25 декабря 2015 - VITA News

Куриное мясо и рак печени и поджелудочной железы | ВИДЕО

Экспериментальное когортное исследование случаев возникновения рака печени и поджелудочной железы среди работников мясной куриной промышленности

Фелини М.1, Джонсон Е., Присели Н., Сарда В., Ндетан Х., Бангара С.

Annals of Epidemiology. 2011 Oct;21(10):755-66. doi: 10.1016/j.annepidem.2011.07.001.
A pilot case-cohort study of liver and pancreatic cancers in poultry workers.
Felini M1, Johnson E, Preacely N, Sarda V, Ndetan H, Bangara S.

Информация об авторах
1Department of Epidemiology, UNT Health Sciences Center School of Public Health, Fort Worth, TX 76107, USA.

Резюме
ЦЕЛЬ: Подтвердить или опровергнуть гипотезу, согласно которой работники куриной мясной промышленности, подверженные влиянию онкогенных куриных вирусов, имеют повышенный риск смерти от рака поджелудочной железы и печени, в сравнении с обычнами людьми, а также выявить новые факторы риска.

МЕТОДЫ: Экспериментальное когортное исследование обоих видов рака было проведено в смешанной группе, состоящей из 30 411 работников куриной мясной промышленности с высокой экспозицией на производстве и 16 408 субъектов контрольной группы. Проведена оценка риска с использованием анализа логистической регрессии (OR) и анализа пропорционального отношения уровня риска.

РЕЗУЛЬТАТЫ: Случаи нововыявленных опухолей для рака поджелудочной железы / рака печени среди работников мясной промышленности. Для группы, участвующей в обработке куриного свежего мяса (OR = 8.9, доверительный интервал [CI]: 2.7-29.3)/OR = 9.1, 95% CI: 1.9-42.9); для группы, которая участвует в отлове живых цыплят (OR = 3.6, 95% CI: 1.2-10.9)/OR = 1.0, 95% CI: 0.1-8.5); для группы, которая занята в мясном производстве других видов мяса (OR = 4.8, 95% CI: 1.5-16.6)/OR = 2.0, 95% CI: 0.2-18.2) и для лиц когда-либо участвующих в выращивании свиней (OR = 3.0, 95% CI: 1.0-8.2) только относительно рака поджелудочной железы.
Cлучаи нововыявленного рака печени среди лиц, привитых вакциной желтой лихорадки (OR = 8.7, 95% CI: 1.0-76.3); и привитые вакциной тифа (OR = 6.3, 95% CI: 1.1-37.4). Так же исследование подтвердило факторы риска для обоих заболеваний, описанных ранее.

ВЫВОДЫ: Это исследование демонстрирует предварительные доказательства связи куриных канцерогенных вирусов с возникновением рака печени и поджелудочной железы. Экспериментальные когортные исследования определенных рабочих групп с высокой экспозицией, имеющие достаточную статистическую силу могут стать эффективным и применяемым методом исследования/подтверждения этих открытий.

Copyright © 2011 Elsevier Inc. Все права защищены.

PMID: 21884967 [PubMed - indexed for MEDLINE]

Источник: US National Library of Medicine / National Institutes of Health / National Center for Biotechnology Information
Перевод InformazioneAlimentare.it. / Центр защиты прав животных "ВИТА" / VITA News

Постоянная ссылка на русском языке: http://www.vita.org.ru/veg/veg-health/myaso-kur-rak.htm

Обработка куриного мяса связана с опасностью возникновения канцерогенных вирусов

Центр защиты прав животных "ВИТА"
Сайт: www.vita.org.ru
Почта: vita@vita.org.ru

Материалы по теме:

• Окончательный диагноз: мясо вызывает рак. Международное агентство по изучению рака, Всемирная организация здравоохранения: Монография по оценке потребления красного мяса и переработанных мясопродуктов

• ВОЗ назвала мясо причиной возникновения рака

• "Китайское исследование". Колин Кэмпбелл - теперь в России! В книге приводятся результаты самого масштабного в истории человечества исследования связи питания и здоровья. Никогда доводы в пользу растительной пищи не звучали столь убедительно!

• Веган. Веганство. Кто такие веганы?
• Вегетарианство, веганство и здоровье
• «Веганство – это колоссальная инвестиция в здоровье всего общества» - врач Лучано Проэтти о веганском питании для детей
• «Ребенок и уход за ним», Б. Спок. В последней редакции всемирно известного бестселлера Бенджамин Спок РЕКОМЕНДУЕТ ДЕТЯМ ВЕГАНСТВО
• "Положение Американской Ассоциации диетологов о вегетарианстве" - вегетарианское и веганское питание подходит всем людям, в том числе детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам
• Вы и Ваш ребенок. Советы по правильному веганскому питанию во время беременности и лактации
• Подростки-вегетарианцы здоровее, чем их сверстники, которые питаются обычным образом.
(исследование американских ученых)
• Дети-вегетарианцы: здоровы и счастливы!
• Здоровое питание для детей. Комитет врачей за ответственную медицину

• Известные веганы
• Джеймс Кэмерон и Леона Льюис стали веганами ради спасения людей, животных и всей планеты
• Знаменитые вегетарианцы России. Он-лайн Голосование
• Президент Виты в интервью «Vegetarian»
• Животноводство убивает животных, людей и планету
• Этика вегетарианства
• Мясо - не еда. Жизнь без убийства
• Птицефабрики и производство яиц
• Молоко жестоко
• Яйца убивают цыплят
• Яйца - жестокая пища. Производитель яиц признал себя виновным по обвинению в жестоком обращении с животным
• Яйца - жестокая пища (1 часть). Съёмки скрытой камерой на типичном инкубаторе. 2010. Не спешите искать гуманные источники яиц и куриного мяса - их нет
• Яйца - жестокая пища (2 часть). Ад кур-несушек. Жестокость ради яиц. Съёмки скрытой камерой на типичной птицефабрике 2010
• Рыба чувствует боль
• Пагубное пристрастие человечества растранжиривает ресурсы планеты
• Связь потребления мяса и голода в мире
• 300 тысяч цыплят живыми выбросили в мусорные баки на морозе и залили водой. 3 миллиона цыплят ожидает такая же участь. Россия. 2010

Книги

• Безмолвный ковчег
• Освобождение животных
• Неизвестный Толстой. Первая ступень

Фильмы

• Гамбургер без прикрас
• Путь мяса
• Забота о слабых - удел сильных
• Земляне. Фильм
• Слезы, спрятанные за железной стеной
• Свежее молоко, творог, сливки, сыр, сметана и мороженое
• Правда о мясе
• Правда о море
• Пожирание Земли. Текст читает Пол Маккартни

Веганский мир. Мир без жестокости

• Веганство и права животных в России
• Веганство и права животных в Израиле
• Веганство и права животных в Италии
• Более 5 миллионов итальянцев - вегетарианцы и веганы
• Веганство и права животных в Испании
• Веганство и права животных в Чехии
• Веганство и права животных в Эстонии

Веганство, здоровье, спорт

• Вегетарианство и здоровье
• Вегетарианство: сила и выносливость
• Карл Льюис - веган
• 11-летняя веганка вызывает профессора на состязание

Комментарий