Quorn.

Университет Суонси

В студенческом магазине Root вы найдете множество вкусных веганских блюд на горячем ланч-баре и салат-баре, включая супы, перцы чили и карри, а также сладости, такие как торты. В магазине без отходов на кампусе Синглтон есть станции для пополнения запасов, где вы можете запастись необходимыми веганскими продуктами, такими как макароны и бобовые, а в баре Tafarn Tawe вы можете бесплатно взять горячий напиток с безмолочным молоком. В 2021 году студенческий союз провел свою первую в истории кампанию «Вегануарий», в рамках которой состоялось множество мероприятий, включая выступление представителей PETA (Люди за этичное отношение к животным).

Университетский колледж Лондона (UCL)

Студенческий союз принял в 2023 году постановление, призывающее университет перейти к предложению только веганской еды на территории кампуса. К 2024–2025 учебному году услуги общественного питания Студенческого союза должны быть на 60% растительными. В UCL регулярно проводятся веганские мероприятия с уличной едой, работает специальный пункт продажи веганских горячих блюд, а также предлагаются специальные меню ко Всемирному месяцу веганства. В сфере общественного питания преобладают веганские блюда, и все сэндвичи не содержат мяса. По крайней мере половина еды на территории кампуса не содержит мяса, веганская еда всегда дешевле мяса, а овсяное молоко предлагается по той же цене, что и молочные продукты.

Университет Абердина

Crisp, расположенный в здании студенческого союза, специализируется на веганской и вегетарианской кухне, а вечернее меню обновляется каждую неделю. В четырёх кафе Aberbean представлен широкий выбор веганских угощений, а за растительное молоко не взимается дополнительной платы. В фудкорте RockSalt более половины блюд — веганские и вегетарианские, а с апреля 2023 года университет пообещал исключить всё красное мясо из меню фудкорта и постепенно увеличить количество веганских и безмясных вариантов.

Университет Бата

Студенты могут насладиться множеством веганских блюд по всему кампусу, в том числе в веганском кафе Parade, расположенном в центре кампуса, где можно полюбоваться потрясающими видами на озеро, наслаждаясь горячим обедом, выпечкой или тортом. Университет стремится сократить потребление мяса в рамках своей Программы устойчивого питания, признавая, что это «единственное важнейшее действие», которое учреждение может предпринять для сокращения своего углеродного следа.

Бирмингемский университет

В 2023 году Гильдия студентов проголосовала за переход к предложению только веганской еды в университете. В рамках плана Net Zero Carbon университет расширил свои веганские варианты и работает над тем, чтобы безмолочное питание стало «нормой» на кампусе — одной из инициатив, которую он опробовал для поощрения этого, было подача овсяного молока по умолчанию в одном из своих кафе. На территории кампуса представлено множество растительных продуктов. В Metro вы можете приготовить веганский салат или сэндвич, а в Cantina — собственный растительный буррито или начос. В кофейне Fellows вы найдете разнообразные сэндвичи, роллы, супы и салаты. А в Cafe 1902 в Бизнес-школе есть веганские суши и японские карри.

Университет Брайтона

Растительные блюда доступны по стандарту в Food Hubs университета. Попробуйте веганский куриный кацу или бургеры в Westlain, пиццу с овощами на гриле в Mezz или веганский корнишский пирог (или корнуэльский пирожок) в Megabytes. Университет активно продвигает потребление растительных блюд и сокращение употребления мяса и молочных продуктов, а также поддерживает студентов в принятии сострадательных решений, предлагая вкусные и удобные варианты, такие как сытный завтрак с веганскими колбасками, сэндвичи для обедов на ходу, а также горячие блюда и десерты во время ужина.

Университет Бристоля

Бристоль — один из самых веганских городов Великобритании, а Университет Бристоля первым в стране объявил климатическую чрезвычайное положение. Неудивительно, что студенты университета проголосовали за увеличение количества веганской еды на кампусе. В своих общежитиях университет проводит понедельники без мяса, вводит флекситарианские пятницы и ежегодно проводит Неделю растительной пищи. Senate House Marketplace предлагает заманчивые веганские блюда, такие как клейкий тофу с кокосовым рисом и веганская пицца. С 2020 года университет убрал коровье мясо из ассортимента блюд «на вынос» во всех кафе на кампусе, и по состоянию на 2022 год 66% меню на кампусе — веганские.

Кембриджский университет

В 2016 году университетская служба общественного питания значительно сократила использование говядины и баранины, заменив их растительной пищей в 14 своих заведениях и на 1500 ежегодных мероприятиях. Это спасло жизни многих коров и ягнят, а также помогло университету сократить выбросы углекислого газа, связанные с производством продуктов питания, на треть. В 2023 и 2024 годах студенческий союз проголосовал за то, чтобы подавать в университете только веганскую еду, чтобы помочь в борьбе с климатическим кризисом и кризисом биоразнообразия, а Дарвин-колледж стал первым, кто принял веганское меню для своего майского бала. Университет также заявляет в своей Политике устойчивого развития пищевой промышленности, что работает над сокращением потребления молочных продуктов, одновременно продвигая растительную пищу.

Эдинбургский университет

В настоящее время 50% вариантов питания в заведениях кампуса без мяса, и университет стремится предложить большее разнообразие растительных продуктов. Canopy Kitchen & Courtyard предлагает веганские блюда: поджаренный хлеб на закваске с пюре из авокадо, помидорами и сальсой, паштет из белых грибов и запечённая марокканская пряная цветная капуста с кускусом с хариссой. На десерт попробуйте клейкий ирисковый пудинг или шоколадный трюфельный торт. В Element выберите салат на свой вкус и добавите растительный белок. В домашнем кейтеринге есть захватывающие блюда, включая веганские фрикадельки и фаршированные грибы портобелло с рататуем и веганским сыром.

Университет Эксетера

Студенты этого университета проголосовали за полностью веганское питание в кампусе в 2024 году. Заведения общественного питания расширяют свой веганский ассортимент, заменяя мясо животных такими ингредиентами, как бобовые и злаки. Более 30% меню не содержит мяса, и планируется довести этот показатель до 50%. Разнообразие блюд в университетских кафе включает в себя сэндвич с колбасой Quorn на завтрак, бургер с копченым тофу кацу в La Touche Cafe и допиазу из баклажанов и нута с картофелем по-бомбейски в Super Savour Kitchen. В The Ram Bar вы можете выбрать начос, жареный в южном стиле ролл с Quorn и веганский бранч. В iSCA Eats вас ждут крылышки барбекю из Quorn, карри из тофу по-керальски и бургеры с копченым веганским сыром Applewood и фирменным соусом для бургеров.

Университет Хаддерсфилда

Университет Хаддерсфилда открыл своё первое кафе без мяса в 2019 году и запустил Eco Eats в 2023 году, предлагая недорогую веганскую и вегетарианскую кухню. В Cafe Central есть вкусный выбор веганских сэндвичей, панини и тости. В рамках своей политики устойчивого питания, университет работает над продвижением потребления растительных продуктов и предлагает более широкий выбор вариантов. Большинство заведений по всему университету перестали подавать коровье мясо.

Университет Кента

Студенты проголосовали за переход университетских кейтеринговых точек на полностью растительные меню в 2023 году, и этот переход планируется завершить к 2028 году. Пока что студенты могут найти вкусные бургеры и картошку фри в Mungo's, а все классические коктейли можно приготовить веганскими по запросу — мы рекомендуем коктейль Lotus Biscoff. Поделитесь растительными начос в Gulbenkian или их веганским завтраком на весь день. Загляните в Hut 8 за веганской пиццей или в Dolche Vita за картофелем с веганским сыром или карри с тофу кацу! Закажите отличные веганские блюда в Silence of the Yams в университетской службе доставки «на вынос». Существует вдохновляющая программа лояльности на растительной основе, которая предлагает бесплатный обед за каждые 9 приобретённых веганских блюд.

Университет Лестера

В Университете Лестера есть вегетарианское кафе SKVP (расположенное в Campus Kitchen), где подают аутентичные индийские блюда по цене менее 5 фунтов стерлингов. В меню: самоса пав с пикантными чатни и жареным чили, сэндвич с овощами-гриль с зеленым чатни, и алу тикки чат. Загляните в Queens Pizza and Pasta, чтобы попробовать одну из их пицц ручной работы, например, Hot and Spicy с кусочками веганской курицы и моцареллой. Если вы ищете блюда африканской или карибской кухни, в Soul предлагают лепешку «джерк-чикен» с салатом, сальсой и соусом Reggae Reggae.

Университет Ноттингема

В своем «Руководстве по устойчивому образу жизни» университет рекомендует студентам сократить потребление мяса и молочных продуктов, чтобы помочь планете, и запустил веганское меню для кампуса. В Mango Bay можно попробовать джерк-бургер с острым соусом и сальсу с картофельными шариками. В Club House предлагается широкий выбор блюд на завтрак, например, круассан с черникой или малиной или веганский хот-дог. В Hops подают сытные блюда, в том числе чили из трех видов бобов и карри из мускатной тыквы, шпината и чечевицы. А если вам захочется итальянской кухни, попробуйте веганскую запеканку из пасты или веганскую пиццу с беконом и грибами с ароматной корочкой в Vesper.

Оксфордский университет

Оксфордский университет работает над расширением ассортимента блюд растительного происхождения, и в настоящее время меню большинства его кафе, управляемых компанией Compass (около трех четвертей университетских служб питания), на 50% не содержат мяса и являются веганскими, а в общежитиях ежедневно предлагается вариант на растительной основе во время ужина. Университет также обязался по умолчанию подавать веганскую или вегетарианскую еду на мероприятиях, проводимых с кейтерингом. Студенческий союз продвигает растительное питание: он проводит ежегодную акцию «Вегетарианское обещание», призывая студентов отказаться от мяса и/или всех продуктов животного происхождения, а в 2020 году проголосовал за общеуниверситетский запрет на продажу мяса коровы и ягнёнка с целью сокращения выбросов парниковых газов в университете.

Университет Плимута

Спокойная атмосфера и впечатляющий выбор веганских блюд делают кафе Reservoir Cafe одним из самых популярных мест среди студентов. Там вы найдете вкусные салаты, роллы, картофель в мундире и бублики — все, что нужно, чтобы зарядиться энергией веганов. Загляните в Loafers Deli за веганским сэндвичем с фрикадельками и сальсой или веганским сэндвичем с курицей в соусе ранч, в Portland’s Pizzeria, чтобы попробовать пиццу с фрикадельками в соусе маринара на растительной основе, или в Library Cafe за веганским красным тайским пирожком. В кафе кампуса 50% блюд веганские или вегетарианские, а 75% основных блюд теперь не содержат мяса.

Университет Портсмута

Портсмутский университет расширяет свои веганские предложения на кампусе в ответ на запросы сотрудников и студентов, а также для борьбы с климатической катастрофой. Около 40% еды, подаваемой на кампусе, растительного происхождения, что часто является более экономичным вариантом, и благодаря программе лояльности университета, питание для веганов становится еще более доступным: за каждые шесть купленных веганских блюд вы получаете седьмое бесплатно! Университет также перешел на веганский майонез, а все салатные стойки полностью веганские.

Университет Стерлинга

Стерлингский университет стремится расширить ассортимент веганских блюд в своих заведениях общественного питания. Веганский гастрономический бар V-go покорил сердца и желудки студентов университета своим широким выбором сладостей, закусок, запеченного картофеля с начинкой, домашних супов и блюд на вынос. Впечатляющее веганское меню включает в себя круассаны с черникой, макароны с сыром и пирожки без стейка с перцем. В Nourish вы также найдете сытный клубный сэндвич, веганскую пиццу и бургер из свеклы и киноа в Refresh Sports Bar.

Университет Сассекса

Кафе The Veg Bowl @ Dhaba — это вегетарианское кафе, предлагающее сытные веганские салаты, овощные поке-боулы, сэндвичи бань ми и супы с лапшой. Гидропонная ферма кафе обеспечивает свежими продуктами для своих вкусных веганских блюд. В настоящее время половина предлагаемых блюд в университете не содержит мяса, и веганские варианты поощряются путем их размещения в верхней части меню. Учебное заведение также предлагает веганские блюда за 2 фунта стерлингов в обеденное время, что делает веганское питание еще более доступным, и даже проводит бесплатные ежемесячные уроки по приготовлению блюд на растительной основе, которые побуждают студентов сократить потребление мяса.

Университет искусств Лондона

В столовой кампуса Central Saint Martins убрали красное мясо и увеличили количество блюд без мяса и на растительной основе. Во всех шести колледжах университета 70% подаваемой еды являются веганскими или вегетарианскими, , а веганские варианты доступны во всех заведениях.

Университет Западной Англии в Бристоле

В 2025 году студенческий союз Университета Западной Англии в Бристоле проголосовал за переход университета на 100% веганское питание. Эти позитивные изменения уже происходят: к 2026 году поставщики питания планируют увеличить долю растительной пищи до 60%, а затем ежегодно на 10%. Насладитесь вкусной и экологически чистой едой на территории кампуса в Wild Kitchen, первом полностью веганском кафе университета. Попробуйте фирменное блюдо — кебаб Искендер, приготовленный из «куриных» полосок и подаваемый с рисом, томатным соусом, чесноком и жареным перцем. Загляните в The Atrium за хот-догом Moving Mountains или веганским картофелем в мундире с сыром и фасолью.

Университет Винчестера

Впервые в Великобритании университет Винчестера отметил Всемирный день вегана 1 ноября 2019 года, предложив полностью веганскую еду на всей территории кампуса. Различные веганские блюда всегда доступны в различных заведениях, например, веганская пицца с салями от Cyber ??Italia. Ethical Earth предлагает разнообразные растительные виды молока, а в фуд-холле можно найти веганскую выпечку, закуски и гарниры. Университет призывает людей питаться с состраданием и учитывать эксплуатацию животных на фермах, состояние планеты и собственное благополучие при выборе продуктов питания. Они заменяют продукты животного происхождения, имеющие самые высокие выбросы парниковых газов, на веганские аналоги.

В Базельском университете 52,6% студентов проголосовали за введение в столовой исключительно веганской пищи на референдуме, проходившем с 22 октября по 3 ноября.

© Университеты с веганским питанием

Центр защиты прав животных «ВИТА» (Веганское общество России), Москва, VITA News, 22 декабря 2025 года по мат.
vegan universities uk / peta uk, Студенты, узнайте, как получить больше веганских вариантов на вашем кампусе / secure peta - petition
Постоянная ссылка: http://www.vita.org.ru/new/2025/dec/22.htm

Студенты Базельского университета (Швейцария) голосуют за веганскую столовую

Студенты Кембриджа проголосовали за полностью веганское меню

Веганов назвали надеждой на спасение нашей планеты

2025: Рост популярности веганства во всем мире

Веганство уверенно шагает по планете: успех в правильных стратегиях

Интервью с основателями веганского движения

Будь вега́ном - спаси жизнь!

Биоэтика

Веганская кухня

Центр защиты прав животных «ВИТА»
www.vita.org.ru vita@vita.org.ru

Дополнительная информация

Безмолвный ковчег

Эти животные спасены от участи стать блюдом в чьей-то тарелке "Я за права животных и за права человека. Это путь развития человечества". Авраам Линкольн, вегетарианец

Вега́нство - моральный долг и главное условие жизни человечества на Земле

"Гамбургер без прикрас" - фильм поможет вам сделать первый шаг для спасения животных, людей и планеты

Самоценность животных

Ключевые вопросы современной концепции прав животных

Права животных

Вега́ны: ради жизни и будущего планеты. Вега́нское движение в России

Материалы по теме:

• Вега́нство
• Почему веган?
• Вегетарианство. Веганство
• Вегетарианство, вега́нство и здоровье
• Китайское исследование. Колин Кэмпбелл. China Study (China-Cornell-Oxford Project). Результаты самого масштабного в истории человечества исследования связи питания и здоровья, охватившего 880 млн жителей Земли за 20 лет.
• Окончательный диагноз: мясо вызывает рак. Монография МАИР по оценке потребления красного мяса и переработанных мясопродуктов
• ВОЗ назвала мясо причиной возникновения рака. Мясопродукты признаны канцерогенными веществами, такими как асбест и мышьяк
• Вега́нский гид
• Вега́нская еда

Видео:

• Забота о слабых - удел сильных
• Вега́нское движение в мире и в России. Итоги года
• Вега́ны: ради жизни и будущего планеты. Вега́нское движение в России
• Гамбургер без прикрас. Первый русский вега́нский фильм
• «Здоровье нации – основа процветания России». Научная конференция "Вегетарианство: здоровье, этика, экология"
• Земляне

• Комментарии